CN105146647A - 玫瑰花饮料及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种玫瑰花饮料及其制作方法。本发明的玫瑰花饮料的制作方法，包括（1）对玫瑰花瓣进行去泥洗净，将玫瑰花瓣和质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：8-16的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，过滤后进行第二次提取，合并两次提取液备用；（2）将玉米、麦芽、黑米、蔗糖按照质量比为2：5：2：1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母进行发酵；（3）发酵7-12天后加入步骤（1）制得的提取液；（4）继续发酵7-10天，过滤、杀菌、灌装后真空密封即可。本发明制备的饮料充分保留了玫瑰花的营养价值，并且口感好。
Description
技术领域：
本发明涉及一种玫瑰花饮料及其制作方法，属于玫瑰花利用技术领域。
背景技术：
玫瑰花性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理问题；最重要的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。可改善体质，肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥；有丰胸调经之效；还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好长期饮用可改善睡眠。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
但是目前玫瑰花的利用还是主要停留在观赏层面，其药用保健的价值还没有被完全开发出来，使得玫瑰花没有得到充分利用。
发明内容：
本发明的目的是针对上述存在的问题提供一种玫瑰花饮料及其制作方法，制备的饮料充分保留了玫瑰花的营养价值，并且口感好。
上述的目的通过以下技术方案实现：
玫瑰花饮料的制作方法，该方法包括如下步骤：
（1）对玫瑰花瓣进行去泥洗净，将玫瑰花瓣和质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：8-16的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，过滤后进行第二次提取，合并两次提取液备用；
（2）将玉米、麦芽、黑米、蔗糖按照质量比为2：5：2：1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母进行发酵；
（3）发酵7-12天后加入步骤（1）制得的提取液；
（4）继续发酵7-10天，过滤、杀菌、灌装后真空密封即可。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的提取是指搅拌2-3小时，搅拌速度不大于60转/分钟，然后开始加温到60-65℃，保温1小时。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的发酵是指接种温度为12-17℃，发酵的最高温度为18-28℃。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，玫瑰花瓣提取液与发酵物之间的质量比是1：3-4.
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的杀菌是采用加热到65℃-85℃，保温10分钟，然后室温冷却即可。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的第二次提取是将第一次提取的滤渣加入质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：5-10的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，温度为60-65℃，时间为2小时，搅拌速度不大于60转/分钟。
一种用上述方法制备的玫瑰花饮料。
有益效果：
本发明制备的饮料充分保留了玫瑰花的营养价值，并且口感好。
具体实施方式：
玫瑰花饮料的制作方法，该方法包括如下步骤：
（1）对玫瑰花瓣进行去泥洗净，将玫瑰花瓣和质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：8-16的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，过滤后进行第二次提取，合并两次提取液备用；
（2）将玉米、麦芽、黑米、蔗糖按照质量比为2：5：2：1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母进行发酵；
（3）发酵7-12天后加入步骤（1）制得的提取液；
（4）继续发酵7-10天，过滤、杀菌、灌装后真空密封即可。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的提取是指搅拌2-3小时，搅拌速度不大于60转/分钟，然后开始加温到60-65℃，保温1小时。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的发酵是指接种温度为12-17℃，发酵的最高温度为18-28℃。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，玫瑰花瓣提取液与发酵物之间的质量比是1：3-4.
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的杀菌是采用加热到65℃-85℃，保温10分钟，然后室温冷却即可。
所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的第二次提取是将第一次提取的滤渣加入质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：5-10的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，温度为60-65℃，时间为2小时，搅拌速度不大于60转/分钟。
一种用上述方法制备的玫瑰花饮料。
Claims (9)
1.一种玫瑰花饮料的制作方法，该方法包括如下步骤：
（1）对玫瑰花瓣进行去泥洗净，将玫瑰花瓣和质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：8-16的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，过滤后进行第二次提取，合并两次提取液备用；
（2）将玉米、麦芽、黑米、蔗糖按照质量比为2：5：2：1的比例共同粉碎，然后糖化、加入酵母进行发酵；
（3）发酵7-12天后加入步骤（1）制得的提取液；
（4）继续发酵7-10天，过滤、杀菌、灌装后真空密封即可。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的提取是指搅拌2-3小时，搅拌速度不大于60转/分钟，然后开始加温到60-65℃，保温1小时。
3.根据权利要求1或2所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的发酵是指接种温度为12-17℃，发酵的最高温度为18-28℃。
4.根据权利要求1或2所述的玫瑰花饮料的制作方法，玫瑰花瓣提取液与发酵物之间的质量比是1：3-4。
5.根据权利要求1所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的杀菌是采用加热到65℃-85℃，保温10分钟，然后室温冷却即可。
6.根据权利要求1或2或5所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的第二次提取是将第一次提取的滤渣加入质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：5-10的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，温度为60-65℃，时间为2小时，搅拌速度不大于60转/分钟。
7.根据权利要求3所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的第二次提取是将第一次提取的滤渣加入质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：5-10的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，温度为60-65℃，时间为2小时，搅拌速度不大于60转/分钟。
8.根据权利要求4所述的玫瑰花饮料的制作方法，所述的第二次提取是将第一次提取的滤渣加入质量百分浓度为30%的乙醇溶液按照质量比为1：5-10的比例加入到反应釜中充分搅拌混合，进行提取，温度为60-65℃，时间为2小时，搅拌速度不大于60转/分钟。
9.一种用上述方法制备的玫瑰花饮料。
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| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20151216 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |