CN101828701A - 一种新型功能性食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种新型功能性食品及其制备方法，它是以生刺海参为主原料、以某种中草药和果品为辅料，采用生物酶解方法为基本生产工艺加工而成的一种功能性食品或保健食品。其中，海参及生物酶包括已被科学试验或生活经验证明可以供人类食用的各种海参中的任何一种或几种及生物酶中的任何一种或几种，上述食品具体是一种对人体能够充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。它是由生刺海参90-96份、罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份、适量多种生物活性酶，经较高科技含量的加工工艺后组成。本发明食品具有工艺简单、成本低廉、功能具体明确、市场适应性强等显著特点。

Description

一种新型功能性食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及的是一种新型食品，具体涉及的是一种以鲜活刺海参为主原料、以多种植物为辅料，采用“控制酶解程度”生物酶解方法为基本生产工艺加工而成的一种功能性食品。其中，海参及生物酶包括已被科学试验或生活经验证明可以供人类食用的各种海参中的任何一种或几种及生物酶中的任何一种或几种。上述食品是一种对人体能够充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。它无毒、无害，符合应有的营养要求；其功能具体明确，如增强免疫力、辅助降血糖等，已经科学验证肯定；它主要是针对癌症、糖尿病、前列腺、胃肠、妇科等疾病患者、亚健康人群以及普通人群特别是中老年群体，即需要调整机体功能的这类特定人群而研制生产；它不取代药物对病人的治疗作用，不以治疗为目的。临床上，它对癌症患者放化疗手术前后抑制癌细胞扩散、对糖尿病患者血糖升高具有抑制作用，对其他众多疾病患者具有机体功能调整作用，且能显著提高患者以及普通人群特别是中老年人群的免疫力。

生物酶解过程对保持刺海参中的蛋白质、多糖等主要营养成分的生物活性尤为重要，这些营养成分酶解到一定程度时才最大限度保留生物活性。在生物酶解过程中通过活性生物酶的种类、作用温度、作用时间而控制合理酶解程度，使刺海参中的蛋白质、多糖等主要营养成分的生物活性达到最佳。

背景技术

癌症是人类致死的第一杀手，糖尿病被称为人类致死的三大杀手之一。医学上把来源于上皮组织的恶性肿瘤称为癌。如发生于鳞状上皮细胞的叫鳞状上皮细胞癌，简称鳞癌，常发生在身体原有鳞状上皮覆盖的部位，如皮肤、口腔、唇、子宫颈、阴道、食管、喉、阴茎等处；发生于腺上皮细胞的叫腺癌，多见于胃、肠、肝、乳腺、甲状腺、唾液腺、支气管及子宫体等处。人体的这些器官如有恶性肿瘤生长，则分别称为皮肤癌、胃癌、食管癌、肠癌等。从转移途径看，癌多经淋巴道转移，即淋巴细胞扩散转移。尽管恶性肿瘤即癌症已经成为人类目前致死的第一位或第二位原因，但癌症学的进展已使部分癌症患者有了根治希望，这种根治希望主要表现在有效抑制癌症患者病灶细胞的扩散，本发明专利是一种以鲜活刺海参为主要原料的新型食品，具有有效抑制癌症患者癌细胞扩散的作用。

大量科学实验证明：本功能食品对肿瘤人群放化疗者和无法进行放化疗者、提高耐受性、改善恶流质病态、减轻放化疗引起的毒副反应，同时提高患者的免疫细胞功能，改善症状，延长患者生命起到一定的作用。适用于中晚期肿瘤病人无法手术切除及无法进行放化疗，服用本品能快速提高生理指标控制癌细胞扩散；延缓或阻止恶性肿瘤的并发症，改善恶流质病态；提高肿瘤患者对放化疗的耐受性，减轻放化疗引起的毒副反应，而且长期服用本品无毒副作用。

1、鲜活刺海参体内含有丰富的“阻止肿瘤新生血管生长因子”，它能有效地抑制肿瘤新生血管的生长，断绝癌细胞营养的供应和新陈代谢物的排出，从而直接起到控制肿瘤的生长和转移。鲜活刺海参体内含有的上述物质所发生的作用，说明这些物质应含有某种肿瘤坏死因子，该因子能破坏供给肿瘤营养的血管，使流向肿瘤细胞的血液营养和氧气减少以致肿瘤细胞“肌饿”而坏死。同时，由于海参无任何毒副作用，可长期服用，因而刺海参已被誉为当代第一抗癌食品。

2、鲜活刺海参体内含有大量的生物调节剂，能通过提高肌体免疫力而实现抗癌的目的。能够激活体内免疫功能的T细胞、B细胞和巨噬细胞，大大提高免疫细胞对癌细胞的攻击能力，促进体内良性纤维组织包围肿瘤，最终抗击癌症。本品还具有激活肿瘤杀伤细胞活性，促进T辅助细胞，从而抑制肿瘤。同时酶解后的小分子多糖类和多肽类物质还能破坏癌细胞的端粒酶，影响癌细胞分裂能力，控制肿瘤生长。

3、鲜活刺海参经过本工艺的“控制酶解程度”生物酶解方法加工后，大分子的蛋白质酶解成氨基酸和小分子多肽，大分子多糖被酶解成小分子多糖，硫酸软骨素更多地被释放出来。较之非酶解的传统海参吃法及其它普通酶解法，大大提高了鲜活刺海参所含有效营养成分的利用度。国际学术界发布抗肿瘤新理论认为，每个肿瘤细胞内都有一种被称为“永生不死的端粒酶”，每个正常细胞和肿瘤细胞在其染色体的末端都有一段DNA(俗称端粒)，它赋予子代细胞与亲代细胞相同的遗传特性。正常细胞有一定寿命，它每分裂一次，端粒就缩短一些，经过若干次分裂后逐渐老化死亡；而肿瘤细胞内含有端粒酶，却可以保护端粒酶在分裂时不受损耗，并且可以不断更新，这样便赋予肿瘤细胞无穷无尽的分裂能力。大量研究和实验表明：本功能食品所含的小分子多糖和多肽，能显著切断肿瘤细胞的端粒酶活性，造成DNA单链或双链断裂，而肿瘤细胞一旦缺失端粒酶保护，就会象正常细胞一样分裂若干次后死亡。

目前，全球糖尿病患者已达近3亿人，每年死于糖尿病并发症的人数已超过350万人。糖尿病患者血糖水平长期居高不下，是导致并发症的主要原因，因此，有效控制血糖升高，是中西医治疗糖尿病的共识。围绕控制糖尿病患者血糖升高，长时期以来，人们发明研制了一大批有效降低血糖的西药、中药、生物药，但是作为一种功能性食品，能有效抑制血糖升高，目前国内外市场上尚系空白；同时，随着人们生活水平的不断提高，人们迫切需要提高身体素质、增强体质、享受生活，但是不断产生的疑难杂症却随时侵袭人们的身心健康，人们急切需要用药物同疾病抗争的同时，享用一种功能性食品，能御防疾病、促进康复、调节生理节律。本发明专利食品即适应目前形势应运而生。

发明内容

本发明专利技术的目的是提供一种食品，具体涉及的是提供一种新型功能性食品及其制备方法。它能有效改善目前国内外、中西医在调节生理节律、预防疾病和促进康复等机体功能调整如对癌症患者癌细胞扩散的抑制、对糖尿病患者血糖升高的抑制等方面单纯依靠药物治疗而致目前出现的一系列诸多缺陷和弊端。本发明的制备方法即生物酶解过程是通过活性生物酶的种类、作用温度、作用时间而控制合理的酶解程度，使刺海参中的蛋白质、多糖等主要营养成分的生物活性达到最佳。

本发明专利通过以下技术方案予以实现。

1、一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于它是由鲜活刺海参90-96份、罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份、适量多种生物活性酶，经高科技含量的加工工艺组成。

2、一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于具体制作方法为：取鲜活刺海参90-96份，去除内脏，将海参体洗净并粉碎，立即采用“控制酶解程度”生物酶解方法进行生物酶解，然后将酶解后得到的海参原液浓缩至原液体三分之二量备用；将罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份混合，加适量纯净水煎煮2小时，过滤煎液，浓缩至备用海参液体积的5％，冷却后加入备用的海参液，然后进行灌装、灭菌、包装，即得此新型功能性食品。

本发明专利食品具有工艺简单、成本低廉、功能具体明确、市场适应强等显著特点。

具体实施方式

具体实施方式一：

1、一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于它是由鲜活刺海参90-96份、罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份、适量多种生物活性酶，经高科技含量的加工工艺组成。

2、一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于具体制作方法为：取鲜活刺海参90-96份，去除内脏，将海参体洗净并粉碎，立即采用“控制酶解程度”生物酶解方法进行生物酶解，然后将酶解后得到的海参液浓缩至原液体三分之二量备用；将罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份混合，加适量纯净水水煎煮21小时，过滤煎液，浓缩至备用海参液体积的5％，冷却后加入备用的海参液，然后进行灌装、灭菌、包装，即得此新型功能性食品。

具体实施方式二：

本具体实施方式与具体实施方式一的不同点在于可以按本发明专利配方制备成适合不同人群的多种口服剂型，可制成胶囊剂、混悬剂、滴丸、片剂、药物中间体、液体、饮料等当中的任何一种。

本发明的功能食品经600多例癌症患者服用观察，具有快速增加白细胞、减轻放化疗反应、快速恢复体力、抑制癌细胞扩散、延缓癌症患者生命的作用。

经3000多例糖尿病患者服用观察，具有缓慢恢复胰岛功能、避免并发症、“三多一少”现象明显减轻、快速增强体力、提升免疫力。

经1100多例胃病患者服用观察，具有快速修复受损伤的胃粘膜的作用、减轻呕吐、反酸、恶心等症状，对各种胃炎、溃疡有很好的缓解作用。

经2000多例女性患者服用观察，具有快速生血、对月经不调、痛经、产后恢复、妇科手术患者恢复等有明显的效果。

经17500多例亚健康患者服用观察，服用1-3月，有显著培元固本、改善亚健康状况的作用。

经统计10000多例服用者，每天服用一支本品和每天用传统海参烹调吃法食用一头海参，效果比价在9倍左右(即每天服用一支本品连服7日与每天用传统海参烹调吃法食用一头海参连续60日效果基本相同)。

本发明的功能食品及生产工艺具有重要的经济学和社会学意义。

Claims (3)

1.一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于它是以鲜活刺海参为主原料、以多种植物为辅料，采用“控制酶解程度”生物酶解方法为基本生产工艺加工而成的一种功能性食品或保健食品。其中，海参及生物酶包括已被科学试验或生活经验证明可以供人类食用的各种海参中的任何一种或几种及生物酶中的任何一种或几种，上述食品是一种对人体能够充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。它无毒、无害，符合应有的营养要求；其功能具体明确，如增强免疫力、辅助降血糖等，已经科学验证肯定；它主要是针对癌症、糖尿病、前列腺、胃肠、妇科等疾病患者、亚健康人群以及普通人群特别是中老年群体，即需要调整机体功能的这类特定人群而研制生产；它不取代药物对病人的治疗作用，不以治疗为目的。临床上，它对癌症患者放化疗手术前后抑制癌细胞扩散、对避免糖尿病并发症、对其他众多疾病患者具有机体功能调整作用，且能显著提高患者以及普通人群特别是中老年人群的免疫力。

2.一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于它是由鲜活刺海参90-96份、罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份、适量多种生物活性酶经高科技含量的加工工艺组成。本发明的制备方法即生物酶解过程是通过活性生物酶的种类、作用温度、作用时间而控制合理的酶解程度，使刺海参中的蛋白质、多糖等主要营养成分的生物活性达到最佳。

3.一种新型功能性食品及其制备方法，其特征在于具体制作方法为：取鲜活刺海参90-96份，去除内脏，将海参体洗净并粉碎，立即采用“控制酶解程度”生物酶解方法进行生物酶解，然后将酶解后得到的海参原液浓缩至原液体三分之二量备用；将罗汉果2-3份、北虫草2-3份、山楂3-5份、枸杞子5-8份混合，加适量纯净水煎煮2小时，过滤煎液，浓缩至备用海参液体积的5％，冷却后加入备用的海参液，然后进行灌装、灭菌、包装，即得此新型功能性食品。