CN101791015A

CN101791015A - 具有调节血脂、延缓衰老功能的猕猴桃籽油保健品

Info

Publication number: CN101791015A
Application number: CN201010139472A
Authority: CN
Inventors: 李加兴; 陈双平; 孙金玉; 王小勇; 杨建军; 李敏利; 袁秋红; 李伟
Original assignee: HUNAN LAODIE AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Current assignee: HUNAN LAODIE AGRICULTURAL TECHNOLOGY DEVELOPMENT Co Ltd
Priority date: 2010-04-06
Filing date: 2010-04-06
Publication date: 2010-08-04

Abstract

本发明提供了一种具有调节血脂、延缓衰老保健功能的猕猴桃籽油及其制备方法和利用猕猴桃籽油为原料制备的软胶囊保健食品，即：采用猕猴桃果籽为原料，运用超临界CO₂萃取技术提取猕猴桃籽油，猕猴桃果籽含脂肪28～35％，提取率95％左右；饱和脂肪酸的含量仅为7％左右，不饱和脂肪酸含量高达92％以上，其中α-亚麻酸高达64％以上；猕猴桃籽油软胶囊的制备方法为猕猴桃鲜果→破碎→打浆→皮渣分离→果籽→干燥→粉碎→提取→精炼→精油→软胶囊。

Description

具有调节血脂、延缓衰老功能的猕猴桃籽油保健品

技术领域

本发明涉及具有调节血脂、延缓衰老功能的猕猴桃籽油保健品。

技术背景

目前，心血管病是世界上导致人类死亡的第一大病因。我国每年死于心脑血管疾病患者达200万人以上，高于多数欧美国家，约占因疾病导致死亡人数的50％，居三大危害人类健康疾病(心脑血管疾病、癌症和爱滋病)的患病死亡率之首。血脂异常，是心脑血管病最主要的危险因素，大多数人并无症状，常在体检抽血化验后才能发现，故称为人类健康的“无声杀手”。我国成人血脂异常患病率为18.6％，全国血脂异常患病人数达1.6亿人。

目前市场上常见的降脂类产品主要分为两部分：一类是降脂药品，如血脂康、舒降之、复方丹参片等；另一类是具有降脂作用的保健品，如螺旋藻、卵磷脂、鱼油等。降脂药品中大多含有他汀类成份，对人体副作用大。因此开展降血脂和治疗冠心病保健食品的研究，是各国科学家研究的重要课题。

国内外研究结果表明，猕猴桃籽油含有75％以上的亚油酸(C18:2ω-6)和α-亚麻酸(C18:3ω-3)。亚油酸和α-亚麻酸是世界公认的两种人体必需脂肪酸(EFA)，在体内代谢可产生对人体有重要生理功能的EPA和DHA等。亚油酸是功能性多不饱和脂肪酸中被最早认识的一种，在世界范围内的绝大多数膳食营养中占据着不饱和脂肪酸的大部分，有助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形成，因此在预防动脉硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面有良好作用。α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。它能够有效地抑制血栓性病症，预防心肌梗塞和脑梗塞，降低血脂、降低血压，抑制出血性中风，抑制癌症的发生和转移，具有增长智力，保护视力，延缓衰老等功效。因此，本发明以猕猴桃果籽为原料，对猕猴桃籽油的提取工艺、保健功能、软胶囊制备方法进行研究。

发明内容

本发明的目的在于：

1、提供一种具有调节血脂、延缓衰老的保健功能的猕猴桃籽油；

2、提供一种猕猴桃籽油的制备方法；

3、提供一种以猕猴桃籽油为原料而制备的软胶囊保健食品。

本发明是这样实现的：

用猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)落叶性藤本植物的种子为原料，提取猕猴桃籽油。猕猴桃籽油理化指标检测结果为：比重为(20℃)0.91～0.96，折光指数(20℃)1.1800～1.5600，水分及挥发物0.06～0.16％，杂质0.01～0.03％，酸价1.4～3.6KOHmg/g，含皂量0.01～0.03％(质量分数)，过氧化值6.8～15.3Na₂S₂O₃meq/kg，α-亚麻酸/亚油酸为(3.5～5.5)∶1。猕猴桃种子含脂肪28～35％(质量分数)，饱和脂肪酸的含量仅为7％左右。不饱和脂肪酸含量高达92％，其中α-亚麻酸高达64％以上。

猕猴桃籽油软胶囊的制备工艺为：猕猴桃鲜果→破碎→打浆→皮渣分离→果籽→干燥→粉碎→提取→精炼→精油→软胶囊。

在提取毛油时，可采用机械压榨法，有机溶剂提取法或超临界CO₂萃取法。其中，超临界CO₂萃取法采用处于超临界状态下的二氧化碳作为溶剂，使超临界二氧化碳与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。其操作参数为：萃取釜压力35Mpa，温度40～45℃，萃取时间3.5～4.5h；分离釜操作压力6～7Mpa，温度25～30℃；CO₂气源纯度≥99.5％，流量260～280L/h。

制备精油时，将猕猴桃籽毛油加热到40～60℃时进行搅拌、沉淀、分离脱胶，在65～90℃下再加入碱液进行搅拌、沉淀、分离脱酸，在80～120℃下水洗、脱水，在80～85℃下加入1～3％的脱色剂进行脱色，过滤，最后加热到100～120℃进行真空脱臭处理，制得精油。

将精制的猕猴桃籽油用软胶囊包装机制成猕猴桃籽油软胶囊。软胶囊剂具有其它剂型所不具备的含量精确，工艺科学，使用方便，生物利用度高，起效快，疗效高等优点。

湖南省公共卫生检测检验中心按照《保健食品功能性评价程序和检验方法》，对猕猴桃籽油软胶囊进行了辅助调节血脂作用试验、延缓衰老作用动物试验，试验结果充分表明猕猴桃籽油调节血脂、延缓衰老的作用显著。猕猴桃籽油软胶囊的调节血脂功能人体临床试验委托中南大学湘雅三医院、武警总医院、湖南省体育运动医疗专科医院、长沙市疾病预防控制中心共4家医院进行。

①辅助调节血脂动物试验。实验雄性SD大鼠由中南大学湘雅医学院实验动物学部提供，批准号为湖南省医动字第20-010号，大鼠服用猕猴桃籽油30天后，血清总胆固醇、血清甘油三酯和血清高密度脂蛋白变化情况如表1所示，提示猕猴桃籽油具有辅助降低血脂作用，对血清高密度脂蛋白水平无显著影响。

表1 猕猴桃籽油对雄性SD大鼠血清TC、TG、HDL-C水平的影响(X±S)

②延缓衰老作用动物试验。实验动物为中南大学湘雅医学院实验动物学部提供的清洁级昆明种15月龄雄性小鼠，合格证号为湖南省医动字20-011号；Oregon K野生型黑腹果蝇(Drosophila melanogaster)，由上海铁道大学医学院提供。猕猴桃籽油对老龄小鼠血清MDA含量、SOD活力的影响实验结果见表2，猕猴桃籽油对果蝇生存试验的影响结果见表3。

表2 猕猴桃籽油对老龄小鼠血清MDA含量、SOD活力的影响(X±S)

表3：猕猴桃籽油对果蝇生存试验的影响

从表2、表3可以看出：小鼠服用猕猴桃籽油30天后，0.670g/Kg·bw剂量可显著降低小鼠血清丙二醛(MDA)的含量，显著增强血清超氧化物歧化酶(SOD)活力(P＜0.05)。果蝇生存试验中，0.133％浓度组雌雄果蝇的平均寿命和最高寿命均显著高于相应对照组(P＜0.05)，且半数死亡时间较相应对照组延长4天，0.044％浓度组雌性果蝇的最高寿命也显著升高(P＜0.05)。提示该样品有延缓衰老作用。

③人体临床试验。选择110名高血脂人群(试验人群经过空腹采静脉血作生化检查，其血脂项目的TC及TG高于正常水平)，按照每次3粒、每天2次的服用方法服用猕猴桃籽油软胶囊60天，在服用猕猴桃籽油期间，其它临床用药不改变。试验结果表明，猕猴桃籽油能有效降低TG水平(p＜0.05)，总有效率达80％，TC平均下降幅度最低可达3.9％，最高可达26.5％，平均降幅17％；TG平均下降幅度最低可达10.06％，最高可达37.7％，平均降幅23％。受试人群自感舒适，精神好，睡眠好，头昏、胸闷、心烦症状减轻，疲劳减缓，排便通畅。

人类每日总热量中，如果有0.5％～1％的ω-3多不饱和脂肪酸，有5％～10％的亚油酸，对EFA的需求来说，在正常条件下是可以满足的。亚油酸的推荐摄入量为每天2～6g。ω-3脂肪酸的推荐总摄入量为每天1.1～1.4g，其中摄入亚麻酸每天0.8～1.1g，摄入EPA和DHA每天0.3～0.4g。FAO/WHO为了保证婴幼儿的大脑及视网膜发育正常，把多不饱和脂肪酸ω-6/ω-3的摄入比例定为5，我国推荐的比例为4～6，其中0～1岁婴儿和老年人定为4。

大量的营养学调查和测定表明，中国人口中α-亚麻酸的人均日摄取量还不及世界卫生组织推荐量(1.25g/d)的50％。目前全国城市总人口约3.76亿人，按实际购买人群占5‰而且人日服1g的维持量计算，国内最少每年就需亚麻酸产品686t左右(此数据尚未包括各类疾病人群的实际消耗量)。因此，具有调节血脂、延缓衰老的功能性猕猴桃籽油可广泛应用于营养食品、保健食品、化妆品等到领域，市场潜力具大。

下列实施例不是限制而是被理解为对本发明提供附加说明和支持。

具体实施方式：

实施例1：

取已干燥的猕猴桃果籽1000g粉碎，装入萃取釜，密封后开启装置，CO₂气源纯度≥99.5％，流量260～280L/h；萃取釜压力35Mpa，温度40～45℃，萃取3.5～4.5h；然后减压分离油脂，分离釜操作压力6～7Mpa，温度25～30℃；得猕猴桃籽毛油335.9g，得率为33.59％，油脂中α-亚麻酸高达64.1％。

取经静置除去沉降物后的猕猴桃籽毛油100g，放入带有搅拌器的500ml烧瓶中，将温度升到45～60℃，搅拌10分钟，静置沉降，分离脱胶。在70～85℃的条件下，加入按毛油酸价计算好的NaOH水溶液，搅拌50～60分钟，冷却，分离脱酸。在80～95℃的温度下，分两次加水水洗，分离去水，在95～120℃的温度下再一次加水水洗，分离去水，每次加水量为油重量的12％。待油温冷却至80～85℃后，加入2.5％的活性白土搅拌30分钟，脱色，过滤。在加热到100～125℃的温度下，真空脱臭1～2小时，即得猕猴桃籽油95.7g。

将精制的猕猴桃籽油用软胶囊包装机，制成猕猴桃籽油软胶囊，既可防止功效成分氧化，又方便携带、服用。工艺参数为：囊壳处方工艺中采用料液比(水∶明胶∶甘油)1∶1∶0.5、化胶温度60～65℃，制丸工艺中控制囊壳厚度0.60mm，干燥工艺中采用干燥温度25℃、相对湿度30％、干燥时间30h的最优参数，生产出的软胶囊弹性、柔软性、透明度与崩解时限等质量指标均较好。

Claims

1.一种富含不饱和脂肪酸且具有调节血脂、延缓衰老功能的猕猴桃籽油保健品，其特征是采用猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)落叶性藤本植物的种子为原料提取猕猴桃籽油，再加工成软胶囊，具体方法为：猕猴桃鲜果→破碎→打浆→皮渣分离→果籽→干燥→粉碎→提取→精炼→精油→软胶囊；经功能性试验证明，猕猴桃籽油及其软胶囊具有辅助调节血脂、延缓衰老的保健作用。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃籽油，其特征是比重为(20℃)0.91～0.96，折光指数(20℃)1.1800～1.5600，水分及挥发物0.06～0.16％，杂质0.01～0.03％，酸价1.4～3.6mgKOHmg/g油，含皂量0.01～0.03％，过氧化值6.8～15.3Na₂S₂O₃meq/kg，α-亚麻酸/亚油酸为(3.5～5.5)∶1。

3.根据权利要求1所述的猕猴桃籽油的制备方法，其特征是采用超临界CO₂萃取猕猴桃籽毛油时，操作参数为：萃取釜压力35Mpa，温度40～45℃，萃取时间3.5～4.5h；分离釜操作压力6～7Mpa，温度25～30℃；CO₂气源纯度≥99.5％，流量260～280L/h。

4.根据权利要求1或3所述的猕猴桃籽油的制备方法，其特征是制备精油时先将猕猴桃籽毛油加热到40～60℃进行搅拌、沉淀、分离脱胶，在65～90℃下再加入碱液进行搅拌、沉淀、分离脱酸，在80～120℃下水洗、脱水，在80～85℃下加入脱色剂1～3％脱色，过滤，最后加热到100～120℃进行真空脱臭处理，制得精油。

5.根据权利要求1的猕猴桃籽油软胶囊的制备方法，是将精制的猕猴桃籽油用软胶囊包装机制成猕猴桃籽油软胶囊，工艺参数为：囊壳处方工艺中采用料液比(水∶明胶∶甘油)1∶1∶0.5、化胶温度60～65℃，制丸工艺中控制囊壳厚度0.60mm，干燥工艺中采用干燥温度25℃、相对湿度30％、干燥时间30h的最优参数，生产出的软胶囊弹性、柔软性、透明度与崩解时限等质量指标均较好。

6.根据权利要求1所述的猕猴桃籽油，按照《保健食品功能性评价程序和检验方法》，对其进行辅助调节血脂、延缓衰老的保健功能试验评价，并委托中南大学湘雅三医院、武警总医院、湖南省体育运动医疗专科医院、长沙市疾病预防控制中心共4家医院进行调节血脂作用的人体临床试验。研究结果表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂，延缓衰老的保健作用。