CN1778380A - 薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效 - Google Patents

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Abstract

本发明是一种薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效，其主要是以超临界二氧化碳萃取法(Supercritical CO2 Extraction，SFE)自糙薏仁或薏仁麸皮中萃取出薏仁油粗油，再将此薏仁油粗油经过碱液脱酸、脱臭及脱色等方法，即可制得具有降血脂及抗癌作用的超临界二氧化碳萃取的薏仁油，萃取出薏仁中所含多元醇混合脂(为油酸及亚麻油酸的混合脂)、酸价(AV值)、过氧化价及等油脂特性且可降低胆固醇值、低密度脂蛋白胆固醇值、三酸甘油脂值可调节代谢体质的薏仁油。

Description

薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效
技术领域
本发明是指一种薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效，更详而言之，特别是指一种乃使用最环保的高新技术-超临界二氧化碳萃取法，萃取薏仁中具有降血脂及抗癌作用的薏仁油，藉由该薏仁油可调节代谢体质具有降低脑血管与心脏疾病的危险因素的薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效。
背景技术
薏仁又名薏苡仁或薏苡，是常见的中药，也是国人普遍经常食用的食物。于中国及日本的民俗疗法中，薏苡被认为是具有健胃、利尿、消炎、止痛、抗肿瘤的药食兼用的食物。于现代的营养学及医学的研究报告，也已经证实薏苡确实具有降血脂、抗癌等疗效，且近年来国内外也发现薏仁可以提高肾脏的新陈代谢、美化肌肤，亦能调节免疫机能抑制癌细胞增值，以及对心脏血管和子宫有兴奋作用等功能而倍受重视。
国人十大死亡原因中脑血管疾病及心脏疾病分别位居第二、三名，而动脉硬化的心血管疾病亦为不可忽视的疾病之一，发现该些疾病是与与高血脂症有关的疾病，而降低某些胆固醇形式，可显著地减少心脏病、心血管疾病及其它动脉硬化状况有关的疾病。
而一般俗称血脂肪，包括血液中的胆固醇、三酸甘油脂及脂蛋白等成分的总称；高血脂症是为血清中的脂肪如胆固醇、三酸甘油脂及磷脂不正常的增加。脂肪在血浆溶液中不能自由地循环，而会连结到蛋白质，并以称为脂蛋白的大分子复合物运输。脂蛋白的密度分为五类：乳糜微滴、及低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)、中密度脂蛋白(IDL)及高密度脂蛋白(HDL)。
高血脂症其中一种形式为高胆固醇血症，其为存在有高量的LDL胆固醇，高胆固醇血症初期通常仰赖改变饮食为低脂及低胆固醇，并结合适当运动即有所改善，当控制饮食及运动无法达到降低LDL时，则需利用药物来控制及治疗，LDL是一般所知的″坏″胆固醇，而HDL是为″好″胆固醇，于治疗时发现要降低LDL胆固醇升高的量，也需要升高HDL胆固醇的量，当升高HDL的量和降低患冠状心脏疾病(CHD)的危险性有关。
理想的血清总胆固醇浓度应低于200mg/dl、低密度脂蛋白胆固醇浓度应低于130mg/dl、高密度脂蛋白胆固醇浓度应高于40mg/dl、三酸甘油脂则宜低于200mg/dl。
一些文献报告皆指出对摄取薏仁对高血脂病患血脂及血糖的影响的临床研究中也发现，在连续摄取薏仁2周及4周后，高血脂病患的血浆总脂质、三酸甘油脂(TG)、总胆固醇、LDL-C及血糖值确实皆明显降低(P＜0.005)，且由中国南部的癌症发生率低，可能与该地区人民喜欢食用「薏苡」有关，又研究中发现薏仁中含有丰富的维生素B1、B2和钙、钾、镁、铁等矿物质。薏苡之所以抗癌，乃是导因于其薏仁油中所含的薏苡脂，能够抑制癌细胞的增殖和转移，而其薏仁油所含的单元不饱和脂肪酸相当多，应与其降血脂功能有关。由上可知薏仁油对抗癌与预防心血管疾病发生，确实具有一定贡献。
而传统薏仁油的萃取，乃使用压榨法或溶剂(如：丙酮、石油醚)萃取方法，有萃出效率不高或可能溶剂残留的缺点。
本发明的发明人从事健康食品的开发与研究多年，对于相关食品于萃取时的优缺点有相当程度的了解，由前述分析得知，现有的薏仁油以压榨或溶剂萃取的方法中，诚然具有萃出效率不高及溶剂残留等缺失，且由前述分析得知，该心血管疾病是为国人重大疾病之一，而且长期以来，更未曾见过诸有任何改善的措施，有鉴于此，本发明申请人遂针对以上缺失及薏仁油调节脂肪代谢而进行研究改良，希望能研发出一种薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效。
发明内容
本发明所述的薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效乃是使用最环保的高新技术-超临界二氧化碳萃取法，自含有效成分与薏仁油量高的糙薏仁或薏仁麸皮中萃取薏仁油的新方法。
以超临界二氧化碳萃取法(Supercritical CO2 Extraction，SFE)自糙薏仁或薏仁麸皮中萃取出薏仁油粗油，再将此薏仁油粗油经过碱液脱酸、脱臭及脱色等方法而萃取出薏仁中所含的薏仁油，该薏仁油具有一些油脂特性如多元醇混合脂(为油酸及亚麻油酸的混合脂)＞80％、酸价(AV值)＜0.5、过氧化价＜10meq.KOH/g.fat及比重(25℃)0.9130～0.9170，具有该油脂特性的薏仁油可降低胆固醇值(Cholesterol)、低密度脂蛋白胆固醇值(LDL-Cholesterol)、三酸甘油脂值(TG)等具有降血脂及抗癌作用。
为期使对于本发明的目的、功效及构造特征能有更详细明确的了解，兹举出如下述较佳的实施例并配合图示说明如下：
附图说明
图1是为本发明制程的示意图；
图2是为本发明的胆固醇值(Cholesterol)的示意图；
图3是为本发明的低密度脂蛋白胆固醇值(LDL-Cholesterol)的示意图；
图4是为本发明的三酸甘油脂值(TG)的示意图；
图5是为本发明的高密度脂蛋白胆固醇值(HDL-Cholesterol)的示意图。
具体实施方式
请参阅图1，其是为本发明制程的示意图，如图所示，本发明所述的薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效，乃是利用超临界流体萃取制程12，并以二氧化碳为萃取溶剂而萃取薏仁油，即所谓的超临界二氧化碳萃取法(Supercritical CO2 Extraction，SFE)，该超临界流体是为一种流体，典型者于周围条件下为气态，此流体可维持高于临界温度的温度下及高于临界压力的压力下，而本发明超临界流体所使用的流体是为二氧化碳，该二氧化碳的临界温度为31℃及临界压力为72.8大气压，因二氧化碳容易大量取得，价格相当价廉，不具爆炸性而用于食品加工中相当安全，且具有环保、简单、产品保健功效佳等优点。
本发明所述的薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效，其薏仁油萃取的方法是将原料10(糙薏仁或薏仁麸皮)粉碎11至20～60mesh并置入超临界二氧化碳萃取制程12的萃取设备中，其中包含温度35～60℃且萃取压力20～35Mpa的萃取槽120与温度35～60℃及压力为6～15Mpa的分离槽121，以超临界二氧化碳萃取法12(Supercritical CO2 Extraction，SFE)，萃取时间为1～3小时而流量为10～4000L/Hr.的萃取速度将萃出物13(薏仁油粗油)萃取出来。
其中将原料12(糙薏仁或薏仁麸皮)以超临界二氧化碳萃取法12所萃取出的薏仁油粗油13，经后续处理14的碱液脱酸处理140步骤，而该碱液脱酸处理140是加入NaOH或KOH皂化脱酸，并加入45～80℃热水，其目的在于分离去除皂化物及水洗脱除碱液，因为薏仁油粗油中含有大量杂质与酸性物质(如：游离脂肪酸等)，所以先行将此薏仁粗油13加入碱液皂化处理以脱酸，分离皂化物后可得黄色乳状物。
而碱液脱酸处理140后再施以真空脱臭141步骤，将碱液脱酸处理140后所得的黄色乳状物，再利用置于真空沸水中煮沸，再真空加热脱气与脱水，其目的在于去除造成过氧化价上升的物质与异味及水分后可得黄色澄清物。
而真空脱臭141步骤后再以实施吸附脱色142，将真空脱臭所得的黄色澄清物再利用吸附剂(酸性皂土或活性碳)脱色可得到纯度高的SFE萃取薏仁油15，此薏仁粗油13经过碱液脱酸、脱臭及脱色等方法，即可制得具有降血脂及抗癌作用的薏仁油。
请参阅图2、3、4、和5，其分别是为本发明的胆固醇值(Cholesterol)的示意图、本发明的低密度脂蛋白胆固醇值(LDL-Cholesterol)的示意图、本发明的三酸甘油脂值(TG)的示意图及本发明的高密度脂蛋白胆固醇值(HDL-Cholesterol)的示意图，如图所示，本发明所述的薏仁油萃取的方法及组成分及其疗效，而利用超临界二氧化碳萃取法(Supercritical CO2 Extraction，SFE)而萃取出薏仁中所含的薏仁油，该薏仁油具有如多元醇混合脂(为油酸及亚麻油酸的混合脂)＞80％、酸价(AV值)＜0.5、过氧化价＜10meq.KOH/g.fat及比重(25℃)0.9130～0.9170等油脂特性，该油脂适合食用，可制作胶囊食品或锭剂16等产品，精制后的薏仁油的酸价、过氧化价等理化特性指标符合CNS标准(CNS 3639N6074)，且可降低胆固醇值(Cholesterol)、低密度脂蛋白胆固醇值(LDL-Cholesterol)、三酸甘油脂值(TG)等具有降血脂及抗癌作用的薏仁油者。
薏仁又名薏苡仁或薏苡，是常见的中药，也是国人普遍经常食用的食物。于中国及日本的民俗疗法中，薏苡被认为是具有健胃、利尿、消炎、止痛、抗肿瘤的药食兼用的食物。于现代的营养学及医学的研究报告，也已经证实薏苡确实具有降血脂、抗癌等疗效，且近年来国内外也发现薏仁可以提高肾脏的新陈代谢、美化肌肤，亦能调节免疫机能抑制癌细胞增值，以及对心脏血管和子宫有兴奋作用等功能而倍受重视。
而该胆固醇(cholesterol)是一种柔软的物质，存在于细胞内，它对我们人体是一种不可或缺的物质，因为人体的细胞壁某些组织及荷尔蒙都必须要它来形成，但它如果过量，也会造成身体健康上的妨碍。胆固醇(cholesterol)来自由人体自身所产生(大部份由肝脏所生产)，另一部由食物，而从每天添加喂食薏仁油的雄性SD鼠实验组，与Postive Control雄性SD鼠实验组比较可知，适量食用薏仁油会使胆固醇值(cholesterol)有明显降低的功效。
胆固醇(cholesterol)与其它脂肪必须经由血流运行到组织、细胞，所以它必须经由一种特殊的运送工具-脂蛋白来运送，人体中有数种脂蛋白，它们所运送的成分不一样，但与血管硬化最有关于的是低密度脂蛋白(low density lipoprotein简称LDL)。
低密度脂蛋白是人体内血液运送胆固醇最重要物质(血中60-70％的胆固醇是由低密度脂蛋白携带)，有部份被肝脏使用，有一部份给组织细胞制造细胞壁与其它所用。当人体血液含有过多的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-cholesterol)时，它会在心脏的冠状动脉血管与脑血管管壁堆积，形成肿块而使动脉管腔变小，这就是所谓动脉粥样状硬化的形成，或脑组织的血(氧)量减少而造成心肌缺血(氧)或脑缺血(氧)症状，一旦血管壁的肿块发生破裂，更会引发急性血栓的形成，而突然间塞住了整个血管腔造成血流完全的阻断，此时引起的症状就是急性心肌梗塞或脑中风，由于高浓度的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-cholesterol)是心脏病的重要危险因素，故一般常称低密度脂蛋白胆固醇为“不好”的胆固醇，而从每天添加喂食薏仁油的雄性SD鼠实验组，与Postive Control雄性SD鼠实验组比较可知，适量食用薏仁油会使LDL值有明显降低，避免急性血栓的形成而进而降低急性心肌梗塞或脑中风的发生机率。
人体血液中，约有1/3到1/4的胆固醇(cholesterol)是由另一种脂蛋白—高密度脂蛋白(HDL)来运送，高密度脂蛋白也是大部份由肝脏生产释放到血流，研究发现，高密度脂蛋白扮演着清道夫的角色，它会将血管内多余的胆固醇(cholesterol)携带到肝脏，甚至会把血管壁肿块内的胆固醇(cholesterol)移除，而使之缩小或抑制其成长，所以一般常称高密度脂蛋白胆固醇(HDL-cholesterol)为″好″的胆固醇，而从每天添加喂食薏仁油的雄性SD鼠实验组，与Postive Control雄性SD鼠实验组比较可知，适量食用薏仁油对于该HDL值无明显变化。
该三酸甘油脂是脂肪在自然界中最重要的存在方式，所以人体的三酸甘油脂一部份由食物得来，一部份由体内燃烧能源时的产物。研究显示，许多患有心脏病的病人，有高浓度的三酸甘油脂，但有些有高浓度三酸甘油脂的病人，却没有心脏病，故无直接证据显示，它能单独诱发动脉粥样状变化，扮演的可能是间接的因素，但常见到高三酸甘油脂的人，会同时有高总胆固醇(cholesterol)、高的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-cholesterol)及低的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-cholesterol)，而从每天添加喂食薏仁油的雄性SD鼠实验组，与Postive Control雄性SD鼠实验组比较，适量食用薏仁油会使三酸甘油脂值有明显降低。
综合上述可知，本发明实具有极佳的进步性实用性，同时，未发现有相同近似的构造存在在先，应已符合「创作性」、「合于产业利用性」以及「进步性」的专利要件。

Claims (6)

1.一种薏仁油萃取的方法，其特征在于：
a).将糙薏仁或薏仁麸皮粉碎至20～60mesh并置入温度35～60℃且萃取压力20～35Mpa的萃取槽与温度35～60℃而压力为6～15Mpa的分离槽，以超临界二氧化碳的萃取法，且萃取时间为1～3小时而流量为10～4000L/Hr.的萃取；
b).超临界二氧化碳萃取薏仁油的后续处理：
(1)碱液脱酸处理：加入NaOH或KOH皂化脱酸，分离去除皂化物，并加入45～80℃热水水洗脱除碱液；
(2)真空脱臭：置于真空沸水中煮沸，再真空加热脱气与脱水，去除造成过氧化价上升的物质与异味及水分；
(3)吸附脱色：利用吸附剂(酸性皂土或活性碳)脱色。
2.依据权利要求1所述薏仁油萃取的方法，其特征在于，所述该萃取30公升的薏仁油是利用萃取槽温度45～60℃及萃取压力400～500psi，且分离槽温度30～55℃及压力6～15Mpa，萃取的流量为10～120L/Hr.且萃取时间为2～3小时的萃取特性。
3.依据权利要求1所述薏仁油萃取的方法，其特征在于，所述该萃取200公升的薏仁油是利用萃取槽温度45～60℃及萃取压力400～500psi，且分离槽温度30～55℃及压力6～15Mpa，萃取的流量为1000～1200L/Hr.且萃取时间为2～3小时的萃取特性。
4.一种薏仁油的组成分及其疗效，其特征在于，利用超临界二氧化碳的萃取法，萃取薏仁中所含多元醇混合脂(为油酸及亚麻油酸的混合脂)＞80％、酸价(AV值)＜0.5、过氧化价＜10meq.KOH/g.fat及比重(25℃)0.9130～0.9170油脂特性且可降低胆固醇值(Cholesterol)、低密度脂蛋白胆固醇值(LDL-Cholesterol)、三酸甘油脂值(TG)的薏仁油。
5.依据权利要求4所述薏仁油的组成分及其疗效，其特征在于，所述该薏仁油是适合食用，可制作成胶囊食品。
6.依据权利要求4所述薏仁油的组成分及其疗效，其特征在于，所述该薏仁油是适合食用，可制作成锭剂。
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