CN101773049B - 金针菇液体菌种的培养方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种金针菇液体菌种的培养方法，它包括如培养基配制，灭菌和接种培养等步骤，它的培养基包括豆柏粉、白砂糖、硫酸镁、磷酸二氢钾，将液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后，将培养罐推入灭菌锅灭菌，灭菌完成后冷却到室温接种，然后接无菌压缩空气培养。该方法的培养基配方合理，营养丰富，采用外置热源的液体菌种培养罐，液体培养基受热均匀，不会破坏营养成分。该方法培养的液体菌种生产周期短、质量容易控制、发菌速度快、出菇整齐、产量高。

Description

金针菇液体菌种的培养方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种金针菇液体菌种的培养方法。
背景技术
现有技术中，金针菇的生产一般使用固体菌种，固体菌种的生产方法是：将金针菇原种接种到以富含木质纤维素或淀粉类固体培养基上培养所得。使用固体菌种具有如下缺点：(1)生产周期长，固体菌种生产周期需26天，固体菌种接生产种培养需31天；(2)栽培种需用数量大，无法在使用前全部检测，不能确保使用的菌种是优良的，无法杜绝污染的发生；(3)固体菌种有发菌速度、菌龄不一致的情况，导致生产上的产量差异；(4)固体菌种发菌速度慢，一般需要7天才能覆盖料面，污染发生的几率高。
近几年开始有人在进行液体菌种发酵培养技术的研究，在菌种的繁殖、液体菌种的接种方法、培养基的配方及专用设备方面都有显著的成就，但是针对金针菇液体菌种的培养还是空白。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术存在的问题，提供一种金针菇液体菌种的培养方法。
本发明的目的是通过以下方式实现的：一种金针菇液体菌种的培养方法，它包括如下步骤：
(1)培养基配制：将豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解，白糖用热水溶解，硫酸镁和磷酸二氢钾用水溶解后，按着如下重量比例：豆柏粉0.15％～0.35％、白砂糖0.15％～0.35％、硫酸镁0.04％～0.09％、磷酸二氢钾0.04％～0.09％、余量为水，配制液体培养基；
(2)灭菌：将液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后，将培养罐推入灭菌锅灭菌，温度95～105℃维持50～70min，温度115～125℃维持50～70min；
(3)接种培养：灭菌完成后冷却到室温接种，然后接无菌压缩空气培养8～12天，在培养期间控制培养温度18～20℃，通气量1.4～1.8V/(V.min)。
作为本发明的优选方案，培养基按着如下重量比例配制：豆柏粉0.2％～0.3％、白砂糖0.2％～0.3％、硫酸镁0.05％～0.08％、磷酸二氢钾0.05％～0.08％、余量为水。
本发明金针菇液体菌种的培养方法具有如下优点：①、培养基采用的配方合理，营养丰富，能够满足菌种繁殖营养需要。②、外置热源的液体菌种培养罐，罐体内部液体培养基受热均匀，不会破坏营养成分。③、液体菌种和固体菌种培养相比，还具有菌种生产周期短、菌种质量容易控制、接入栽培瓶或袋装培养基上发菌速度快、出菇整齐、产量高等优点。
具体实施方式
实施例1：一种金针菇液体菌种的培养方法，它包括如下步骤：
(1)培养基配制：将1750g豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解，1750g白糖用热水溶解，420g硫酸镁和420g磷酸二氢钾用水溶解后，分别加入到外置热源的液体菌种培养罐内，该罐高度1386mm，直径779mm，用水定溶到700升；
(2)灭菌：液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后，将培养罐推入灭菌锅灭菌，温度100℃维持60min，温度121℃维持60min；
(3)接种培养：灭菌完成后冷却到室温接种，然后接无菌压缩空气培养10天，在培养期间控制培养温度18℃，通气量1.6V/(V.min)。
实施例2：一种金针菇液体菌种的培养方法，它包括如下步骤：
(1)培养基配制：将2000g豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解，1500g白糖用热水溶解，400g硫酸镁和500g磷酸二氢钾用水溶解后，分别加入到外置热源的液体菌种培养罐内，该罐高度1386mm，直径779mm，用水定溶到700升；
(2)灭菌：液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后，将培养罐推入灭菌锅灭菌，温度98℃维持70min，温度120℃维持70min；
(3)接种培养：灭菌完成后冷却到室温接种，然后接无菌压缩空气培养9天，在培养期间控制培养温度20℃，通气量1.7V/(V.min)。

Claims (2)

1.一种金针菇液体菌种的培养方法，它包括如下步骤：
(1)培养基配制：将豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解，白糖用热水溶解，硫酸镁和磷酸二氢钾用水溶解后，按着如下重量比例：豆柏粉0.15％～0.35％、白砂糖0.15％～0.35％、硫酸镁0.04％～0.09％、磷酸二氢钾0.04％～0.09％、余量为水，配制液体培养基；
(2)灭菌：将液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后，将培养罐推入灭菌锅灭菌，温度95～105℃维持50～70min，温度115～125℃维持50～70min；
(3)接种培养：灭菌完成后冷却到室温接种，然后接无菌压缩空气培养8～12天，在培养期间控制培养温度18～20℃，通气量1.4～1.8V/(V.min)。
2.按着权利要求1所述的金针菇液体菌种的培养方法，其特征在于：培养基按着如下重量比例配制：豆柏粉0.2％～0.3％、白砂糖0.2％～0.3％、硫酸镁0.05％～0.08％、磷酸二氢钾0.05％～0.08％、余量为水。
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