CN112852645A - 一种金针菇液体菌种的优质生产配方 - Google Patents

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许华胜
赵战伟
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14—Fungi; Culture media therefor

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Abstract

本发明公开了一种金针菇液体菌种的优质生产配方，所述液体菌种的优质生产配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氢钾200g、硫酸镁400g、足量的热水以及550L清水，所述豆粕粉通过无皮豆粕磨粉过筛制作而成，本发明使用了磨粉后的无皮豆粕粉作为菌丝片段的着生点，后期生长为菌丝球，菌丝球颗粒均匀，另外优质生产配方中添加了酵母浸膏和牛肉膏，以及磷酸二氢钾和磷酸氢二钾、硫酸镁等微量元素。菌丝活力强、抗老化，后期萌发快。

Description

一种金针菇液体菌种的优质生产配方
技术领域
本发明涉及一种生产配方，特别涉及一种金针菇液体菌种的优质生产配方，属于金针菇栽培技术领域。
背景技术
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
目前金针菇栽培菌种多采用液体菌种，液体营养液配方多样，但液体营养不均匀，导致成品液体菌种的颗粒均匀度差，容易老化，萌发慢，为此，我们提供一种金针菇液体菌种的优质生产配方。
发明内容
本发明的目的在于提供一种金针菇液体菌种的优质生产配方，以解决上述背景技术中提出的颗粒均匀度差，容易老化，萌发慢的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种金针菇液体菌种的优质生产配方，所述液体菌种的优质生产配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氢钾200g、硫酸镁400g、足量的热水以及550L清水。
作为本发明的一种优选技术方案，所述豆粕粉通过无皮豆粕磨粉过筛制作而成。
作为本发明的一种优选技术方案，一种金针菇液体菌种的优质生产配方的制备工艺，包括以下步骤：
S1：选择无皮豆粕，通过磨粉机将无皮豆粕研磨成粉末，进行过滤筛选；
S2：按配方分别称取豆粕粉、白砂糖、磷酸二氢钾、酵母浸膏、牛肉膏、硫酸镁等，并用足量的热水溶解化开，并搅拌均匀；
S3：750L的发酵罐加清水550L，再将步骤S2中混合好营养液加入罐中；
S4：高温灭菌，再进行冷却降温；
S5：温度20度时无菌操作接入摇瓶菌种，培养5--6天即可使用。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤S3中，发酵罐加550L清水后需要提前预热至90度。
作为本发明的一种优选技术方案，所述步骤S4中，高温温度为121度，灭菌时间为45分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1.本发明一种金针菇液体菌种的优质生产配方，本发明使用了磨粉后的无皮豆粕粉作为菌丝片段的着生点，后期生长为菌丝球，菌丝球颗粒均匀，另外优质生产配方中添加了酵母浸膏和牛肉膏，以及磷酸二氢钾和磷酸氢二钾、硫酸镁等微量元素，菌丝活力强、抗老化，后期萌发快。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供了一种金针菇液体菌种的优质生产配方的技术方案：
一种金针菇液体菌种的优质生产配方，液体菌种的优质生产配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氢钾200g、硫酸镁400g、足量的热水以及550L清水。
豆粕粉通过无皮豆粕磨粉过筛制作而成，作为菌丝片段的着生点，后期生长为菌丝球，菌丝球颗粒均匀。
一种金针菇液体菌种的优质生产配方的制备工艺，包括以下步骤：
S1：选择无皮豆粕，通过磨粉机将无皮豆粕研磨成粉末，进行过滤筛选；
S2：按配方分别称取豆粕粉、白砂糖、磷酸二氢钾、酵母浸膏、牛肉膏、硫酸镁等，并用足量的热水溶解化开，并搅拌均匀；
S3：750L的发酵罐加清水550L，再将步骤S2中混合好营养液加入罐中；
S4：高温灭菌，再进行冷却降温；
S5：温度20度时无菌操作接入摇瓶菌种，培养5--6天即可使用。
步骤S3中，发酵罐加550L清水后需要提前预热至90度，便于更好的发酵，实用性强，步骤S4中，高温温度为121度，灭菌时间为45分钟。
具体使用时，本发明一种金针菇液体菌种的优质生产配方，选择无皮豆粕，通过磨粉机将无皮豆粕研磨成粉末，进行过滤筛选；按配方分别称取豆粕粉、白砂糖、磷酸二氢钾、酵母浸膏、牛肉膏、硫酸镁等，并用足量的热水溶解化开，并搅拌均匀；750L的发酵罐加清水550L，再将上述步骤中混合好营养液加入罐中；高温灭菌，再进行冷却降温；温度20度时无菌操作接入摇瓶菌种，培养5至6天即可使用，综上所述，本发明使用了磨粉后的无皮豆粕粉作为菌丝片段的着生点，后期生长为菌丝球，菌丝球颗粒均匀，另外优质生产配方中添加了酵母浸膏和牛肉膏，以及磷酸二氢钾和磷酸氢二钾、硫酸镁等微量元素。菌丝活力强、抗老化，后期萌发快。
实施例一：
选取豆粕粉0.15Kg、白砂糖0.75kg、酵母浸膏40g、牛肉膏10g、磷酸二氢钾20g、硫酸镁40g、足量的热水以及55L清水。
选择无皮豆粕，通过磨粉机将无皮豆粕研磨成粉末，进行过滤筛选；按配方分别称取豆粕粉0.15Kg、白砂糖0.75kg、酵母浸膏40g、牛肉膏10g、磷酸二氢钾20g、硫酸镁40g，并用足量的热水溶解化开，并搅拌均匀；100L的发酵罐加清水55L，再将上诉步骤中混合好营养液加入罐中；121度灭菌45分钟，再进行冷却降温；温度20度时无菌操作接入摇瓶菌种，培养5至6天即可使用。
在本发明的描述中，需要理解的是，指示的方位或位置关系为基于实施例所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种金针菇液体菌种的优质生产配方，其特征在于，所述液体菌种的优质生产配方包括豆粕粉1.5Kg、白砂糖7.5kg、酵母浸膏400g、牛肉膏100g、磷酸二氢钾200g、硫酸镁400g、足量的热水以及550L清水。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇液体菌种的优质生产配方，其特征在于：所述豆粕粉通过无皮豆粕磨粉过筛制作而成。
3.一种金针菇液体菌种的优质生产配方的制备工艺，其特征在于：包括以下步骤：
S1：选择无皮豆粕，通过磨粉机将无皮豆粕研磨成粉末，进行过滤筛选；
S2：按配方分别称取豆粕粉、白砂糖、磷酸二氢钾、酵母浸膏、牛肉膏、硫酸镁等，并用足量的热水溶解化开，并搅拌均匀；
S3：750L的发酵罐加清水550L，再将步骤S2中混合好营养液加入罐中；
S4：高温灭菌，再进行冷却降温；
S5：温度20度时无菌操作接入摇瓶菌种，培养5--6天即可使用。
4.根据权利要求3所述的一种金针菇液体菌种的优质生产配方，其特征在于：所述步骤S3中，发酵罐加550L清水后需要提前预热至90度。
5.根据权利要求3所述的一种金针菇液体菌种的优质生产配方，其特征在于：所述步骤S4中，高温温度为121度，灭菌时间为45分钟。
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