CN101647531A - 一种营养葛仙米米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种米粉配方，尤其是一种营养葛仙米米粉。本发明的目的是使人们在食用米粉时就可获得葛仙米滋补营养。本发明提供一种新的种葛仙米米粉配方，其特征在于包括下述质量配比的组分：含有米粉65％－95％；葛仙米粉0.05％－0.5％；食盐0.05％－0.4％。本发明的与现有的米粉比较，具有明显的优越性和食用效果；本发明由于是用葛仙米粉与面粉混合制得，不合杂质，固其口感色泽均达到最佳，且能良好地保持葛仙米固有的营养成分。具有可降血压、血糖、抗肿瘤、预防肝脏肺脏中结蒂组织萎缩，增强免疫力，延缓衰老的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种米粉配方，尤其是一种营养葛仙米米粉。
背景技术
米粉是中国传统饮食中的一种，其可以做成多种风味，饮用时经常是连汤带面，老少兼宜，但现有的米粉人们只注重口感和果腹的作用，现配合对人体健康有益处的中草药和滋补品给食用者一种药用或滋补的作用；使人们在食用米粉时就可获得中草药或滋补品营养。
发明内容
本发明的目的是使人们在食用米粉时就可获得葛仙米滋补营养。
本发明提供一种营养葛仙米米粉，其特征在于包括下述质量配比的组分：含有米粉65％-95％；葛仙米粉0.05％-0.5％；食盐0.05％-0.4％。
本发明提供一种营养葛仙米米粉，其特征在于包括下述质量配比的组分：含有米粉75％-90％；葛仙米粉0.05％-0.2％；食盐0.08％-0.2％。
本发明的一种营养葛仙米米粉最好采用下列组分：含有米粉86.5％；葛仙米粉0.13％；食盐0.1％。
本发明的与现有的米粉比较，具有明显的优越性和食用效果；本发明由于是用葛仙米粉与米粉混合制得，不合杂质，固其口感色泽均达到最佳，且能良好地保持葛仙米固有的营养成分。具有可降血压、血糖、抗肿瘤、预防肝脏肺脏中结蒂组织萎缩，增强免疫力，延缓衰老的作用。
本发明的工艺过程如下：将配方中的米粉、葛仙米粉、水、精制食盐按照质量配比混合搅拌；使之形成糊状。原料浆液均匀的涂布在成型盘上；原料浆在成型盘上接受热使水份蒸发，随着料浆不断地加热、烫干，成型即可。
本发明所采用葛仙米粉是用鲜葛仙米切片、磨粉、烘干制得。
使用本发明一种营养葛仙米米粉制成的葛仙米米粉，营养价值丰富。因为葛仙米米粉是以优质米粉专用粉和珍稀蔬菜葛仙米为主要原料，该产品除含有淀粉，脂粉和蛋白质三大营养特质外，还含有多种维生素和微量元素。长期食用该产品可增强免疫力，延缓衰老的作用。葛仙米米粉用料是纯天然、无污染、不含增白剂的绿色食品，加之葛仙米是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，使用后可控制进食欲望，葛仙米是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用。葛仙米米粉脆嫩爽口、味道鲜美。
本发明一种营养葛仙米米粉是经过上百次的反复试验，对各种配比也进行了对比试验，最终得出最佳配比数据，如果低于最小值，其辅料达不到应有的营养成份和营养特质，高于最大值，其米粉的韧性和揉性降低，米粉容易断节，煮时浑汤。配比过多增加米粉成本，加重消费者负担，不易被消费者接受，还可造成营养过剩和浪费。
具体实施方式
本发明的实施例：将87千克米粉与0.13千克葛仙米粉混合搅拌均匀，报据需要加入适量水及食盐0.1千克进行搅拌，再用常规方法制成米粉即可。
Claims (3)
1、一种营养葛仙米米粉，其特征在于包括下述质量配比的组分：含有米粉65％-95％；葛仙米粉0.05％-0.5％；食盐0.05％-0.4％。
2、按照权利要求1所述的一种营养葛仙米米粉，其特征在于含有米粉75％-90％；葛仙米粉0.05％-0.2％；食盐0.08％-0.2％。
3、按照权利要求1所述的一种营养葛仙米米粉，其特征在于含有米粉86.5％；葛仙米粉0.13％；食盐0.1％。
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2008
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Legal Events
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|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100217 |