CN101637117A - 一种纳米富钙、铁、锌、硒芽苗菜的生产方法 - Google Patents

Abstract

芽苗菜是应用作物种子通过遮光培养措施培育出来的未经光合作用(或少量光合作用的幼嫩、洁白、细小而且独立的植体)，在未纤维化前就采收上市，全株食用的蔬菜。本发明纳米富钙、铁、锌、硒芽苗菜就是应用生物螯合同化作用及纳米生物助长器处理，把无机钙、铁、锌、硒转化成芽苗菜体内具有生物活性的天然有机螯合钙、铁、锌、硒，同时又利用芽苗菜本身的营养作用，以解决目前钙、铁、锌、硒类产品多为化学合成钙、铁、锌、硒，无机类钙、铁、锌、硒产品不易为机体吸收代谢，以填补我国芽苗蔬菜类产品无补钙、铁、锌、硒作用的食疗难题。

Description

一种纳米富钙、铁、锌、硒芽苗菜的生产方法

本发明涉及到一种富钙、铁、锌、硒芽苗蔬菜的生产方法

芽苗菜是应用作物种子通过遮光培养措施培育出来的未经光合作用(或少量光合作用的幼嫩、洁白、细小而且独立的植体)，在未纤维化前就采收上市，全株食用的蔬菜(绿豆芽、花椒芽苗、蒲公英芽苗、花生芽苗、萝卜芽苗、紫苏芽苗、苜蓿芽苗、胡麻芽苗、向日葵芽苗、空心菜芽苗、红小豆芽苗)。芽苗菜是一种碱性食品，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸。达到酸碱平衡，经常食用芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。每种芽苗菜根据其营养成分都有丰富的营养医疗保健功能。

纳米技术是一项高科技新材料技术，应用生物中具有增氧矿化作用。采用纳米技术，远红外技术精制而成的纳米增氧生物助长器处理过的复合营养液肥料能够吸收并且转换自然界中的光波，其发射出的特定频率的电磁波，正是有机分子吸收频谱，能够提高自身能量，增强植物体新陈代谢能力，促进细胞分裂，消除病毒性蛋白，补充营养性功能。

人体所有生命过程都需要钙的参与，白蛋白、球蛋白、甲状旁腺、肾脏、肠、肺、脑、皮肤、骨髓、成骨细胞、乳腺都需要钙的滋养、代谢。因此，足可以见钙是缺一不可的微量元素，缺钙会使骨质疏松、高血压、肾结石等疾病的发生。近年来医学营养学发现钙还具有对肿瘤细胞杀灭、抑制预防作用。

铁是人体血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和其他酶系统的必需成分，缺铁会使出现营养性贫血、异嗜、皮肤和粘膜苍白的症状。

锌是人体有关核酸代谢、蛋白质合成、碳水化合物代谢及30多种酶系统的激活剂和构成成分。缺锌会使人精神萎靡不振、脱发、皮肤无光泽，大面积脓胞皮炎发痒等症状。

硒是机体蛋氨酸、半脱氨酸、蛋白质合化的必需成分。同时也是机体内其他酶系统生成催化不可缺少的微量元素。缺硒会发生人体骨骼、心脏、肾脏、肝脏、胰腺等器官坏死性退变、萎缩，严重的会引起克山病、心肌病，现货医学营养学证实硒还具有抗肿瘤活性、抗氧化损伤，延缓衰老、性欲减退及用于治疗获得性免疫性缺陷综合症。

本发明纳米富钙钙、铁、锌、硒芽苗菜就是应用生物螯合同化作用及纳米生物助长器处理，把无机钙、铁、锌、硒转化成芽苗菜体内具有生物活性的天然有机螯合钙、铁、锌、硒，同时又利用芽苗菜本身的营养作用，以解决目前钙、铁、锌、硒类产品多为化学合成钙、铁、锌、硒，无机类钙、铁、锌、硒产品不易为机体吸收代谢，以填补我国芽苗蔬菜类产品无补钙、铁、锌、硒作用的食疗难题。

(1)生产场地：立体生产芽苗的生产场地在棚室内、民房或厂房里及有保护设施的其他场所，使其不受或少受外界的干扰。

(2)生产设备：应具有芽苗菜生产的全部设备，尤其是浸种设备、催芽用具、洗涤消毒设备、立体培养架、育苗盘或育苗盆，喷淋设备(调温、喷施营养液、调温调光设备，最好还应有温度表、湿度计和照度计)。

(3)品种选择：根据市场选择，适合消费者喜好的品种(如香椿苗、萝卜苗、绿豆芽、大豆芽、花生芽、蚕虫苗等)，种子应选择籽粒饱满无瘪子、颜色新鲜，净度在98％以上的种子。

(4)营养液的配方：天诺乐乐逗60克，0.5％氨基酸寡糖素水剂60克，康朴液钙60克，13％EDTA铁60克，康朴悬浮锌60克，富硒有机液体肥60克，再将一只纳米增氧生物纳长器放入营养液中2小时增氧矿化处理即可。

(5)浸种：将生产芽苗菜用的种子放入营养液浸泡时间2-24小时。应根据各种子的生物特性一直浸泡到种子充分吸水膨胀，用手一捻种皮即破，露出两片白色种瓣为准。在浸泡当中，注意应戴皮套，用手搅拌种子，以免种子吸收营养液不均匀。浸种时也可以现配营养液放入种子，放入纳米生物助长器同时进行，以提高、方便、快捷的生产效率。

(6)催芽：将浸泡好的种子放到缸内或其他窗口内，下面顺有一定数量的排水孔，种子厚度以10厘米左右为宜。如果种子铺得太厚，则下部的种子压力大而发芽慢。如果种子铺得太薄，则种子的压力小牙体细水。缸内的种子还必须覆盖棉布或塑料膜等保温遮光，然后在25度温度下催芽。每隔2-6小时用20度左右的温水冲淘洗1次(也可以将种子直接放入铺上一层报纸后的育苗盆内，每10个摞在一起，盖上湿麻袋或塑料膜在20-25度，空气温度为70％的黑暗条件下催芽。每隔4-6小时揭开覆盖物，用20度温水喷淋一次，喷时要仔细，均匀，不可冲动种子。喷淋完后进行倒盘，即将摞起的育苗盆上下调换位置，上面的盘倒在下面，下面的盘倒换到上面，随后盖上保温物遮光培育，上面的盘倒1次，其他时只喷淋不倒盘。

(7)上盘：一看见种子催芽露白后就该上盘，即装进育苗盆里，铺上层报纸，上架摆盘喷淋，每隔4-8小时喷淋一次温水，喷淋要仔细，缓慢，均匀，全面以喷透而不积水为度。再这生产过程中，每隔1-5天时用喷雾器喷施营养液，共喷施3-4次，每次喷施营养液后应6小时后再淋水。

(8)收获：经过各芽苗菜生产时间不同，一般7-15天时间，育苗盆内的芽苗长得粗壮肥嫩，株高9-10厘米，子叶未展开时用手轻轻地将容器内的牙苗的一把一把拔起，洗去种皮后或除根后，带有商标注册的塑料袋包装上市，以每500克芽苗菜有富含10-15毫克的钙、10-15毫克锌、10-15毫克的铁、13-21微克的硒。

(9)消毒处理：经过一荐芽苗菜生产后的场地、育苗盆、育苗盘等其他全部生产用具用博医783碘剂1000倍液冲洗，浸泡10秒钟杀菌、消毒处理，然后再准备第二荐生产。

Claims (1)

1. 天诺乐乐逗60克，0.5％氨基酸寡糖素水剂60克，康朴液钙60克，13％EDTA铁60克，康朴悬浮锌60克，富硒有机液体肥60克，再将一只纳米增氧生物纳长器放入营养液中2小时增氧矿化处理即可。