CN107593269A

CN107593269A - 一种香菇高产栽培的方法

Info

Publication number: CN107593269A
Application number: CN201710882409.4A
Authority: CN
Inventors: 王俊山
Original assignee: Jieshou City Haitang Bay Ecological Agriculture Science And Technology Co Ltd
Current assignee: Jieshou City Haitang Bay Ecological Agriculture Science And Technology Co Ltd
Priority date: 2017-09-26
Filing date: 2017-09-26
Publication date: 2018-01-19

Abstract

本发明公开了一种香菇高产栽培的方法，包括以下方面：（1）浸渍处理，选择17‑20年、直径在14‑18cm的槲栎树，截取0.8‑0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理；（2）杀菌，将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次；（3）接种，先使用打孔机对段木进行打孔处理，然后向孔中填充营养粉和菌种，先使用石蜡封口，然后使用塑料薄膜封闭；（4）温室培养，将段木竖直放置在培养架上进行培养，并使用营养液喷洒1；（5）采摘后管理，将段木香菇采摘后进行雾化处理，分别使用水和营养液进行雾化处理，覆盖塑料薄膜后进行培养。

Description

一种香菇高产栽培的方法

技术领域

本发明属于香菇种植技术领域，具体涉及一种香菇高产栽培的方法。

背景技术

香菇，又名香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大产量食用菌品种，也是我国原产食用菌品种，有历史文献记载中国早在南宋时期就已经开始人工培养食用香菇品种，目前香菇栽培在各省均已普遍推广，成为主要的出口创汇农产品。香菇中含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和维生素等营养成分，被称为“民间山珍”，具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌等功效，并且对血压、血脂、糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病具有良好的疗效，具有较高食用和营养保健价值。而传统香菇种植多采用段木培养，木质中纤维素含量高，但是香菇所需营养糖类、有机氮、矿物质等营养成分含量少，培养中香菇会出现营养不良、生长缓慢等现象，对香菇口感和产量有较大影响；而段木树皮为天然防护层，但是长时间高湿条件下易腐蚀脱落，外界菌种容易污染，接种成功率低；并且未进行杀菌的段木本身会携带细菌，培养过程中段木易吸潮，造成外界菌种污染；采摘后段木中营养消耗、水分含量下降，如不及时补充，会造成下个培养周期香菇产量和口感受到影响。

发明内容

本发明针对现有的问题：段木营养成分，木质中纤维素含量高，但是香菇所需营养糖类、有机氮、矿物质等营养成分含量少，培养中香菇会出现营养不良、生长缓慢等现象，对香菇口感和产量有较大影响；树皮防护，而段木树皮为天然防护层，但是长时间高湿条件下易腐蚀脱落，外界菌种容易污染，接种成功率低；杂菌污染，并且未进行杀菌的段木本身会携带细菌，培养过程中段木易吸潮，造成外界菌种污染；采摘后段木中营养消耗、水分含量下降，如不及时补充，会造成下个培养周期香菇产量和口感受到影响。为解决上述问题，本发明提供了一种香菇高产栽培的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种香菇高产栽培的方法，包括以下步骤：

（1）浸渍处理：选择17-20年、直径在14-18cm的槲栎树，截取0.8-0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理，营养液中含的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可为香菇生长提供营养供应，温度43-46℃，上部排风量为7-9L/min，而使用升温和排风方式提高蒸发量，促进段木对营养成分的吸收，时间34-38min，取出后低温烘干12-15min，反复进行浸渍和低温烘干3-4次，可提高段木中营养成分含量，为香菇培养集聚营养，制得浸渍段木；

（2）杀菌：将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，温度37-40℃，时间30-35min，具有杀菌效果高效、残留量低，避免对香菇生长的抑制作用，然后将段木低温烘干至水分含量在45%-50%，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次，可在段木表层形成防护层，具有保水抗菌的作用，制得杀菌段木；

（3）接种：先使用打孔机对段木进行打孔处理，然后向孔中填充其体积1/4的营养粉和其体积3/5的菌种，提高香菇培养中营养成分供应，先使用石蜡封口，然后使用塑料薄膜封闭，使用石蜡和塑料薄膜封闭，具有保水抗菌作用，并将打孔处透孔，制得接种段木；

（4）温室培养：将段木竖直放置在培养架上进行培养，培养架高度为1.2-1.4m，即可提高空间利用率，又可避免堆放法造成的上下温度差异，湿度65%-70%，先将温室温度设置为14-17℃培养6-8天，低温可促进香菇菌种菌丝萌发，然后温度提升至20-23℃进行持续培养，并使用营养液每5-6天喷洒1次；

（5）采摘后管理：将段木香菇采摘后进行雾化处理，先在湿度80%-85%条件下处理3-4h，然后使用营养液雾化处理65-70min，覆盖塑料薄膜后进行培养；通过雾化水和营养液方法可提高段木中水分含量和营养成分含量。

步骤（1）所述的营养液，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米粉23-27份、木薯粉15-19份、木屑9-12份、大豆粉6-9份、硫酸镁0.2-0.4份、硫酸锌0.3-0.5份、碘化钾0.1-0.3份，将配制原料粉化后加入总质量8-10倍的水，并加入水质量5%-6%的混合菌剂发酵34-36h，过滤后浓缩至原体积的1/6，灭菌后制得营养液；所述的混合菌剂，其中酵母菌：乳酸菌：枯草杆菌质量配比为2-3:1:3-4。

步骤（1）所述的低温烘干，其温度37-42℃。

步骤（2）所述的雾化杀菌，其杀菌溶液为40ppm次氯酸钠溶液；所述的瓜豆胶，其加入量为营养液质量的5%-6%。

步骤（3）所述的打孔处理，其孔行距为7-8cm，直径为1.0-1.2cm，深度为1.8-2.2cm，孔距离截面距离为6-7cm。

步骤（3）所述的营养粉，其配制方法为：将营养液加热至52-55℃，向其中加入卡拉胶形成固态培养基，将培养基在36-40℃条件下烘干，并且经粉化、灭菌处理后制得营养粉。

本发明相比现有技术具有以下优点：浸渍处理方法，经发酵处理的营养液含有丰富氨基酸、多糖、维生素和矿物质等营养成分，可为香菇生长提高碳源、氮源等营养成分供应，促进香菇生长和提高营养价值；而将段木浸入营养液中进行浸渍处理，通过升温和上部排风提高蒸发量，促进段木对营养成分的吸收，并且通过反复浸渍和烘干处理，提高段木中营养成分含量，为香菇培养积累营养。杀菌处理，使用次氯酸钠溶液对段木进行雾化杀菌，可对段木携带细菌起到有效杀菌作用，并且降低向段木内渗透，避免对香菇生长的抑制作用；而向营养液中加入瓜豆胶形成稀胶溶液，对段木涂刷后可在表面形成防护层，具有保水抗菌的作用，还可提高段木营养成分含量，可减低外界菌种对香菇生长的影响。接种方法，先向孔中填充营养粉，提高香菇培养中营养成分供应，然后分别使用石蜡和塑料薄膜封闭，具有保水抗菌作用。温室培养方法，对段木采用培养架竖式培养，可提高温室的空间利用率，并且可防治堆木放置法造成的上下温度差；开始阶段培养温度为14-17℃，可促进香菇菌种菌丝萌发生长，后期采用20-23℃培养可提高香菇生长速度。采摘后管理，经一个周期香菇培养，采摘后段木中营养成分消耗、水分含量下降，香菇的生长适应性相对较差，通过雾化水和营养液方法可提高段木中水分含量和营养成分含量，为下个周期香菇生长提供适宜段木生长环境。

具体实施方式

实施例1：

一种香菇高产栽培的方法，包括以下步骤：

（1）浸渍处理：选择17-20年、直径在14-18cm的槲栎树，截取0.8-0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理，营养液中含的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可为香菇生长提供营养供应，温度44℃，上部排风量为7.2L/min，而使用升温和排风方式提高蒸发量，促进段木对营养成分的吸收，时间35min，取出后低温烘干13min，反复进行浸渍和低温烘干3次，可提高段木中营养成分含量，为香菇培养集聚营养，制得浸渍段木；

（2）杀菌：将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，温度38℃，时间31min，具有杀菌效果高效、残留量低，避免对香菇生长的抑制作用，然后将段木低温烘干至水分含量在46%，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次，可在段木表层形成防护层，具有保水抗菌的作用，制得杀菌段木；

（4）温室培养：将段木竖直放置在培养架上进行培养，培养架高度为1.2-1.4m，即可提高空间利用率，又可避免堆放法造成的上下温度差异，湿度66%，先将温室温度设置为15℃培养7天，低温可促进香菇菌种菌丝萌发，然后温度提升至21℃进行持续培养，并使用营养液每5天喷洒1次；

（5）采摘后管理：将段木香菇采摘后进行雾化处理，先在湿度81%条件下处理3.5h，然后使用营养液雾化处理66min，覆盖塑料薄膜后进行培养；通过雾化水和营养液方法可提高段木中水分含量和营养成分含量。

步骤（1）所述的营养液，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米粉24份、木薯粉16份、木屑10份、大豆粉7份、硫酸镁0.23-0.4份、硫酸锌0.34份、碘化钾0.15份，将配制原料粉化后加入总质量8.5倍的水，并加入水质量5.2%的混合菌剂发酵35h，过滤后浓缩至原体积的1/6，灭菌后制得营养液；所述的混合菌剂，其中酵母菌：乳酸菌：枯草杆菌质量配比为2:1:3。

步骤（1）所述的低温烘干，其温度38℃。

步骤（2）所述的雾化杀菌，其杀菌溶液为40ppm次氯酸钠溶液；所述的瓜豆胶，其加入量为营养液质量的5.4%。

步骤（3）所述的打孔处理，其孔行距为7.2cm，直径为1.1cm，深度为1.9cm，孔距离截面距离为6.5cm。

步骤（3）所述的营养粉，其配制方法为：将营养液加热至53℃，向其中加入卡拉胶形成固态培养基，将培养基在37℃条件下烘干，并且经粉化、灭菌处理后制得营养粉。

实施例2：

（1）浸渍处理：选择17-20年、直径在14-18cm的槲栎树，截取0.8-0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理，营养液中含的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可为香菇生长提供营养供应，温度45℃，上部排风量为8.6L/min，而使用升温和排风方式提高蒸发量，促进段木对营养成分的吸收，时间37min，取出后低温烘干14min，反复进行浸渍和低温烘干4次，可提高段木中营养成分含量，为香菇培养集聚营养，制得浸渍段木；

（2）杀菌：将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，温度39℃，时间34min，具有杀菌效果高效、残留量低，避免对香菇生长的抑制作用，然后将段木低温烘干至水分含量在49%，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次，可在段木表层形成防护层，具有保水抗菌的作用，制得杀菌段木；

（4）温室培养：将段木竖直放置在培养架上进行培养，培养架高度为1.2-1.4m，即可提高空间利用率，又可避免堆放法造成的上下温度差异，湿度68%，先将温室温度设置为16℃培养8天，低温可促进香菇菌种菌丝萌发，然后温度提升至22℃进行持续培养，并使用营养液每6天喷洒1次；

（5）采摘后管理：将段木香菇采摘后进行雾化处理，先在湿度84%条件下处理4h，然后使用营养液雾化处理69min，覆盖塑料薄膜后进行培养；通过雾化水和营养液方法可提高段木中水分含量和营养成分含量。

步骤（1）所述的营养液，其配制方法为：

按照质量计份称取玉米粉26份、木薯粉18份、木屑11份、大豆粉8份、硫酸镁0.36份、硫酸锌0.42份、碘化钾0.27份，将配制原料粉化后加入总质量9.5倍的水，并加入水质量5.8%的混合菌剂发酵36h，过滤后浓缩至原体积的1/6，灭菌后制得营养液；所述的混合菌剂，其中酵母菌：乳酸菌：枯草杆菌质量配比为3:1:4。

步骤（1）所述的低温烘干，其温度41℃。

步骤（2）所述的雾化杀菌，其杀菌溶液为40ppm次氯酸钠溶液；所述的瓜豆胶，其加入量为营养液质量的5.8%。

步骤（3）所述的打孔处理，其孔行距为7.6cm，直径为1.2cm，深度为2.1cm，孔距离截面距离为6.8cm。

步骤（3）所述的营养粉，其配制方法为：将营养液加热至54℃，向其中加入卡拉胶形成固态培养基，将培养基在39℃条件下烘干，并且经粉化、灭菌处理后制得营养粉。

对比1：

本对比1与实施例1比较，未进行步骤（1）中浸渍处理，其他步骤与实施例1相同。

对比2：

本对比2与实施例1比较，未进行步骤（2）中雾化杀菌和覆盖涂刷，其他步骤与实施例1相同。

对比3：

本对比3与实施例2比较，未进行步骤（3）中接种方法，其他步骤与实施例2相同。

对比4：

本对比4与实施例2比较，未进行步骤（4）中温室培养方法，其他步骤与实施例2相同。

对比5：

本对比5与实施例2比较，未进行步骤（5）中雾化处理，其他步骤与实施例2相同。

对照组：

对照组采用段木孔直接接种，进行温室堆放培养，未使用浸渍处理、雾化杀菌和覆盖涂刷、接种、温室培养和雾化处理方法。

对实施例1、实施例2、对比1、对比2、对比3、对比4、对比5及对照组实验方案，统计香菇每段产量、生长周期、菌种成活率和种植年限进行对比。

实验数据：

项目	每段产量kg	生长周期d	菌种成活率%	蛋白质含量g/100g
					实施例1	1.27	19	98.72	2.54
实施例2	1.31	20	98.56	2.51
					对比1	1.13	17	96.68	2.36
对比2	1.15	18	96.19	2.32
					对比3	1.20	19	96.68	2.35
对比4	1.21	19	96.93	2.37
					对比5	1.23	19	97.17	2.39
对照组	0.76	25	89.24	1.72

综合结果：本发明方法所栽培的香菇，与对照组比较，每段产量提高0.55kg，生长周期缩短6天，菌种成活率提高9.48%，蛋白质含量提高0.82g/100g。使用浸渍处理、雾化杀菌和覆盖涂刷方法，每段产量提高0.14kg、0.12kg，生长周期缩短2d、1d，菌种成活率提高2.04%、2.53%，蛋白质含量提高0.18g/100g、0.22g/100g；而使用接种、温室培养和雾化处理方法，菌种成活率提高1.88%、1.63%、1.39%，蛋白质含量提高0.16g/100g、0.14g/100g、0.12g/100g。

Claims

1.一种香菇高产栽培的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）浸渍处理：选择17-20年、直径在14-18cm的槲栎树，截取0.8-0.9m长度作为段木，将段木浸入营养液进行浸渍处理，温度43-46℃，上部排风量为7-9L/min，时间34-38min，取出后低温烘干12-15min，反复进行浸渍和低温烘干3-4次，制得浸渍段木；

（2）杀菌：将浸渍段木置于雾化室中进行雾化杀菌，温度37-40℃，时间30-35min，然后将段木低温烘干至水分含量在45%-50%，先向营养液中加入瓜豆胶搅拌至稀胶状，对段木进行覆盖涂刷2次，制得杀菌段木；

（3）接种：先使用打孔机对段木进行打孔处理，然后向孔中填充其体积1/4的营养粉和其体积3/5的菌种，先使用石蜡封口，然后使用塑料薄膜封闭，并将打孔处透孔，制得接种段木；

（4）温室培养：将段木竖直放置在培养架上进行培养，培养架高度为1.2-1.4m，湿度65%-70%，先将温室温度设置为14-17℃培养6-8天，然后温度提升至20-23℃进行持续培养，并使用营养液每5-6天喷洒1次；

（5）采摘后管理：将段木香菇采摘后进行雾化处理，先在湿度80%-85%条件下处理3-4h，然后使用营养液雾化处理65-70min，覆盖塑料薄膜后进行培养。

2.如权利要求1所述的香菇高产栽培的方法，其特征在于，步骤（1）所述的营养液，其配制方法为：

3.如权利要求1所述的香菇高产栽培的方法，其特征在于，步骤（1）所述的低温烘干，其温度37-42℃。

4.如权利要求1所述的香菇高产栽培的方法，其特征在于，步骤（2）所述的雾化杀菌，其杀菌溶液为40ppm次氯酸钠溶液；所述的瓜豆胶，其加入量为营养液质量的5%-6%。

5.如权利要求1所述的香菇高产栽培的方法，其特征在于，步骤（3）所述的打孔处理，其孔行距为7-8cm，直径为1.0-1.2cm，深度为1.8-2.2cm，孔距离截面距离为6-7cm。

6.如权利要求1所述的香菇高产栽培的方法，其特征在于，步骤（3）所述的营养粉，其配制方法为：将营养液加热至52-55℃，向其中加入卡拉胶形成固态培养基，将培养基在36-40℃条件下烘干，并且经粉化、灭菌处理后制得营养粉。