CN106305136A - 一种段木银耳的栽培方法 - Google Patents

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任鹏飞
李召义
刘孝利
李晓博
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Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种段木银耳的栽培方法，该栽培方法是通过以下步骤实现的：选取段木后打孔，将段木进行处理剂浸泡‑晾晒‑二次浸泡‑晾晒，预处理后的段木拓宽孔洞后加入基底料，接种发菌后进行常规的管理即可。本发明通过对段木进行预处理发酵，极大的降低了段木感染病菌及害虫的几率，栽培的银耳朵型好且均一，产量高；本发明创造性的将段木先打孔再进行浸泡、晾晒，能够加快营养物质浸入段木中，提高利用率。

Description

一种段木银耳的栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种段木银耳的栽培方法。
背景技术
银耳是由菌丝体和子实体两大部分组成，菌丝体是一种纤细的具有横膈膜和分校的丝状体，可分泌淡黄色水珠，并在适宜条件下形成子实体。子实体是可食用部分，胶质而富有弹性。银耳具有滋阴润肺、益胃生津等功效，被中医界公认为具有药用价值和药效功能的食品，为人们所喜爱。段木银耳为将树龄7年左右的段木上进行种植，将适合银耳生长的树木锯成短段后作为银耳生长的基质，其营养价值大于袋料银耳，多糖成分尤为显著。现有技术中，段木银耳出耳率低，且栽培出的银耳朵型大小不均一，段木易感染线虫等害虫，造成耳基易烂，现有技术中为了防治此类害虫，多使用敌百虫等喷射耳木，易造成化学药物的残留，形成健康隐患；另一方面，段木易感染病菌等，如棉腐菌、裂褶菌、霉菌、木菌等，使子实体僵化，影响产量。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种段木银耳的栽培方法，通过对段木进行预处理发酵，极大的降低了段木感染病菌及害虫的几率，栽培的银耳朵型好且均一，产量高。
本发明为了实现上述目的所采用的技术方案为：
本发明提供了一种段木银耳的栽培方法，包括以下步骤：
（1）选取直径为9-10cm的段木，打孔后放入处理剂中浸泡2h，取出晾晒7-8d，将处理剂中加入纤维素酶，然后将段木进行二次浸泡3h，取出后晾晒7-8d，得预处理的段木；
（2）将预处理的段木的孔洞进行拓宽，将拓宽后的孔洞中填充入2-3cm的基底料，静置20min后接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体。
进一步的，所述处理剂是通过苜蓿20份、马齿苋8份、商陆5份、蛤蟆衣6份、蔗糖4份、聚乙二醇2份制备而成。
上述处理剂采用如下制备方法：将苜蓿、马齿苋、商陆及蛤蟆衣捣碎后加入200份的蒸馏水，升温至40-50℃，保温搅拌2h，过滤，待降温至35-38℃时，加入蔗糖及聚乙二醇，搅拌均匀即可。
进一步的，所述段木进行二次浸泡时，纤维素酶加入量为处理剂重量的1-2%。
进一步的，步骤（1）中，所述孔洞直径为1.2cm，深度为1.8-2cm，孔间距为10cm。
进一步的，步骤（2）中，所述拓宽后的孔洞的直径为1.5cm。
进一步的，所述基底料是由红茶残渣粉15份、吲哚乙酰葡萄糖0.03份、黄原胶2.8份、水8份。
本发明所使用的红茶残渣粉为将制备饮料等产生的红茶残渣烘干后研磨成50-60目的粉。
本发明创造性的将段木预先进行打孔浸泡，既能够提高段木的有益成分含量，同时，能够灭菌杀虫，减少后期各类霉菌等杂菌及线虫等害虫的影响，提高银耳的品质及产量；将孔洞中预先加入少量的基底料，能够提高接种后菌种的成活率，减少菌种的发菌时间，协同前期的预处理工艺，栽培的段木银耳朵型大小均匀且品质好。
本发明的有益效果为：
（1）通过对段木进行预处理发酵，极大的降低了段木感染病菌及害虫的几率，栽培的银耳朵型好且均一，品质好且产量高。
（2）本发明创造性的将段木先打孔再进行浸泡、晾晒，能够加快营养物质浸入段木中，提高利用率。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行进一步的阐述，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
本发明所使用的段木的树种为桃树。
实施例1
1.1选取直径为9-10cm的段木，锯成1m的短段木，用直径为1.2cm的钻头进行打孔，孔洞的深度为1.8cm，孔间距为10cm，打孔后放入处理剂中浸泡2h（浸泡时处理剂没过段木即可），取出晾晒8d，将处理剂中加入占处理剂重量2%的纤维素酶，然后将段木进行二次浸泡3h，取出后晾晒8d，得预处理的段木；
所述处理剂采用如下制备方法：将苜蓿20份、马齿苋8份、商陆5份及蛤蟆衣6份捣碎后加入200份的蒸馏水，升温至40-50℃，保温搅拌2h，过滤，待降温至38℃时，加入蔗糖4份及聚乙二醇2份，搅拌均匀即可。
1.2将预处理的段木的孔洞进行拓宽至直径为1.5cm，将拓宽后的孔洞中填充入2cm的基底料，静置20min后接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体；
所述基底料是由红茶残渣粉15份、吲哚乙酰葡萄糖0.03份、黄原胶2.8份、水8份。
实施例2
2.1选取直径为9-10cm的段木，用直径为1.5cm的钻头进行打孔，孔洞的深度为2cm，孔间距为10cm，打孔后放入处理剂中浸泡2h（浸泡时处理剂没过段木即可，处理剂的组成及制备同实施例1），取出晾晒7d，将处理剂中加入占处理剂重量1%的纤维素酶，然后将段木进行二次浸泡3h，取出后晾晒7d，得预处理的段木；
2.2将预处理的段木的进行拓宽至直径为1.5cm，将拓宽后的孔洞中填充入3cm的基底料（组成同实施例1），静置20min后接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体。
对比例1
1.1选取直径为9-10cm的段木，锯成1m的短段木，放入处理剂中浸泡2h（浸泡时处理剂没过段木即可），取出晾晒8d，将处理剂中加入占处理剂重量2%的纤维素酶，然后将段木进行二次浸泡3h，取出后晾晒8d，得预处理的段木；
1.2将预处理的段木打孔，孔深1,5cm，接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体。
对比例2
2.1选取直径为9-10cm的段木，锯成1m的短段木，将段木堆叠发酵，段木上面覆盖茅草，每隔6d翻堆一次，20d后得预处理的段木；
1.2将预处理的段木打孔，孔深1,5cm，接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体。
效果验证：
1、实施例及对比例中接种相同的同批次的银耳木屑种，将收获的银耳的干品进行分类统计，分类标准如下：
一级品：足干，有光泽，淡黄色，朵整肉厚，呈圆形，朵的直径大于4cm；
二级品：足干，淡黄色，朵整肉厚，朵型不甚圆，朵的直径大于2cm；
三级品：足干，朵肉略薄，呈圆形，朵的直径大于2cm；
四级品：足干，有斑点，朵肉薄，整朵呈圆形，朵的直径大于1.3cm；
统计结果如表1。
表1
2、将实施例及对比例培养的银耳晒干后的一级品进行果胶含量、多糖含量的检测，具体结果见表2。
表2

Claims (7)

1.一种段木银耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）选取直径为9-10cm的段木，打孔后放入处理剂中浸泡2h，取出晾晒7-8d，将处理剂中加入纤维素酶，然后将段木进行二次浸泡3h，取出后晾晒7-8d，得预处理的段木；
（2）将预处理的段木的孔洞进行拓宽，将拓宽后的孔洞中填充入2-3cm的基底料，静置20min后接种封口，接种后的段木移入室内堆码发菌，发菌温度为23-25℃下，湿度保持在60%，待白色菌落倒伏后，湿度调整至75%，待形成银耳原基，湿度调整至85%，直至形成子实体。
2.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述处理剂是通过苜蓿20份、马齿苋8份、商陆5份、蛤蟆衣6份、蔗糖4份、聚乙二醇2份制备而成。
3.根据权利要求2所述的栽培方法，其特征在于，所述处理剂采用如下制备方法：将苜蓿、马齿苋、商陆及蛤蟆衣捣碎后加入200份的蒸馏水，升温至40-50℃，保温搅拌2h，过滤，待降温至35-38℃时，加入蔗糖及聚乙二醇，搅拌均匀即可。
4.根据权利要求1-3任一项所述的栽培方法，其特征在于，所述二次浸泡时，纤维素酶加入量为处理剂重量的1-2%。
5.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，步骤（1）中，所述孔洞直径为1.2cm，深度为1.8-2cm，孔间距为10cm。
6.根据权利要求1或5所述的栽培方法，其特征在于，步骤（2）中，所述拓宽后的孔洞的直径为1.5cm。
7.根据权利要求1所述的栽培方法，其特征在于，所述基底料是由红茶残渣粉15份、吲哚乙酰葡萄糖0.03份、黄原胶2.8份、水8份。
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