CN108353774A - 一种富铁豆芽的生产方法 - Google Patents

一种富铁豆芽的生产方法 Download PDF

Info

Publication number
CN108353774A
CN108353774A CN201810023463.8A CN201810023463A CN108353774A CN 108353774 A CN108353774 A CN 108353774A CN 201810023463 A CN201810023463 A CN 201810023463A CN 108353774 A CN108353774 A CN 108353774A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
nanometer iron
iron powder
nutrient solution
ferro
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201810023463.8A
Other languages
English (en)
Inventor
黎海波
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Zheng Fu Agricultural Science And Technology Co Ltd
Original Assignee
Guangxi Zheng Fu Agricultural Science And Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Zheng Fu Agricultural Science And Technology Co Ltd filed Critical Guangxi Zheng Fu Agricultural Science And Technology Co Ltd
Priority to CN201810023463.8A priority Critical patent/CN108353774A/zh
Publication of CN108353774A publication Critical patent/CN108353774A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
    • A01G31/00—Soilless cultivation, e.g. hydroponics
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05C—NITROGENOUS FERTILISERS
    • C05C11/00—Other nitrogenous fertilisers
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
    • C05G—MIXTURES OF FERTILISERS COVERED INDIVIDUALLY BY DIFFERENT SUBCLASSES OF CLASS C05; MIXTURES OF ONE OR MORE FERTILISERS WITH MATERIALS NOT HAVING A SPECIFIC FERTILISING ACTIVITY, e.g. PESTICIDES, SOIL-CONDITIONERS, WETTING AGENTS; FERTILISERS CHARACTERISED BY THEIR FORM
    • C05G5/00—Fertilisers characterised by their form
    • C05G5/20—Liquid fertilisers

Abstract

本发明公开了一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20‑25℃水温下下浸泡16‑24h；(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6‑7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天；第4天开始，每隔4‑5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天。本发明方法生产的富铁豆芽，不添加化学物质和无有害物质，生长出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，铁元素含量高，且方法简易、质量好、效益好。

Description

一种富铁豆芽的生产方法
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种富铁豆芽的生产方法。
背景技术
铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种氧化酶的重要组成。铁能促进人体大脑和身体各种机能的发育；增强人体对疾病的抵抗力；调节组织呼吸，防止过度疲劳；预防和治疗因缺铁而引起的贫血。女性和婴幼儿属于铁质易流失人群，人体缺铁会引起贫血，导致组织缺铁和含铁酶活性降低，严重者引起人体机能受损。常用的补铁途径是将无机铁盐以食品添加剂形式添加到食品中，此种含铁食品对热和光的稳定性较差，在加工过程中易产生沉淀，同时铁盐会加速脂肪的酸败，影响铁质强化食品的质量。因此，通过种植富含铁的农作物，补充人体所缺铁元素的方法，是一种安全、可持续的解决方案。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种富铁豆芽的生产方法，本发明生产的豆芽，有机铁含量高，能很好的被人体吸收。
本发明采取的技术方案是：
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20-25℃水温下下浸泡16-24h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、30-50份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6-7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、50-60份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4-5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、100-200份纳米铁粉、30-40份氨基酸、10-20份谷氨酸钠、5-10份红糖、5-10份葡萄糖复配而成。
优选地，所述富铁豆芽也可以用绿豆或黑豆生产。
优选地，所述的催芽过程中，保持室温在15-20℃，纳米铁粉营养液水温在20-25℃。
优选地，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、40份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
优选地，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、55份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
优选地，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、150份纳米铁粉、35份氨基酸、15份谷氨酸钠、7.5份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
本发明的有益效果是：本发明方法生产的富铁豆芽，不添加化学物质和无有害物质，生长出的豆芽菜，芽子粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，铁元素含量高，且方法简易、质量好、效益好。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20℃水温下下浸泡16h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、30份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、5份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、50份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、5份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、100份纳米铁粉、30份氨基酸、10份谷氨酸钠、5份红糖、5份葡萄糖复配而成。
实施例2
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液23℃水温下下浸泡20h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、40份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6.5小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、55份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4-5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、150份纳米铁粉、35份氨基酸、15份谷氨酸钠、7.5份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
实施例3
一种富铁豆芽的生产方法，包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液25℃水温下下浸泡24h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、50份纳米铁粉、50份氨基酸、30份谷氨酸钠、20份红糖、10份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、60份纳米铁粉、50份氨基酸、30份谷氨酸钠、20份红糖、10份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、200份纳米铁粉、40份氨基酸、20份谷氨酸钠、10份红糖、10份葡萄糖复配而成。

Claims (6)

1.一种富铁豆芽的生产方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)将黄豆放入到盆子中，然后加入适量的水后浸泡2h左右，取出后用第一纳米铁粉营养液20-25℃水温下下浸泡16-24h，所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、30-50份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；
(2)对经步骤(1)浸泡过的黄豆进行催芽，具体为将黄豆从第一纳米铁粉营养液中捞出放入到豆芽缸中，每隔6-7小时向其喷淋第二纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、50-60份纳米铁粉、40-50份氨基酸、20-30份谷氨酸钠、10-20份红糖、5-10份葡萄糖复配而成；第4天开始，每隔4-5小时喷淋第三纳米铁粉营养液，连续喷淋3天，所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、100-200份纳米铁粉、30-40份氨基酸、10-20份谷氨酸钠、5-10份红糖、5-10份葡萄糖复配而成。
2.根据权利要求1所述的富铁豆芽的生产方法，其特征在于所述富铁豆芽也可以用绿豆或黑豆生产。
3.根据权利要求1所述的富铁豆芽的生产方法，其特征在于所述的催芽过程中，保持室温在15-20℃，纳米铁粉营养液水温在20-25℃。
4.根据权利要求1所述的富铁豆芽的生产方法，其特征在于所述的第一纳米铁粉营养液由10000份水、40份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
5.根据权利要求1所述的富铁豆芽的生产方法，其特征在于所述的第二纳米铁粉营养液由10000份水、55份纳米铁粉、45份氨基酸、25份谷氨酸钠、15份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
6.根据权利要求1所述的富铁豆芽的生产方法，其特征在于所述的第三纳米铁粉营养液由10000份水、150份纳米铁粉、35份氨基酸、15份谷氨酸钠、7.5份红糖、7.5份葡萄糖复配而成。
CN201810023463.8A 2018-01-10 2018-01-10 一种富铁豆芽的生产方法 Pending CN108353774A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810023463.8A CN108353774A (zh) 2018-01-10 2018-01-10 一种富铁豆芽的生产方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201810023463.8A CN108353774A (zh) 2018-01-10 2018-01-10 一种富铁豆芽的生产方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN108353774A true CN108353774A (zh) 2018-08-03

Family

ID=63011207

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201810023463.8A Pending CN108353774A (zh) 2018-01-10 2018-01-10 一种富铁豆芽的生产方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN108353774A (zh)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1034477A (zh) * 1988-01-05 1989-08-09 北京食品工业研究所 富铁豆芽的生产方法
CN1611132A (zh) * 2003-10-29 2005-05-04 蒋礼钦 富铁豆芽的生产方法
CN101352123A (zh) * 2008-07-09 2009-01-28 成都大学 多微量元素豆芽及其生产方法
CN101637117A (zh) * 2008-07-29 2010-02-03 滕立刚 一种纳米富钙、铁、锌、硒芽苗菜的生产方法
CN106069665A (zh) * 2016-06-20 2016-11-09 王旭明 一种具有奶香味豆芽的培育方法
CN106613852A (zh) * 2016-12-28 2017-05-10 广州聚禅现代农业研究院有限公司 富硒铁豆芽种植方法

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1034477A (zh) * 1988-01-05 1989-08-09 北京食品工业研究所 富铁豆芽的生产方法
CN1611132A (zh) * 2003-10-29 2005-05-04 蒋礼钦 富铁豆芽的生产方法
CN101352123A (zh) * 2008-07-09 2009-01-28 成都大学 多微量元素豆芽及其生产方法
CN101637117A (zh) * 2008-07-29 2010-02-03 滕立刚 一种纳米富钙、铁、锌、硒芽苗菜的生产方法
CN106069665A (zh) * 2016-06-20 2016-11-09 王旭明 一种具有奶香味豆芽的培育方法
CN106613852A (zh) * 2016-12-28 2017-05-10 广州聚禅现代农业研究院有限公司 富硒铁豆芽种植方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
王振红: "纳米氧化锌对绿豆芽生长的影响", 《农业环境科学学报》 *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102028187A (zh) 一种高膳食纤维含量的均质番茄酱的制作方法
CN101874575A (zh) 青梅果粒果冻及其制备方法
CN106868081A (zh) 枸杞肽的提取方法
CN103053677B (zh) 一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法
CN109463466A (zh) 一种腐竹的制备工艺
CN106820082A (zh) 发酵制备虾酱的方法
CN103719967A (zh) 一种健胃消食性功能饮料及其制作方法
CN108243925A (zh) 一种富硒豆芽的生产方法
CN106490508A (zh) 一种具有健脾化湿功能的醋蛋液的制备方法
CN107164828B (zh) 谷物蛋白改性功能纤维的制备方法
CN108353774A (zh) 一种富铁豆芽的生产方法
CN105146242A (zh) 一种芦荟美颜荔枝味黑木耳果冻及其制备方法
CN105193794B (zh) 一种睡眠喷剂及其制备方法
CN101401605B (zh) 富含硒和超氧化物歧化酶枸杞叶茶的制备工艺
CN102219864A (zh) 一种水溶性大豆多糖三价铁配合物的制备方法
CN103859140B (zh) 一种低温提取大豆分离蛋白的工艺
CN101864693B (zh) 含茶多酚的卷烟成型纸用水性涂料
KR101182147B1 (ko) 총명한방 오리훈제 및 그 제조방법
CN106942432A (zh) 一种桑叶茶的制备方法
CN106260497A (zh) 一种大鲵滋补蛋白粉生产技术
CN105192503A (zh) 一种密蒙花蜂胶营养保健黑木耳果冻及其制备方法
CN111374204A (zh) 一种山茶油dha藻油凝胶糖果的制备方法
CN104013775A (zh) 山药饮片的制备方法
CN108576793A (zh) 一种香菇干的制备方法
CN109251955A (zh) 禽类胶原蛋白肽的制备工艺

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20180803