CN101623020A - 健脑饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了健脑饼干的配方及其制备方法。该方法主要以面粉为主料，花生、芝麻、核桃浆、粉为辅料，按照饼干的生产工艺制成。这种健脑饼干，既保持了饼干的食用特性，又增加了丰富的营养物质，能健脑补脑，特别适合儿童、学生、老年人、脑力劳动者食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种健脑饼干及其制备方法。
背景技术
现在市场上的饼干食品十分丰富，但缺少健脑补脑的产品。很有必要开发一种味道美、口感好、易保存、易取食、有营养的健脑饼干，以满足人们的需要，满足市场的需求。
花生的热量高于肉类，比牛奶高20％，比鸡蛋高40％。其他如蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等，补脑效果较好。
黑芝麻每百克含蛋白质21.9克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在健脑、延缓衰老起到了很大的作用。
核桃营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
芝麻有一层较硬的外壳，需碾碎才利于消化。花生、芝麻、核桃营养丰富，并可营养互补，补脑健脑效果更佳。
发明内容
本发明的目的在于提供一种既有饼干食品的食用特性，又利于健脑补脑的健脑饼干，以满足人们对健康的需求，对高品质生活的需要。健脑饼干的配方及制备方法，主要以面粉为主料，花生、芝麻、核桃浆或粉为辅料，按照饼干的生产工艺制成各种形状的产品。花生、芝麻、核桃，用机械加水制成浆液；花生、芝麻、核桃，可经烘焙增香再粉粹成粉。
在制作过程中，可加入水、糖、油、盐、淀粉、味精、香料等配料，以增加其色香味。为使健脑饼干多样化，花生、芝麻、核桃可选其中的一种或二种。
Claims (5)
1、一种健脑饼干，其特征在于：面粉为主料，花生、芝麻、核桃浆、粉为辅料，按饼干生产工艺制成。
2、根据权利要求1所述，健脑饼干的特征是：花生、芝麻、核桃，用机械加水制成浆液加入面粉中。
3、根据权利要求1所述，健脑饼干的特征是：花生、芝麻、核桃，可经烘焙增香再粉粹成粉加入面粉中。
4、根据权利要求1所述，健脑饼干的特征是：在制作过程中，可加入水、糖、油、盐、淀粉、味精、香料等配料.。
5、根据权利要求1所述，健脑饼干的特征是：花生、芝麻、核桃为辅料，可选其中的一种或二种。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN200910160364A CN101623020A (zh) | 2009-08-01 | 2009-08-01 | 健脑饼干 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101623020A true CN101623020A (zh) | 2010-01-13 |
Family
ID=41519129
Family Applications (1)
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| CN200910160364A Pending CN101623020A (zh) | 2009-08-01 | 2009-08-01 | 健脑饼干 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101623020A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
2009
- 2009-08-01 CN CN200910160364A patent/CN101623020A/zh active Pending
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20100113 |