CN101530115A - 燕麦奶油曲奇 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种食品，特别是一种燕麦奶油曲奇的配方及制备方法，属食品加工领域。该制备方法利用各种谷物、鸡蛋、奶油经简单加工而成的燕麦奶油曲奇，特别适合老人、儿童平时作为休闲食品食用，也适合上班族平时食用，既不用耗时、耗力去准备，又能满足人体对各种膳食纤维和矿物质的需求。

Description

燕麦奶油曲奇

本发明涉及一种食品，特别是一种燕麦奶油曲奇的配方及制备方法，属食品加工领域。

背景技术

目前，随着人们生活水平的提高，对于日常的食品追求合理的饮食结构，日益注重食用各种谷物食品，以满足人体对各种膳食纤维和矿物质的需求，传统的食品加工方法太精细，加工过程中流失大量营养物质，特别是膳食纤维的流失，至今没有很好的解决办法。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种既营养丰富、搭配科学合理，利用各种谷物、鸡蛋、奶油经简单加工而成的燕麦奶油曲奇，特别适合老人、儿童平时作为休闲食品食用，也适合上班族平时食用，既不用耗时、耗力去准备，又能满足人体对各种膳食纤维和矿物质的需求。

本发明是以如下技术方案实现的：一种燕麦奶油曲奇，其特征是：它包括以下重量份的原料制成：面粉8-10份，苏打粉1-2份，燕麦粉2-5份，无盐牛油1-2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2-4份，香草香精1份，盐1份，肉桂粉1份，鲜奶油4-6份。

一种制备权利要求1所述的燕麦奶油曲奇的方法，其特征是：按如下步骤进行：

(1)准备一无菌容器，将牛油、砂糖、黄糖放入容器中搅拌均匀，加入鸡蛋及香草香精继续搅拌；

(2)用另一无菌容器将面粉、苏打粉、燕麦粉混合搅拌，加入肉桂粉、鲜奶油、盐充分搅拌；

(3)将上述(1)、(2)步骤的原料混合后，平铺在曲奇纸上放入烤箱，以190℃烤制10分钟，出烤箱晾透，装盘即可食用。

本发明的优点是：制作燕麦奶油曲奇的原料来源广泛，加工工艺简单，加工成的曲奇，营养丰富，口感香脆，携带方便，特别适合老年人、儿童、上班族食用，能满足人体对各种膳食纤维和矿物质的需求。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1、

一种燕麦奶油曲奇，它包括以下重量份的原料制成：面粉8份，苏打粉1份，燕麦粉2份，无盐牛油1份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2份，香草香精1份，盐1份，肉桂粉1份，鲜奶油4份。

一种制备权利要求1所述的燕麦奶油曲奇的方法，按如下步骤进行：

(1)准备一无菌容器，将牛油、砂糖、黄糖放入容器中搅拌均匀，加入鸡蛋及香草香精继续搅拌；

(2)用另一无菌容器将面粉、苏打粉、燕麦粉混合搅拌，加入肉桂粉、鲜奶油、盐充分搅拌；

(3)将上述(1)、(2)步骤的原料混合后，平铺在曲奇纸上放入烤箱，以190℃烤制10分钟，出烤箱晾透，装盘即可食用。

实施例2、

一种燕麦奶油曲奇，它包括以下重量份的原料制成：面粉10份，苏打粉2份，燕麦粉5份，无盐牛油2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋4份，香草香精1份，盐1份，肉桂粉1份，鲜奶油6份。

一种制备权利要求1所述的燕麦奶油曲奇的方法，按如下步骤进行：

(1)准备一无菌容器，将牛油、砂糖、黄糖放入容器中搅拌均匀，加入鸡蛋及香草香精继续搅拌；

(2)用另一无菌容器将面粉、苏打粉、燕麦粉混合搅拌，加入肉桂粉、鲜奶油、盐充分搅拌；

(3)将上述(1)、(2)步骤的原料混合后，平铺在曲奇纸上放入烤箱，以190℃烤制10分钟，出烤箱晾透，装盘即可食用。

Claims (2)

1、一种燕麦奶油曲奇，其特征是：它包括以下重量份的原料制成：面粉8-10份，苏打粉1-2份，燕麦粉2-5份，无盐牛油1-2份，砂糖2份，黄糖2份，鸡蛋2-4份，香草香精1份，盐1份，肉桂粉1份，鲜奶油4-6份。

2、一种制备权利要求1所述的燕麦奶油曲奇的方法，其特征是：按如下步骤进行：

(1)准备一无菌容器，将牛油、砂糖、黄糖放入容器中搅拌均匀，加入鸡蛋及香草香精继续搅拌；

(2)用另一无菌容器将面粉、苏打粉、燕麦粉混合搅拌，加入肉桂粉、鲜奶油、盐充分搅拌；

(3)将上述(1)、(2)步骤的原料混合后，平铺在曲奇纸上放入烤箱，以190℃烤制10分钟，出烤箱晾透，装盘即可食用。