CN101485468A - 一种鸡肉食品及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种鸡肉食品及其制作方法，属于养生保健品，包括小母鸡以及中药材配料，其配料组份包括海狗、花旗参、红枣、枸杞、冬归、生姜、八角，按一定比例制成中药粉后放入预处理过的鸡肚内，之后清蒸40分钟以上，再将汁液淋于鸡上即可。本发明不含任何添加剂，完全纯中药材制作，不会产生对人体有害的物质，制作工艺简单，入味清香可口，营养价值高，具有补肾、养血、和气美容的功效。

Description

一种鸡肉食品及其制作方法

技术领域

本发明涉及养生保健类，具体是一种具有补肾、养血、和气美容功效，并与美食结合的鸡肉食品及其制作方法。

背景技术

鸡肉质嫩鲜美，营养丰富，是人们所熟知的食物。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，因此传统习惯是直接买回家进行“煲鸡汤”来补充营养，但传统的食用方法不仅制作麻烦，而且营养单一，难以满足人们对营养的多种需求。

因此，人们研究出一种以鸡为原料，并已包装成型的药品或食品，但这类产品首先在价格方面就很高，其次调理、滋补、保健作用欠佳，而且口感不好。故，一种营养丰富全面，滋补保健配伍合理，用户食用方便的产品技术出现，是顺应社会发展的需要，也是人们所期待的。

发明内容

本发明的目的在于避免上述现有技术的不足，而提供一种具有补肾、养血、和气美容功效，且入味清香可口的鸡肉食品。

本发明的目的是这样实现的：一种鸡肉食品，包括鸡及其配料，所述配料组份为海狗3—8克、花旗参10—15克、红枣15—20克、枸杞10—15克、冬归8—15克、生姜8—12克、八角2—5克。

本发明的目的还在于提供上述鸡肉食品的制作方法，包括以下过程：

a、将各配料按一定比例调制成中药粉，搅拌混合；

b、将选择的母鸡进行宰杀、褪毛、开膛、清洗，拿盐、酱油、蚝油混合腌制；

c、将上述中药粉放入鸡肚内至少1个半小时，然后放入锅内清蒸至少40分钟，取出鸡，再将锅内汁液淋于鸡上。

由于本发明直接将鸡与多种名贵中药材混合在一起清蒸，而且采用本发明制作工艺的食品营养价值好，味道纯正，完全满足不同体质，不同年龄的人体所需，补充营养，养生保健的效果更为明显，并同时兼具清香可口、入味爽滑的独特风味。

本发明配伍合理，调节灵活，制作简单，是理想的养生保健鸡食品。

具体实施方式

实施例一

提取海狗3克，花旗参10克，红枣15克，枸杞10克，冬归8克，生姜8克，八角2克，制成中药粉，搅拌混合，之后选择3斤重的小母鸡一只，分别进行宰杀、褪毛、开膛、清洗，再拿盐、酱油、蚝油混合腌制，将之前制作好的中药粉放入鸡肚内1个半小时，放入锅内清蒸40分钟，取出鸡后将锅内的汁液淋于鸡上，以增加入味感。

实施例二

提取海狗5克，花旗参13克，红枣17克，枸杞13克，冬归12克，生姜10克，八角3克，制成中药粉，搅拌混合，之后选择3斤半重的母鸡一只，分别进行宰杀、褪毛、开膛、清洗，再拿盐、酱油、蚝油混合腌制，将之前制作好的中药粉放入鸡肚内2个小时，放入锅内清蒸40分钟，取出鸡后将锅内的汁液淋于鸡上，以增加入味感，更加清香可口。

实施例三

提取海狗8克，花旗参15克，红枣20克，枸杞15克，冬归15克，生姜12克，八角5克，制成中药粉，搅拌混合，之后选择3斤重的母鸡一只，分别进行宰杀、褪毛、开膛、清洗，再拿盐、酱油、蚝油混合腌制，将之前制作好的中药粉放入鸡肚内1个半小时，放入锅内清蒸40分钟，取出鸡后将锅内的汁液淋于鸡上，以增加入味感。

本发明在配料中增加的海狗具有补肾的作用，红枣具有养血功效，花旗参具有和气美容之作用，而八角则起调味之用。将滋补营养保健品的调理品充分渗透、滋润到食品体内，各个有效成份得到最大程度的提取，即注重了功效，又保证了口感。

上述实施例仅为说明本发明而列举，并非用于限制本发明，任何基于本技术方案所变换的等同效果的结构，均属于本发明的保护范围。

Claims (2)

1、一种鸡肉食品，包括鸡及其配料，其特征在于：所述的配料组份为海狗3—8克、花旗参10—15克、红枣15—20克、枸杞10—15克、冬归8—15克、生姜8—12克、八角2—5克。

2、根据权利要求1所述的一种鸡肉食品的制作方法，其特征在于：包含如下步骤：

a、将各配料按一定比例调制成中药粉，搅拌混合；

b、将选择的母鸡进行宰杀、褪毛、开膛、清洗，拿盐、酱油、蚝油混合腌制；

c、将上述中药粉放入鸡肚内至少1个半小时，然后放入锅内清蒸至少40分钟，取出鸡，再将锅内汁液淋于鸡上。