CN101366619A - 商用洗碗机 - Google Patents

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Abstract

商用洗碗机，包括喷嘴(44－2，46－2)，用来将水喷入形式为处理室(12)或者为处理区的处理区域之中对洗涤物品进行处理；包括至少两个前后串联排列的离心泵(1，2)，用来将水从水箱(6)输送到喷嘴(44－2，46－2)；包括一个控制装置(24)，用来使一个离心泵或者至少两个前后串联排列的离心泵交替工作，以便产生不同的水压。

Description

商用洗碗机
技术领域
本发明涉及一种符合权利要求1所述特征的商用洗碗机。
背景技术
可以应用本发明的商用洗碗机有自动洗碗机(也称作批量洗碗机(batchdishwasher)，或批量洗涤机(batch warewasher)或箱式洗涤机(boxmachine))、输送式洗碗机(例如输送带形式的洗碗机(flight-typewarewasher))或者输送篮形式的洗碗机(rack conveyor warewasher)以及揭盖式洗碗机(hood-type warewasher)。自动洗碗机均具有一个唯一的处理室用来容纳、处理洗涤物品。最好有一个可以装载洗涤物品的餐具篮。可以通过一个门将处理室封闭。输送式洗碗机具有至少一个洗涤区和至少一个漂洗区。揭盖式洗碗机具有一个安装于可揭开且可移去的罩盖下方的处理区。
例如，编号为DE 10 2005 023 429 A1的公开说明书所公开的就是一种自动洗碗机。编号为WO 2006/007236 A2、EP 1 637 059 A2的申请说明书以及编号为DE 10 2005 035 764 A1的公开说明书所公开的则是一种输送式洗碗机。
洗涤物品为餐具、玻璃杯、刀叉、烹饪器具、烘焙器具以及上菜托盘。
在商用洗碗机尤其是自动洗碗机中清洗洗涤物品时，通常需要使用具有适合于洗涤物品的不同洗涤水压或者漂洗水压的洗涤程序。
如果使用电动离心泵来输送洗涤水，且离心泵可以从两级模式切换到四级模式，就可以通过这种变级方式将泵电机的转速从每分钟3000转降低到每分钟1500转。这种降低转速的方式可改变泵出口的水压(泵的压力侧)。但是，将泵电机以及泵的转速降低一半并非等于将水压降低一半，当转速从每分钟3000转变化到1500转时，水压从大约1.0巴降低到大约0.25巴。这种非比例变化的洗涤水压对于玻璃杯和餐具而言通常太小。洗涤水压约为0.5巴时比较有益。作用于洗涤物品上的水压取决于洗碗机中所安装的管路系统，例如洗涤系统和/或者漂洗系统。
发明内容
本发明所要解决的任务在于，提供一种可用来以简单方式产生两种不同水压的方法，且每一种水压均可根据待清洗的不同洗涤物品进行调整。
该任务可通过本发明权利要求1所述的特征加以解决。
本发明的其它特征均包含在从属权利要求之中。
总而言之，本发明涉及一种商用洗碗机，在其中的至少一个洗涤系统以及/或者一个漂洗系统的上游安装有至少两个串联的离心泵。
根据一种特殊特征所述，两个泵具有相同的泵特性曲线。
根据本发明的另一种实施方式所述，两个泵具有不同的泵特性曲线。
根据本发明的一种有益实施方式所述，仅可使用两个串联泵中位于上游的泵或者使用两个泵进行工作。
根据本发明的另一种有益实施方式所述，仅可使用两个串联泵中位于下游的泵或者使用两个泵进行工作。
根据本发明的一种同样有益的实施方式所述，尤其当两个泵中的某一个泵具有不同于另一个泵的输出功率时，可使用其中一个泵或者使用另一个泵进行工作，或者两个泵同时工作。
根据本发明的一种特殊实施方式所述，可通过下述方式实现平稳启动，从而使压力平稳升高:当启动某一个洗涤循环或者漂洗循环时，首先仅启动两个泵中的其中某一个泵，经过预先设定的延迟时间之后，或者经过其它条件所缺点的延时之后，才会启动另一个泵。
附图说明
以下将根据优选实施例，并且参照相关附图，对本发明进行说明。相关附图如下：
图1本发明所述两个泵串联时的泵特性曲线图，
图2本发明所述一种自动洗碗机的示意图，
图3本发明所述一种输送式洗碗机的示意图，
图4本发明所述另一种输送式洗碗机的示意图。
具体实施方式
例如，在自动洗碗机或者输送式洗碗机的洗涤系统或者漂洗系统中所使用的泵可达到1.1kW的功率，水压可达到大约0.5巴。
为了达到例如0.5巴的较低水压和例如1.0巴的较高水压，可以根据本发明所述前后串联两个标准泵。
本发明基于这样的认识，即两个前后串联的泵的压力可以相加。将两个大小相同的离心泵前后串联时，压力大致翻一倍，而体积流量的变化则微不足道。
就实践应用而言，这就意味着可针对两个泵所占的水力比例(压力和体积流量)得出相当于泵所占比例的功率增量。以下将参照附图1所示的泵特性曲线对此进行解释。
附图1所示特性曲线图的竖轴表示扬程h(单位：米)。特性曲线图的横轴表示体积流量Q(单位：m3/h)。P1表示泵1的泵特性曲线；P2表示与泵1串联的另一个泵2的泵特性曲线；且P1+P2表示两个泵1和2串联后的泵特性曲线。泵特性曲线与设备特性曲线“A”相交，设备特性曲线与洗碗机的管路系统有关。B1表示泵1的工作点；B2表示泵2的工作点；B3表示两个泵1和2串联后的工作点。
附图1中的特性曲线图以扬程h1、h2和h3表示工作点B1、B2和B3之间的设备特性曲线“A”越是陡峭，则每一个泵特性曲线P1和P2以及两个泵1和2串联后的共同特性曲线P1+P2之间的增量越大。特性曲线图的水平轴为体积流量Q，表示其中一个泵的体积流量Q1或者另一个泵的体积流量Q2相当于两个泵串联后的体积流量Q3的增量相对较小。
本发明可提供的方法有:在低压模式下仅使输出压力为P1的泵1工作，在高压模式下以极短的间隔先后(或者同时)启动输出压力为P1的泵1和输出压力为P2的泵2，然后使两者共同工作。
如果将两个结构相同的泵1和2串联工作，当两个泵1和2具有相同的泵特性曲线时，将使得洗碗机喷嘴上的水压几乎翻一倍。
当仅有一个泵1(或者泵2)工作时，液体流过另一个泵2(或者泵1)时的水力损失仅仅使得水压略有减小。
当然也可以使用功率不同或者泵特性曲线不同的两个泵来替代两个相同的泵1和2。
视管路系统的设计布局而定，泵压为P2的泵2单独工作时的水压可能会高于或低于泵1单独工作时的水压。
因此本发明也可通过组合使用两个泵1和2的方式来实现三种不同的洗涤水压或漂洗水压。
附图2所示为本发明所述自动洗碗机型式的商用洗碗机的示意图，包括两个前后串联的泵1和2(以下称作洗涤泵)安装于洗涤水进水管4之中，该进水管将水箱6的下端与至少一个下洗涤臂8和一个上洗涤臂10相连。洗涤臂8和10位于洗涤物品摆放区上方或下方的处理室12之中，并且分别配有指向洗涤物品的喷嘴8-2或者10-2。
可以安装一个洗涤机计量泵13将洗涤机送入水箱之中。
可以安装一个压力开关14检查水箱6中的水位。
可以安装一个加热装置16加热水箱6中的洗涤水。
在水箱6的底壳18上可以连接一个排水管20与排水泵22。
由控制装置24通过至少一个应用程序，根据以上参照附图1所述的其中某一种方式，或者根据专利权利要求中所定义的其中某一种方式，逐一或者组合启动附图2中两个(前后)串联的洗涤泵1和2。
新鲜水供应管26在其上游开始端可通过一个电磁阀28与新鲜水供应软管30相连。新鲜水供应管26的下游末端与一个进水装置32相连，新鲜水可以通过该进水装置流入水加热器34之中。在水加热器34上连接有一个漂洗剂供应管，例如可连接一个用来将漂洗剂送入水加热器34的水中的漂洗剂计量泵36。通过漂洗泵40将水加热器34中的漂洗液经由漂洗液进水管42引向至少一个下洗涤臂44和至少一个上洗涤臂46，并且通过其中的喷嘴44-2或者46-2将其喷向处理室12内的洗涤物品(图中没有绘出)。
水加热器34可以配有一个排空装置48。
可以安装串联的漂洗泵来替代一个漂洗泵40，并且可根据参照附图1和2针对洗涤泵1和2所述的两者不同方法启动两个漂洗泵。
附图3所示为本发明所述的一种输送式洗碗机，包括预洗区262、第一洗涤区264、第二洗涤区266以及漂洗区268，由一个输送装置252沿着输送方向254输送洗涤物品。每一个洗涤区下方均有一个水箱263或265或267或269用来盛放相关洗涤区内的洗涤水。水箱269、267、265和263构成一个级联关系，水沿着方向270溢流到相邻的水箱之中，从水箱到水箱的水流方向与270与输送方向254相反。
可以通过漂洗水供应装置272将漂洗水供应给喷嘴274和276，这些喷嘴安装于漂洗区268中的输送装置252上方与下方。
通过洗涤水管路系统278中前后串联的泵201和202中的其中一个泵和/或者另一个泵，可以将洗涤水从第二水箱267供应给喷嘴280或282，这些喷嘴安装于第二洗涤区266中的输送装置252下方和上方。两个相互串联的洗涤泵201和202可以用相同的方式逐一或者共同启动，如同以上参照附图1和2针对泵1和2所描述的一样。
用于将洗涤水从水箱265供应给第二洗涤区264内的上、下喷嘴286或288的两个洗涤泵301和302串联排列在另一个洗涤水管路系统284中。两个(前后)串联排列的泵301和302可以逐一或共同启动，如同以上参照附图1和2针对泵1和2所描述的一样。
用于将预洗水294喷向待清洗物品250的下喷嘴290和上喷嘴292位于预洗区262之中。
通过控制装置320对附图3所示的输送式洗碗机进行控制，该控制装置包含至少一种应用程序。
附图4所示为本发明所述输送式洗碗机的另一种实施方式，其中与附图3一致的部件均具有相同的附图标记，与附图3的不同之处在于:漂洗水供应装置272将漂洗水引入漂洗水水箱269之中。通过串联的两个泵401和402从水箱269将漂洗水输送给漂洗区268的上、下喷嘴274或276。可以使用至少两者不同的压力来输送漂洗水，如同以上参照附图1和2针对泵1和2所述的一样。
根据本发明的另一种实施方式(附图中并未绘出)，也可以使用串联的两个泵将水从某一个洗涤区的水箱输送到另一个洗涤区中的喷嘴。
在本发明的所有实施方式中，控制装置均经过适当设计，从而能够使得串联的两个泵至少有两种工作方式：
仅启动上游的泵，
仅启动下游的泵，
启动两个泵，使得两个泵至少有时能够同时输送水。使两个泵同时工作的方式为：要么同时启动两个泵，或者在另一个泵启动之后再延时启动一个泵。
最好通过控制装置的至少一个应用程序(洗涤程序)自动执行这些启动方式。此外，本发明的实施方式也可以仅采用手动启动的方式，或者采用自动与手动兼而有之的方式。
也可以安装多个泵来替代两个泵，例如可安装三个(前后)串联的泵。

Claims (19)

1.一种商用洗碗机，包括至少一个水箱(6；263，265，267，269；34)；将水喷入形式为处理室(12)或者处理区(262，264，266，268)的一个处理区域之中的喷嘴(44-2，46-2，8-2，10-2；274，276，280，282，286，288，290，292)，用来对洗涤物品进行处理；至少两个前后串联排列的离心泵(1，2；40；201，202；301，302；401，402)，用来将水从水箱输送到喷嘴；以及一个控制装置(320)，用来使一个离心泵或者至少两个前后串联排列的离心泵交替工作，以便产生不同的水压。
2.根据权利要求1所述的洗碗机，其特征在于，上游离心泵(1；40；201；301；401)的吸入侧与水箱相邻或者可以与其相连，且下游离心泵(2；40；202；302；402)的压力侧与喷嘴相邻或者可以与其相连。
3.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，在没有至少另一个离心泵(2)的情况下，控制装置可单独启动上游离心泵(1)。
4.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，在没有至少另一个离心泵(1)的情况下，控制装置可单独启动下游离心泵(2)。
5.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，控制装置(24；320)可用来首先自动启动其中一个离心泵(1，2)，经过一定时间间隔之后再启动至少其中另一个离心泵(2，1)，并且以串联方式使启动的离心泵工作，使得可以先后产生两种不同的水压，且第一水压低于第二水压。
6.根据权利要求5所述的洗碗机，其特征在于，通过预先设定的延迟时间定义时间间隔。
7.根据权利要求5所述的洗碗机，其特征在于，时间间隔取决于预先设定的工作条件。
8.根据权利要求7所述的洗碗机，其特征在于，预先设定的工作条件是下列其中一个条件：洗涤物品的类型，洗涤物品的赃物程度，水的赃物程度。
9.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，控制装置(24；320)经过适当设计，使得可以同时关闭所有离心泵。
10.根据权利要求1～8中任一项所述的洗碗机，其特征在于，控制装置(24；320)经过适当设计，使得可以先后关闭离心泵。
11.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，所有离心泵均具有相同的输出功率。
12.根据权利要求1～10中任一项所述的洗碗机，其特征在于，其中一个离心泵的输送功率不同于其中的至少另一个离心泵的输送功率。
13.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，所有离心泵均具有相同的泵特性曲线。
14.根据权利要求1～12中任一项所述的洗碗机，其特征在于，离心泵具有不同的泵特性曲线。
15.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，所述洗碗机是一种带有处理室(12)的自动洗碗机，可以用手将洗涤物品放入其中。
16.根据权利要求1～14中任一项所述的洗碗机，其特征在于，所需洗碗机是一种连续式洗碗机，包括至少两个处理区(262，264，266，268)和一个用来自动输送洗涤物品通过处理器的输送装置(252)。
17.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，处理区域是一个洗涤室，或者是一个洗涤区，且液体就是洗涤水。
18.根据上述权利要求中任一项所述的洗碗机，其特征在于，处理区域(12)是一个漂洗室，或者是一个漂洗区(268)，且液体就是漂洗水。
19.用来使上述权利要求中任一项所述商用洗碗机工作的方法，其特征在于，通过程序控制至少两个先后串联排列的离心泵的方式，自动改变用来将水喷入处理室之中对洗涤物品进行处理的水压。
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