CN101341997A

CN101341997A - 平贝雪梨饮料及其制备工艺

Info

Publication number: CN101341997A
Application number: CNA2008101370246A
Authority: CN
Inventors: 高文远; 王志林
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-08-27
Filing date: 2008-08-27
Publication date: 2009-01-14
Anticipated expiration: 2028-08-27
Also published as: CN101341997B

Abstract

本发明公开了平贝雪梨饮料及其制备工艺，其特征是，按配方称取1－3％蜂蜜，柠檬酸0.1－0.2％，加入适量梨汁充分溶解，并经双联过滤器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母水提取液18－25％、浓缩梨汁70－80％一起加入到调配罐，用搅拌器充分搅拌使各种物质充分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入100毫克的玻璃瓶中用自动旋盖密封后在90℃的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后，冷却到室温沥干水分，贴标即制得成品。该平贝雪梨饮料，饮后，具有养阴润肺、消炎抑菌、清热解毒、恢复声带疲劳的作用，可用于咽喉及肺部保健及预防咽喉和肺部疾病。

Description

平贝雪梨饮料及其制备工艺

技术领域：

本发明涉及一种饮料及其生产方法，具体地说是平贝雪梨饮料及其制备工艺。

背景技术：

近年来，由于空气质量地下降加上辛辣饮食及烟酒的刺激，使咽喉及肺部发病成为危害人体健康的一大杀手，在咽喉、肺部发病时，不仅影响人们进行语言的交流和睡眠，而且还直接影响到从事教学、声乐艺术者工作的开展，况且咽及肺部的急慢性炎症所导致的病理改变，不仅造成咽局部的机能障碍，也可波及邻近的器官组织从而诱发其它疾病，而目前各商店所出售的饮品，尽管种类繁多，但主要都是人们日常生活用来解渴的饮品；有些保健饮品，虽说对人体有保健功效，但功能也都比较单一，有些饮料还含防腐剂、色素等对人体有害的物质成分。

发明内容：

本发明的目的在于，配制出一种具有一般食品的营养通性，又具有润喉止咳、消炎抑菌、清热解毒、恢复声带疲劳、即可用于咽喉及肺部保健，又可预防咽喉及肺部疾病的、纯天然、不含防腐剂、无污染的平贝雪梨饮料。其技术内容是，平贝雪梨饮料，由平贝母水提取液、浓缩梨汁、蜂蜜、柠檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比计：平贝母水提取液18-25％，浓缩梨汁70-80％，蜂蜜1-3％，柠檬酸0.1-0.2％。平贝母含多种生物碱和含人体的所需的皂苷、多种氨基酸和维生素，具有清热润肺、化痰止咳作用；雪花梨含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化、还能软化血管、促使血液将更多的钙质运送到骨骼，具有润肺凉心、消炎降火、解痰毒的作用，故平贝雪梨饮料，不仅具有清咽保健功能，还具有一定的营养功能。本发明和现有技术相比其先进之处在于，平贝雪梨饮料，是根据保健食品的配方原则与清咽保健目标所选择的原料，同时借鉴中成药和传统的食疗方剂进行了科学配方，设计与筛选，选择平贝母为主要原料，梨汁为辅助料使之与平贝母功效产生协同作用，使该平贝雪梨饮料，具有清咽润肺、止咳平喘、口感好的特点，从而克服了现有饮品在饮用过程中，润喉止咳、清热解毒、恢复声带疲劳的不足之处。

具体实施方式：

制备工艺，一、将平贝母洗净，用水浸泡30小时除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2小时，过100-200目筛，将获得的平贝水提取液用3500转/分的转速离心过滤，浓缩1/4-1/3倍量待用；取新鲜雪花梨洗净、去核、切块放入含异维C纳0.3％、柠檬酸0.2％和食盐0.1％配成的水溶液中先进行护色，然后用榨汁机榨汁、经粗滤后，瞬时加热灭酶，瞬时冷却加快沉降速度，用0.5％的明胶水溶液和7.5％-1％的单宁水溶液配成明胶一单宁液进行澄清，用3500转/分的速度离心过滤得澄清梨汁，加热浓缩待用；

二、按配方称取1-3％蜂蜜，柠檬酸0.1-0.2％，加入适量梨汁充分溶解，并经双联过滤器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母水提取液18-25％、浓缩梨汁70-80％一起加入到调配罐，用搅拌器充分搅拌使各种物质充分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入100毫克的玻璃瓶中用自动旋盖密封后，在90C°的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后，冷却到室温沥干水分，贴标即制得成品，以上便构成本发明。

Claims

1、平贝雪梨饮料，由平贝母水提取液、浓缩梨汁、蜂蜜、柠檬酸配制而成，其特征是，含量按重量百分比计：平贝母水提取液18-25％，浓缩梨汁70-80％，蜂蜜1-3％，柠檬酸0.1-0.2％。

2、平贝雪梨饮料制备工艺，其特征是，将平贝母洗净，用水浸泡30小时除去苦味，晾干、粉碎、按重量比加入6倍量的水回流提取2小时，过100-200目筛，将获得的平贝水提取液用3500转/分的转速离心过滤，浓缩1/4-1/3倍量待用；取新鲜雪花梨洗净、去核、切块放入含异维C纳0.3％、柠檬酸0.2％和食盐0.1％配成的水溶液中先进行护色，然后用榨汁机榨汁、经粗滤后，瞬时加热灭酶，瞬时冷却加快沉降速度，用0.5％的明胶水溶液和7.5％-1％的单宁水溶液配成明胶一单宁液进行澄清，用3500转/分的速度离心过滤得澄清梨汁，加热浓缩待用。

3、根据权利要求1所述的平贝雪梨饮料，其特征是，按配方称取1-3％蜂蜜，柠檬酸0.1-0.2％，加入适量梨汁充分溶解，并经双联过滤器过滤除去固体杂质之后与权利要求2中的平贝母水提取液18-25％、浓缩梨汁70-80％一起加入到调配罐，用搅拌器充分搅拌使各种物质充分混匀后，用玻璃瓶灌装机注入100毫克的玻璃瓶中用自动旋盖密封后在90C°的热水中进行水浴加热灭菌30分钟之后，冷却到室温沥干水分，贴标即制得成品。