CN101233905A - 自动烹饪机 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种炊具，特别涉及一种自动烹饪机。现有技术中缺少一种能够使人远离烟熏火燎、又能烹制出多种美味菜肴的设备。为填补上述空白，本发明自动烹饪机，电加热装置的锅体、锅铲及各种供料机构都受微电脑控制。本发明自动烹饪机具有使用方便，可烹饪出多种菜肴的优点，用户只要按照要求配好料，选择相应的程序就可完成相应的烹饪工作，彻底远离烟熏火燎；由于炒菜是在封闭状态下完成的，不会污染厨房，适用于各类家庭，是厌恶油烟的时尚女性的厨房必备武器。
Description
技术领域
本发明涉及一种炊具，特别涉及一种自动烹饪机。
背景技术
要烹饪出可口的美食，就要把握好下述三点：一、火候大小；二、各种原料用量多少；三、投料时机。好的厨师总是能恰到好处地把握时机，从而烹饪出各种可口的美食来。但现有技术中还没有相应的设备。
发明内容
本发明要解决的技术问题是如何填补现有技术的上述空白，提供一种自动烹饪机。
为解决上述技术问题，本发明自动烹饪机，包括外壳、带电加热装置的锅体、带转动机构的锅铲、微电脑和供料机构，其中，所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制，其特征在于：所述外壳包括上盖和基座，所述锅体、锅铲就设置在上盖下方；所述供料机构设置在锅体上方；固体料盒下方均设有皮带输送机构；液体料盒设有受电磁阀或泵控制的出料口；上述电磁阀或泵和供料机构、皮带输送机构分别与所述微电脑相连、并受其控制。
如此设计，本自动烹饪机出厂时，微电脑内附带若干菜式烹饪程序及详细的使用说明。使用前，将油、醋、酱油等液体倒入液体料盒、将盐、糖、味精等固体放入固体料盒。然后将原料菜、肉按照要求切好，并分别放入快熟菜斗和慢熟菜斗。选择相应菜式的烹饪的程序，即可在微电脑控制下自动完成烹饪。
作为优化，所述供料机构包括快熟菜斗和慢熟菜斗，其下方均设有带电机的翻斗出料机构。如此设计，结构简单、供料可靠。
作为优化，所述锅体狭长、开口向上、且横截面呈半圆形；所述锅铲由弧形板、纵向挡板及两块端板组成，其中，弧形板贴近锅体内表面，纵向挡板设置在弧形板中间，弧形板、纵向挡板上均开有若干通孔，两个端板分别设置在弧形板的两端，一个端板的顶部连接在所述转动机构输出轴上，另一个端板的顶部铰接。如此设计，所述锅体狭长、开口向上，烹制鱼时，更容易保持鱼的整体形状。
作为优化，所述锅体及其电加热装置均呈半圆桶形，其中锅体带有手柄，并可在电加热装置内滑入或滑出。如此设计，便于取放锅体。
作为优化，所述锅铲上也设有手柄，该锅铲与转动机构活动连接。如此设计，便于取放锅铲。
作为优化，所述锅体手柄、及锅铲手柄分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。如此设计，使用方便。
作为优化，所述上盖设有与之滑配的配料盘，所述慢熟菜斗、快熟菜斗就设置在该配料盘上；该上盖上还设有铰接的透明盖。如此设计，配好菜后，透明盖可以压住配料盘。
作为优化，所述固体料盒、液体料盒、慢熟菜斗和快熟菜斗分别设有多个；除两端开口外，所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道内，该皮带的外表面均匀设有多个槽或孔。如此设计，可以为各种常用调料划分专用的料盒，并根据各种原料菜分别放入不同的慢熟菜斗和快熟菜斗，在微电脑的控制下，选择恰当时机加入锅内烹调。所述皮带设置在封闭的管道内，盐或糖在其内部不易受潮。该管道可以是方管、圆管或其他形状的管道。
作为优化，所述锅铲转动机构的电机的输出轴上设有码盘，该码盘上开有若干定位孔，并配有光电开关，所述光电开关同微电脑相连。当然也可以采用突台、行程开关代替上述定位孔和光电开关，实现上述定位功能。如此设计，便于控制锅铲运动方式和停止位置。
作为优化，其还包括开启装置，该开启装置包括所述上盖、基座与上连杆、下连杆构成一个四杆机构，该四杆机构呈平行四边形，且有两条相对的垂直边，其中下连杆为该四杆机构的主动臂，该主动臂与基座之间的铰接轴为转轴，该转轴上还设有摆杆，该摆杆的另一端滑配在一个丝母上，与该丝母相配的丝杆由电机驱动，该电机也由微电脑控制。如此设计，可以实现上盖、基座的自由开合，便于取放锅铲。
作为优化，所述电加热装置设有高、低、中三个发热挡，均由微电脑控制；其内部还设有用于测温的热电偶或热敏电阻，该热电偶或热敏电阻也与微电脑相连，该微电脑配有控制键盘。如此设计，便于精确控温。
采用上述技术方案后，本发明自动烹饪机具有使用方便，可烹饪出多种菜肴的优点，用户只要按照要求配好料，选择相应的程序应可完成相应的烹饪工作，彻底远离烟熏火燎；由于炒菜是在封闭状态下完成的，不会污染厨房，适用于各类家庭，是厌恶油烟的时尚女性的厨房必备武器。
附图说明
图1是本发明自动烹饪机的结构示意图；
图2是本发明自动烹饪机的立体结构示意图；
图3是图2中A——A向剖面结构示意图；
图4是图2中B——B向剖面结构示意图。
图中：1为电加热装置、2为锅体、21为锅体手柄、3为锅铲、301为截面呈长方形的插头、31为弧形板、32为纵向挡板、33为端板、34为通孔、35为锅铲手柄、4为上盖、41为人工加料口、5为基座、6为慢熟菜斗、67为翻斗出料机构的电机、7为快熟菜斗、8为固体料盒、81为皮带输送机构的电机、82为管道、9为液体料盒、91为泵、10为出料口、11为配料盘、12为透明盖、13为转动机构的电机的输出轴、131为截面呈U形的滑槽、14为码盘、15为定位孔、16为光电开关、17为上连杆、18为下连杆、19为摆杆、20为丝母。
具体实施方式
下面结合附图对本发明自动烹饪机作进一步说明：
实施方式一：如图1～4所示，本发明自动烹饪机包括外壳、带电加热装置1的锅体2、带转动机构的锅铲3、微电脑和供料机构，其中，所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制，其特征在于：所述外壳包括可开启的上盖4和基座5，所述锅体2、锅铲3就设置在上盖4的下方；所述供料机构设置在锅体2的上方，该供料机构包括慢熟菜斗6、快熟菜斗7、固体料盒8和液体料盒9，其中慢熟菜斗6、快熟菜斗7下方均设有翻斗出料机构；固体料盒8下方均设有皮带输送机构；液体料盒9均设有受泵91控制的出料口10；上述泵91和翻斗出料机构、皮带输送机构分别由所述微电脑控制。
所述锅体2狭长、开口向上、且横截面呈半圆形。所述锅铲3由弧形板31、纵向挡板32及两块端板33组成，其中，弧形板31贴近锅体1内表面，纵向挡板32设置在弧形板31中间，弧形板31、纵向挡板32上均开有若干通孔34，两个端板33分别设置在弧形板31的两端，一个端板33的顶部连接在所述转动机构输出轴上，另一个端板33的顶部铰接。
所述锅体2及其电加热装置1均呈半圆桶形，其中锅体2带有锅体手柄21，并可在电加热装置1内滑入或滑出。
所述锅铲3上也设有锅铲手柄35，锅铲3设有截面呈长方形的插头301，输出轴13设有截面呈U形的滑槽131，插头301可插入或拉出滑槽131内，实现锅铲3与转动机构活动连接。慢熟菜斗6、快熟菜斗7与其翻斗机构也采用这种方式实现活动连接。图略
所述上盖4上开有人工加料口41；所述锅体手柄21、及锅铲手柄35上分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。
所述上盖4设有与之滑配的配料盘11，所述慢熟菜斗6、快熟菜斗7就设置在该配料盘11上；该上盖4上还设有透明盖12。
所述固体料盒8、液体料盒9分别设有多个。其中固体料盒8至少含有放盐、糖的料盒和一个备用固体料盒；液体料盒9至少含有放油、醋的料盒和一个备用液体料盒；除两端开口外，所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道82内，该皮带的外表面均匀设有多个槽。将同步皮带反过来用，齿向外，就可以构成带多个槽的皮带。其皮带轮的轴钱垂直，也可以水平。
所述锅铲3转动机构的电机的输出轴13上设有码盘14，该码盘14上开有若干定位孔15，并配有光电开关16，所述光电开关16同微电脑相连。当然也可以采用突台、行程开关代替上述定位孔和光电开关，实现上述定位功能。
其还包括开启装置，该开启装置包括所述上盖4、基座5与上连杆17、下连杆18构成一个四杆机构，该四杆机构呈平行四边形，且有两条相对的垂直边。其中下连杆18为该四杆机构的主动臂，该主动臂与基座5之间的铰接轴为转轴，该转轴上还设有摆杆19，该摆杆19的另一端滑配在一个丝母20上，与该丝母20相配的丝杆由电机驱动，该电机也由微电脑控制。
所述电加热装置1设有高、低、中三个发热挡，均由微电脑控制；其内部还设有用于测温的热电偶或热敏电阻，该热电偶或热敏电阻也与微电脑相连，该微电脑还配有控制键盘。
中华饮食文化博大精深，各地美食各具风味，复杂的菜式很难用简单机械模仿。但很多家常小菜作法较为简单、风味独特，完全可以用本自动烹饪机作出来。
下面提供几个烹饪程序实例：
一)炒花生米(口味类似油炸花生米)：
1、取干花生米200克放入慢熟菜斗；
2、在微电脑的控制键盘选择“炒花生米”；在微电脑的控制下，本自动烹饪机自动完成下述炒制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油5秒钟(大约50克)；
b、电加热装置中档预热3秒钟，转为低档加热；
c、慢熟菜斗翻转将花生米倒入锅内，锅铲同时开始左右摆动，翻炒10秒钟后，装盐的固体料盒的皮带输送机构运转2秒钟加盐，电加热装置断电，继续利用油锅余热翻炒5秒钟后停止；
d、开启机构的电机工作，上盖升起，炒制工作完成。
二)酸辣土豆丝：
1、取土豆1个大约200克去皮、切丝后，放入冷水浸泡(去淀粉)，沥干后与适量青椒丝、红椒丝一起放入快熟菜斗；
2、取大葱段若干、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒各适量，放入慢熟菜斗；
3、在微电脑的控制键盘选择“酸辣土豆丝”； 在微电脑的控制下，本自动烹饪机自动完成下述炒制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油10秒钟(大约100克)；
b、电加热装置高档预热3秒钟，转为中档加热；
c、慢熟菜斗翻转，将大葱段、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒倒入锅内，锅铲同时开始左右摆动，爆锅2秒钟；
d、锅铲转至一边，将大葱段、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒捞起，打开盛醋的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内加醋2秒，紧接着，快熟菜斗翻转，将土豆丝、青椒丝、红椒丝倒入锅中，锅铲回落同时开始左右摆动，翻炒20秒钟后，装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精，电加热装置断电、锅铲停止；
e、开启机构的电机工作，上盖升起，炒制工作完成。
三)三鲜汤：
1、取火腿片或五花肉片40克、海米40克、葱末、姜末各适量，一起放入慢熟菜斗；
2、取蘑菇或番茄100克切片后，放入快熟菜斗；
3、向备用液体料盒内加入水700克；
4、在微电脑的控制键盘选择“三鲜汤”； 在微电脑的控制下，本自动烹饪机完成下述烹制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油3秒钟(大约30克)；
b、电加热装置高档预热3秒钟，转为中档加热；
c、慢熟菜斗翻转，将火腿片或五花肉片40克、海米40克、葱末、姜末倒入锅内，锅铲同时开始左右摆动，爆锅2秒钟；
d、打开盛醋的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内加醋2秒，紧接着，快熟菜斗翻转，将蘑菇片或番茄片倒入锅中，锅铲回落同时开始左右摆动，翻炒10秒钟后，锅铲停止，备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水，装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精，而后电加热装置高档加热3分钟，然后电加热装置转为低档加热10分钟，低温档加热过程中，如电加热器超过105℃时，暂时断电，等温度降至100℃以下再恢复供电；
e、开启机构的电机工作，上盖升起，烹制工作完成。
四)锅塌茄盒：
1、取长茄子1个切成7～8个厚约3厘米的茄盒；
2、取肉馅80克、放入适量葱、姜末、精盐、味精，花椒面，香油搅匀和好；
3、将和好的肉馅均匀的夹入茄盒内，备用；
4、向备用液体料盒内加入水250克；
5、在微电脑的控制键盘选择“锅塌茄盒”；在微电脑及人工的控制下，
本自动烹饪机完成下述烹制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油15秒钟(大约150克)；
b、电加热装置高档预热3秒钟，转为中档加热；
c、开启机构的电机工作，上盖升起，将夹好肉馅的茄盒摆放在锅铲内煎炸，其间锅铲左右摆动10次后，转动一次，使茄盒翻转，煎炸另一面，锅铲左右摆动10次后，将笳盒捞起，停滞在锅体一侧；
d、盛醋、酱油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内加醋、酱油1秒，紧接着，备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水，装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精，锅铲回落，将茄盒放回锅中，而后电加热装置高档加热1.5分钟，然后电加热装置转为低档加热10分钟，低温档加热过程中，如电加热器超过105℃时，暂时断电，等温度降至100℃以下再恢复供电；
e、开启机构的电机工作，上盖升起，烹制工作完成。
五)红烧鱼：
1、取重约300克左右的鱼1条，去鳞、鳃及内脏，洗净后，划上花刀，在刀口、及鱼腹内抹上适量盐、葱花、姜末后静置30分钟；
2、将上述鱼取出，去掉葱花、姜末后，放入慢熟菜斗；
3、取五花肉50克切片、笋片40克、木耳数片，与适量葱花、姜末一起放入快熟菜斗；
4、向备用液体料盒内加入水250克；
5、在微电脑的控制键盘选择“红烧鱼”；在微电脑及人工的控制下，本自动烹饪机完成下述烹制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油15秒钟(大约150克)；
b、电加热装置高档预热3秒钟，转为中档加热；
c、慢熟菜斗翻转，将鱼放入锅铲内煎炸，其间锅铲左右摆动10次后，转动一次，使鱼翻转，煎炸另一面，锅铲左右摆动10次后，将鱼捞起，停滞在锅体一侧；
d、盛醋、酱油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内加醋、酱油1秒，紧接着，快熟菜斗翻转，将五花肉片、笋片、木耳等倒入锅内，爆锅3秒钟；锅铲回落，将鱼放回锅中，备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水，装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精，而后电加热装置高档加热1分钟，然后电加热装置转为低档加热10分钟，低温档加热过程中，如电加热器超过105℃时，暂时断电，等温度降至100℃以下再恢复供电；
e、开启机构的电机工作，上盖升起，烹制工作完成。
六)、小鸡炖蘑菇：
1、取重约500克的笨仔鸡1只，剁块后与葱段、姜片、大料和干红辣椒各适量，一起放入慢熟菜斗；
2、取蘑菇80克洗净，撕碎后放入快熟菜斗；
3、向备用液体料盒内加入水250克；
4、在微电脑的控制键盘选择“小鸡炖蘑菇”；在微电脑的控制下，本自动烹饪机自动完成下述烹制过程：
a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀，向锅内注油15秒钟(大约150克)；
b、电加热装置高档预热3秒钟，并继续加热；
c、慢熟菜斗翻转，将鸡块、葱段、姜片、大料和干红辣椒一起倒入锅内，锅铲同时开始左右摆动，翻炒1分钟后，快熟菜斗翻转，将蘑菇倒入锅内，继续炒30秒钟；
d、依次自动加入料酒、白糖、鸡精、酱油、盐和水，而后电加热装置高档加热5分钟，然后电加热装置转为低档加热50分钟，低温档加热过程中，如电加热器超过105℃时，暂时断电，等温度降至100℃以下再恢复供电；
e、开启机构的电机工作，上盖升起，烹制工作完成。
受篇幅所限，不再列举更多的菜式烹饪程序。从以上实例可以看出本自动烹饪机可烹制大部分家常菜式。
微电脑对于锅铲转动机构、开启机构、快、慢熟菜斗的翻斗机构、电加热装置及泵或电磁阀的控制都可以基于时间控制程序，如结合计数程序、温度控制程序效果更好！
Claims (10)
1. 一种自动烹饪机，包括外壳、带电加热装置的锅体、带转动机构的锅铲、微电脑和供料机构，其中，所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制，其特征在于：所述外壳包括上盖和基座，所述锅体、锅铲就设置在上盖下方；所述供料机构设置在锅体上方；固体料盒下方均设有皮带输送机构；液体料盒设有受电磁阀或泵控制的出料口；上述电磁阀或泵和供料机构、皮带输送机构分别与所述微电脑相连、并受其控制。
2. 根据权利要求1所述的自动烹饪机，其特征在于：所述供料机构包括快熟菜斗和慢熟菜斗，其下方均设有带电机的翻斗出料机构。
3. 根据权利要求2所述的自动烹饪机，其特征在于：所述锅体狭长、开口向上、且横截面呈半圆形；所述锅铲由弧形板、纵向挡板及两块端板组成，其中，弧形板贴近锅体内表面，纵向挡板设置在弧形板中间，弧形板、纵向挡板上均开有若干通孔，两个端板分别设置在弧形板的两端，一个端板的顶部连接在所述转动机构输出轴上，另一个端板的顶部铰接。
4. 根据权利要求2所述的自动烹饪机，其特征在于：所述锅体及其电加热装置均呈半圆桶形，其中锅体带有手柄，并可在电加热装置内滑入或滑出。
5. 根据权利要求4所述的自动烹饪机，其特征在于：所述锅铲上也设有手柄，该锅铲与转动机构活动连接。
6. 根据权利要求5所述的自动烹饪机，其特征在于：所述锅体手柄、及锅铲手柄分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。
7. 根据权利要求6所述的自动烹饪机，其特征在于：所述上盖设有与之滑配的配料盘，所述慢熟菜斗、快熟菜斗就设置在该配料盘上；该上盖上还设有铰接的透明盖。
8. 根据权利要求7所述的自动烹饪机，其特征在于：所述固体料盒、液体料盒、慢熟菜斗和快熟菜斗分别设有多个；除两端开口外，所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道内，该皮带的外表面均匀设有多个槽或孔。
9. 根据权利要求1至8任一所述的自动烹饪机，其特征在于：所述锅铲转动机构的电机的输出轴上设有码盘，该码盘上开有若干定位孔，并配有光电开关，所述光电开关同微电脑相连；或者该码盘上设有若干突台，并配有行程开关，所述行程开关同微电脑相连。
10. 根据权利要求9所述的自动烹饪机，其特征在于：其还包括开启装置，该开启装置包括所述上盖、基座与上连杆、下连杆构成一个四杆机构，该四杆机构呈平行四边形，且有两条相对的垂直边，其中下连杆为该四杆机构的主动臂，该主动臂与基座之间的铰接轴为转轴，该转轴上还设有摆杆，该摆杆的另一端滑配在一个丝母上，与该丝母相配的丝杆由电机驱动，该电机也由微电脑控制。
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