CN101233905B - 自动烹饪机 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种炊具,特别涉及一种自动烹饪机。现有技术中缺少一种能够使人远离烟熏火燎、又能烹制出多种美味菜肴的设备。为填补上述空白,本发明自动烹饪机,电加热装置的锅体、锅铲及各种供料机构都受微电脑控制。本发明自动烹饪机具有使用方便,可烹饪出多种菜肴的优点,用户只要按照要求配好料,选择相应的程序就可完成相应的烹饪工作,彻底远离烟熏火燎;由于炒菜是在封闭状态下完成的,不会污染厨房,适用于各类家庭,是厌恶油烟的时尚女性的厨房必备武器。

Description

自动烹饪机
技术领域
[0001] 本发明涉及一种炊具,特别涉及一种自动烹饪机。 背景技术
[0002] 要烹饪出可口的美食,就要把握好下述三点:一、火候大小;二、各种原料用量多少;三、投料时机。好的厨师总是能恰到好处地把握时机,从而烹饪出各种可口的美食来。 但现有技术中还没有相应的设备。
发明内容
[0003] 本发明要解决的技术问题是如何填补现有技术的上述空白,提供一种自动烹饪机。
[0004] 为解决上述技术问题,本发明自动烹饪机,包括外壳、带电加热装置的锅体、带转动机构的锅铲、微电脑和供料机构,其中,所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制,其特征在于:所述外壳包括上盖和基座,所述锅体、锅铲就设置在上盖下方;所述供料机构设置在锅体上方;固体料盒下方均设有皮带输送机构;液体料盒设有受电磁阀或泵控制的出料口 ;上述电磁阀或泵和供料机构、皮带输送机构分别与所述微电脑相连、并受其控制。
[0005] 如此设计,本自动烹饪机出厂时,微电脑内附带若干菜式烹饪程序及详细的使用说明。使用前,将油、醋、酱油等液体倒入液体料盒、将盐、糖、味精等固体放入固体料盒。然后将原料菜、肉按照要求切好,并分别放入快熟菜斗和慢熟菜斗。选择相应菜式的烹饪的程序,即可在微电脑控制下自动完成烹饪。
[0006] 作为优化,所述供料机构包括快熟菜斗和慢熟菜斗,其下方均设有带电机的翻斗出料机构。如此设计,结构简单、供料可靠。
[0007] 作为优化,所述锅体狭长、开口向上、且横截面呈半圆形;所述锅铲由弧形板、纵向挡板及两块端板组成,其中,弧形板贴近锅体内表面,纵向挡板设置在弧形板中间,弧形板、 纵向挡板上均开有若干通孔,两个端板分别设置在弧形板的两端,一个端板的顶部连接在所述转动机构输出轴上,另一个端板的顶部铰接。如此设计,所述锅体狭长、开口向上,烹制鱼时,更容易保持鱼的整体形状。
[0008] 作为优化,所述锅体及其电加热装置均呈半圆桶形,其中锅体带有手柄,并可在电加热装置内滑入或滑出。如此设计,便于取放锅体。
[0009] 作为优化,所述锅铲上也设有手柄,该锅铲与转动机构活动连接。如此设计,便于取放锅铲。
[0010] 作为优化,所述锅体手柄、及锅铲手柄分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。 如此设计,使用方便。
[0011] 作为优化,所述上盖设有与之滑配的配料盘,所述慢熟菜斗、快熟菜斗就设置在该配料盘上;该上盖上还设有铰接的透明盖。如此设计,配好菜后,透明盖可以压住配料盘。[0012] 作为优化,所述固体料盒、液体料盒、慢熟菜斗和快熟菜斗分别设有多个;除两端开口外,所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道内,该皮带的外表面均勻设有多个槽或孔。如此设计,可以为各种常用调料划分专用的料盒,并根据各种原料菜分别放入不同的慢熟菜斗和快熟菜斗,在微电脑的控制下,选择恰当时机加入锅内烹调。所述皮带设置在封闭的管道内,盐或糖在其内部不易受潮。该管道可以是方管、圆管或其他形状的管道。
[0013] 作为优化,所述锅铲转动机构的电机的输出轴上设有码盘,该码盘上开有若干定位孔,并配有光电开关,所述光电开关同微电脑相连。当然也可以采用突台、行程开关代替上述定位孔和光电开关,实现上述定位功能。如此设计,便于控制锅铲运动方式和停止位置。
[0014] 作为优化,其还包括开启装置,该开启装置包括所述上盖、基座与上连杆、下连杆构成一个四杆机构,该四杆机构呈平行四边形,且有两条相对的垂直边,其中下连杆为该四杆机构的主动臂,该主动臂与基座之间的铰接轴为转轴,该转轴上还设有摆杆,该摆杆的另一端滑配在一个丝母上,与该丝母相配的丝杆由电机驱动,该电机也由微电脑控制。如此设计,可以实现上盖、基座的自由开合,便于取放锅铲。
[0015] 作为优化,所述电加热装置设有高、低、中三个发热挡,均由微电脑控制;其内部还设有用于测温的热电偶或热敏电阻,该热电偶或热敏电阻也与微电脑相连,该微电脑配有控制键盘。如此设计,便于精确控温。
[0016] 采用上述技术方案后,本发明自动烹饪机具有使用方便,可烹饪出多种菜肴的优点,用户只要按照要求配好料,选择相应的程序应可完成相应的烹饪工作,彻底远离烟熏火燎;由于炒菜是在封闭状态下完成的,不会污染厨房,适用于各类家庭,是厌恶油烟的时尚女性的厨房必备武器。
附图说明
[0017] 图1是本发明自动烹饪机的结构示意图;
[0018] 图2是本发明自动烹饪机的立体结构示意图;
[0019] 图3是图2中A——A向剖面结构示意图;
[0020] 图4是图2中B——B向剖面结构示意图。
[0021] 图中:1为电加热装置、2为锅体、21为锅体手柄、3为锅铲、301为截面呈长方形的插头、31为弧形板、32为纵向挡板、33为端板、34为通孔、35为锅铲手柄、4为上盖、41为人工加料口、5为基座、6为慢熟菜斗、67为翻斗出料机构的电机、7为快熟菜斗、8为固体料盒、 81为皮带输送机构的电机、82为管道、9为液体料盒、91为泵、10为出料口、11为配料盘、12 为透明盖、13为转动机构的电机的输出轴、131为截面呈U形的滑槽、14为码盘、15为定位孔、16为光电开关、17为上连杆、18为下连杆、19为摆杆、20为丝母。
具体实施方式
[0022] 下面结合附图对本发明自动烹饪机作进一步说明:
[0023] 实施方式一:如图1〜4所示,本发明自动烹饪机包括外壳、带电加热装置1的锅体2、带转动机构的锅铲3、微电脑和供料机构,其中,所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制,其特征在于:所述外壳包括可开启的上盖4和基座5,所述锅体2、锅
4铲3就设置在上盖4的下方;所述供料机构设置在锅体2的上方,该供料机构包括慢熟菜斗 6、快熟菜斗7、固体料盒8和液体料盒9,其中慢熟菜斗6、快熟菜斗7下方均设有翻斗出料机构;固体料盒8下方均设有皮带输送机构;液体料盒9均设有受泵91控制的出料口 10 ; 上述泵91和翻斗出料机构、皮带输送机构分别由所述微电脑控制。
[0024] 所述锅体2狭长、开口向上、且横截面呈半圆形。所述锅铲3由弧形板31、纵向挡板32及两块端板33组成,其中,弧形板31贴近锅体1内表面,纵向挡板32设置在弧形板 31中间,弧形板31、纵向挡板32上均开有若干通孔34,两个端板33分别设置在弧形板31 的两端,一个端板33的顶部连接在所述转动机构输出轴上,另一个端板33的顶部铰接。
[0025] 所述锅体2及其电加热装置1均呈半圆桶形,其中锅体2带有锅体手柄21,并可在电加热装置1内滑入或滑出。
[0026] 所述锅铲3上也设有锅铲手柄35,锅铲3设有截面呈长方形的插头301,输出轴13 设有截面呈U形的滑槽131,插头301可插入或拉出滑槽131内,实现锅铲3与转动机构活动连接。慢熟菜斗6、快熟菜斗7与其翻斗机构也采用这种方式实现活动连接。图略
[0027] 所述上盖4上开有人工加料口 41 ;所述锅体手柄21、及锅铲手柄35上分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。
[0028] 所述上盖4设有与之滑配的配料盘11,所述慢熟菜斗6、快熟菜斗7就设置在该配料盘11上;该上盖4上还设有透明盖12。
[0029] 所述固体料盒8、液体料盒9分别设有多个。其中固体料盒8至少含有放盐、糖的料盒和一个备用固体料盒;液体料盒9至少含有放油、醋的料盒和一个备用液体料盒;除两端开口外,所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道82内,该皮带的外表面均勻设有多个槽。将同步皮带反过来用,齿向外,就可以构成带多个槽的皮带。其皮带轮的轴钱垂直,也可以水平。
[0030] 所述锅铲3转动机构的电机的输出轴13上设有码盘14,该码盘14上开有若干定位孔15,并配有光电开关16,所述光电开关16同微电脑相连。当然也可以采用突台、行程开关代替上述定位孔和光电开关,实现上述定位功能。
[0031] 其还包括开启装置,该开启装置包括所述上盖4、基座5与上连杆17、下连杆18构成一个四杆机构,该四杆机构呈平行四边形,且有两条相对的垂直边。其中下连杆18为该四杆机构的主动臂,该主动臂与基座5之间的铰接轴为转轴,该转轴上还设有摆杆19,该摆杆19的另一端滑配在一个丝母20上,与该丝母20相配的丝杆由电机驱动,该电机也由微电脑控制。
[0032] 所述电加热装置1设有高、低、中三个发热挡,均由微电脑控制;其内部还设有用于测温的热电偶或热敏电阻,该热电偶或热敏电阻也与微电脑相连,该微电脑还配有控制键盘。
[0033] 中华饮食文化博大精深,各地美食各具风味,复杂的菜式很难用简单机械模仿。但很多家常小菜作法较为简单、风味独特,完全可以用本自动烹饪机作出来。
[0034] 下面提供几个烹饪程序实例:
[0035] 一 )炒花生米(口味类似油炸花生米):
[0036] 1、取干花生米200克放入慢熟菜斗;
[0037] 2、在微电脑的控制键盘选择“炒花生米”;在微电脑的控制下,本自动烹饪机自动完成下述炒制过程:
[0038] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油5秒钟(大约50克);
[0039] b、电加热装置中档预热3秒钟,转为低档加热;
[0040] C、慢熟菜斗翻转将花生米倒入锅内,锅铲同时开始左右摆动,翻炒10秒钟后,装盐的固体料盒的皮带输送机构运转2秒钟加盐,电加热装置断电,继续利用油锅余热翻炒5 秒钟后停止;
[0041] d、开启机构的电机工作,上盖升起,炒制工作完成。
[0042] 二 )酸辣土豆丝:
[0043] 1、取土豆1个大约200克去皮、切丝后,放入冷水浸泡(去淀粉),浙干后与适量青椒丝、红椒丝一起放入快熟菜斗;
[0044] 2、取大葱段若干、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒各适量,放入慢熟菜斗;
[0045] 3、在微电脑的控制键盘选择“酸辣土豆丝”;在微电脑的控制下,本自动烹饪机自动完成下述炒制过程:
[0046] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油10秒钟(大约100克);
[0047] b、电加热装置高档预热3秒钟,转为中档加热;
[0048] C、慢熟菜斗翻转,将大葱段、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒倒入锅内,锅铲同时开始左右摆动,爆锅2秒钟;
[0049] d、锅铲转至一边,将大葱段、大蒜片、去皮生姜片、干辣椒、花椒捞起,打开盛醋的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内加醋2秒,紧接着,快熟菜斗翻转,将土豆丝、青椒丝、红椒丝倒入锅中,锅铲回落同时开始左右摆动,翻炒20秒钟后,装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精,电加热装置断电、锅铲停止;
[0050] e、开启机构的电机工作,上盖升起,炒制工作完成。
[0051] 三)三鲜汤:
[0052] 1、取火腿片或五花肉片40克、海米40克、葱末、姜末各适量,一起放入慢熟菜斗;
[0053] 2、取蘑菇或番茄100克切片后,放入快熟菜斗;
[0054] 3、向备用液体料盒内加入水700克;
[0055] 4、在微电脑的控制键盘选择“三鲜汤”;在微电脑的控制下,本自动烹饪机完成下述烹制过程:
[0056] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油3秒钟(大约30克);
[0057] b、电加热装置高档预热3秒钟,转为中档加热;
[0058] C、慢熟菜斗翻转,将火腿片或五花肉片40克、海米40克、葱末、姜末倒入锅内,锅铲同时开始左右摆动,爆锅2秒钟;
[0059] d、打开盛醋的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内加醋2秒,紧接着,快熟菜斗翻转, 将蘑菇片或番茄片倒入锅中,锅铲回落同时开始左右摆动,翻炒10秒钟后,锅铲停止,备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水,装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精,而后电加热装置高档加热3分钟,然后电加热装置转为低档加热10分钟,低温档加热过程中,如电加热器超过105°C时,暂时断电,等温度降至100°C以下再恢复供电;
[0060] e、开启机构的电机工作,上盖升起,烹制工作完成。
[0061] 四)锅塌茄盒:[0062] 1、取长茄子1个切成7〜8个厚约3厘米的茄盒;
[0063] 2、取肉馅80克、放入适量葱、姜末、精盐、味精,花椒面,香油搅勻和好;
[0064] 3、将和好的肉馅均勻的夹入茄盒内,备用;
[0065] 4、向备用液体料盒内加入水250克;
[0066] 5、在微电脑的控制键盘选择“锅塌茄盒”;在微电脑及人工的控制下,本自动烹饪机完成下述烹制过程:
[0067] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油15秒钟(大约150克);
[0068] b、电加热装置高档预热3秒钟,转为中档加热;
[0069] C、开启机构的电机工作,上盖升起,将夹好肉馅的茄盒摆放在锅铲内煎炸,其间锅铲左右摆动10次后,转动一次,使茄盒翻转,煎炸另一面,锅铲左右摆动10次后,将笳盒捞起,停滞在锅体一侧;
[0070] d、盛醋、酱油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内加醋、酱油1秒,紧接着,备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水,装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、 味精,锅铲回落,将茄盒放回锅中,而后电加热装置高档加热1. 5分钟,然后电加热装置转为低档加热10分钟,低温档加热过程中,如电加热器超过105°C时,暂时断电,等温度降至 100°C以下再恢复供电;
[0071 ] e、开启机构的电机工作,上盖升起,烹制工作完成。
[0072] 五)红烧鱼:
[0073] 1、取重约300克左右的鱼1条,去鳞、鳃及内脏,洗净后,划上花刀,在刀口、及鱼腹内抹上适量盐、葱花、姜末后静置30分钟;
[0074] 2、将上述鱼取出,去掉葱花、姜末后,放入慢熟菜斗;
[0075] 3、取五花肉50克切片、笋片40克、木耳数片,与适量葱花、姜末一起放入快熟菜斗;
[0076] 4、向备用液体料盒内加入水250克;
[0077] 5、在微电脑的控制键盘选择“红烧鱼”;在微电脑及人工的控制下,本自动烹饪机完成下述烹制过程:
[0078] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油15秒钟(大约150克);
[0079] b、电加热装置高档预热3秒钟,转为中档加热;
[0080] C、慢熟菜斗翻转,将鱼放入锅铲内煎炸,其间锅铲左右摆动10次后,转动一次,使鱼翻转,煎炸另一面,锅铲左右摆动10次后,将鱼捞起,停滞在锅体一侧;
[0081] d、盛醋、酱油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内加醋、酱油1秒,紧接着,快熟菜斗翻转,将五花肉片、笋片、木耳等倒入锅内,爆锅3秒钟;锅铲回落,将鱼放回锅中,备用液体料盒的泵或电磁阀开启加水,装盐、味精的固体料盒的皮带输送机构运转各2秒钟加盐、味精,而后电加热装置高档加热1分钟,然后电加热装置转为低档加热10分钟,低温档加热过程中,如电加热器超过105°C时,暂时断电,等温度降至100°C以下再恢复供电;
[0082] e、开启机构的电机工作,上盖升起,烹制工作完成。
[0083] 六)、小鸡炖蘑菇:
[0084] 1、取重约500克的笨仔鸡1只,剁块后与葱段、姜片、大料和干红辣椒各适量,一起放入慢熟菜斗;[0085] 2、取蘑菇80克洗净,撕碎后放入快熟菜斗;
[0086] 3、向备用液体料盒内加入水250克;
[0087] 4、在微电脑的控制键盘选择“小鸡炖蘑菇”;在微电脑的控制下,本自动烹饪机自动完成下述烹制过程:
[0088] a、打开盛油的液体料盒的泵或电磁阀,向锅内注油15秒钟(大约150克);
[0089] b、电加热装置高档预热3秒钟,并继续加热;
[0090] C、慢熟菜斗翻转,将鸡块、葱段、姜片、大料和干红辣椒一起倒入锅内,锅铲同时开始左右摆动,翻炒1分钟后,快熟菜斗翻转,将蘑菇倒入锅内,继续炒30秒钟;
[0091] d、依次自动加入料酒、白糖、鸡精、酱油、盐和水,而后电加热装置高档加热5分钟,然后电加热装置转为低档加热50分钟,低温档加热过程中,如电加热器超过105°C时, 暂时断电,等温度降至100°C以下再恢复供电;
[0092] e、开启机构的电机工作,上盖升起,烹制工作完成。
[0093] 受篇幅所限,不再列举更多的菜式烹饪程序。从以上实例可以看出本自动烹饪机可烹制大部分家常菜式。
[0094] 微电脑对于锅铲转动机构、开启机构、快、慢熟菜斗的翻斗机构、电加热装置及泵或电磁阀的控制都可以基于时间控制程序,如结合计数程序、温度控制程序效果更好!

Claims (8)

1. 一种自动烹饪机,包括外壳、带电加热装置的锅体、带转动机构的锅铲、微电脑和供料机构,其中,所述电加热装置的电源、转动机构的电机均由微电脑控制,其特征在于:所述外壳包括上盖和基座,所述锅体、锅铲就设置在上盖下方;所述供料机构设置在锅体上方; 固体料盒下方均设有皮带输送机构;液体料盒设有受电磁阀或泵控制的出料口 ;上述电磁阀或泵和供料机构、皮带输送机构分别与所述微电脑相连、并受其控制;所述供料机构包括快熟菜斗和慢熟菜斗,其下方均设有带电机的翻斗出料机构;所述锅体狭长、开口向上、且横截面呈半圆形;所述锅铲由弧形板、纵向挡板及两块端板组成,其中,弧形板贴近锅体内表面,纵向挡板设置在弧形板中间,弧形板、纵向挡板上均开有若干通孔,两个端板分别设置在弧形板的两端,一个端板的顶部连接在所述转动机构输出轴上,另一个端板的顶部铰接。
2.根据权利要求1所述的自动烹饪机,其特征在于:所述锅体及其电加热装置均呈半圆桶形,其中锅体带有手柄,并可在电加热装置内滑入或滑出。
3.根据权利要求2所述的自动烹饪机,其特征在于:所述锅铲上也设有手柄,该锅铲与转动机构活动连接。
4.根据权利要求3所述的自动烹饪机,其特征在于:所述锅体手柄、及锅铲手柄分别设有可以相互吸合的磁、铁块或磁块。
5.根据权利要求4所述的自动烹饪机,其特征在于:所述上盖设有与之滑配的配料盘, 所述慢熟菜斗、快熟菜斗就设置在该配料盘上;该上盖上还设有铰接的透明盖。
6.根据权利要求5所述的自动烹饪机,其特征在于:所述固体料盒、液体料盒、慢熟菜斗和快熟菜斗分别设有多个;除两端开口外,所述皮带输送机构的皮带设置在一个封闭的管道内,该皮带的外表面均勻设有多个槽或孔。
7.根据权利要求1至6任一所述的自动烹饪机,其特征在于:所述锅铲转动机构的电机的输出轴上设有码盘,该码盘上开有若干定位孔,并配有光电开关,所述光电开关同微电脑相连;或者该码盘上设有若干突台,并配有行程开关,所述行程开关同微电脑相连。
8.根据权利要求7所述的自动烹饪机,其特征在于:其还包括开启装置,该开启装置包括所述上盖、基座与上连杆、下连杆构成一个四杆机构,该四杆机构呈平行四边形,且有两条相对的垂直边,其中下连杆为该四杆机构的主动臂,该主动臂与基座之间的铰接轴为转轴,该转轴上还设有摆杆,该摆杆的另一端滑配在一个丝母上,与该丝母相配的丝杆由电机驱动,该电机也由微电脑控制。
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