CN210017803U - 一种核桃仁火炒装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种核桃仁火炒装置，包括工作台和支架，所述工作台顶面固定连接有支架。本实用新型中，PLC控制器控制两个气缸交替伸长和缩短，使锅体沿两个方向翻转，交替伸长一段时间后，PLC控制器控制伺服电机启动，带动主动齿轮转动，主动齿轮带动从动齿轮转动，将锅体转动90度，PLC控制器控制两个气缸继续交替伸长和缩短，使内部核桃仁翻腾起来，模仿厨师抛锅动作，使核桃仁受热更加均匀，保证核桃仁成熟度相同，同时，翻转时不使用搅拌设备，避免搅拌设备打碎核桃仁，同时，支架底面设有红外测温仪，检测锅体内部温度，当锅体内部温度较高时，PLC控制器控制第三电磁阀减小天然气尽量，减小火候，避免糊锅，减小浪费现象产生。

Description

一种核桃仁火炒装置

技术领域

本实用新型涉及核桃仁生产技术领域，尤其涉及一种核桃仁火炒装置。

背景技术

核桃仁是干燥成熟种子，秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜，众所周知核桃仁较为酥脆，在加工时特别应小心保证其完整性。

现阶段一体化的炒制机器，普遍采用搅拌杆作为翻炒工具，这种工具炒制不易碎的食材时较为实用，但是，在炒制核桃仁时，搅拌杆容易将核桃仁打碎，不利于其完整性的保持，降低产品卖相，同时核桃仁在炒制时通常采用干炒的形式，非常容易引发焦糊的现象，一旦有部分核桃仁焦糊，整批核桃仁都会受到糊味影响，糊了的核桃仁不能拿出去售卖，只能丢弃，从而造成浪费的现象，同时，为了丰富核桃仁的风味，常常在炒制时加入盐或者焦糖等材料，传统做法是人工添加，工人需要长时间站在锅边，准备添加调料，锅边气温较高，环境较为恶劣，炒制工人较为辛苦，针对上述问题，特提出一种核桃仁火炒装置来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种核桃仁火炒装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种核桃仁火炒装置，包括工作台和支架，所述工作台顶面固定连接有支架，且支架内部位于工作台顶面通过转动槽转动连接有从动齿轮，所述从动齿轮顶面铰接有气缸，且气缸顶面与锅体铰接，所述锅体下方设有灶台，所述灶台贯穿从动齿轮表面中心开设的灶台孔并延伸至工作台下方，所述工作台一侧表面固定连接有安装板，且安装板底面固定连接有电机箱，并且电机箱内部固定连接有伺服电机，且伺服电机输出端贯穿安装板并延伸至安装板上方，并且伺服电机输出端顶面固定连接有主动齿轮，所述支架内部从左至右依次穿插固定连接有核桃仁漏斗和调料漏斗，且核桃仁漏斗底面安装有第一电磁阀，并且调料漏斗底面安装有第二电磁阀，所述支架底面位于锅体上方嵌入有红外测温仪，所述工作台另一侧表面嵌入有PLC控制器，所述灶台内部穿插连接有燃气管，且燃气管进口处设置有第三电磁阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灶台内部位于锅体下方嵌入有点火器，所述灶台为天然气灶台。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述主动齿轮和从动齿轮啮合，且从动齿轮底面通过插块插接在转动槽内部，并且插块底面与转动槽内底面之间滚动连接有滚珠。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述PLC控制器输出端与第一电磁阀、第二电磁阀、第三电磁阀、伺服电机和气缸输入端电性连接，所述红外测温仪输出端与PLC控制器输入端电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述PLC控制器输出端与点火器输入端电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述调料漏斗设置有多个，所述锅体材质为铁。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，采用了气缸、PLC控制器、伺服电机、主动齿轮和从动齿轮，处理好的核桃仁进入锅中后，PLC控制器控制两个气缸交替伸长和缩短，使锅体沿两个方向翻转，交替伸长一段时间后，PLC控制器控制伺服电机启动，带动主动齿轮转动，主动齿轮带动从动齿轮转动，将锅体转动90度，PLC控制器控制两个气缸继续交替伸长和缩短，使内部核桃仁翻腾起来，模仿厨师抛锅动作，使核桃仁受热更加均匀，保证核桃仁成熟度相同，同时，翻转时不使用搅拌设备，避免搅拌设备打碎核桃仁，能保证核桃仁的完整性，使核桃仁成型质量更高，同时，支架底面设有红外测温仪，检测锅体内部温度，当锅体内部温度较高时，PLC控制器控制第三电磁阀减小天然气尽量，减小火候，避免糊锅，减小浪费现象产生。

2、本实用新型中，采用了核桃仁漏斗和调料漏斗，在炒制核桃仁前，将称重好的核桃仁放在核桃仁漏斗中，然后按比例将不同种类调料分别放在调料漏斗中，可通过PLC控制器设定第二电磁阀开启时间，等到锅烧至一定温度时，红外测温仪检测温度合格，然后通过PLC控制器打开第一电磁阀，核桃仁进入锅体中，PLC控制器在规定时间到达时，将第二电磁阀打开，在合理时间内加入调料，丰富核桃仁口味，同时省去了人工添加调料的麻烦，完成一体式炒制过程，工作效率高，工作时间精准，成品质量高。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种核桃仁火炒装置的结构示意图；

图2为本实用新型主动齿轮和从动齿轮的连接示意图；

图3为本实用新型支架的俯视图；

图4为本实用新型从动齿轮和转动槽的连接示意图。

图例说明：

1、工作台；2、转动槽；3、灶台；4、支架；5、第一电磁阀；6、核桃仁漏斗；7、红外测温仪；8、调料漏斗；9、第二电磁阀；10、锅体；11、气缸；12、点火器；13、从动齿轮；131、插块；14、PLC控制器；15、第三电磁阀；16、燃气管；17、安装板；18、伺服电机；19、电机箱；20、主动齿轮；21、灶台孔；22、滚珠。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-4，一种核桃仁火炒装置，包括工作台1和支架4，工作台1顶面固定连接有支架4，且支架4内部位于工作台1顶面通过转动槽2转动连接有从动齿轮13，从动齿轮13顶面铰接有气缸11，且气缸11顶面与锅体10铰接，锅体10下方设有灶台3，灶台3贯穿从动齿轮13表面中心开设的灶台孔21并延伸至工作台1下方，工作台1一侧表面固定连接有安装板17，且安装板17底面固定连接有电机箱19，并且电机箱19内部固定连接有伺服电机18，且伺服电机18输出端贯穿安装板17并延伸至安装板17上方，并且伺服电机18输出端顶面固定连接有主动齿轮20，支架4内部从左至右依次穿插固定连接有核桃仁漏斗6和调料漏斗8，且核桃仁漏斗6底面安装有第一电磁阀5，并且调料漏斗8底面安装有第二电磁阀9，支架4底面位于锅体10上方嵌入有红外测温仪7，工作台1另一侧表面嵌入有PLC控制器14，灶台3内部穿插连接有燃气管16，且燃气管16进口处设置有第三电磁阀15。

灶台3内部位于锅体10下方嵌入有点火器12，灶台3为天然气灶台，主动齿轮20和从动齿轮13啮合，且从动齿轮13底面通过插块131插接在转动槽2内部，并且插块131底面与转动槽2内底面之间滚动连接有滚珠22，PLC控制器14输出端与第一电磁阀5、第二电磁阀9、第三电磁阀15、伺服电机18和气缸11输入端电性连接，红外测温仪7输出端与PLC控制器14输入端电性连接，PLC控制器14输出端与点火器12输入端电性连接，调料漏斗8设置有多个，锅体10材质为铁，气缸11配合使用有气泵，且气缸11和气泵均为耐高温结构，气泵与气缸11之间的气管足够长，工作台1底面固定连接有支腿。

工作原理：使用时，将本装置移动至合适位置，为本装置接通电源，为本装置接通天然气，将称量好的处理过的核桃仁放入核桃仁漏斗6中，将调料放入调料漏斗8中，并通过PLC控制器14设定第二电磁阀9开启时间、伺服电机18启动时间和炒制时间，等到锅烧至一定温度时，红外测温仪7检测温度合格，然后通过PLC控制器14打开第一电磁阀5，核桃仁进入锅体10中，PLC控制器14在伺服电机18启动时间到达时，将第二电磁阀9打开，在合理时间内加入调料，丰富核桃仁口味，同时省去了人工添加调料的麻烦，处理好的核桃仁进入锅体10中后，PLC控制器14控制两个气缸11交替伸长和缩短，使锅体10沿两个方向翻转，交替伸长一段时间后，PLC控制器14控制伺服电机18启动，带动主动齿轮20转动，主动齿轮20带动从动齿轮13转动，将锅体10转动90度，PLC控制器14控制两个气缸11继续交替伸长和缩短，使内部核桃仁翻腾起来，模仿厨师抛锅动作，使核桃仁受热更加均匀，保证核桃仁成熟度相同，同时，翻转时不使用搅拌设备，避免搅拌设备打碎核桃仁，能保证核桃仁的完整性，使核桃仁成型质量更高，同时，支架4底面设有红外测温仪7，检测锅体10内部温度，当锅体10内部温度较高时，PLC控制器14控制第三电磁阀15减小天然气尽量，减小火候，避免糊锅，减小浪费现象产生，炒制时间到后，第三电磁阀15关闭，将炒好的核桃仁盛处即可。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种核桃仁火炒装置，包括工作台(1)和支架(4)，其特征在于，所述工作台(1)顶面固定连接有支架(4)，且支架(4)内部位于工作台(1)顶面通过转动槽(2)转动连接有从动齿轮(13)，所述从动齿轮(13)顶面铰接有气缸(11)，且气缸(11)顶面与锅体(10)铰接，所述锅体(10)下方设有灶台(3)，所述灶台(3)贯穿从动齿轮(13)表面中心开设的灶台孔(21)并延伸至工作台(1)下方，所述工作台(1)一侧表面固定连接有安装板(17)，且安装板(17)底面固定连接有电机箱(19)，并且电机箱(19)内部固定连接有伺服电机(18)，且伺服电机(18)输出端贯穿安装板(17)并延伸至安装板(17)上方，并且伺服电机(18)输出端顶面固定连接有主动齿轮(20)，所述支架(4)内部从左至右依次穿插固定连接有核桃仁漏斗(6)和调料漏斗(8)，且核桃仁漏斗(6)底面安装有第一电磁阀(5)，并且调料漏斗(8)底面安装有第二电磁阀(9)，所述支架(4)底面位于锅体(10)上方嵌入有红外测温仪(7)，所述工作台(1)另一侧表面嵌入有PLC控制器(14)，所述灶台(3)内部穿插连接有燃气管(16)，且燃气管(16)进口处设置有第三电磁阀(15)。

2.根据权利要求1所述的一种核桃仁火炒装置，其特征在于，所述灶台(3)内部位于锅体(10)下方嵌入有点火器(12)，所述灶台(3)为天然气灶台。

3.根据权利要求1所述的一种核桃仁火炒装置，其特征在于，所述主动齿轮(20)和从动齿轮(13)啮合，且从动齿轮(13)底面通过插块(131)插接在转动槽(2)内部，并且插块(131)底面与转动槽(2)内底面之间滚动连接有滚珠(22)。

4.根据权利要求1所述的一种核桃仁火炒装置，其特征在于，所述PLC控制器(14)输出端与第一电磁阀(5)、第二电磁阀(9)、第三电磁阀(15)、伺服电机(18)和气缸(11)输入端电性连接，所述红外测温仪(7)输出端与PLC控制器(14)输入端电性连接。

5.根据权利要求1或2所述的一种核桃仁火炒装置，其特征在于，所述PLC控制器(14)输出端与点火器(12)输入端电性连接。

6.根据权利要求1所述的一种核桃仁火炒装置，其特征在于，所述调料漏斗(8)设置有多个，所述锅体(10)材质为铁。

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