CN109430363A - 一种制备鱼干的烘烤装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种制备鱼干的烘烤装置，包括箱体以及设置与箱体内中部的放置架；箱体一侧设有箱门；箱体内侧壁及箱门内壁上均设置有电加热管；箱体内顶端固定设有上风扇；箱体内底端固定设有下风扇；箱体上设有与外部连通的排气管；所述放置架包括竖直设置的旋转主轴、绕旋转主轴外周均匀设置的竖直的立柱、连接旋转主轴和立柱上下端的若干支杆以及固定于相邻立柱上的鱼容纳框；旋转主轴的上端与设于箱体外顶部的驱动电机的转轴固定连接；鱼容纳框包括水平设置且上端敞开的立方体形的网框以及盖于网框上端的盖框；网框两端与相邻立柱固定连接；盖框一侧与网框上沿一侧铰接，盖框另一侧固定设有挂钩，挂钩可拆卸挂设于网框上沿另一侧。
Description
技术领域
本发明涉及一种制备鱼干的烘烤装置，属于食品加工设备领域。
背景技术
制作鱼干包括以下工艺：剖割-除内脏-清洗-煮制-干燥，其中传统工艺中干燥是采用晾晒的方式进行，目的就是去除鱼体中的水分，方便保存。其中煮制工艺具有两重效果，一方面高温消毒使鱼肉变熟，另一方面在煮制的水中加入盐与香料，延长鱼肉的保质时间的同时保证鱼干的风味。干燥工艺随着食品工艺的进步，现有工艺为了提高鱼干的制作速度，普遍采用电热烘干技术取代自然晾晒技术。但是问题在于采用加热烘干技术容易过度烘烤，使鱼干变得焦糊，影响成品质量。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供一种制备鱼干的烘烤装置，该制备鱼干的烘烤装置边旋转边烘烤，且设置有上风扇和下风扇，使得内部热气流能够更快传送；烘烤更加快速，防止鱼干焦糊。
本发明的技术方案如下：
一种制备鱼干的烘烤装置，包括箱体以及设置与箱体内中部的放置架；箱体一侧设有箱门；箱体内侧壁及箱门内壁上均设置有电加热管；箱体内顶端固定设有向下吹风的上风扇；箱体内底端固定设有向上吹风的下风扇；箱体顶端及箱体底端均固定设有与外部连通的排气管；所述放置架包括竖直设置的旋转主轴、绕旋转主轴外周均匀设置的竖直的立柱、连接旋转主轴和立柱上下端的若干支杆以及固定于相邻立柱上的鱼容纳框；旋转主轴的上端与设于箱体外顶部的驱动电机的转轴固定连接；鱼容纳框包括水平设置且上端敞开的立方体形的网框以及盖于网框上端的盖框；网框两端与相邻立柱固定连接；盖框一侧与网框上沿一侧铰接，盖框另一侧固定设有挂钩，挂钩可拆卸挂设于网框上沿另一侧。
其中，所述制备鱼干的烘烤装置，还包括卸料机构；网框包括上部的护栏和底部的水平的出料网板；护栏由四个竖直的侧网板依次固定连接形成；出料网板远离旋转主轴一侧的外沿与护栏铰接；卸料机构包括上下依次套设于旋转主轴上的主套管和调节套管、固定于旋转主轴下端的端头以及设置于主套管和鱼容纳框之间的连接杆；连接杆一端与出料网板靠近旋转主轴一侧的外沿铰接，连接杆另一端铰接于主套管侧壁上；调节套管侧壁上设有上下贯通的侧开口，调节套管通过侧开口可拆卸套设于旋转主轴上；调节套管套于旋转主轴时，连接杆上提所述出料网板以封堵护栏底部；调节套管由旋转主轴上拆下时，主套管高度降低使出料网板一侧向下倾斜出料。
其中，所述箱体为立方体形；所述箱体内两侧壁的交汇处固定设置有竖直设置竖直的弧形板，弧形板的内弧处朝向箱体内部，弧形板的两侧分别与相邻的箱体两内侧壁贴合。
其中，所述箱体底端边角处固定设有支脚，支脚的底端固定设有万向轮。
本发明具有如下有益效果：
1、本发明通过驱动电机带动放置架边旋转边烘烤，且设置有上风扇和下风扇，使得内部热气流能够更快传送；烘烤更加快速，防止鱼干焦糊。
2、本发明采用鱼容纳框来放置鱼，防止在旋转过程中掉落，且放置简单。
3、本发明设置有卸料机构，当需要制备的鱼干较多时，统一操作拆下调节套管即可使得全部的鱼干掉落，使得卸料更方便。
附图说明
图1为本发明的整体内部结构示意图；
图2为本发明的箱体内部无放置架的结构示意图；
图3为本发明的放置架无鱼容纳框的结构示意图；
图4为本发明的放置架的整体结构示意图；
图5为本发明的卸料机构未卸料时的部分侧面结构示意图；
图6为本发明的卸料机构卸料时的部分侧面结构示意图；
图7为本发明的调节套管的结构示意图。
图中附图标记表示为：
1、箱体；11、箱门；12、电加热管；13、排气管；2、放置架；20、驱动电机；21、旋转主轴；22、立柱；23、支杆；24、鱼容纳框；25、网框；251、护栏；252、出料网板；26、盖框；27、挂钩；3、上风扇；4、下风扇；51、主套管；52、调节套管；521、侧开口；53、端头；54、连接杆；6、弧形板；7、支脚；8、万向轮。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例来对本发明进行详细的说明。
参见图1-7，一种制备鱼干的烘烤装置，包括箱体1以及设置与箱体1内中部的放置架2；箱体1一侧设有箱门11；箱体1内侧壁及箱门11内壁上均设置有电加热管12，可采用型号为HY-CP-2的电加热管；箱体1内顶端固定设有向下吹风的上风扇3；箱体1内底端固定设有向上吹风的下风扇4；箱体1顶端及箱体1底端均固定设有与外部连通的排气管13；所述放置架2包括竖直设置的旋转主轴21、绕旋转主轴21外周均匀设置的竖直的立柱22、连接旋转主轴21和立柱22上下端的若干支杆23以及固定于相邻立柱22上的鱼容纳框24；旋转主轴21的上端与设于箱体1外顶部的驱动电机20的转轴固定连接；鱼容纳框24包括水平设置且上端敞开的立方体形的网框25以及盖于网框25上端的盖框26；网框25两端与相邻立柱22固定连接；盖框26一侧与网框25上沿一侧铰接，盖框26另一侧固定设有挂钩27，挂钩27可拆卸挂设于网框25上沿另一侧，鱼容纳框24的结构设置可防止放置架2在旋转的过程中，鱼被甩落。
优选的，所述制备鱼干的烘烤装置，还包括卸料机构；网框25包括上部的护栏251和底部的水平的出料网板252；护栏251由四个竖直的侧网板依次固定连接形成；出料网板252远离旋转主轴21一侧的外沿与护栏251铰接；卸料机构包括上下依次套设于旋转主轴21上的主套管51和调节套管52、固定于旋转主轴21下端的端头53以及设置于主套管51和鱼容纳框24之间的连接杆54；连接杆54一端与出料网板252靠近旋转主轴21一侧的外沿铰接，连接杆54另一端铰接于主套管51侧壁上；调节套管52侧壁上设有上下贯通的侧开口521，调节套管52通过侧开口521可拆卸套设于旋转主轴21上；调节套管52套于旋转主轴21时，连接杆54上提所述出料网板252以封堵护栏251底部；调节套管52由旋转主轴21上拆下时，主套管51高度降低使出料网板252一侧向下倾斜出料。底部部的支杆23连接于端头53上。
优选的，所述箱体1为立方体形；所述箱体1内两侧壁的交汇处固定设置有竖直设置竖直的弧形板6，弧形板6的内弧处朝向箱体1内部，弧形板6的两侧分别与相邻的箱体1两内侧壁贴合。弧形板6的设置使得热量更好反射作用于在箱体1内部。
优选的，所述箱体1底端边角处固定设有支脚7，支脚7的底端固定设有万向轮8。方便整体的移动。
本发明的工作原理：
将箱门11打开，将鱼放于各个鱼容纳框24内，关好盖框26，关闭箱门11，电加热管12工作，对箱体1内部进行加热；驱动电机20工作，放置架2转动，上风扇3由上至下吹风，下风扇4由下至上吹风；直到烘烤完成。
当放置的鱼过多时，为了使得卸料更方便，卸料机构工作，初始状态下，调节套管52套于旋转主轴21时，连接杆54上提所述出料网板252以封堵护栏251底部；然后工人将调节套管52由旋转主轴21上拆下时，主套管51高度降低，连接杆54高度降低，使出料网板252一侧向下倾斜，鱼干由出料网板252倾斜的开口出料；则若干鱼容纳框24内的鱼干能够同时掉落至箱体1内底面；工人再将散落的鱼干扫动收集即可。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种制备鱼干的烘烤装置，其特征在于：包括箱体（1）以及设置与箱体（1）内中部的放置架（2）；箱体（1）一侧设有箱门（11）；箱体（1）内侧壁及箱门（11）内壁上均设置有电加热管（12）；箱体（1）内顶端固定设有向下吹风的上风扇（3）；箱体（1）内底端固定设有向上吹风的下风扇（4）；箱体（1）顶端及箱体（1）底端均固定设有与外部连通的排气管（13）；所述放置架（2）包括竖直设置的旋转主轴（21）、绕旋转主轴（21）外周均匀设置的竖直的立柱（22）、连接旋转主轴（21）和立柱（22）上下端的若干支杆（23）以及固定于相邻立柱（22）上的鱼容纳框（24）；旋转主轴（21）的上端与设于箱体（1）外顶部的驱动电机（20）的转轴固定连接；鱼容纳框（24）包括水平设置且上端敞开的立方体形的网框（25）以及盖于网框（25）上端的盖框（26）；网框（25）两端与相邻立柱（22）固定连接；盖框（26）一侧与网框（25）上沿一侧铰接，盖框（26）另一侧固定设有挂钩（27），挂钩（27）可拆卸挂设于网框（25）上沿另一侧。
2.根据权利要求1所述的制备鱼干的烘烤装置，其特征在于：还包括卸料机构；网框（25）包括上部的护栏（251）和底部的水平的出料网板（252）；护栏（251）由四个竖直的侧网板（253）依次固定连接形成；出料网板（252）远离旋转主轴（21）一侧的外沿与护栏（251）铰接；卸料机构包括上下依次套设于旋转主轴（21）上的主套管（51）和调节套管（52）、固定于旋转主轴（21）下端的端头（53）以及设置于主套管（51）和鱼容纳框（24）之间的连接杆（54）；连接杆（54）一端与出料网板（252）靠近旋转主轴（21）一侧的外沿铰接，连接杆（54）另一端铰接于主套管（51）侧壁上；调节套管（52）侧壁上设有上下贯通的侧开口（521），调节套管（52）通过侧开口（521）可拆卸套设于旋转主轴（21）上；调节套管（52）套于旋转主轴（21）时，连接杆（54）上提所述出料网板（252）以封堵护栏（251）底部；调节套管（52）由旋转主轴（21）上拆下时，主套管（51）高度降低使出料网板（252）一侧向下倾斜出料。
3.根据权利要求1所述的制备鱼干的烘烤装置，其特征在于：所述箱体（1）为立方体形；所述箱体（1）内两侧壁的交汇处固定设置有竖直设置竖直的弧形板（6），弧形板（6）的内弧处朝向箱体（1）内部，弧形板（6）的两侧分别与相邻的箱体（1）两内侧壁贴合。
4.根据权利要求1所述的制备鱼干的烘烤装置，其特征在于：所述箱体（1）底端边角处固定设有支脚（7），支脚（7）的底端固定设有万向轮（8）。
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2018
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