CN101124921B - 玫瑰茄饼干 - Google Patents
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Abstract
玫瑰茄饼干，由玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉、甜蜜素、膨松剂及水经制作饼干的常规工艺制作而成，该饼干色为浅玫瑰色，味香甜微酸，经卫生部门检测，符合国家卫生标准，它含有花青甙、柠檬酸、木槿酸、蛋白质、纤维、非氮物质及17种氨基酸，对人体有较好的保健作用，具有营养价值高、成本低等特点。
Description
技术领域：玫瑰茄饼干，属食品。
背景技术：现今的饼干种类众多，但没有以玫瑰茄为主要原料的。
技术方案：本发明的目的，是发明一种拓宽玫瑰茄用途、营养价值高的饼干。
玫瑰茄饼干，由玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉、甜蜜素、膨松剂及水经制作饼干的常规工艺制作而成，玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉的细度为50-300目，以重量百分比计，10kg玫瑰茄花萼粉配玉米面10-20kg、荞麦面5-15kg、面粉5-15kg、大豆面2-8kg、甜蜜素0.2-1.2kg、膨松剂0.2-0.8kg、水20-50kg。
玫瑰茄为锦葵科一年生草本植物，玫瑰茄花含有17种人体所需要的氨基酸、花青甙、柠檬酸、木槿酸芬、飞燕草素-3-接骨木二糖甙、矢车菊素-3-结骨木二糖甙等物质，对心血管动脉硬化、高血压、肠胃病、糖尿病等具有一定疗效，以玫瑰茄花为主要原料生产出的本发明，同样含有玫瑰茄花中的成分，因而对人体具有一定的保健作用。该饼干色为浅玫瑰色，味香甜微酸，经卫生部门检测，符合国家卫生标准。
具体实施方式：玫瑰茄饼干，将10kg玫瑰茄花萼粉、15kg玉米面、10kg荞麦面、10kg面粉、5kg大豆面、0.5kg甜蜜素、0.5kg膨松剂、35kg水经制作饼干的常规工艺制作而成，玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉的细度为80-100目。
Claims (5)
1.玫瑰茄饼干，其特征在于由玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉、甜蜜素、膨松剂及水经制作饼干的常规工艺制作而成，玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉的细度为50-300目，以重量比计，10kg玫瑰茄花萼粉配玉米面10-20kg、荞麦面5-15kg、面粉5-15kg、大豆面2-8kg、甜蜜素0.2-1.2kg、膨松剂0.2-0.8kg、水20-50kg。
2.根据权利要求1所述的玫瑰茄饼干，其特征在于玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉的细度为70-150目。
3.根据权利要求2所述的玫瑰茄饼干，其特征在于玉米面、荞麦面、面粉、大豆面、玫瑰茄花萼粉的细度为80-100目。
4.根据权利要求1所述的玫瑰茄饼干，其特征在于以重量比计，10kg玫瑰茄花萼粉配玉米面13-17kg、荞麦面8-12kg、面粉8-12kg、大豆面4-6kg、甜蜜素0.3-0.75kg、膨松剂0.3-0.5kg、水25-40kg。
5.根据权利要求1所述的玫瑰茄饼干，其特征在于以重量比计，10kg玫瑰茄花萼粉配玉米面15kg、荞麦面10kg、面粉10kg、大豆面5kg、甜蜜素0.5kg、膨松剂0.5kg、水35kg。
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