CN100569113C - 一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于保健食品的制备，特别是指一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品及其制备方法。将葡萄籽、绿茶、越橘、番茄、葛根、人参、绞股蓝、黄芪、灵芝、枸杞分别经水醇、有机溶剂提取、回流、有机溶剂萃取等提取工艺制备成提取物，然后经按比例混配均匀后，加入辅料，加工成散剂、片剂、胶囊、口服液等不同的剂型。本发明解决了针对于中老年共性健康问题，对多个靶器官同时作用的技术问题。具有能有效地实现多种活性成分在不同层次，作用于同一靶器官或者多个靶器官而发挥协同作用，以达到对中老年人体各系统的功能性保护作用及疾病预防作用。

Description

一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品的制备，特别是指一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品及其制备方法。

背景技术

衰老是人体各器官功能开始逐步降低的一种生理现象，是人体全系统退化的一个过程，包括免疫系统、循环系统、神经系统、血液系统等。衰老的过程中会伴随各种疾病的产生，其中免疫系统的功能低下，更会直接增加了人体各脏器的患病风险。导致人体衰老的一个重要原因是，在人体细胞的代谢过程中，被自身所产生的副产物——氧自由基过多所导致的细胞毒害作用，细胞受到氧自由基的攻击，导致结构与功能的变化，长期积累导致细胞乃至人体的衰老。目前针对于中老年的国内保健品，还处在低水平重复，夸大宣传的阶段，保健食品多为针对一个或者两个生理指标的保健产品，但没有针对于中老年共性健康问题(如心脑血管疾病、癌症、糖尿病、视力减退等)，而且对多个靶器官同时作用的产品。这与国内外的保健医学研究水平的逐步提高和不断扩大的市场需求相背离，因此，在老年化社会健康问题日趋严重的今天，开发高科技含量的抗氧化、增强免疫力的保健食品以减少中老年患病风险是非常迫切的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品及其制备方法。

本发明的整体技术构思是：

一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品，含有以下重量份的组份：

葡萄籽提取物    10-20

绿茶提取物      8-15

越橘提取物      20-35

番茄提取物        4-8

葛根提取物        15-25

人参提取物        2-6

绞股蓝提取物      5-10

黄芪提取物        5-10

灵芝提取物        4-8

枸杞提取物        8-15

该具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品的制备方法，包括如下工艺步骤：

(1)提取物的制备：

A、葡萄籽提取物：将干葡萄籽粉碎后，石油醚浸泡脱脂后干燥，在40-60℃水浴中，用80％的丙酮对葡萄籽提取30-60分钟，之后在不同温度下分段提取，冷却，抽滤，真空浓缩，得提取物粉末；

B、绿茶提取物：将干燥绿茶在85-95℃热水中浸提、过滤、先后用乙酸乙脂萃取两次，合并有机相，然后用无水Na₂SO₄干燥，减压蒸馏除去溶剂得绿茶提取物；

C、越橘提取物：将原料捣碎后，用酸性甲醇抽提，在80-100℃抽提10-20分钟后，然后干燥成粉末；

D、番茄提取物：将番茄干燥、粉碎后，用氯仿作为萃取液进行萃取，然后将萃取液真空浓缩，得到番茄提取物；

E、葛根提取物：将原料粉碎后，在温度80-90℃，pH值为8的条件下，用6-10倍于葛根重量，70-90％的乙醇，浸取2次，每次3小时，然后合并提取液，脱醇经真空干燥成粉末；

F、人参提取物：将人参粉碎，加入过量的50％-60％的乙醇浸泡12小时，进行多次加热回流提取，将回流液浓缩后回收乙醇，然后浓缩干燥成粉末；

G、绞股蓝提取物：将风干的绞股蓝茎叶粉碎，用40％-60％的乙醇提取，经两次抽提后合并提取液，然后脱醇，经过减压干燥后制得皂苷；

H、黄芪提取物：将黄芪粉碎，以90-100℃热水中浸提3次，每次1-2小时，合并滤液并调至中性浓缩，加乙醇溶液分离，加水溶解后过滤，并浓缩滤液，加入60-80％的乙醇多次洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

I、灵芝提取物：将灵芝菌体，放入90-100℃水中浸提，一次2-3小时，连续浸提3次，合并3次的水浸提液减压、浓缩，再用3倍体积的95％乙醇混合，静置10-12小时，离心，最后加入70-90％的乙醇洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

J、枸杞提取物：将枸杞粉末用60-90℃石油醚回流脱脂二次，再用60％-80％的乙醇回流提取二次，并将药渣用90℃水浴提取二次，然后合并二次提取液，检验浓缩、过滤，将滤液加过量的80-95％乙醇，此后将抽滤后的沉淀经80-95％的乙醇多次洗涤，在60℃干燥，得枸杞提取物；

(2)将步骤(1)所制备的各提取物按比例混配均匀后，制成散剂。

该具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品还可以根据需要将步骤(1)所制备的各提取物按比例混配均匀后，加入辅料，制备成片剂、冲剂、胶囊、口服液。

本发明中各组份的主要作用是：

一、以抗氧化为主的组分配方依据

1、葡萄籽提取物

葡萄籽提取物的主要功效成分为原花青素，现代医学研究表明原花青素在人体内的抗氧化、清除自由基的能力是V_E的50倍、Vc的20倍。同时药理与临床的研究结果指出，原花青素具有抗心血管疾病的作用，其中包括抗高血压，调节血脂，抗动脉粥状硬化，保护心肌细胞，抗缺血-再灌注损伤的作用。此外，还具有保护神经元，抗肿瘤防癌作用，抗衰老作用。近年来的研究表明原花青素还能防治视觉功能低下、皮肤过敏、哮喘症状、胃溃疡、关节炎等多种因自由基而引起的疾病。

2、越橘提取物

越橘提取物的主要功效成分为花色素苷。美国农业部营养中心称，越橘是所研究过的40多种果蔬中抗氧化能力最丰富的一种。越橘提取物的主要活性成分为花色素苷。相关研究显示，越橘中的水溶性花色素苷具有很强的抗氧化活性，此外还有延缓衰老、抗癌、抑制血小板聚集(预防血栓形成)的作用，并能有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。长期食用花色素苷能促进视网膜上的视红素的再合成，协助清除视网膜内的有毒化学物质，自由基等，消除视力疲劳。

3、绿茶提取物

绿茶提取物的主要功效成分是茶多酚。茶多酚具有广泛的生物活性，其高效的抗氧化作用，对人体的多种疾病预防与治疗起着重大作用。研究表明，茶多酚具有抗动脉粥状硬化、抗肿瘤、抗过敏、抗菌消炎、保护细胞、抗突变等作用。动物实验表明茶多酚中的主要活性物质儿茶素有减轻肝、肾病理损伤作用。

4、番茄提取物

番茄提取物的主要功效成分为番茄红素。近二十年西方的临床流行病学研究显示，人体内的番茄红素含量过低与慢性病如冠心病和肿瘤等的发生有关，而摄入番茄红素能够预防这些慢性病的发生或发展。现代医学研究表明，由于番茄红素的强抗氧化作用，使得其在防治氧化损伤的心、脑血管的疾病，衰老和皮肤损伤等方面有显著作用，此外还具有免疫调节、抗肿瘤等药理功能。

5、葛根提取物

葛根提取物的主要功效成分为葛根黄酮。经过现代医药科学研究，其药理功能和临床作用得到确定。葛根黄酮作为一种异黄酮类植物雌激素，具有抗氧化、提高免疫力作用。近年来的研究显示，葛根黄酮对一些常见的中老年病，如心血管疾病、乳腺、前列腺疾病、补充质疏松症和与性激素有关的肿瘤都有一定的预防和治疗作用。

二、以提高免疫力为主的组分配方依据

1、人参提取物

人参提取物的主要功效成分为人参皂甙。近年的研究表明人参皂甙的生物活性都在于使机体功能正常化，并发挥抗衰老作用和用于治疗老年病。国内外学者通过对人参皂甙进行的多方面的研究，发现人参皂甙对人体免疫系统、神经系统、心血管系统、内分泌系统等具有广泛的生物活性，并已经和正在广泛应用于临床实践。

2、绞股蓝提取物

绞股蓝提取物的主要功效成分为绞股蓝皂甙。绞股蓝皂甙有广泛的增强机体免疫力的能力，并且可抑制排斥反应。同时具有降血脂，治疗动脉硬化，抗血栓作用。此外，绞股蓝皂甙有减轻肝、肾病理性损伤的功能。

3、黄芪提取物

黄芪提取物的主要功效成分为黄芪多糖。黄芪多糖对机体免疫系统具有广泛的调节作用，如增强腹腔巨噬细胞、B淋巴细胞和NK细胞的活性，促进IL-2、TNF及INF等免疫因子产生，促进T淋巴细胞的增强转化，从而达到全面的提高机体的免疫防御功能。同时黄芪多糖还具有显著的抗氧化作用、抗肿瘤作用，对心血管系统、肝脏、肾脏的损伤有保护作用。

4、灵芝提取物

灵芝提取物的主要功效成分为灵芝多糖。灵芝多糖是一种生物免疫调节剂，能增强机体的细胞免疫与体液免疫，对机体的免疫状态起着双向调节的作用。其主要表现在四个方面：(1)刺激腹腔巨噬细胞的吞噬功能；(2)刺激B细胞产生抗体；(3)促进T细胞增殖；(4)对混合淋巴细胞培养的作用。多项研究还显示灵芝多糖在抗肿瘤、抗氧自由基、抗血栓、降血脂、降血糖以及抗衰老方面具有明显功效。

5、枸杞提取物

枸杞提取物的主要功效成分为枸杞多糖。临床研究表明，枸杞多糖具有明显地提高巨噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，增加血清IgG含量，增强特异性免疫的作用。实验研究证明枸杞多糖在保肝和抗脂质过氧化、抗癌抑瘤、抗衰老、促进学习记忆力恢复中起到良好的防治效果。

本发明正是通过不同的活性组分的配伍，使得多种活性成分在不同层次，作用于同一靶器官或者多个靶器官而发挥协同作用，以达到对中老年人体各系统的功能性保护作用及疾病预防作用。各有效成分的选用符合国家有关政策，经试验和实验表明，该具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品无毒。

本发明所具备的实质性特点和取得的显著技术进步在于：

可有效地实现多种活性成分在不同层次，作用于同一靶器官或者多个靶器官而发挥协同作用，以达到对中老年人体各系统的功能性保护作用及疾病预防作用。提高了生理活性功能，而且充分保证了各功效成分的活性作用明确性。解决了目前保健食品种功效不稳定、功效原因不明的难题。本发明的制备方法中各提取物的制备主要采用无污染的水、醇提取技术，避免了使用大孔树脂等产生残留污染。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明做进一步描述：

实施例1

本实施例中含有下列重量份的有效组份：

葡萄籽提取物    15

绿茶提取物      10

越橘提取物      27

番茄提取物      5

葛根提取物      18

人参提取物      3

绞股蓝提取物    7

黄芪提取物      8

灵芝提取物      6

枸杞提取物      11

本实施例的制备方法如下：

(1)提取物的制备：

A、葡萄籽提取物：将干葡萄籽粉碎后，石油醚浸泡脱脂后干燥，在50℃水浴中，用80％的丙酮对葡萄籽提取45分钟，之后在不同温度下分段提取，冷却，抽滤，真空浓缩，得提取物粉末；

B、绿茶提取物：将干燥绿茶在90℃热水中浸提、过滤、先后用乙酸乙脂萃取两次，合并有机相，然后用无水Na₂SO₄干燥，减压蒸馏除去溶剂得绿茶提取物；

C、越橘提取物：将原料捣碎后，用酸性甲醇抽提，在95℃抽提15分钟后，然后干燥成粉末；

D、番茄提取物：将番茄干燥、粉碎后，用氯仿作为萃取液进行萃取，然后将萃取液真空浓缩，得到番茄提取物；

E、葛根提取物：将原料粉碎后，在温度82℃，pH值为8的条件下，用8倍于葛根重量，85％的乙醇，浸取2次，每次3小时，然后合并提取液，脱醇经真空干燥成粉末；

F、人参提取物：将人参粉碎，加入过量的52％的乙醇浸泡12小时，进行多次加热回流提取，将回流液浓缩后回收乙醇，然后浓缩干燥成粉末；

G、绞股蓝提取物：将风干的绞股蓝茎叶粉碎，用50％的乙醇提取，经两次抽提后合并提取液，然后脱醇，经过减压干燥后制得皂苷；

H、黄芪提取物：将黄芪粉碎，以95℃热水中浸提3次，每次1.5小时，合并滤液并调至中性浓缩，加75％的乙醇溶液分离，加水溶解后过滤，并浓缩滤液，加入60-80％的乙醇多次洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

I、灵芝提取物：将灵芝菌体，放入98℃水中浸提，一次2.5小时，连续浸提3次，合并3次的水浸提液减压、浓缩，再用3倍体积的95％乙醇混合，静置11小时，离心，最后加入85％的乙醇洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

J、枸杞提取物：将枸杞粉末用70℃石油醚回流脱脂二次，再用75％的乙醇回流提取二次，并将药渣用90℃水浴提取二次，然后合并二次提取液，检验浓缩、过滤，将滤液加过量的90％乙醇，此后将抽滤后的沉淀经85％的乙醇多次洗涤，在60℃干燥，得枸杞提取物；

(2)将步骤(1)中所制备的各提取物，按照比例混配均匀后，加入可压性淀粉、乳糖、微晶纤维素、PVPP、羧甲基淀粉钠、硬脂酸镁、PVP辅料，经过混合、造粒、烘干、压片制成片剂。

实施例2

本实施例中含有下列重量份的有效组份：

葡萄籽提取物    11

绿茶提取物      13

越橘提取物      28

番茄提取物      7

葛根提取物      21

人参提取物      5.5

绞股蓝提取物    8

黄芪提取物      8.5

灵芝提取物      6

枸杞提取物      10

制备方法同实施例1。

Claims (2)

1、一种具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品的制备方法，其特征在于包括如下工艺步骤：

(1)提取物的制备：

A、葡萄籽提取物：将干葡萄籽粉碎后，石油醚浸泡脱脂后干燥，在40-60℃水浴中，用80％的丙酮对葡萄籽提取30-60分钟，之后在不同温度下分段提取，冷却，抽滤，真空浓缩，得提取物粉末；

B、绿茶提取物：将干燥绿茶在85-95℃热水中浸提、过滤、先后用乙酸乙脂萃取两次，合并有机相，然后用无水Na₂SO₄干燥，减压蒸馏除去溶剂得绿茶提取物；

C、越橘提取物：将原料捣碎后，用酸性甲醇抽提，在80-100℃抽提10-20分钟后，然后干燥成粉末；

D、番茄提取物：将番茄干燥、粉碎后，用氯仿作为萃取液进行萃取，然后将萃取液真空浓缩，得到番茄提取物；

E、葛根提取物：将原料粉碎后，在温度80-90℃，pH值为8的条件下，用6-10倍于葛根重量，70-90％的乙醇，浸取2次，每次3小时，然后合并提取液，脱醇经真空干燥成粉末；

F、人参提取物：将人参粉碎，加入过量的50％-60％的乙醇浸泡12小时，进行多次加热回流提取，将回流液浓缩后回收乙醇，然后浓缩干燥成粉末；

G、绞股蓝提取物：将风干的绞股蓝茎叶粉碎，用40％-60％的乙醇提取，经两次抽提后合并提取液，然后脱醇，经过减压干燥后制得皂苷；

H、黄芪提取物：将黄芪粉碎，以90-100℃热水中浸提3次，每次1-2小时，合并滤液并调至中性浓缩，加乙醇溶液分离，加水溶解后过滤，并浓缩滤液，加入60-80％的乙醇多次洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

I、灵芝提取物：将灵芝菌体，放入90-100℃水中浸提，一次2-3小时，连续浸提3次，合并3次的水浸提液减压、浓缩，再用3倍体积的95％乙醇混合，静置10-12小时，离心，最后加入70-90％的乙醇洗涤，浓缩喷雾干燥成粉末；

J、枸杞提取物：将枸杞粉末用60-90℃石油醚回流脱脂二次，再用60％-80％的乙醇回流提取二次，并将药渣用90℃水浴提取二次，然后合并二次提取液，检验浓缩、过滤，将滤液加过量的80-95％乙醇，此后将抽滤后的沉淀经80-95％的乙醇多次洗涤，在60℃干燥，得枸杞提取物；

(2)将步骤(1)所制备的各提取物按如下重量份混配均匀后，制成散剂；

葡萄籽提取物    10-20

绿茶提取物      8-15

越橘提取物      20-35

番茄提取物      4-8

葛根提取物      15-25

人参提取物      2-6

绞股蓝提取物    5-10

黄芪提取物      5-10

灵芝提取物      4-8

枸杞提取物      8-15。

2、根据权利要求1所述的具有抗氧化、增强免疫力功能的保健食品的制备方法，其特征在于将步骤(1)所制备的各提取物按比例混配均匀后，加入辅料，制备成片剂、冲剂、胶囊、口服液。