CN105638961A - 一种含有苎麻叶的黑茶组合物及制备方法 - Google Patents

Abstract

一种含有苎麻叶的黑茶组合物中，由苎麻叶、黑茶，玛咖、红景天、枸杞子、冬虫夏草、山药、大枣、黄精、阿胶、黄芩、红花、肉苁蓉、西洋参、当归、女贞子、熟地、菟丝子、何首乌、淫羊藿、山茱萸、补骨脂等组成。具有增强免疫力的功效。具有广阔的市场前景。

Description

一种含有苎麻叶的黑茶组合物及制备方法

技术领域

本发明涉及食品科学领域，具体涉及一种含有苎麻叶的黑茶组合物及制备方法。

背景技术

苎麻是一种重要的纤维作物，现代药学研究结果表明，苎麻叶具有丰富的药用和保健价值成分。特别是其中的绿原酸具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药用功能。在我国，目前苎麻主要用作纺织工业原料，而苎麻叶作为工业废弃品被丢弃，资源浪费特别严重。

苎麻鲜叶中含粗蛋白4％左右；干叶中含粗蛋白高达23.4％，含总能量12.79Mj/kg，消化能9.14Mj/kg，粗脂肪3.51％，钙3.64％，磷0.33％，粗纤维15.4％。

大量研究表明，苎麻嫩茎叶营养价值丰富，粗蛋白含量普遍在20％以上。

从新鲜植物汁液中提取的叶蛋白属于真正绿色的食用或饲用深加工原料产品，其蛋白质结构中的氨基酸组成平衡，被FAO认为是一种高质量的食品。充分开发苎麻作为食品原材料的价值，对拓宽苎麻的多用途研究无疑大有裨益。

我国很多地方都有用新鲜苎麻叶制作小吃的传统，福建省龙岩市武平县的“苎叶粄”、广东省潮州市潮安县凤凰镇的“苎叶粿”以及每年清明时节，客家地区食用的“清明粄”等都是利用苎麻叶制作的传统美食。目前，利用苎麻叶制作小吃，还仅是一种民间的传统习俗，大规模的开发利用鲜有报道。进行传统苎麻小吃选材和制作方面的科学研究对继承和弘扬传统文化以及拓宽苎麻多用途的研究领域均极具意义。本研究结果表明，“中苎1号”和“中苎2号”在60cm收获高度下的叶粗蛋白含量均在22％以上，粗脂肪含量在5％以上，粗纤维含量在19％左右。苎麻叶中所含的膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

充分开发苎麻作为食品原材料的价值，对拓宽苎麻的多用途研究无疑大有裨益。但利用苎麻叶与黑茶，药食同源的物品进行配伍制作茶饮料或者功能食品的技术目前尚未见报道。

发明内容

本发明基于传统中医药学的理论与临床实践，结合生物学、食品科学方面的研究发明了一种具有增强免疫力功能的含有苎麻叶的黑茶组合物，并提供了其制备方法。

在新世纪，有关茶叶与健康的研究将朝纵深方向发展。人们对茶叶消费趋向于纯天然、高档、保健、风味独特和多样性。当今，每个人都更加希望健康和长寿。根据目前已取得的茶叶与人体健康的研究结果，茶与健康的正确定位是：茶不是“药”，它是一种具有调节人体生理机能的功能性食品(functionafood)，或称之为保健食品(Healthyfood)、改善食品(performfood)。作为保健食品，其在预防常见病发生方面的效用已有足够的证据。几十年的医学研究探索出一条宝贵的经验：几乎一切对人体构成威胁的常见疾病，如高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病、肿瘤等都可以从营养和膳食角度进行预防和控制。从预防医学的角度而言，茶叶对许多人体疾病具有预防效果和增强免疫力等功能。

二十一世纪是一个知识经济时代，茶业科技将进入崭新的大发展时期，茶业科研成果将不断涌现，茶叶生产会在量和质上全方位发生飞跃与变革，甚至出现突破性的创举，这是指日可待的。保健、风味独特、高档将成为引领茶叶发展方向的必然趋势要求。

本发明的目的在于首先提供了一种含有苎麻叶的、具有增强免疫力的黑茶组合物。组合物由安化黑茶82～99重量份与苎麻叶，以及具有增强免疫力功能的药食同源物品2～15％重量份组成。

因此，本发明第一位具有显著特征的是，本发明的首次在本领域的研究开发中使用了苎麻叶。

本发明的第二个具有显著特征的是，黑茶组合物的主要载体是产自于湖南省安化的黑茶。它包括了黑茶产品形态中的所有形态：天尖、生尖、贡尖；茯砖(含手筑茯砖)、花砖、黑砖；千两茶(即花卷茶)、百两茶、十两茶；薄片、沱茶、散茶等。

此外，在本发明的第三个具有显著特征的是，在本发明的一种含有苎麻叶的黑茶组合物中，与苎麻叶一样，还包括了具有增强免疫力作用的药食同源物品的组方。为此，根据协同增效作用原理以及药食同源的选材原则，该药食同源类物品由玛咖、红景天、枸杞子、冬虫夏草、山药、大枣、黄精、阿胶、黄芩、红花、肉苁蓉、西洋参、当归、女贞子、熟地、菟丝子、何首乌、淫羊藿、山茱萸、补骨脂等组成。

上述组合物中，优选的，其重量份为苎麻叶3～18重量份、黑茶85～99重量份；玛咖12～30重量份、红景天5～30重量份、枸杞子5～30重量份、冬虫夏草1～9重量份、山药5～20重量份、大枣5～18重量份、黄精8～18重量份、阿胶8～18重量份、黄芩5～25重量份、红花5～20重量份、肉苁蓉5～20重量份、西洋参3～30重量份、当归5～20重量份、女贞子5～25重量份、熟地8～18重量份、菟丝子5～20重量份、何首乌5～20重量份、淫羊藿5～25重量份、山茱萸5～20重量份、补骨脂5～20重量份。

优选的，本发明的药食同源类的配方至少含有5味，或者9味，甚至还可以是包括了全部的19味。

在这个配方中，各味药食同源类物品均具有各自的药理作用。如下述的主要药食同源类物品的药理作用。

苎麻叶：苎麻是一种常见的多年生草本植物，其茎刮皮后可以得到原麻，而其叶一般都会被舍弃，造成了资源浪费和环境污染。

大量研究表明，苎麻嫩茎叶营养价值丰富，粗蛋白含量普遍在20％以上。苎麻鲜叶中含粗蛋白4％左右；干叶中含粗蛋白高达23.4％，含总能量12.79Mj/kg，消化能9.14Mj/kg，粗脂肪3.51％，钙3.64％，磷0.33％，粗纤维15.4％。

从新鲜植物汁液中提取的叶蛋白属于真正绿色的食用的深加工原料产品，其蛋白质结构中的氨基酸组成平衡，被FAO认为是一种高质量的食品。

苏州大学药学院、中国中医科学院西苑医院、中国科学院成都生物研究所等采用石油醚、醋酸乙酯等对苎麻根的化学成分进行了初步研究，证实苎麻根含有丰富的化学成分.苎麻根含有机酸、生物碱、黄酮类、香豆素、氨基酸、多糖等物质。目前，从苎麻根、叶等分离出的物质有多种黄酮、三萜、19α-羟基乌索酸、齐墩果酸、胡萝卜苷-10，13-二十碳二烯酸酯、胡萝b苷、三油酸甘油酯、白桦酸、大黄素、大黄素-8-0-β-D-吡喃葡萄糖苷、大黄素甲醚、白藜芦醇苷、儿茶素、表儿茶素、KNO3、β一谷甾醇，苎麻根还含有芸香苷、野漆树苷和绿原酸，并含钛、锰、锶、锌、钡等多种无机元素。苎麻含有超氧化物歧化酶、多酚和绿原酸等活性成分，具有抗衰老、抗癌和抗病毒等功能，绿原酸是多种中药材抗菌解毒、消炎利胆的主要有效成分，常作为定性或定量的指标；另外绿原酸具有增香和护色作用，可作为食品的绿色保鲜剂。

虽然苎麻根、叶是临床常用处方药，含有丰富的药用和保健成分，实践证明有多种医疗功效。且苎麻在我国种植量大，生物学产量高。

苎麻的药理作用：

1、止血作用

苎麻叶有机酸盐能明显缩短畜禽的血液凝固时间；体外试验也能缩短凝血时间，其效力与6-氨基己酸相近。

2、抗乙型肝炎病毒(HBV)作用

台湾Kai-LingHuang等研究发现苎麻提取物(BNE)能有效地减少HBV的数量，并且它的抗HBV机理可能不同于核苷类似物。在HepG2.2.2.15细胞乙型肝炎模型中，HBeAg(乙型肝炎e抗原)与上清液粒径相关的HBVDNA的分泌物可被100mg.L的BNE显著抑制，随着BNE剂量的不同，HBeAg的减少与HBVDNA的抑制呈现相关性。BNE可能是通过减少葡萄糖调节蛋白78(GRP78)来抑制组装病毒的分泌。

3、抑菌作用

用管碟法和试管法进行体外抑菌试验，结果表明苎麻所含的有机酸盐和生物碱在体外对革兰氏阳性菌和阴性菌均有抑制作用，其中溶血性链球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、炭疽杆菌对有机酸盐高度敏感，沙门菌对生物碱高度敏感。

4、保肝与抗氧化作用

对于CC214引起的肝损伤，苎麻与青叶苎麻(B.niveavar.tenacissima)的水提物都表现出保肝作用。在Fec12-抗坏血酸盐诱导的鼠肝匀浆中的脂质过氧化反应中，苎麻与青叶苎麻显示出抗氧化作用。青叶苎麻比苎麻表现出更好的超氧化自由基清除活性。苎麻与青叶苎麻的保肝与抗氧化作用可能涉及与自由基清除作用相关的机制。

曾佳龄对苎麻叶和根的抗氧化能力进行了研究，结果显示新鲜苎麻根的95％乙醇提取物清除ABTS(2，2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)自由基和DPPH(1，1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基的能力约为维生素衍生物(Trolox)的1/3倍。金善花等人研究发现苎麻根乙醇提取物溶解于二甲基亚砜(DMSO)，并配成浓度为5mg/ml时，对DPPH的清除作用达到83.06％。

苎麻叶提取物对DPPH、羟基以及超氧化自由基清除的IC50值分别是688，424，及596μg/ml，而通过丁基羟基茴香醚(BHA)的自由基清除值分别是92，58，及98μg/ml。

5、抗糖苷酶与抗胆碱酯酶作用：

研究人员对苎麻叶、茎、根的不同溶剂提取部分，对DPPH自由基的清除活性以及α-葡萄糖苷酶、β-葡萄糖苷酶、α-半乳糖苷酶、β-半乳糖苷酶、乙酰胆碱酯酶(AChE)与丁酰胆碱酯酶(BChE)的抑制活性进行了研究。在根的乙酸乙酯与正丁醇部分观察到重要的DPPH自由基清除活性，正丁醇部分表现出高度的α-葡萄糖苷酶抑制作用并且乙酸乙酯层表现出最大的β-葡萄糖苷酶抑制作用。并且，苎麻叶提取物显示出最大的β-半乳糖苷酶抑制活性。在整株植物的提取物中发现了显著的BChE与中等的AChE抑制活性。苎麻强有力的生物化学基础使它成为治疗II型糖尿病、癌症以及神经退化性疾病的一种好药材。

6、抗炎作用

张宏岐等研究了苎麻叶提取物及其不同溶剂萃取部分的抗炎作用。结果表明乙酸乙酯部位的活性最强，其活性成分主要是酚酸组分，作用机制主要是降低COX2的表达，减少IL-1β、PGE2等炎性介质释放，从而控制炎症反应。

苎麻叶酚酸组分具有抗炎、镇痛、改善微循环和血液流变学等多种作用，对急性软组织损伤具有良好的修复作用。降低COX₂的表达，减少IJ-1β、PGE₂等炎性介质释放，从而控制炎症反应；改善微循环和血液流变学，降低毛细血管通透性，加强损伤处丢失和渗出细胞的吸收，使血液凝聚状态减轻，瘀血减少，促进局部血液循环，是其主要的作用机制。

现代药学研究结果表明，苎麻叶具有丰富的药用和保健价值成分。苎麻叶中含有绿原酸(chlorogenicacid)、原儿茶酸(pr0t0catechuicacid)等有机酸和野漆树苷(rhoifohn)、芸香苷(rutin)等黄酮苷。

特别需要指出的是，在苎麻全草含有较多的其他药用活性成分，如绿原酸等。

绿原酸是苎麻中主要的药理活性成分，具有丰富的药用价值。

(1)透明质酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用

透明质酸酶是裂解粘多糖的酶之一，可催化透明质酸的分解，关系到血管系统的通透性和炎症反应。透明质酸是由糖醛酸和乙酰氨基葡萄糖组成的一种粘多糖。具有多种功能，如治愈创伤、使皮肤润湿健康、润滑关节和防止炎症等。因此，从天然产物中发现多种抑制透明质酸酶激活的活性成分，同时又具有较强的抗变态反应的活性成分，有望作为先导化台物。进一步不发为新的抗变态反应药物，而绿原酸有较强的抑制透明质酸酶激活的作用。

葡萄糖-6-磷酸酶体系在体内平衡血糖调控中发挥重要作用。它承担着由糖原异生和糖原分解产生内源性葡萄糖的形成。最近，绿原酸被确认是大鼠肝微粒体中葡萄糖-6-磷酸位移酶的第一个新型特异性抑制剂。而葡萄糖-6-磷酸位移酶抑制剂将有利于降低非胰岛素依赖性糖尿的肝糖排泄过快。

(2)对自由基的清除及抗脂质过氧化作用

绿原酸不仅是选择性羟基自由基清除剂，而且是过氧自由基清除剂。绿原酸属于小分子化合物，能与过氧自由基快速反应，因此它是潜在重要的生物抗氧化剂。

绿原酸还能抑制前列腺素代谢中脂氧化酶的活性，抑制维生素A的氧化，保护肾上腺素免受氧化，能浓度依赖的抑制铁离子诱导的牛肝微粒体脂质过氧化作用，并通过与铁形成配合物而抑制氢自由基生成。

(3)抗诱变作用

据报道蔬菜、水果中多酚类如绿原酸、咖啡酸等可通过抑制活化酶来抑制致癌物黄曲霉毒竞B1和苯并芘的变异原性。研究发现绿原酸抑制y一射线诱发小鼠骨髓细胞小核，提示绿原酸抗氧化起重要作用。

(4)对心血管作用

异绿原酸对大鼠具有较强促进前列腺素的释放和抗血小板凝集作用，具有明显的扩冠和降脂作用，是抗心血管病的活性成分。

(5)保肝利胆作用

从植物中提取的绿原酸经药理实验表明，对四氯甲烷引起的小鼠肝损伤有明显的保护作用，这为阐明绿原酸具有保肝利胆之功效提供了理论依据。

(6)抗茵、抗病毒及解痉等作用

绿原酸对多种致病菌和病毒有较强的抑制和杀灭作用，绿原酸有利胆、降压、抗茵、消炎及升高白细胞及显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用，对急性咽喉炎症及皮肤病有明显疗效，临床上用于治疗急性细菌性感染疾病及放、化疗时所致的白细胞减少症，对月经过多、子宫功能性出血有良好的止血效果，还具有肾上腺素类似作用。绿原酸的水解产物咖啡酸也具有升白、止血、利胆及抑制单纯疮疹病毒之功效。

2、治疗心血管疾病的作用

心血管疾病是目前人类生命健康的头号大敌，因而，防治心血管疾病的药品有广阔的市场前景。苎麻根含有较丰富的黄酮类物质。因此，可利用其中的有效成分，研制成防治心血管疾病的保健药品。

3、防癌抗癌、美容护肤作用

苎麻所含超氧化歧化酶、多酚、绿原酸等活性成分，具有抗衰老、抗癌、抗病毒等功能可研制出抗衰老、防癌抗癌的保健药品。也可研制美容护肤保健品。苎麻根叶中含有紫杉素、槲皮素、三萜碱等多种天然抗癌成分，也可研发出天然的抗癌保健品。

从苎麻叶中提取分离了具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等一系列重要药理作用的化合物-绿原酸。

苎麻叶片约占植株质量的40％，是营养生长过程中生物产量最大的组织。苎麻嫩茎叶营养成分丰富，苎麻嫩茎叶干粉的粗蛋白含量约为22％，粗纤维含量约18％，此外还含有丰富的赖氨酸、类胡萝卜素、维生素B、钙和磷等营养要素。罗正玮等进一步研究发现，苎麻叶粗蛋白质含量头、二和三麻均超过20％，超过任何一种禾本科谷实，也高于糠饼和麦麸等的蛋白质含量，与蚕豆和豌豆等豆科子实相近。更为重要的是，苎麻中的氨基酸组成非常合理，除蛋氨酸略低外，赖氨酸的含量也较禾本科谷物及糠麸等为高，其赖氨酸含量超过1.0％。

黑茶：黑茶系以成熟茶树鲜叶为原料，经杀青、渥堆发酵、蒸压等一系列复杂工序制成的一大类茶叶的总称，为六茶之一。由于精细的加工步骤使其口感独特香醇，且量多价格便宜，因此从古至今深受广大人民的喜爱。茶叶中含有丰富的生物活性物质，主要包括多酚类、生物碱、氨基酸等。经多种研究发现，茶多酚是茶叶中对人体最有益的活性物质，其含量在鲜叶中的干重比为18～36％。据研究表明，黑茶具有抗肿瘤、降低血脂、减肥等作用。其中茶多酚是茶叶主要的功能性成分，其有清除自由基、有抗氧化、降血脂等理化作用，是公认的天然抗氧化剂。

玛咖：玛卡(玛卡独行菜LepidiummeyeniiWalp)是芸薹科Brassicaceae(十字花科Cruciferae)家族中的一员并且是一种12至20cm高的小型草本植物。其地下部分的尺寸为2至5cm。它包含覆盖有增大的肉质下胚轴的下部的主根。当干燥时，整体与小萝卜的形状相似。取决于栽培品种，下胚轴显示出从紫色到浅黄色的一系列颜色。

玛卡(Maca)是十字花科(Cruciferae)独行菜属(Lepidium)一年生或两年生草本植物，又名玛咖，享有“秘鲁人参”和“天然伟哥”的美称。原产于秘鲁海拔3500～4500m的安第斯山区，是海拔最高的栽培植物，是印第安人的传统食物和草药，至今已有上千年的栽培历史。其具有特殊的保健功效，玛卡具有缓解疲劳、舒缓压力、排解抑郁、补充体力、增强活力、增加精力、激励脑力、调节内分泌系统、平衡荷尔蒙、提高性能力、促进生育力、坚固免疫系统、改善亚健康状态、对抗风湿症、抑郁症、贫血症、改善阳痿早泄、提高睡眠质量、对抗更年期综合症、保持中老年记忆能力等具有显著的保健功能。因此，联合国粮农组织(FAO)也倡导广泛种植这一高营养作物。1994年，意大利科学家Din系统地分析了玛卡的组成成分：蛋白质含量为10％以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14％)，59％的碳水化合物；8.5％的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质。玛卡含有多种均衡合理的营养成分以及多种具有生物活性的次生代谢产物。

现代医学研究证明：玛卡富含碳水合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成份是玛卡烯(Maceaene)、玛卡酰胺(Macamide)、硫配糖体(Glucosinolates)等，玛卡烯、玛卡酰胺被认为是玛提取物中最能直接作用人脑下垂体，激活和复原人体各器官原有的生理机能的，促进和调节荷尔蒙的分泌功能，很多存在于醇提物中。分析表明，在100g纯玛卡粉中矿物质锌的含量为3.8mg，锌是能量代谢所涉及的有关酶如乳酸脱氢酶所必需的，锌与神经内分泌激素的关系也较密切，锌能通过调节神经内分泌激素水平来增强高温下抗疲劳作用；其次，玛卡中还有一些成分如维生素B1、维生素B2、亚油酸、亚麻酸、甾醇等也有一定的综合抗疲劳作用；最后，玛卡中所包含的各种功效成分的协同作用，可保证机体在疲劳时保持组织内部理化性质的相对恒定，减轻或避免身体各组织器官的过度疲劳。玛卡的球状根富含糖类、淀粉、蛋白质和纤维，也含有较丰富的脂类，其氨基酸组成富含必需氨基酸，在其矿物营养元素中特别值得注意的是富含碘、铁和锌。玛卡具有独特的生理活性，如提高生育力和增强性能力活性，心脑血管活性、抗肿瘤活性和化学防护活性，以及促进代谢平衡的作用等。这些生理活性归因于玛卡丰富的人体必需氨基酸以及其独特的次生代谢物质，如玛卡酰胺和玛卡烯、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸酯类，对称结构的咪唑生物碱，以及挥发油等。

2001年，肖培根院士著文介绍玛卡，称其为“全球瞩目的保健食品”。2002年，中国卫生部正式批准玛卡进入中国，2011年5月18日，国家卫生部发布13号公告：“人工种植的玛卡”，“批准玛咖粉作为新资源食品”。这给具有药食两用特性的玛卡带来了良好的发展前景。

红景天：红景天是景天科大花红景天属的干燥根和根茎，为我国藏族地区常用的传统药物，功能益气活血，通脉平喘，在抗疲劳、抗缺氧方面具有较强的药理活性，在防治高山适应不全症方面疗效显著。药理学研究表明其主要药理活性成分为红景天苷。红景天能补肾、理气养血、润肺，有祛除恶气，补诸不足，有轻身益气之功效，现代药理学研究表明：红景天煎剂及其各种制剂具有扶正固本的功能。

枸杞子：枸杞甘、平。归肝、肾经。功能滋补肝肾。益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。”王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”《纲目》：“滋肾，润肺，明目。”《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。”“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿，厥，挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。”

山药：味甘，性平。归肺、脾、肾经。功能：健脾、补肺、固肾、益精。主治：脾虚泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数。山药富含多糖，对环磷酰胺所致细胞免疫抑制，有不同程度的对抗作用，使被抑制的细胞免疫功能部分恢复正常，对小鼠细胞免疫和体液免疫功能有较强的促进作用。山药多糖可刺激或调节免疫系统，增加血液中的细胞数量和增强白细胞的吞噬能力，促进过敏介质的释放，有抗肿瘤的作用。

阿胶：味甘、性平。入肺、肝、肾经。功能：补血、止血、滋阴、润肺、安胎。主治：血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏。主要是其胶原及其部分水解产物。其中含氮16.43％～16.54％，基本上是蛋白质。水解产生多种氨基酸，以赖氨酸、精氨酸、组氨酸含量较高。尚含钾、钠、钙、镁、铜、铁、铝、锰、锌等无机元素。亦含灰分和钙。

徐建华研究了阿胶蜜枣的免疫调节作用。按照体重3个剂量组经口饲喂小鼠阿胶蜜枣30d，测小鼠的迟发型变态反应(DTH)、碳廓清试验及抗体生成细胞检测(Jeme改良玻片法)。结果表明，阿胶蜜枣能提高小鼠足跖肿胀度、抗体生成细胞数和巨噬细胞吞噬指数。研究表明：阿胶蜜枣具有增强细胞免疫功能、体液免疫的作用。

熟地：性微温、味甘。《珍珠囊》“补气血，滋肾水，益真阴”。《本草纲目》“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足”。

陈力真，冯杏婉，周金黄等研究了地黄多糖b的免疫抑瘤作用及机理，认为其可明显提高免疫力。李兰青研究了地黄药理的相关进展，认为现代药理已经表明地黄在造血系统、免疫、抗肿瘤及心血管系统等有着谅的生物活性。

何首乌：含蒽酮类化合物，其中主要为大黄酚(chrysophanol)和大黄素(emodin)，其次为大黄酸(rhein)。此外亦含有淀粉45.2％、粗脂肪3.1％、卵磷脂3.7％以及钙、铁、锌、锰、铜、锶、镍、硼、钛等化学元素。味苦、甘、涩，性微温。归肝、肾经。功能：补肝、益肾、养血、祛风、截疟、解毒、润肠通便。主治：肝肾阴亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精、崩带、久疟、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疾。

制何首乌能拮抗免疫抑制剂氢化可的松或泼尼松龙引起的小鼠胸腺萎缩与退化作用，增加其胸腺、肾上腺、脾脏好腹腔淋巴结的质量，提高白细胞总数，促进腹腔巨噬细胞的吞噬功能，降低小鼠循环免疫复合物的水平。免疫学认为，免疫功能的衰退与机体的老化密切相关，胸腺是免疫系统的中枢器官，能有效地维持机体的免疫功能。何首乌能延迟随衰老出现的胸腺退化，可能是其延缓衰老、提高机体免疫力的重要机制。此外，何首乌还能增加胸腺核酸和蛋白质水平，延缓老年大鼠胸腺年龄性退化，并能促进老龄小鼠胸腺超微结构明显逆转变换，使小鼠腹腔巨噬细胞吞噬指数明显上升。从而提高机体非特异性免疫功能。

淫羊藿：味辛、甘，性温。入肝、肾经。功能：补肾壮阳、祛风除湿。主治：阳痿不举、小便淋沥、筋骨挛急、半身不遂、腰膝无力、风湿麻痹、四肢不仁。主要含黄酮类化合物、木脂素、生物碱、挥发油等。

免疫功能的降低可能是中医虚症的本质之一，淫羊藿及其提取物对免疫器官、免疫细胞、免疫因子等均具有调节作用。据报道，淫羊藿总黄酮、淫羊藿黄酮甙和淫羊藿多糖对机体免疫均有双向调节作用。淫羊藿总黄酮400mg·kg-1显著增加正常小鼠单核巨噬细胞的吞噬功能，提高血清溶血素抗体生成水平，对迟发型超敏反应强度无明显影响，200mg·kg-1，400mg·kg-1可显著拮抗环磷酰胺所致小鼠单核巨噬细胞吞噬能力、血清溶血素抗体生成水平和迟发型超敏反应强度降低；200mg·kg-1可显著降低致敏前给予环磷酰胺所致的迟发型超敏反应增强。淫羊藿总黄酮的免疫调节作用与其对TH/TS比值的调节作用相关。淫羊藿总黄酮有拮抗羟基脲抑制模型小鼠IL-2和NK细胞活性的作用。模型组小鼠体重和脾脏指数与正常组和治疗组相比显著减少，表明淫羊藿总黄酮对免疫力功能低下小鼠有良好免疫促进作用。多糖是淫羊藿中重要的天然有效成分，具有促进机体免疫功能，增加白细胞和淋巴细胞数，提高淋巴细胞转化率和巨噬细胞活性，诱生干扰素等作用，提高机体的体液免疫及细胞疫功能。

综上所述，本发明的含有苎麻叶的黑茶组合物，包括了其中不可或缺的药食同源类物品，共同组成了具有有效增强免疫力功能的新颖黑茶产品。

本发明的技术方案同时还提供了其制备方法。在本发明所述的黑茶组分中，其制备工艺按黑茶的不同品类如茯砖茶、青砖茶、黑砖茶、花砖茶；天尖、生尖、贡尖茶；千两茶(亦称花卷)；薄片黑茶、沱茶、袋泡茶的不同加工工艺实施。

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则所有的百分数、比率、比例、或份数按重量计。

具体实施方式

本发明的实施例的具体的步骤是：

①、选择产于安化鸭耳湖的大叶种原料“百花凝露”大叶种一芽一叶或者一芽二叶的黑毛茶，经筛分获得一级与二级的原料，取上述得到的原料进行拼配，其中黑茶茶梗的含量增添量≤17～25％，按传统的黑毛茶生产方法制成本发明的防治高尿酸血症的黑茶组合物所需要的半成品黑毛茶。

②、准确称量药食同源或可用于保健食品的中药材：玛咖12～30重量份、红景天5～30重量份、枸杞子5～30重量份、冬虫夏草1～9重量份、山药5～20重量份、大枣5～18重量份、黄精8～18重量份、阿胶8～18重量份、黄芩5～25重量份、红花5～20重量份、肉苁蓉5～20重量份、西洋参3～30重量份、当归5～20重量份、女贞子5～25重量份、熟地8～18重量份、菟丝子5～20重量份、何首乌5～20重量份、淫羊藿5～25重量份、山茱萸5～20重量份、补骨脂5～20重量份。本发明中的药食同源或可用于保健食品的中药材配方，可以是配方中的3种或全部，也可以是至少5种或者至少9种，或者全部组成。

③、将上述的苎麻叶3～18重量份，药食同源或可用于保健食品的中药材配方采用山东济南倍力BFM6型贝利超微粉碎机，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎温度低与全密闭作业等特点；所制粉体粒径可达1～0.1micro；m，细胞破壁(膜)率达95％以上。本发明的超微粉碎目数范围为120～250目之间。

④、将上述的苎麻叶、药食同源或可用于保健食品的中药材超微粉与前述的黑毛茶按照2～15％∶8～98％的比例混合均匀，闷置，再进入下一道工序。

⑤、将步骤①、②、③的原料混合均匀后，采用高温蒸汽对上述原料进行汽蒸，蒸汽压力为0.4Mpa，温度为108℃，汽蒸时间为10s；

⑥、将上述汽蒸后的黑毛茶进行渥堆，渥堆高度为50cm，渥堆的温度为70″C、空气相对湿度为93％，渥堆时间1.5h，控制所述茶叶中的水含量为26％；

⑦、将上述混合后的原料按照4～9g的规格进行机械压片；

⑧、制得茯砖半成品100份，然后将所述茯砖转入烘房，控制烘房在培育期、发花期湿度不大于70％，温度为25～37℃，进行发花发酵，在发花第五天进行取样分析，在发花至第十天的时候，结束发花，然后升高温度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10～19％，即得。

本发明的一种含有苎麻叶的黑茶组合物，具有生产周期短，活性物质丰富，金花饱满，营养与功效成分突显，方便携带、冲泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香气浓郁、活性物质功效明显的创新特征。特别重要的是，本发明的产品具有增强免疫力的作用。

本实施例上述的含有苎麻叶的黑茶组合物的产品形态还可以是采用机械设备压制成花砖茶、黑砖茶、千两茶、百两茶或机压茯砖茶。

本发明提到的上述特征，或实施例提到的特征可以任意组合。本案说明书所揭示的所有特征可与任何组合物形式并用，说明书中所揭示的各个特征，可以任何可提供相同、均等或相似目的的替代性特征取代。因此除有特别说明，所揭示的特征仅为均等或相似特征的一般性例子。

以上的实施例，对凡是本领域的专业技术人员或者与本领域相关的人员可能引起的以联想、扩张、比照等方式变更、引伸、类比本发明保护范围内的情形均可视为对本发明的侵占。上述的实施例仅仅只是对本发明的举例或者是举证。它可以在此基础上进行宽泛性的联想或者扩张，它也可以以此为基础进行无限制的比照复制与再创造。本发明所述的一种含有苎麻叶的黑茶组合物及制备方法对没有超越出本发明范畴的原理、方法、技术主张或制造同样具有保护，也就是说，它均属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种含有苎麻叶的黑茶组合物，其特征在于，其组合物由重量份占比为82～99％的黑毛茶，重量份占比为2～15％的中药材玛咖、红景天、枸杞子、冬虫夏草、山药、大枣、黄精、阿胶、黄芩、红花、肉苁蓉、西洋参、当归、女贞子、熟地、菟丝子、何首乌、淫羊藿、山茱萸、补骨脂等中的5种或者至少9种，或者全部19种组成。

2.根据权利要求1所述的中药材，其各品种的具体剂量比例范围为：苎麻叶3～18重量份、黑茶85～99重量份；玛咖12～30重量份、红景天5～30重量份、枸杞子5～30重量份、冬虫夏草1～9重量份、山药5～20重量份、大枣5～18重量份、黄精8～18重量份、阿胶8～18重量份、黄芩5～25重量份、红花5～20重量份、肉苁蓉5～20重量份、西洋参3～30重量份、当归5～20重量份、女贞子5～25重量份、熟地8～18重量份、菟丝子5～20重量份、何首乌5～20重量份、淫羊藿5～25重量份、山茱萸5～20重量份、补骨脂5～20重量份。本发明中的药食同源或可用于保健食品的中药材配方，可以是配方中的5种或全部，也可以是至少5种或者至少9种；或者全部19种组成。

3.根据权利要求1所述的含有苎麻叶的黑茶组合物，其特征在于，其产品的形态为茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、薄片。

4.根据权利要求1所述的含有苎麻叶的黑茶组合物的茯砖茶的制备方法，其特征在于，其步骤如下：

①、选择产于安化鸭耳湖的大叶种原料“百花凝露”大叶种一芽一叶或者一芽二叶的黑毛茶，经筛分获得一级与二级的原料，取上述得到的原料进行拼配，其中黑茶茶梗的含量增添量≤17～25％，按传统的黑毛茶生产方法制成本发明的防治高尿酸血症的黑茶组合物所需要的半成品黑毛茶。

②、准确称量药食同源或可用于保健食品的中药材：苎麻叶3～18重量份、黑茶85～99重量份；玛咖12～30重量份、红景天5～30重量份、枸杞子5～30重量份、冬虫夏草1～9重量份、山药5～20重量份、大枣5～18重量份、黄精8～18重量份、阿胶8～18重量份、黄芩5～25重量份、红花5～20重量份、肉苁蓉5～20重量份、西洋参3～30重量份、当归5～20重量份、女贞子5～25重量份、熟地8～18重量份、菟丝子5～20重量份、何首乌5～20重量份、淫羊藿5～25重量份、山茱萸5～20重量份、补骨脂5～20重量份。本发明中的药食同源或可用于保健食品的中药材配方，可以是配方中的5种或全部，也可以是至少5种或者至少9种，最优先的是其中的15种备用。

③、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材配方采用山东济南倍力BFM6型贝利超微粉碎机，具有粉碎效率高、破壁率高、粉碎温度低与全密闭作业等特点；所制粉体粒径可达1～0.1micro；m，细胞破壁(膜)率达95％以上。本发明的超微粉碎目数范围为120～250目之间。

④、将上述的药食同源或可用于保健食品的中药材超微粉与前述的黑毛茶按照2～15％∶82～99％的比例混合均匀，闷置，再进入下一道工序。

⑤、将步骤①、②、③的原料混合均匀后，采用高温蒸汽对上述原料进行汽蒸，蒸汽压力为0.4Mpa，温度为108℃，汽蒸时间为15s；

⑥、将上述汽蒸后的黑毛茶进行渥堆，渥堆高度为50cm，渥堆的空气相对湿度93％，渥堆时间为6h，控制所述茶叶中的水含量为22％；

⑦、将上述混合均匀后的原料按照400g、800g、1kg的规格进行人工压砖，退砖温度为27～37℃；

⑧、制得茯砖半成品100份，然后将所述茯砖转入烘房，控制烘房在培育期、发花期湿度不大于70％，温度为25～37℃，进行发花发酵，在发花第五天进行取样分析，在发花至第十天的时候，结束发花，然后升高温度干燥所述黑茶直至其中水分含量低于10～19％，即得。

5.根据权利要求1所述的含有苎麻叶的黑茶组合物的特征在于，本发明的所有产品形态为广大的亚健康人群提供了一种增强免疫力的茶饮新型产品。它具有生物利用度高，生产周期短，活性物质丰富，金花饱满，营养与功效成分突显，方便携带、冲泡快捷、溶解速度快、口感醇和、香气浓郁、活性物质功效明显的创新特征。