CN100423726C - 一种不潮结的粉末磷脂产品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种不潮结的粉末磷脂及其制备方法，该不潮结的粉末磷脂在100重量份的粉末磷脂中混有0.5-20重量份的硬脂酸钙。制备方法是将硬脂酸钙按照粉末磷脂∶硬脂酸钙＝100∶0.5-2重量份的比例，在丙酮溶剂提取粉末磷脂的最后过程中或在粉末磷脂干燥的过程中或在粉末磷脂包装前加入并混匀。产品不做任何包装，露天自然放置，不潮结，而且产品晶莹剔透，色泽美观。

Description

一种不潮结的粉末磷脂产品及其制备方法

技术领域：

本发明涉及食品，尤其涉及一种不潮结的粉末磷脂产品及其制备方法。

技术背景：

磷脂是具有特有生物活性和生理功能的天然营养素。由于磷脂本身特有的功能和功效被国际社会誉为“伟大的营养师”；“细胞的保护神”；“脑的食物”；“血管的清道夫”；“可食用的化妆品”；“长寿因子”。20世纪90年代以来磷脂以其对人体的全面生理功能风靡全球，兴起国际磷脂保健新潮流。1997年5月在美国Seattle进行的磷脂国际会议将磷脂列为美国食品及营养委员会推荐的人体每天应补的营养素之一。美国天然药品研究顾问中心创始人唐诺·布朗博士称：“事实上，没有哪一种营养素像磷脂一样能在那么多方面起那么多作用来增进、保持人们的健康和青春活力。”美国医学博士、药学博士史蒂文·泽瑟尔教授指出：“总结卵磷脂的所有研究成果，我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对她们婴儿的智力发育是很重要的。”美国食品药品管理委员会(FDA)规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。

磷脂具有健脑益智，预防心脑血管疾病，防治脂肪肝、肝硬化和老年性痴呆等作用。不管是乳状磷脂和粉末磷脂均具有较好的市场。而粉末磷脂不仅可用作医药，医药辅剂，食品添加剂，饲料添加剂外，还可作为进一步分离其他磷脂单一成分的原料。粉末磷脂的生产以乳状磷脂为原料，经有机溶剂提取(如丙酮)，干燥而成，价格昂贵。但是粉末磷脂的特点是极易吸潮，结块。而且磷脂含量越高，杂质越少，越易结块。长时间放置，由于吸潮，逐渐边成浆状，极粘，长霉变质，导致不能使用，使以极高代价制备的高价粉末磷脂产品成为废品，即使是封装很好的粉末磷脂一般也因渐渐吸潮而在一年左右结块。因此，防止磷脂潮结是磷脂贮存急需解决的问题。

发明内容：

本发明的目的之一是克服粉末磷脂极易吸潮，结块甚至变质不能使用的缺陷，提供一种不潮结的粉末磷脂产品；目的之二是提供该不潮结的粉末磷脂产品的制备方法。

本发明的目的之一可通过如下技术措施来实现：

该种不潮结的粉末磷脂产品在100重量份的粉末磷脂中混有0.5-2重量份的硬脂酸钙。

本发明的目的之二可通过如下技术措施来实现：

现有技术利用乳状磷脂生产粉末磷脂，是先按照通常碱化乳状磷脂与丙酮的萃取配比将丙酮加入萃取器中，再于搅拌下加入乳状磷脂，搅拌萃取，静置，再将沉淀物用丙酮连续于搅拌下萃取至上清液无色透明时，放出位于沉淀物上部的丙酮萃取液，然后再加入醋酸纤维素，搅拌溶解，待磷脂粉粒悬起后离心，自然干燥或真空干燥得粉末磷脂。

本发明的制备方法是将硬脂酸钙按照粉末磷脂∶硬脂酸钙＝100∶0.5-2重量份的比例，①在丙酮提取粉末磷脂的最后(一次)过程加入，丙酮提取的搅拌过程可使磷脂与硬脂酸钙混匀，且硬脂酸钙不溶于丙酮，然后经离心，干燥包装即可。②在磷脂生产的干燥过程中加入，然后和粉末磷脂一起干燥，干燥中粉末磷脂的翻动可使硬脂酸钙与其混匀。③在包装前加入，混匀后包装。

本发明方法制备的粉末磷脂，若不做任何防潮结的包装并露天自然放置时，也不会潮结，而且产品晶荧剔透，色泽美观。

粉末磷脂防潮结的问题自粉末磷脂诞生以来一直是所述技术领域渴望解决而始终未解决的技术难题，本发明经过了多年的探讨选择了硬脂酸钙抗潮结，并在大量无数次试验的基础上选择了该配比。从而使这种价格昂贵的磷脂不再因防潮结问题受到破坏，解决了所述技术领域长期渴望解决而始终未有实现的技术难题。

具体实施方式：

实施例1：

取粉末磷脂100kg，加入0.5kg硬脂酸钙，搅拌混合均匀，然后用单层塑袋包封。

实施例2：

取粉末磷脂100kg，加入2kg硬脂酸钙，搅拌混合均匀，然后用单层塑袋包封即

实施例3：

在生产粉末磷脂用双锥干燥器干燥的过程中，按照设计100kg粉末磷脂加入1.9kg硬脂酸钙继续双锥旋转干燥，放出产品，单层塑袋包装。

实施例4：

在生产粉末磷脂用双锥干燥器干燥的过程中，按照设计100kg粉末磷脂加入0.6kg硬脂酸钙继续双锥旋转干燥，放出产品，单层塑袋包装。

实施例5：

采用以乳状磷脂为原料生产粉末磷脂，按照设计100kg粉末磷脂加入0.6kg硬脂酸钙，将硬脂酸钙加入到丙酮提取工艺的最后一次丙酮搅拌提取的过程中，然后经离心，干燥包装。

实施例6：

采用以乳状磷脂为原料生产粉末磷脂，按照设计100kg粉末磷脂加入1.9kg硬脂酸钙，将硬脂酸钙加入到丙酮提取工艺的最后一次丙酮搅拌提取的过程中，然后经离心，干燥包装。

Claims (2)

1. 一种不潮结的粉末磷脂产品，其特征在于在100重量份的粉末磷脂中混有0.5-2重量份的硬脂酸钙。

2. 一种不潮结的粉末磷脂产品的制备方法，其特征在于将硬脂酸钙按照粉末磷脂∶硬脂酸钙＝100∶0.5-2重量份的比例，在丙酮溶剂提取粉末磷脂的最后过程中或在粉末磷脂干燥的过程中或在粉末磷脂包装前加入并混匀。