CN100401911C - 可食用粘贴字图的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：其制作工艺为：将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
Description
技术领域
本发明提供了一种可食用粘贴字图的制作方法。
背景技术
粘贴工艺字图在餐饮业以及食品工业里用途广泛，例如现在宾馆酒店盛行在精美的菜式中加入“生日快乐”、“恭喜发财”之类的字样以及代表福禄寿喜等吉祥寓意的图样，以增进菜式花样，美观大方而又能给予宾客以祝福。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种可食用粘贴字图的制作方法，其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
本发明的技术方案是这样实现的：其制作工艺为：将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待干燥后即可。
本发明提供了一种可食用粘贴字图的制作方法，其制出的可食用粘贴字图不仅外型美观，而且可食用，且颜色和味道可依照宾客需求调整。
附图说明
图1为本发明的“吉”字图样。
图2为本发明的寿桃图样。
图1中的1为内层图样主体，2为外层透明明胶层。
图2中的1为内层图样主体，2为外层透明明胶层。
具体实施方式
1.本发明的制作工艺为：将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。
2.本发明的各组分原料重量配比为：食用明胶∶水∶淀粉为1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量白糖调味。
4.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量浓缩果汁调味。
5.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量香精进行调味。
6.将食用明胶充分溶于水中后，可加入适量色素进行调色。
Claims (6)
1.一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：其工艺为：将食用明胶充分溶于水，加入淀粉，缓慢加温并搅拌使淀粉在溶化的明胶中熟透成糊状，倒入模具中，待冷却成型后取出放置于通风阴凉处数小时，最后再于透明明胶液中浸渍一遍，待半干即可。
2.根据权利要求1所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：其各组分原料重量配比为：食用明胶：水：淀粉为1∶1.5～4.5∶0.5～3.5。
3.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：将食用明胶充分溶于水中后，加入适量白糖调味。
4.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：将食用明胶充分溶于水中后，加入适量浓缩果汁调味。
5.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：将食用明胶充分溶于水中后，加入适量香精进行调味。
6.根据权利要求2所述的一种可食用粘贴字图的制作方法，其特征在于：将食用明胶充分溶于水中后，加入适量色素进行调色。
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| CN1836552A CN1836552A (zh) | 2006-09-27 |
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2006
- 2006-04-18 CN CNB2006100745594A patent/CN100401911C/zh not_active Expired - Fee Related
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