CN100352909C - 灵芝液酒及制备方法 - Google Patents

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Abstract

灵芝液酒，属于酒精饮料及其制备技术领域。所要解决的技术问题是提供一种富含灵芝多糖及氨基酸的灵芝液酒。解决其技术问题的技术方案包含白酒及灵芝多糖液。灵芝多糖液成分包含灵芝、虫草、灰树花、木豆、黑木耳及银耳，经粉碎、灭菌、水浸、加入白酒、高温灭菌工序制成灵芝多糖液原液。白酒与灵芝多糖液原液按500∶(5-150)重量比勾兑，经除杂、净化、静置、过滤，制成成品。应用于饮用。有益效果是富含灵芝多糖、多种氨基酸及微量元素；饮用醇香爽口；增强人体免疫力，有降血脂、降胆固醇、降血糖、抗血凝、抗衰老功效，对治疗艾滋病、癌症有一定效果。

Description

灵芝液酒及制备方法
技术领域
本发明属于酒精饮料及其制备技术领域。
背景技术
灵芝液酒既是一种饮料又是一种滋补品，受到普遍的欢迎。已有技术灵芝液酒，例如发明专利说明书93111978.2《灵芝酒的配方及其酿造新工艺》公开了一种灵芝酒，但酒中所含的灵芝多糖及氨基酸量很少，品质不好，对人体的滋补作用小。
发明内容
所要解决的技术问题是提供一种富含灵芝多糖及氨基酸的灵芝液酒。
解决其技术问题的技术方案如下：灵芝液酒，其组成成分包含食用白酒及灵芝多糖液。其中，灵芝多糖液的组成成分包含灵芝、虫草、灰树花、木豆、黑木耳及银耳，其重量比配方如下：
灵芝∶虫草∶灰树花∶木豆∶黑木耳∶银耳＝(40-60)∶(2-5)∶(2-5)∶(2-5)∶(20-30)∶(5-7)。
将以上原料经过粉碎、紫外线灭菌、以重量等于组成成分总重量(5-10)倍的水进行水浸、加入重量为浸出液重量二分之一的(52°-65°)食用白酒、以(100°-120℃)高温灭菌等工序，制备灵芝多糖液原液。
按照(5-150)∶500的重量配比，将灵芝多糖液原液兑入(30°-65°)食用白酒中，制备灵芝液酒。
灵芝液酒的制备方法如下：
a.勾兑：按灵芝多糖液原液∶食用白酒＝(5-150)∶500的重量比将灵芝多糖液原液兑入(30°-65°)白酒中，制成粗成品；
b.除杂：将工序a所得粗成品，用食用活性炭除杂、除臭；粗成品与食用活性炭重量配比为，粗成品∶食用活性炭＝500∶(0.1-0.5)；
c.净化：将工序b所得的液体以陶瓷过滤器及颗粒活性炭过滤，进行净化处理；
d.静置：将工序c所得的液体在温度为(15°-35℃)条件下静置7-10天，在静置期间搅拌2-4次使液体混合均匀；
e.过滤：将工序d所得的液体用食用硅藻土过滤器进行过滤，得到灵芝液酒成品。
有益效果：本发明灵芝液酒用于饮用。有益效果是富含灵芝多糖、多种氨基酸及多种对人体有益的微量元素；饮用醇香爽口；能增强人体的免疫力，抵抗各种微生物的入侵，具有降血脂、降胆固醇、降血糖、抗血凝、保肝、解毒、抗衰老等作用。
具体实施方式
灵芝液酒中，灵芝多糖液原液与(30°-65°)食用白酒三种重量比配方如下：
实施例1：    灵芝多糖液原液∶食用白酒＝140∶500
实施例2：    灵芝多糖液原液∶食用白酒＝80∶500
实施例3：    灵芝多糖液原液∶食用白酒＝10∶500。

Claims (2)

1.灵芝液酒，组成成分包含食用白酒，其特征在于组成成分还包含灵芝多糖液，灵芝多糖液与食用白酒的重量配比为(5-150)∶500；
灵芝多糖液的组成成分包含灵芝、虫草、灰树花、木豆、黑木耳及银耳，其重量配比为，灵芝∶虫草∶灰树花∶木豆∶黑木耳∶银耳＝(40-60)∶(2-5)∶(2-5)∶(2-5)∶(20-30)∶(5-7)；
将以上原料经过粉碎、紫外线灭菌，以重量为组成成分总重量的5-10倍的水进行水浸、加入重量为浸出液重量二分之一的52°-65°食用白酒、以100°-120℃高温灭菌工序，制备灵芝多糖液；按照(5-150)∶500的重量配比，将灵芝多糖液兑入30°-65°食用白酒中，制备灵芝液酒。
2.灵芝液酒的制备工艺，其特征在于包含如下工序：
a.勾兑：按照灵芝多糖液∶食用白酒＝(5-150)∶500的重量比，将灵芝多糖液兑入30°-65°食用白酒中，制成粗成品；
灵芝多糖液的制备方法如下：将灵芝多糖液各组成成分按照重量比例，灵芝∶虫草∶灰树花∶木豆∶黑木耳∶银耳＝(40-60)∶(2-5)∶(2-5)∶(2-5)∶(20-30)∶(5-7)配合，经过粉碎、紫外线灭菌、以重量为组成成分总重量的5-10倍的水进行水浸、加入重量为浸出液重量二分之一的52°-65°食用白酒、以100°-120℃高温灭菌工序，制备灵芝多糖液；
b.除杂：将工序a所得的粗成品，用食用活性炭除杂、除臭；粗成品与食用活性炭重量配比为，粗成品∶食用活性炭＝500∶(0.1-0.5)；
c.净化：将工序b所得的液体以陶瓷过滤器及颗粒活性炭过滤，进行净化处理；
d.静置：将工序c所得的液体，在温度15°-35℃条件下静置7-10天，在静置期间搅拌2-4次使液体混合均匀；
e.过滤：将工序d所得的液体用食用硅藻土过滤器过滤，得到灵芝液酒成品。
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