CH684459A5 - Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten. - Google Patents

Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten. Download PDF

Info

Publication number
CH684459A5
CH684459A5 CH1837/92A CH183792A CH684459A5 CH 684459 A5 CH684459 A5 CH 684459A5 CH 1837/92 A CH1837/92 A CH 1837/92A CH 183792 A CH183792 A CH 183792A CH 684459 A5 CH684459 A5 CH 684459A5
Authority
CH
Switzerland
Prior art keywords
embedded
substances
raw materials
end products
vital substances
Prior art date
Application number
CH1837/92A
Other languages
English (en)
Inventor
Walter Hefel
Original Assignee
Wheli Inter Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wheli Inter Ag filed Critical Wheli Inter Ag
Publication of CH684459A5 publication Critical patent/CH684459A5/de

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N11/00—Carrier-bound or immobilised enzymes; Carrier-bound or immobilised microbial cells; Preparation thereof
    • C12N11/02—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier
    • C12N11/04—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier entrapped within the carrier, e.g. gel or hollow fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
    • A23P10/35—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives with oils, lipids, monoglycerides or diglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1611—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1617—Organic compounds, e.g. phospholipids, fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
    • A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Description

1
CH 684 459 A5
2
Beschreibung
Die Erfindung betrifft organische Rohstoffe, Zwischen* und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke nach dem Oberbegriff von Anspruch 5 und Anspruch 6 sowie geschützte Vitalstoffe zur Einarbeitung in diese organischen Stoffe nach dem Oberbegriff von Anspruch 1.
Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte aus pflanzlichen und tierischen Ausgangsstoffen enthalten Bakterien, Keime, Vitamine, Enzyme, Coenzy-me, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese Vitalstoffe sind für das Funktionieren von biokata-lytischen Prozessen verantwortlich.
Die in der Industrie gängigen Verarbeitungsmethoden zielen darauf ab, möglichst bakterien- und keimarme Produkte zu erhalten, um die Haltbarkeit der Produkte mit möglichst geringen Konservierungszusätzen beeinflussen zu können. Die dabei verwendeten Wasch-, Blanchier-, Wärme-, Druck-, Mahl- und Granulierprozesse eliminieren nicht nur Bakterien, Keime und toxische Verbindungen, sowie Inhibitoren, sondern zerstören vor allem die hochkomplizierten Eiweissstoffe, die vorwiegend bei bio-katalytischen Prozessen eine entscheidende Rolle spielen. Es war somit bisher nicht möglich, nach derartigen Verfahren die Vitalstoffe in ausreichend aktiver Form zur Auslösung biokatalytischer Prozesse beizubehalten.
Vitalstoffe erhalten zur Beeinflussung biokatalytischer Prozesse vermehrte Aufmerksamkeit. Es können nicht nur Stoffwechselvorgänge in vivo, sondern auch industrielle Prozesse in vitro ausgelöst und geführt werden. Bei der Entsorgung organischer Produkte zur Weiterverwertung sind diese Prozesse von besonderer Bedeutung, da dadurch ein problemloser und gezielter Abbau ermöglicht wird.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme, Coenzyme, Keime, Mineralstoffe und Spurenelemente funktionsgetrennt in Trägersubstanzen einzubetten und in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte einzuarbeiten.
Dabei bleibt die Aktivität der Vitalstoffe auch bei Wärme- und Druckschocks nach Verarbeitung, Formgebung und Gebrauch erhalten.
Je nach Art des zu schützenden Vitalstoffes werden verschiedene Schutzmechanismen und/oder Schutzstoffe vorgeschlagen. Erfindungsgemäss wird die Aufgabe in Abhängigkeit von dem zu schützenden Vitalstoff durch die technische Lehre der Ansprüche 1 sowie 5 oder 6 gelöst.
Da es sich um verschiedene Vitalstoffe mit unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung handelt, werden verschiedene Schutzstoffe vorgeschlagen.
Es eignen sich vorzugsweise Natrium- und Kaliumsalze der Kieselsäure und nicht-ionogene Polysaccharide, insbesondere aus der Familie der Ga-laktomannane.
Von besonderer Bedeutung sind organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, in denen die funktionsgetrennt in Trägersubstanzen unter Ausbildung von Schutzfilmen eingebetteten Vitalstoffe in eine thermoplastisch verarbeitbare Komponentenmischung vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, eingebettet sind.
Die erfindungsgemässen funktionsgetrennt geschützte Vitalstoffe enthaltenden Komponentenmischungen können durch thermoplastische Verarbeitung zu Nutzungs-, Gebrauchs- und Verpackungsgegenständen ausgeformt werden.
Ein weiterer Gegenstand der Erfindung sind geschützte Vitalstoffe zur Einarbeitung in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwek-ke, die dadurch gekennzeichnet sind, dass Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen funktionsgetrennt in Trägersubstanzen unter Ausbildung von Schutzfilmen gegen schädliche Einflüsse eingebettet sind, so dass bei genügender Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse ausgelöst und gezielt geführt werden können.
Coenzyme enthalten Elektrolyte, Mineralstoffe und Spurenelemente mit beispielsweise Aluminium, Eisen, Kobalt, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor und Zink. Ausgewogene, auf die Bedürfnisse abgestimmte Mischungen sind im Handel erhältlich.
Es sind einige tausend Enzyme bekannt, wobei über hundert in kristalliner Form vorliegen und einige davon synthetisch hergestellt werden.
Die Empfindlichkeit dieser hochkomplizierten Po-lypeptidkomplexe lassen es angezeigt erscheinen, quantitativ getrennt und qualitativ geschützt Holoen-zyme, Apoenzyme, Coenzyme und dergleichen, für biokatalytische Prozesse zur Verfügung zu haben. Dabei sind sechs Enzymgruppen in ihren Funktionen zu beachten: Hydrolasen, Isomerasen, Ligasen und Lyasen, Oxidoreduktasen und Transferasen, wobei einige wichtige Enzyme Amylasen, Bromeline, Chymotripsin, Enterokinase, Erepsin, Hyaluronidase, Ratalase, Kathepsin, Lipasen, Pankreatin, Papain, Pepsin, Proteasen und Trypsin sind.
Es sind sowohl defizitäre Enzymgehalte in Lebens- und Futtermitteln als auch vorzeitig ausgelöste biokatalytische Prozesse bekannt, denen man erfindungsgemäss durch die Ausbildung des funktionsgetrennten Schutzes der verschiedenen Vitalstoffe begegnen kann.
Gemäss der Erfindung werden daher Vitalstoffe wie beispielsweise Keime, Enzyme, Coenzyme, Elektrolyte mit Mineralstoffen und Spurenelementen durch Ausbildung von Schutzschichten getrennt voneinander geschützt, die zusammen erst bei bestimmter Feuchtigkeitsaufnahme biokatalytische Prozesse auslösen.
Zum Schutz der Coenzyme eignen sich vorzugsweise Natrium- und Kaliumsalze der Kieselsäure, während Polysaccharide, insbesondere Guarkernen-dospermmehl und Johannisbrotkernendosperm-mehl sich besonders zum Schutz von Polypeptid-komplexen als Enzyme eignen. Das Eindringen von Feuchtigkeit kann durch den ausgebildeten Schutzfilm wirksam verzögert werden.
Die Einbettung der zu schützenden Vitalstoffe in
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
2
3
CH 684 459 A5
4
einen Schutzfilm erfolgt in der Regel durch Vermischung der Vitalstoffe mit dem Schutzstoff unter anschliessender schonender Trocknung. Die Ausbildung des Schutzfilms kann in Gegenwart von Wasser beispielsweise im Wirbelstrombett durchgeführt werden.
Durch Zusatz wässriger Fett- und/oder Ölemul-sionen unter Verwendung ungesättigter Öle während der Ausbildung der Schutzschicht kann die Hydrophobizität des Schutzfilms noch gesteigert werden.
Die gemäss der Erfindung funktionsgetrennt unter Ausbildung von Schutzfilmen in Trägersubstanzen eingebetteten Vitalstoffe sind lagerfähig, können in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke einverleibt werden und können durch übliche Verarbeitungseinrichtungen wie Extruder und Spritzgussmaschinen zu Nutzungs-, Gebrauchs- und Verpackungsgegenständen verarbeitet werden, wie beispielswiese zu Behältern und Gebinden für feste, breiige und flüssige Medien, Verpackungsmaterialien und Folien, die essbar, verfütterbar, enzymatisch und bakteriell abbaubar sind und als Lebensmittel und/oder Futtermittel verwendet werden können. Die Wirksamkeit der Vitalstoffe bleibt erhalten und kann nach der Verarbeitung bei genügender Feuchtigkeit in gewünschter Weise ausgelöst werden. Man wird natürlich darauf achten, dass zur Vermeidung molekularer Veränderungen der Mischungen mit Vitalstoffen während der Endverarbeitung zu Gebrauchsformen schonende diskontinuierliche und kontinuierliche Verarbeitungsmethoden angewendet werden, damit auch ernährungsphysiologisch wirksame Inhaltsstoffe wie z.B. Proteine (Aminosäure), ungesättigte Fettsäuren und dergleichen nicht geschädigt werden.
Besonders bevorzugte Produkte der Erfindung bestehen aus thermoplastisch verarbeitbaren Komponentenmischungen vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, wobei in diese Mischungen, die funktionsgetrennt in Trägersubstanzen unter Ausbildung von Schutzfilmen eingebetteten Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen eingearbeitet sind. Dabei werden erfindungsgemäss Komponentenmischungen aus Samen, Getreide, Gemüse, Obst, Früchten einschliesslich Bodenfrüchten und Knollen und deren Ballaststoffen (Nahrungsfasern) und/oder tierischen Produkten gegebenenfalls zusammen mit Gewürzen und Zusatzkomponenten mit den funktionsgetrennt geschützten Vitalstoffen vereinigt. Das die geschützten Vitalstoffe enthaltende Gemisch kann dann in verfahrenstechnischen Zwischenschritten oder einem Schritt in plastifizierbare Gemische überführt werden und durch bekannte Verarbeitungseinrichtungen zu Nut-zungs- und Gebrauchsgegenständen unter Erhalt der Wirksamkeit der Vitalstoffe geformt werden.
Gemäss der Erfindung bleiben somit Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme, Enzymgemische, Keime, Coenzyme, Mineralstoffe und Spurenelemente in getrennter und geschützter Form in Rohstoffen,
Zwischen- und Endprodukten funktionsbereit. Mit entsprechenden Dosierungen der geschützten Vitalstoffe lassen sich gezielte und differenzierte biokatalytische Prozesse führen.
In der Ernährung, Medizin und Entsorgung (Weiterverwertung gebrauchter Güter) werden geschützte und gezielt auszulösende Wirkungsmechanismen für biokatalytische Prozesse immer wichtiger.
Die besonderen Eigenschaften von nicht-ionoge-nen Polysacchariden, mit Stärken und Cellulosen Assoziationen und Wasserstoffbrücken einzugehen und zu bilden, prädestinieren deren Verwendung als Schutzkolloide und Emulgatoren in besonderem Masse. Das ausserordentlich hohe rasche Wasserbindungsvermögen blockiert und verzögert die Wasseraufnahme im Verbund mit der Dichtigkeit der Korngrössen der Coenzym- und Enzympulver.
Die nachfolgenden Beispiele dienen zur Erläuterung der Erfindung:
Beispiel 1
Coenzyme (Metallsalze, Mineralstoffe und Spurenelemente) werden in handelsüblicher Form in Natriumwasserglas (Na-Salz der Kieselsäure) dispergiert und anschliessend über Walzen oder Sprühtrockner getrocknet. Das anfallende, in einem Schutzfilm eingebettete Coenzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischengelagert.
Das Coenzympulver ist spröde und kann deshalb gut in die Mischungen eingearbeitet werden. Unmittelbar vor der Endverarbeitung können die Wasserglassuspensionen auch ohne Zwischentrocknung eingesetzt werden. Im Lebensmittel- und Futtermittelbereich werden relativ geringe Mengen an Aktivsubstanzen im Coenzympulver benötigt. Der Tagesbedarf liegt zwischen 20 bis 2000 mg. Die Kieselsäure bzw. deren Natrium- oder Kaliumsalz in Form von Wasserglas kann bis zu 90% mit Aktivsubstanzen beladen werden.
Die Coenzyme, Mineralstoffe und Spurenelemente sind in sich selbst vernetzender Kieselsäure eingebettet und werden erst bei entsprechender Feuchtigkeitsaufnahme unter lonenfluss wirksam verfügbar.
Beispiel 2
In diesem Beispiel werden Enzyme in einem nicht-ionogenen Polysaccharid (Guarkernendospermmehl) eingebettet.
Enzyme oder Enzymgemische werden in feines Guarkernendospermmehl eingemischt und im Wirbelstrombett mit Wasser bei Raumtemperatur besprüht bis ein Schutzfilm aufgebaut ist und Verkleisterung entsteht. Die Partikel mit dem kolloidalen Schutzfilm werden im Warmluftstrom schonend getrocknet, wobei die Ablufttemperatur 60°C nicht überschreiten sollte. Der Feuchtigkeitsgehalt pendelt sich zwischen 4 bis 7% ein. Das Enzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischengelagert.
Im Wirbelstrombett kann die Granulierung mit der Einsprühgeschwindigkeit und der Wahl der Ein5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
3
5
CH 684 459 A5
6
sprühdüse beeinflusst werden. In relativ engen Korngrössenbereichen fallen die Enzympulver nach der Trocknung an. Bei Endverarbeitung unter hohen Drücken sind die Korngrössen der Enzympulver und Dichte wichtig.
Beispiel 3
Dieses Beispiel zeigt, dass Enzyme oder Enzymgemische in einem sich nur heisswasserlöslichen Polysaccharid (Johannisbrotkernendospermmehl) eingebettet sind und dass die Schutzfiimbildung durch das Einsprühen einer wässrigen Polysaccha-ridlösung wirksam unterstützt wird.
Enzyme oder Enzymgemische werden in feines Johannisbrotkernendospermmehl eingemischt und mit einer in heissem Wasser gelösten 1- bis 2%-igen Johannisbrotkernendospermmehilösung im Mischer besprüht bis Verkleisterung auftritt. Bei schonender Trocknung bildet sich ein kolloidaler Schutzfilm um die Partikel aus. Das Enzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischengelagert.
Durch die Verwendung heisslöslicher Polysaccharide wird die Barriere gegen die Feuchtigkeit verstärkt, und deren Eindringung kann wesentlich verzögert werden.
Beispiel 4
In diesem Beispiel werden wässrige Ölemulsio-nen verwendet, welche die Hydrophobizität beeinflussen.
Enzyme oder Enzymgemische werden in Öl eingearbeitet und mit einer 1- bis 2%-igen wässrigen Guarkernendospermmehllösung im Emulgator emul-giert und in feines Guarkernmehl unter Mischen eingesprüht bis Verkleisterung erfolgt und sich bei Trocknung ein kolloidaler Schutzfilm ausbildet. Das Trockengut wird gesichtet und zwischengelagert.
Beispiel 5
Dieses Beispiel zeigt, dass bei Verwendung eines nur heisswasserlöslichen Polysaccharids zusammen mit Ölemulsionen die Hydrophobizität verstärkt ausgeprägt wird.
Angereicherte Keime werden in feines Johannisbrotkernendospermmehl eingearbeitet und mit einer 1- bis 2%-igen wässrigen Johannisbrotkernen-dospermmehl-Öiemulsion besprüht bis die Benetzung zur Verkleisterung neigt. Das Trockengut wird gesichtet und zwischengelagert.
Beispiel 6
Enzyme oder Enzymgemische werden in Guarkernendospermmehl in einem Mischer homogenisiert. Auf einen Teil Trockenmischgut werden 1,6 Teile Wasser über Brause mit einer Dosierleistung von 10 Liter Wasser pro Sekunde eingetragen. Das Feuchtgut wird maximal 5 Minuten nachgemischt und dann über einen Granulator in einen Wirbelschichtstromtrockner eingetragen. Die schonende Trocknung erfolgt im Warmluftstrom, wobei nach
Erreichen einer Abiufttemperatur von 60 bis 62°C der Trocknungsprozess beendet wird. Der Feuchtigkeitsgehalt beträgt ca. 4 bis 6%. Das Trockengut wird gesichtet und zwischengelagert.
Durch die rasche Zugabe von Wasser erfolgt eine enorme Verdichtung ohne Druckbeaufschlagung. Die Körnung der anfallenden Granulate kann mit den verschiedenen Lochsiebeinsätzen eingestellt werden. Es können Fraktionen in engen Korngrössenbereichen hergestellt werden. Die Feuchtigkeitsaufnahme kann besonders gut gesteuert werden. Darüberhinaus können hochempfindliche Substanzen besonders gut eingebettet werden. In geringen Mengen können wirksame Körper gut verteilt und genau zudosiert werden. Beladungen bis 90% sind möglich.
Beispiel 7
Weichweizenvolikornmehl wird im Mischer mit berechneten Mengen an durch Einbettung in nicht-io-nogenen Polysacchariden geschütztem Coenzympulver und Enzympulver gemischt und mit Wasser angefeuchtet bis bei Handballenverpressung Ver-ballung eintritt. In der Regel werden bis 50% Was-seranteiie benötigt. Auf einer Presse oder Einspritzmaschine erfolgt die gewünschte Verformung. Die noch feuchten Formlinge werden im Luftstrom unterhalb 60°C getrocknet.
Dieses Beispiel zeigt, dass in nicht-ionogenen Polysacchariden eingebettete Coenzym- und Enzympulver auf industriellen Einrichtungen wie z.B. Pressen, Extrudern oder Einspritzpressen in Roh-, Zwischen- und Endprodukten verarbeitet werden können. Wärme und Druckbeaufschlagungen zerstören dabei nicht die in den nicht-ionogenen Polysacchariden eingebetteten Aktivsubstanzen.
Beispiel 8
Es wurde entsprechend Beispiel 7 gearbeitet, wobei jedoch anstelle von Weichweizenvolikornmehl andere Getreidemehie in Verbindung mit Proteinen und Nahrungsfasern kombiniert mit z.B. Gemüse-, Früchte-, Fleisch- und Fischpulver verwendet werden. Der Feuchtigkeitsgehalt der jeweiligen Zusammensetzungen muss vor der Endverarbeitung zu Gebrauchsformen eingestellt werden. Die Gebrauchsformen können zur Aufnahme verschiedener Körper angepasst sein.

Claims (16)

Patentansprüche
1. Geschützte Vitalstoffe zur Einarbeitung in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, dadurch gekennzeichnet, dass Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen funktionsgetrennt in Trägersubstanzen, welche einen Schutzfilm gegen schädliche Einflüsse bilden, eingebettet sind, so dass bei genügender Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösbar und gezielt führbar sind.
2. Geschützte Vitalstoffe nach Anspruch 1, da5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
4
7
CH 684 459 A5
8
durch gekennzeichnet, dass Coenzyme in vernetz-ter Kieselsäure eingebettet sind.
3. Geschützte Vitalstoffe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass Enzyme in nicht-ionogenen Polysacchariden, welche einen Schutzfilm bilden, eingebettet sind.
4. Geschützte Vitalstoffe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass Keime in nicht-ionogenen Polysacchariden, welche einen Schutzfilm bilden, eingebettet sind.
5. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung, die Vitaistoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, dass die Vitalstoffe funktionsgetrennt in Trägersubstanzen, welche einen Schutzfilm gegen schädliche Einflüsse bilden, eingebettet sind, so dass bei genügender Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösbar und gezielt führbar sind.
6. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, dass die Vitalstoffe funktionsgetrennt in Trägersubstanzen, welche einen Schutzfilm gegen schädliche Einflüsse bilden, eingebettet sind, so dass bei genügender Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösbar und gezielt führbar sind.
7. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass Coenzyme enthalten sind, die in ver-netzter Kieselsäure eingebettet sind.
8. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass Enzyme enthalten sind, die in nicht-ionogenen Polysacchariden, die einen Schutzfilm bilden, eingebettet sind.
9. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass Keime enthalten sind, die in nicht-io-nogenen Polysacchariden, die einen Schutzfilm bilden, eingebettet sind.
10. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Vitalstoffe in kalt- und/oder heisswasserlösliche Galaktomannane eingebettet sind.
11. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Vitalstoffe in einem Fett aufweisenden Schutzfilm eingebettet sind.
12. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass die geschützten Vitalstoffe zusätzlich Riech-, Geschmacks-, Würz- und Farbstoffe enthalten.
13. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass die funktionsgetrennt in Trägersubstanzen, die einen Schutzfilm bilden, eingebetteten Vitalstoffe in eine thermoplastisch verarbeitbare Komponenten-Mischung vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, eingearbeitet sind.
14. Organische Endprodukte nach Anspruch 5 bis 13, dadurch gekennzeichnet, dass sie thermoplastisch verarbeitet und zu Nutzungs-, Gebrauchsund Verpackunsgegenständen ausgeformt sind.
15. Verfahren zur Herstellung von organischen Zwischen- und Endprodukten nach Anspruch 13 oder 14, dadurch gekennzeichnet, dass die geschützten Vitalstoffe der Ausgangskomponenten-Mischung zugesetzt, mit Wasser benetzt und zu Gebrauchsformen ausgeformt werden.
16. Verfahren nach Anspruch 15, dadurch gekennzeichnet, dass zur Schonung der Vitalstoffe die Ausformungen noch feucht bleiben und durch Nachtrocknung der Gebrauchsformen getrocknet werden.
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
5
CH1837/92A 1991-06-12 1992-06-10 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten. CH684459A5 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE4119306A DE4119306C2 (de) 1991-06-12 1991-06-12 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CH684459A5 true CH684459A5 (de) 1994-09-30

Family

ID=6433731

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CH1837/92A CH684459A5 (de) 1991-06-12 1992-06-10 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten.

Country Status (3)

Country Link
CH (1) CH684459A5 (de)
DE (1) DE4119306C2 (de)
GB (1) GB2257358B (de)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AT405235B (de) * 1995-11-02 1999-06-25 Helmut Dr Viernstein Probiotisch wirksame formulierung
AU6290498A (en) * 1997-03-03 1998-09-22 Danisco A/S Edible food improving composition with deferred activity
WO2005079857A1 (de) * 2004-02-17 2005-09-01 Wheli Inter Ag Galaktomannane und/oder glucomannane zur erhöhung von wirkstoff-bioverfügbarkeit

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB708160A (en) * 1951-05-16 1954-04-28 Pfizer & Co C Improvements in or relating to vitamin-containing products
GB766889A (en) * 1953-04-16 1957-01-30 Willy Rau Process for the treatment of edible or ingestible substances and the products thereof
GB768291A (en) * 1953-12-16 1957-02-13 Schering Corp Pharmaceutical tablets
BE575343A (de) * 1955-09-09
GB1072795A (en) * 1963-08-28 1967-06-21 Eastman Kodak Co Solid composition containing fat-soluble vitamins and processes for making it
NL136770C (de) * 1964-09-02 1972-10-16
FR1540337A (fr) * 1967-03-16 1968-09-27 Matériaux destinés notamment à l'emballage
DE1767499A1 (de) * 1968-05-16 1971-09-09 Merck Patent Gmbh Verfahren zur Herstellung haltbarer Vitaminzubereitungen
DE2037947C3 (de) * 1969-08-01 1983-01-13 Bush Boake Allen Ltd., London Eingekapselte Zubereitungen
NL7112083A (de) * 1970-09-16 1972-03-20
US3962416A (en) * 1971-01-25 1976-06-08 Sol Katzen Preserved nutrients and products
GB1440217A (en) * 1973-09-26 1976-06-23 Ici Ltd Compositions
IT1039756B (it) * 1975-07-10 1979-12-10 Snam Progetti Procedimento per migliopare l at tivita di enzimi ossidoriduttasici inglobati in strutture filamentose
DE2911776A1 (de) * 1979-03-26 1980-10-09 Basf Ag Verfahren zur herstellung von in kieselgel eingebetteten enzymatisch aktiven praeparaten
DE3218150C2 (de) * 1982-05-14 1986-09-25 Akzo Gmbh, 5600 Wuppertal Wirkstoff enthaltender Körper für die Langzeitabgabe sowie Verfahren zu dessen Herstellung
NZ211545A (en) * 1984-04-11 1987-09-30 Ici Australia Ltd Composition having particulate trace element suspended in matrix of solid polyethylene glycol
GB2186485B (en) * 1986-02-13 1988-09-07 Ethical Pharma Ltd Slow release formulation
KR870008536A (ko) * 1986-03-17 1987-10-19 우다다 가쓰히로 오일 또는 지방 피복물질 및 이의 제조방법
DE3643199A1 (de) * 1986-12-18 1988-06-30 Werner Georg Munk Verpackung fuer nahrungs- und genussmittel und verfahren zu ihrer herstellung
IT1229930B (it) * 1988-10-14 1991-09-16 Dox Al Italia Spa Procedimento per la preparazione di miscele per uso alimentare e mangimistico comprendenti sostanze attive distribuite in modo uniforme
US5098725A (en) * 1989-06-30 1992-03-24 Bio-Dar, Ltd. Heat stabilized flavoring agents coated with hydrogenated castor oil
DD300576A7 (de) * 1989-07-24 1992-06-25 Institut Fuer Getreideverarbeitung Gmbh,De Verfahren zur herstellung eines getreidekeimproduktes fuer nahrungszwecke
DE4131292A1 (de) * 1990-10-18 1992-04-23 Asta Pharma Ag Galactomannanderivate zur umhuellung oder einbettung von arzneimittelwirkstoffen

Also Published As

Publication number Publication date
GB2257358A (en) 1993-01-13
GB2257358B (en) 1996-01-03
GB9212430D0 (en) 1992-07-22
DE4119306C2 (de) 1996-05-30
DE4119306A1 (de) 1992-12-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2431618C2 (de) Zerteilte, frei fliessende gewuerz- bzw. geschmacksmasse, sowie verfahren zu deren herstellung
DE3206751C2 (de) Verfahren zur Herstellung aufgeschäumter, gelatinierter Stärkeprodukte
DE60010381T2 (de) Enzyme enthaltende futtergranulate
DE60318304T2 (de) Eiweiss-enthaltendes lebensmittel und verfahren für seine herstellung
DE2934675A1 (de) Verfahren zur herstellung eines aus einer stabilen fluessigen staerkeemulsion bestehenden tiernahrungsprodukts
DE202006020439U1 (de) Pflanzenproteinpellets
DE2021963A1 (de) Verfahren zum Granulieren von Kaliumsulfat
DE19535582C2 (de) Würzmischung für die TK-Industrie
CH684459A5 (de) Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten.
DE19531782A1 (de) Rieselfähiges Granulat auf Basis organischer Säuren, Verfahren zu seiner Herstellung und seine Verwendung
EP0488011A2 (de) Verfahren zum Herstellen einer zum Bereiten von Feuchtfutter für Haustiere geeigneten Futter-Trockenmischung
DE2606826A1 (de) Verfahren zur herstellung eines extrudierten wiederkaeuerfutters auf der basis von staerke und einer nicht- proteinartigen, stickstoffhaltigen substanz
DE868731C (de) Verfahren zur Verbesserung von mehlartigen Nahrungsmitteln, insbesondere Baeckermehlen
DD292130A5 (de) Verfahren zur herstellung eines staerkehaltigen, granulaeren instant-produktes
DE19509936C1 (de) Trägerstoffe aus natürlichen, organischen, biologisch abbaubaren, ökologisch und physiologisch unbedenklichem Material zur Konservierung pflanzlicher Produkte
DD300576A7 (de) Verfahren zur herstellung eines getreidekeimproduktes fuer nahrungszwecke
DE846651C (de) Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigen Futterkalkpraeparaten
DE1692433C3 (de) In loser oder stückiger Form verpackbares, plastisches Tierfutter
DD248502A1 (de) Verfahren zur herstellung von kochfertigen suppen und brueherzeugnissen
EP3100617A1 (de) Tierfutterzusatz und verfahren zu dessen herstellung
AT162958B (de) Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigen Futterkalkpräparaten
CH418106A (de) Verfahren zur Herstellung von Futtermittelzusätzen
EP3910006A1 (de) Ersatz für knochen, gräten und schalen von meeresfrüchten aus rein pflanzlichen bestandteilen; verwendung des ersatzes für knochen, gräten, und schalen für vegane und vegetarische fleisch- oder fischgerichte; granulat zur herstellung veganer und kompostierbarer knochen, gräten und schalen von meeresfrüchten, sowie herstellungsverfahren des granulats und daraus zu erhaltenden veganen und kompostierbaren, gräten und schalen von meeresfrüchten
EP1142487A2 (de) Wirbelschichtverfahren zur Herstellung eines Gelierzuckers bestehend aus Zucker und gelbildenden Polysacchariden
DD227040A1 (de) Verfahren zur herstellung granulierter wuerzmittel

Legal Events

Date Code Title Description
PFA Name/firm changed

Owner name: WHELI INTER AG,GARTENSTRASSE 2,6300 ZUG (CH) -DANN

PL Patent ceased