DE4119306C2 - Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten - Google Patents

Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten

Info

Publication number
DE4119306C2
DE4119306C2 DE4119306A DE4119306A DE4119306C2 DE 4119306 C2 DE4119306 C2 DE 4119306C2 DE 4119306 A DE4119306 A DE 4119306A DE 4119306 A DE4119306 A DE 4119306A DE 4119306 C2 DE4119306 C2 DE 4119306C2
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
end products
raw materials
organic raw
substances
vital
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE4119306A
Other languages
English (en)
Other versions
DE4119306A1 (de
Inventor
Walter Hefel
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wheli Inter AG
Original Assignee
Wheli Inter AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wheli Inter AG filed Critical Wheli Inter AG
Priority to DE4119306A priority Critical patent/DE4119306C2/de
Priority to CH1837/92A priority patent/CH684459A5/de
Priority to GB9212430A priority patent/GB2257358B/en
Publication of DE4119306A1 publication Critical patent/DE4119306A1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE4119306C2 publication Critical patent/DE4119306C2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N11/00—Carrier-bound or immobilised enzymes; Carrier-bound or immobilised microbial cells; Preparation thereof
    • C12N11/02—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier
    • C12N11/04—Enzymes or microbial cells immobilised on or in an organic carrier entrapped within the carrier, e.g. gel or hollow fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
    • A23P10/35—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives with oils, lipids, monoglycerides or diglycerides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1611—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1617—Organic compounds, e.g. phospholipids, fats
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/14—Particulate form, e.g. powders, Processes for size reducing of pure drugs or the resulting products, Pure drug nanoparticles
    • A61K9/16—Agglomerates; Granulates; Microbeadlets ; Microspheres; Pellets; Solid products obtained by spray drying, spray freeze drying, spray congealing,(multiple) emulsion solvent evaporation or extraction
    • A61K9/1605—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/1629—Organic macromolecular compounds
    • A61K9/1652—Polysaccharides, e.g. alginate, cellulose derivatives; Cyclodextrin
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)

Description

Die Erfindung betrifft organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten.
Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte aus pflanzlichen und tierischen Ausgangsstoffen enthalten Bakterien, Keime, Vitamine, Enzyme, Coeznyme, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese Vitalstoffe sind für das Funktionieren von biokatalytischen Prozessen verantwortlich.
Die in der Industrie gängigen Verarbeitungsmethoden zielen darauf ab, möglichst bakterien- und keimarme Produkte zu erhalten, um die Haltbarkeit der Produkte mit möglichst geringen Konservierungszusätzen beeinflussen zu können. Die dabei verwendeten Wasch-, Blanchier-, Wärme-, Druck-, Mahl- und Granulierprozesse eliminieren nicht nur Bakterien, Keime und toxische Verbindungen, sowie Inhibitoren, sondern zerstören vor allem die hochkomplizierten Eiweißstoffe, die vorwiegend bei biokatalytischen Prozessen eine entscheidende Rolle spielen. Es war somit bisher nicht möglich, nach derartigen Verfahren die Vitalstoffe in ausreichend aktiver Form zur Auslösung biokatalytischer Prozesse beizubehalten.
Vitalstoffe erhalten zur Beeinflussung biokatalytischer Prozesse vermehrte Aufmerksamkeit. Es können nicht nur Stoffwechselvorgänge in vivo, sondern auch industrielle Prozesse in vitro ausgelöst und geführt werden. Bei der. Entsorgung organischer Produkte zur Weiterverwertung sind diese Prozesse von besonderer Bedeutung, da dadurch ein problemloser und gezielter Abbau ermöglicht wird.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme, Coenzyme, Keime, Mineralstoffe und Spurenelemente funktionsgetrennt zu schützen und in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte einzuarbeiten, wobei die Aktivität der Vitalstoffe auch bei Wärme- und Druckschocks nach Verarbeitung, Formgebung und Gebrauch erhalten bleibt.
Gegenstand der Erfindung sind Vitalstoffe enthaltende organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Vitalstoff funktionsgetrennt in einer durch Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösenden Trägersubstanz eingebettet ist, die unter Verwendung von Natrium- und Kaliumsalzen der Kieselsäure oder nicht­ ionogenen Polysacchariden, insbesondere aus der Familie der Galaktomannane, herstellbar ist.
Von besonderer Bedeutung sind organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, in denen die funktionsgetrennt in Trägersubstanzen unter Ausbildung von Schutzfilmen eingebetteten Vitalstoffe in eine thermoplastisch verarbeitbare Komponentenmischung vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, eingebettet sind.
Die erfindungsgemäßen funktionsgetrennt geschützte Vitalstoffe enthaltenden Komponentenmischungen können durch thermoplastische Verarbeitung zu Nutzungs-, Gebrauchs- und Verpackungsgegenständen ausgeformt werden.
Ein weiterer Gegenstand der Erfindung sind organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Vitalstoff funktionsgetrennt in einer durch Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösenden Trägersubstanz eingebettet ist, die unter Verwendung von Natrium- und Kaliumsalzen der Kieselsäure oder nicht-ionogenen Polysacchariden herstellbar ist und daß diese Zusammensetzung in eine thermoplastisch verarbeitbare Komponenten-Mischung vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, eingearbeitet ist.
Coenzyme enthalten Elektrolyte, Mineralstoffe und Spuren­ elemente mit beispielsweise Aluminium, Eisen, Kobalt, Kupfer, Magnesium, Mangan, Phosphor und Zink. Ausgewogene, auf die Bedürfnisse abgestimmte Mischungen sind im Handel erhältlich.
Es sind einige tausend Enzyme bekannt, wobei über hundert in kristalliner Form vorliegen und einige davon synthetisch hergestellt werden.
Die Empfindlichkeit dieser hochkomplizierten Polypeptid­ komplexe lassen es angezeigt erscheinen, quantitativ getrennt und qualitativ geschützt Holoenzyme, Apoenzyme, Coenzyme und dergleichen, für biokatalytische Prozesse zur Verfügung zu haben. Dabei sind sechs Enzymgruppen in ihren Funktionen zu beachten: Hydrolasen, Isomerasen, Ligasen und Lyasen, Oxidoreduktasen und Transferasen, wobei einige wichtige Enzyme Amylasen, Bromeline, Chymotripsin, Entero­ kinase, Erepsin, Hyaluronidase, Katalase, Kathepsin, Lipasen, Pankreatin, Papain, Pepsin, Proteasen und Trypsin sind.
Es sind sowohl defizitäre Enzymgehalte in Lebens- und Futtermitteln als auch vorzeitig ausgelöste biokatalytische Prozesse bekannt, denen man erfindungsgemäß durch die Aus­ bildung des funktionsgetrennten Schutzes der verschiedenen Vitalstoffe begegnen kann.
Gemäß der Erfindung werden daher Vitalstoffe wie beispiels­ weise Keime, Enzyme, Coenzyme, Elektrolyte mit Mineral­ stoffen und Spurenelementen durch Ausbildung von Schutz­ schichten getrennt voneinander geschützt, die zusammen erst bei bestimmter Feuchtigkeitsaufnahme biokatalytische Pro­ zesse auslösen.
Zum Schutz der Coenzyme eignen sich vorzugsweise Natrium- und Kaliumsalze der Kieselsäure, während Polysaccharide, insbesondere Guarkernendospermmehl und Johannisbrotkern­ endospermmehl sich besonders zum Schutz von Polypeptidkom­ plexen als Enzyme eignen. Das Eindringen von Feuchtigkeit kann durch den ausgebildeten Schutzfilm wirksam verzögert werden.
Die Einbettung der zu schützenden Vitalstoffe in einen Schutzfilm erfolgt in der Regel durch Vermischung der Vitalstoffe mit dem Schutzstoff unter anschließender schonender Trocknung. Die Ausbildung des Schutzfilms kann in Gegenwart von Wasser beispielsweise im Wirbelstrombett durchgeführt werden.
Durch Zusatz wäßriger Fett- und/oder Ölemulsionen unter Verwendung ungesättigter Öle während der Ausbildung der Schutzschicht kann die Hydrophobizität des Schutzfilms noch gesteigert werden.
Die gemäß der Erfindung funktionsgetrennt unter Ausbildung von Schutzfilmen in Trägersubstanzen eingebetteten Vitalstoffe sind lagerfähig, können in organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke einverleibt werden und können durch übliche Verarbeitungseinrichtungen wie Extruder und Spritzgußmaschinen zu Nutzungs-, Gebrauchs- und Verpackungsgegen­ ständen verarbeitet werden, wie beispielsweise zu Behältern und Gebinden für feste, breiige und flüssige Medien, Verpackungsmaterialien und Folien, die eßbar, verfütterbar, enzymatisch und bakteriell abbaubar sind und als Lebensmittel und/oder Futtermittel verwendet werden können. Die Wirksamkeit der Vitalstoffe bleibt erhalten und kann nach der Verarbeitung bei genügender Feuchtigkeit in gewünschter Weise ausgelöst werden. Man wird natürlich darauf achten, daß zur Vermeidung molekularer Veränderungen der Mischungen mit Vitalstoffen während der Endverarbeitung zu Gebrauchsformen schonende diskontinuierliche und kontinuierliche Verarbeitungsmethoden angewendet werden, damit auch ernährungsphysiologisch wirksame Inhaltsstoffe wie z. B. Proteine (Aminosäure), ungesättige Fettsäuren und dergleichen nicht geschädigt werden.
Besonders bevorzugte Produkte der Erfindung bestehen aus thermoplastisch verarbeitbaren Komponentenmischungen vege­ tabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, wobei in diese Mischungen, die funk­ tionsgetrennt in Trägersubstanzen unter Ausbildung von Schutzfilmen eingebetteten Vitalstoffe in Form von Vita­ minen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen eingearbeitet sind. Dabei werden er­ findungsgemäß Komponentenmischungen aus Samen, Getreide, Gemüse, Obst, Früchten einschließlich Bodenfrüchten und Knollen und deren Ballaststoffen (Nahrungsfasern) und/oder tierischen Produkten gegebenenfalls zusammen mit Gewürzen und Zusatzkomponenten mit den funktionsgetrennt geschützten Vitalstoffen vereinigt. Das die geschützten Vitalstoffe enthaltende Gemisch kann dann in verfahrenstechnischen Zwischenschritten oder einem Schritt in plastifizierbare Gemische überführt werden und durch bekannte Verarbeitungs­ einrichtungen zu Nutzungs- und Gebrauchsgegenständen unter Erhalt der Wirksamkeit der Vitalstoffe geformt werden.
Gemäß der Erfindung bleiben somit Vitalstoffe wie Vitamine, Enzyme, Enzymgemische, Keime, Coenzyme, Mineralstoffe und Spurenelemente in getrennter und geschützter Form in Roh­ stoffen, Zwischen- und Endprodukten funktionsbereit. Mit entsprechenden Dosierungen der geschützten Vitalstoffe las­ sen sich gezielte und differenzierte biokatalytische Pro­ zesse führen.
In der Ernährung, Medizin und Entsorgung (Weiterverwertung gebrauchter Güter) werden geschützte und gezielt auszu­ lösende Wirkungsmechanismen für biokatalytische Prozesse immer wichtiger.
Die besonderen Eigenschaften von nicht-ionogenen Poly­ sacchariden, mit Stärken und Cellulosen Assoziationen und Wasserstoffbrücken einzugehen und zu bilden, prädestinieren deren Verwendung als Schutzkolloide und Emulgatoren in be­ sonderem Maße. Das außerordentlich hohe rasche Wasser­ bindungsvermögen blockiert und verzögert die Wasseraufnahme im Verbund mit der Dichtigkeit der Korngrößen der Coenzym- und Enzympulver.
Beispiel 1
Coenzyme (Metallsalze, Mineralstoffe und Spurenelemente) werden in handelsüblicher Form in Natriumwasserglas (Na- Salz der Kieselsäure) dispergiert und anschließend über Walzen oder Sprühtrockner getrocknet. Das anfallende, in einem Schutzfilm eingebettete Coenzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischengelagert.
Das Coenzympulver ist spröde und kann deshalb gut in die Mischungen eingearbeitet werden. Unmittelbar vor der End­ verarbeitung können die Wasserglassuspensionen auch ohne Zwischentrocknung eingesetzt werden. Im Lebensmittel- und Futtermittelbereich werden relativ geringe Mengen an Aktiv­ substanzen im Coenzympulver benötigt. Der Tagesbedarf liegt zwischen 20 bis 2000 mg. Die Kieselsäure bzw. deren Natrium- oder Kaliumsalz in Form von Wasserglas kann bis zu 90% mit Aktivsubstanzen beladen werden.
Die Coenzyme, Mineralstoffe und Spurenelemente sind in sich selbst vernetzender Kieselsäure eingebettet und werden erst bei entsprechender Feuchtigkeitsaufnahme unter Ionenfluß wirksam verfügbar.
Beispiel 2
In diesem Beispiel werden Enzyme in einem nicht-ionogenen Polysaccharid (Guarkernendospermmehl) eingebettet.
Enzyme oder Enzymgemische werden in feines Guarkernendo­ spermmehl eingemischt und im Wirbelstrombett mit Wasser bei Raumtemperatur besprüht, bis ein Schutzfilm aufgebaut ist und Verkleisterung entsteht. Die Partikel mit dem kol­ loidalen Schutzfilm werden im Warmluftstrom schonend ge­ trocknet, wobei die Ablufttemperatur 60°C nicht über­ schreiten sollte. Der Feuchtigkeitsgehalt pendelt sich zwi­ schen 4 bis 7% ein. Das Enzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischengelagert.
Im Wirbelstrombett kann die Granulierung mit der Einsprüh­ geschwindigkeit und der Wahl der Einsprühdüse beeinflußt werden. In relativ engen Korngrößenbereichen fallen die Enzympulver nach der Trocknung an. Bei Endverarbeitung unter hohen Drücken sind die Korngrößen der Enzympulver und Dichte wichtig.
Beispiel 3
Dieses Beispiel zeigt, daß Enzyme oder Enzymgemische in ei­ nem sich nur heißwasserloslichem Polysaccharid (Johannis­ brotkernendospermmehl) eingebettet sind und daß die Schutz­ filmbildung durch das Einsprühen einer wäßrigen Poly­ saccharidlösung wirksam unterstützt wird.
Enzyme oder Enzymgemische werden in feines Johannisbrot­ kernendospermmehl eingemischt und mit einer in heißem Wasser gelösten 1 bis 2%-igen Johannisbrotkern­ endospermmehllösung im Mischer besprüht, bis Verkleisterung auftritt. Bei schonender Trocknung bildet sich ein kol­ loidaler Schutzfilm um die Partikel aus. Das Enzympulver wird gesichtet und bis zur Weiterverarbeitung zwischen­ gelagert.
Durch die Verwendung heißlöslicher Polysaccharide wird die Barriere gegen die Feuchtigkeit verstärkt, und deren Ein­ bringung kann wesentlich verzögert werden.
Beispiel 4
In diesem Beispiel werden wäßrige Ölemulsionen verwendet, welche die Hydrophobizität beeinflussen.
Enzyme oder Enzymgemische werden in Öl eingearbeitet und mit einer 1 bis 2%-igen wäßrigen Guarkernendospermmehl­ lösung im Emulgator emulgiert und in feines Guarkernmehl unter Mischen eingesprüht, bis Verkleisterung erfolgt und sich bei Trocknung ein kolloidaler Schutzfilm ausbildet. Das Trockengut wird gesichtet und zwischengelagert.
Beispiel 5
Dieses Beispiel zeigt, daß bei Verwendung eines nur heiß­ wasserlöslichen Polysaccharids zusammen mit Ölemulsionen die Hydrophobizität verstärkt ausgeprägt wird.
Angereicherte Keime werden in feines Johannisbrotkernendo­ spermmehl eingearbeitet und mit einer 1 bis 2%-igen wäßrigen Johannisbrotkernendospermmehl-Ölemulsion besprüht bis die Benetzung zur Verkleisterung neigt. Das Trockengut wird gesichtet und zwischengelagert.
Beispiel 6
Enzyme oder Enzymgemische werden in Guarkernendospermmehl in einem Mischer homogenisiert. Auf einen Teil Trocken­ mischgut werden 1,6 Teile Wasser über Brause mit einer Dosierleistung von 10 l/s eingetragen. Das Feuchtgut wird maximal 5 min nachgemischt und dann über einen Granulator in einen Wirbelschichtstromtrockner eingetragen. Die schonende Trocknung erfolgt im Warmluft­ strom, wobei nach Erreichen einer Ablufttemperatur von 60 bis 62°C der Trocknungsprozeß beendet wird. Der Feuchtig­ keitsgehalt beträgt ca. 4 bis 6%. Das Trockengut wird ge­ sichtet und zwischengelagert.
Durch die rasche Zugabe von Wasser erfolgt eine enorme Ver­ dichtung ohne Druckbeaufschlagung. Die Körnung der an­ fallenden Granulate kann mit den verschiedenen Lochsieb­ einsätzen eingestellt werden. Es können Fraktionen in engen Korngrößenbereichen hergestellt werden. Die Feuchtigkeits­ aufnahme kann besonders gut gesteuert werden. Darüberhinaus können hochempfindliche Substanzen besonders gut einge­ bettet werden. In geringen Mengen können wirksame Körper gut verteilt und genau zudosiert werden. Beladungen bis 90% sind möglich.
Beispiel 7
Weichweizenvollkornmehl wird im Mischer mit berechneten Mengen an durch Einbettung in nicht-ionogenen Polysacchari­ den geschütztem Coenzympulver und Enzympulver gemischt und mit Wasser angefeuchtet bis bei Handballenverpressung Ver­ ballung eintritt. In der Regel werden bis 50% Wasser­ anteile benötigt. Auf einer Presse oder Einspritzmaschine erfolgt die gewünschte Verformung. Die noch feuchten Form­ linge werden im Laufstrom unterhalb 60°C getrocknet.
Dieses Beispiel zeigt, daß in nicht-ionogenen Poly­ sacchariden eingebettete. Coenzym- und Enzympulver auf in­ dustriellen Einrichtungen wie z. B. Pressen, Extrudern oder Einspritzpressen in Roh-, Zwischen- und Endprodukten ver­ arbeitet werden können. Wärme und Druckbeaufschlagungen zerstören dabei nicht die in den nicht-ionogenen Poly­ sacchariden eingebetteten Aktivsubstanzen.
Beispiel 8
Es wurde entsprechend Beispiel 7 gearbeitet, wobei jedoch anstelle von Weichweizenvollkornmehl andere Getreidemehle in Verbindung mit Proteinen und Nahrungsfasern kombiniert mit z. B. Gemüse-, Früchte-, Fleisch- und Fischpulver ver­ wendet werden. Der Feuchtigkeitsgehalt der jeweiligen Zu­ sammensetzungen muß vor der Endverarbeitung zu Gebrauchs­ formen eingestellt werden. Die Gebrauchsformen können zur Aufnahme verschiedener Körper angepaßt sein.

Claims (6)

1. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Vitalstoff funktionsgetrennt in einer durch Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösenden Trägersubstanz eingebettet ist, die unter Verwendung von Natrium- und Kaliumsalzen der Kieselsäure oder nicht-ionogenen Polysacchariden herstellbar ist.
2. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Enzymen, Coenzymen, Mineralstoffen, Spurenelementen und/oder Keimen enthalten, dadurch gekennzeichnet, daß jeder Vitalstoff funktionsgetrennt in einer durch Feuchtigkeitsaufnahme in vivo und vitro biokatalytische Prozesse auslösenden Trägersubstanz eingebettet ist, die unter Verwendung von Natrium- und Kaliumsalzen der Kieselsäure oder nicht-ionogenen Polysacchariden herstellbar ist und daß diese Zusammensetzung in eine thermoplastisch verarbeitbare Komponenten-Mischung vegetabilen und/oder tierischen Ursprungs, deren mindestens eine Komponente aus einer für Lebensmittel verwendbaren Naturfaser besteht, eingearbeitet ist.
3. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß zusätzlich Riech-, Geschmacks-, Würz- und Farbstoffe enthalten sind.
4. Organische Endprodukte nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Endprodukte durch thermoplastische Verarbeitung zu Nutzungs-, Gebrauchs- und Verpackungsgegenständen ausgeformt sind.
5. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die nicht­ ionogenen Polysaccharide Galaktomannane sind.
6. Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Trägersubstanzen wäßrige Fett- und/oder Ölemulsionen unter Verwendung ungesättigter Fettsäuren enthalten.
DE4119306A 1991-06-12 1991-06-12 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten Expired - Lifetime DE4119306C2 (de)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE4119306A DE4119306C2 (de) 1991-06-12 1991-06-12 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten
CH1837/92A CH684459A5 (de) 1991-06-12 1992-06-10 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten.
GB9212430A GB2257358B (en) 1991-06-12 1992-06-11 Protected vital substances

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE4119306A DE4119306C2 (de) 1991-06-12 1991-06-12 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE4119306A1 DE4119306A1 (de) 1992-12-17
DE4119306C2 true DE4119306C2 (de) 1996-05-30

Family

ID=6433731

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE4119306A Expired - Lifetime DE4119306C2 (de) 1991-06-12 1991-06-12 Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten

Country Status (3)

Country Link
CH (1) CH684459A5 (de)
DE (1) DE4119306C2 (de)
GB (1) GB2257358B (de)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
AT405235B (de) * 1995-11-02 1999-06-25 Helmut Dr Viernstein Probiotisch wirksame formulierung
WO1998038869A1 (en) * 1997-03-03 1998-09-11 Danisco A/S Edible food improving composition with deferred activity
EP1720579A1 (de) * 2004-02-17 2006-11-15 Wheli Inter AG Galaktomannane und/oder glucomannane zur erhöhung von wirkstoff-bioverfügbarkeit

Family Cites Families (23)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB708160A (en) * 1951-05-16 1954-04-28 Pfizer & Co C Improvements in or relating to vitamin-containing products
GB766889A (en) * 1953-04-16 1957-01-30 Willy Rau Process for the treatment of edible or ingestible substances and the products thereof
GB768291A (en) * 1953-12-16 1957-02-13 Schering Corp Pharmaceutical tablets
BE575343A (de) * 1955-09-09
GB1072795A (en) * 1963-08-28 1967-06-21 Eastman Kodak Co Solid composition containing fat-soluble vitamins and processes for making it
NL136770C (de) * 1964-09-02 1972-10-16
FR1540337A (fr) * 1967-03-16 1968-09-27 Matériaux destinés notamment à l'emballage
DE1767499A1 (de) * 1968-05-16 1971-09-09 Merck Patent Gmbh Verfahren zur Herstellung haltbarer Vitaminzubereitungen
AT319191B (de) * 1969-08-01 1974-12-10 Bush Boake Allen Ltd Zweiwandige wasserunlösliche Mikrokapseln zur Abgabe von aromatisierenden Substanzen
NL7112083A (de) * 1970-09-16 1972-03-20
US3962416A (en) * 1971-01-25 1976-06-08 Sol Katzen Preserved nutrients and products
GB1440217A (en) * 1973-09-26 1976-06-23 Ici Ltd Compositions
IT1039756B (it) * 1975-07-10 1979-12-10 Snam Progetti Procedimento per migliopare l at tivita di enzimi ossidoriduttasici inglobati in strutture filamentose
DE2911776A1 (de) * 1979-03-26 1980-10-09 Basf Ag Verfahren zur herstellung von in kieselgel eingebetteten enzymatisch aktiven praeparaten
DE3218150C2 (de) * 1982-05-14 1986-09-25 Akzo Gmbh, 5600 Wuppertal Wirkstoff enthaltender Körper für die Langzeitabgabe sowie Verfahren zu dessen Herstellung
NZ211545A (en) * 1984-04-11 1987-09-30 Ici Australia Ltd Composition having particulate trace element suspended in matrix of solid polyethylene glycol
GB2186485B (en) * 1986-02-13 1988-09-07 Ethical Pharma Ltd Slow release formulation
KR870008536A (ko) * 1986-03-17 1987-10-19 우다다 가쓰히로 오일 또는 지방 피복물질 및 이의 제조방법
DE3643199A1 (de) * 1986-12-18 1988-06-30 Werner Georg Munk Verpackung fuer nahrungs- und genussmittel und verfahren zu ihrer herstellung
IT1229930B (it) * 1988-10-14 1991-09-16 Dox Al Italia Spa Procedimento per la preparazione di miscele per uso alimentare e mangimistico comprendenti sostanze attive distribuite in modo uniforme
US5098725A (en) * 1989-06-30 1992-03-24 Bio-Dar, Ltd. Heat stabilized flavoring agents coated with hydrogenated castor oil
DD300576A7 (de) * 1989-07-24 1992-06-25 Institut Fuer Getreideverarbeitung Gmbh,De Verfahren zur herstellung eines getreidekeimproduktes fuer nahrungszwecke
EP0481240B1 (de) * 1990-10-18 1996-12-11 Basf Aktiengesellschaft Galactomannanderivate zur Umhüllung oder Einbettung von Arzneimittelwirkstoffen

Also Published As

Publication number Publication date
CH684459A5 (de) 1994-09-30
GB2257358B (en) 1996-01-03
DE4119306A1 (de) 1992-12-17
GB2257358A (en) 1993-01-13
GB9212430D0 (en) 1992-07-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE2431618C2 (de) Zerteilte, frei fliessende gewuerz- bzw. geschmacksmasse, sowie verfahren zu deren herstellung
DE3206751C2 (de) Verfahren zur Herstellung aufgeschäumter, gelatinierter Stärkeprodukte
DE2526237C3 (de) Teilchenförmiges Katzenfutter und seine Herstellung
DE60010381T2 (de) Enzyme enthaltende futtergranulate
DE60026936T2 (de) Antimykotische Zusammensetzung
DE202012104218U1 (de) Pflanzliches Nahrungsmittelprodukt
DE60312158T2 (de) Formgepresstes haustierfutter und herstellungsverfahren
DE19535582C2 (de) Würzmischung für die TK-Industrie
DE4119306C2 (de) Organische Rohstoffe, Zwischen- und Endprodukte für die Ernährung und zur Verwendung für technische Zwecke, die Vitalstoffe enthalten
DE2530297C2 (de) Verfahren zur herstellung von lebensmitteln
DD292130A5 (de) Verfahren zur herstellung eines staerkehaltigen, granulaeren instant-produktes
DE868731C (de) Verfahren zur Verbesserung von mehlartigen Nahrungsmitteln, insbesondere Baeckermehlen
DE69426211T2 (de) Colistinsulfat enthaltende stabilisierte zusammensetzung
DE69818752T2 (de) Gerautes Küchenhilfsmittel
CH679904A5 (de)
DE846651C (de) Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigen Futterkalkpraeparaten
DE3118705A1 (de) Stubentierfutter mit mittlerem feuchtigkeitsgehalt und verfahren zu seiner herstellung
CH418106A (de) Verfahren zur Herstellung von Futtermittelzusätzen
DD248502A1 (de) Verfahren zur herstellung von kochfertigen suppen und brueherzeugnissen
EP0701402B1 (de) Backwaren-zutatenverbund, verfahren zur herstellung sowie verwendung desselben
DE10211195B4 (de) Nahrungsergänzungsmittel
DE102005034568A1 (de) Tierfutter mit Kern und Schale
AT162958B (de) Verfahren zur Herstellung von vitaminhaltigen Futterkalkpräparaten
DE487147C (de) Verfahren zur Herstellung eines streufaehigen chlorcalciumhaltigen Futtermittels in koerniger bzw. kruemeliger Form
EP3387916B1 (de) Essbare zusammensetzung zur verdauungsförderung

Legal Events

Date Code Title Description
OM8 Search report available as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law
OP8 Request for examination as to paragraph 44 patent law
D2 Grant after examination
8364 No opposition during term of opposition
R071 Expiry of right
R071 Expiry of right