CH471545A - Verfahren zum Aromatisieren von Nahrungsmitteln und Aromatisierungsmittel zur Durchführung dieses Verfahrens - Google Patents

Verfahren zum Aromatisieren von Nahrungsmitteln und Aromatisierungsmittel zur Durchführung dieses Verfahrens

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CH471545A
CH471545A CH1040763A CH1040763A CH471545A CH 471545 A CH471545 A CH 471545A CH 1040763 A CH1040763 A CH 1040763A CH 1040763 A CH1040763 A CH 1040763A CH 471545 A CH471545 A CH 471545A
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CH
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flavoring
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food
flavoring agents
agents
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CH1040763A
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Adriaan Van Dorp David
Akroyd Philip
Mindt Lothar
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Unilever Nv
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    • C07C45/27—Preparation of compounds having >C = O groups bound only to carbon or hydrogen atoms; Preparation of chelates of such compounds by oxidation
    • C07C45/30—Preparation of compounds having >C = O groups bound only to carbon or hydrogen atoms; Preparation of chelates of such compounds by oxidation with halogen containing compounds, e.g. hypohalogenation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/202—Aliphatic compounds
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    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
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    • C07C45/00—Preparation of compounds having >C = O groups bound only to carbon or hydrogen atoms; Preparation of chelates of such compounds
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