CH419707A - Vorrichtung zum Fertigkneten von Butter - Google Patents

Description

  



  Vorrichtung zum Fertigkneten von Butter
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Fer  tigkneten    der in einer   Butterungsmaschine    hergestellten Butter und ist gekennzeichnet durch eine Schlitzsoheibe mit einem Anschluss f r eine dosierte    Wasserzufiihrung.



   Bei einer weiteren Ausfiihrung der Erìndung ist    die Schlitzscheibe,   in der die Wellen der Abpress-    vorrichtung gelagert sind, zwischen je zwei, auf diesen    Wellen aufgesetzten Rührflügeln der Knetvorriehtung    angeordnet.



   Zweckmässig ist vor der Schlitzscheibe mindestens eine Fertigknetkammer angeordnet.



   Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, der Butter während   des Fertigpressens    soviel Wasser zuzusetzen, dass der Wassergehalt sich in den zulässigen Grenzen bewegt.



   Es ist bekannt, die Butter mit Wasser zu waschen.



  Dazu werden meist an die Trenntrommel angesetzte   Waschvorrichtungen verwendet. Blei    anderen Butterungsmasohinen wird auch Wasser im   Abpresser    zugesetzt.   Der grösste Teil adieses Wassers wird    im   Abpresser    wieder aus der Butter entfernt, so dass der Wassergehalt unterhalb der unteren Grenze liegt.



   Die damit vorliegende Aufgabe, der Butter vor der Strangbildung Wasser in richtiger Menge zuzuführen, wind durch die Erfindung gelöst. Die Vorrichtung zum   Fertigkneten    mischt das Wasser in die Butter, wobei durch eine Dosierung eine genaue Einstellung des Wassergehaltes möglich ist.



   In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung nach der Erfindung dargestellt. Es zeigt :  , Fig. 1 einen lotrechten Schnitt durch die Ab  pre¯- und Knetvorri@htung,   
Fig. 2 einen waagrechten Schnitt durch diese beiden Vorrichtungen.



   Die Abpressvomchtung besteht aus einem flachen   Rohrgehäuse,    in dem zwei Schnecken 2 angeordnet sind. Die, gewaschene Butter fÏllt durch die   Offnung    3 in das RohrgehÏuse 1. Das aus der Butter während des Abpressens ausgeschiedene Wasser sammelt sich in   dean    an dem RohrgehÏuse hÏngenden Sumpf 4, der am Ende der zweckmässig schräg aufwärts ge  richteten    Abpressvorrichtung angeordnet ist.



   An das vordere Ende des rohrförmigen Gehäuses   1    ist die   Knetvorrichtung    angesetzt. Diese   Vorrich-    tung besteht aus abwechselnd angeordneten Lochscheiben 5 und Ringen 6, welche auf den Wellen 7 der Schnecken 2 aufgesetzte Rührflügel 14 umfassen.



     An dite    Stelle der zweiten Lochscheibe 5 ist eine Schlitzscheibe 9 mit einem Schlitz 10 gesetzt, in das ein Wasserrohr 11 hineinreicht, an das aussen ein Schlauch 12 angeschlossen ist. Die Wand des Gehäuses 13 der Knetvorrichtung verengt sich nach dem Ende zu und bildet eine rechteckige Austritts öffnung   8.   



   Die Butter wird von den Schnecken durch die erste Lochscheibe gedrückt und von den ersten Rührflügeln 14 erfasst. Sie tritt   ! dann Idurch    den Schlitz 10 der   Schlitzscheibe    9, wo sie mit Wasser angereichert wer, den kann.



   Anschlie¯end wandert die Butter durch mehrere   Mischkammern,    bestehend aus Lochscheiben 5, Ringen 6 und Rührflügeln 14, und tritt aus der Aus  trittsoffnunjg    8 gleichmässig geknetet und mit feinter Wasserverteilung aus.  



   PATENTANSPRUCH
Vorrichtung zum   Fertigkneten    der in einer Butterungsmaschine hergestellten Butter, gekennzeichnet durch eine   Schlitzscheibe    mit einem Anschlu¯ f r eine dosierte Wasserf hrung. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld konnte Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. **WARNUNG** Anfang CLMS Feld konnte Ende DESC uberlappen **.

   Vorrichtung zum Fertigkneten von Butter Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Fer tigkneten der in einer Butterungsmaschine hergestellten Butter und ist gekennzeichnet durch eine Schlitzsoheibe mit einem Anschluss f r eine dosierte Wasserzufiihrung.

   Bei einer weiteren Ausfiihrung der Erìndung ist die Schlitzscheibe, in der die Wellen der Abpress- vorrichtung gelagert sind, zwischen je zwei, auf diesen Wellen aufgesetzten Rührflügeln der Knetvorriehtung angeordnet.

   Zweckmässig ist vor der Schlitzscheibe mindestens eine Fertigknetkammer angeordnet.

   Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, der Butter während des Fertigpressens soviel Wasser zuzusetzen, dass der Wassergehalt sich in den zulässigen Grenzen bewegt.

   Es ist bekannt, die Butter mit Wasser zu waschen.

   Dazu werden meist an die Trenntrommel angesetzte Waschvorrichtungen verwendet. Blei anderen Butterungsmasohinen wird auch Wasser im Abpresser zugesetzt. Der grösste Teil adieses Wassers wird im Abpresser wieder aus der Butter entfernt, so dass der Wassergehalt unterhalb der unteren Grenze liegt.

   Die damit vorliegende Aufgabe, der Butter vor der Strangbildung Wasser in richtiger Menge zuzuführen, wind durch die Erfindung gelöst. Die Vorrichtung zum Fertigkneten mischt das Wasser in die Butter, wobei durch eine Dosierung eine genaue Einstellung des Wassergehaltes möglich ist.

   In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung nach der Erfindung dargestellt. Es zeigt : , Fig. 1 einen lotrechten Schnitt durch die Ab pre¯- und Knetvorri@htung, Fig. 2 einen waagrechten Schnitt durch diese beiden Vorrichtungen.

   Die Abpressvomchtung besteht aus einem flachen Rohrgehäuse, in dem zwei Schnecken 2 angeordnet sind. Die, gewaschene Butter fÏllt durch die Offnung 3 in das RohrgehÏuse 1. Das aus der Butter während des Abpressens ausgeschiedene Wasser sammelt sich in dean an dem RohrgehÏuse hÏngenden Sumpf 4, der am Ende der zweckmässig schräg aufwärts ge richteten Abpressvorrichtung angeordnet ist.

   An das vordere Ende des rohrförmigen Gehäuses 1 ist die Knetvorrichtung angesetzt. Diese Vorrich- tung besteht aus abwechselnd angeordneten Lochscheiben 5 und Ringen 6, welche auf den Wellen 7 der Schnecken 2 aufgesetzte Rührflügel 14 umfassen.

   An dite Stelle der zweiten Lochscheibe 5 ist eine Schlitzscheibe 9 mit einem Schlitz 10 gesetzt, in das ein Wasserrohr 11 hineinreicht, an das aussen ein Schlauch 12 angeschlossen ist. Die Wand des Gehäuses 13 der Knetvorrichtung verengt sich nach dem Ende zu und bildet eine rechteckige Austritts öffnung 8.

   Die Butter wird von den Schnecken durch die erste Lochscheibe gedrückt und von den ersten Rührflügeln 14 erfasst. Sie tritt ! dann Idurch den Schlitz 10 der Schlitzscheibe 9, wo sie mit Wasser angereichert wer, den kann.

   Anschlie¯end wandert die Butter durch mehrere Mischkammern, bestehend aus Lochscheiben 5, Ringen 6 und Rührflügeln 14, und tritt aus der Aus trittsoffnunjg 8 gleichmässig geknetet und mit feinter Wasserverteilung aus.

   PATENTANSPRUCH Vorrichtung zum Fertigkneten der in einer Butterungsmaschine hergestellten Butter, gekennzeichnet durch eine Schlitzscheibe mit einem Anschlu¯ f r eine dosierte Wasserf hrung.

   UNIES R¯CHE 1. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Schlitzscheibe, in der die Wellen der Abpressvorrichtung gelagert sind, zwischen je zwei iauf diesen Wellen aufgesetzte R hrfl gel der Knetvorrichtung angeordnet ist.

   2. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass vor der Schlitzscheibe mindestens eine Fertigknetkammer angeordnet ist.