FR1428084A - Dispositif pour le malaxage final du beurre - Google Patents
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- 238000004898 kneading Methods 0.000 title claims description 8
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- A01J15/00—Manufacturing butter
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- B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
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- B01F25/45—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads
- B01F25/451—Mixers in which the materials to be mixed are pressed together through orifices or interstitial spaces, e.g. between beads characterised by means for moving the materials to be mixed or the mixture
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- B01F27/60—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a horizontal or inclined axis
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Description
Dispositif pour le malaxage final du beurre.
L'invention concerne un dispositif pour le mala
xage final du beurre fabriqué dans la baratte
et elle est caractérisée par une plaque d'étrangle
ment avec un raccord pour une alimentation dosée
en eau.
xage final du beurre fabriqué dans la baratte
et elle est caractérisée par une plaque d'étrangle
ment avec un raccord pour une alimentation dosée
en eau.
Dans une autre forme de l'invention, la plaque
d'étranglement, dans laquelle sont montés les arbres
du dispositif presseur, est disposée entre deux pales
du dispositif de malaxage montées sur ces arbres.
d'étranglement, dans laquelle sont montés les arbres
du dispositif presseur, est disposée entre deux pales
du dispositif de malaxage montées sur ces arbres.
Le fait qu'une chambre de malaxage final au
moins soit disposée avant la plaque d'étrangle
ment fait également partie de l'invention.
moins soit disposée avant la plaque d'étrangle
ment fait également partie de l'invention.
L'invention a pour tâche d'ajouter au beurre,
au cours du pressage final, suffisamment d'eau pour
que la teneur d'eau reste entre les limites admises.
au cours du pressage final, suffisamment d'eau pour
que la teneur d'eau reste entre les limites admises.
On connaît le moyen de laver le beurre avec de
l'eau. Pour cela, on utilise le plus souvent des dis
positifs de lavage placés sur le tambour sépara
teur. Dans d'autres barattes, on ajoute également
de l'eau dans le dispositif presseur. La plus grande partie de cette eau est éliminée de nouveau du beurre dans le dispositif presseur, de sorte que la
teneur en eau du beurre tombe au-dessous de la
limite inférieure.
l'eau. Pour cela, on utilise le plus souvent des dis
positifs de lavage placés sur le tambour sépara
teur. Dans d'autres barattes, on ajoute également
de l'eau dans le dispositif presseur. La plus grande partie de cette eau est éliminée de nouveau du beurre dans le dispositif presseur, de sorte que la
teneur en eau du beurre tombe au-dessous de la
limite inférieure.
Le problème de l'addition d'eau dans une quan
tité correcte au beurre avant la formation du
boudin de beurre est résolu par l'invention.
tité correcte au beurre avant la formation du
boudin de beurre est résolu par l'invention.
Le dispositif pour le malaxage final mélange l'eau
au beurre, ce qui permet, par un dosage, un ré
glage précis de la teneur en eau.
au beurre, ce qui permet, par un dosage, un ré
glage précis de la teneur en eau.
Les dessins représentent un modèle d'exécution
du dispositif suivant l'invention.
du dispositif suivant l'invention.
Figure 1 représente une coupe verticale à tra
vers le dispositif de pressage et de malaxage;
Figure 2 représente une coupe horizontale à
travers les deux dispositifs jde figure 1.
vers le dispositif de pressage et de malaxage;
Figure 2 représente une coupe horizontale à
travers les deux dispositifs jde figure 1.
Le dispositif presseur est constitué par une en
veloppe tubulaire plate, dans laquelle sont dispo
sées deux vis sans fin 2. Le beurre lavé pénètre par l'ouverture 3 dans l'enveloppe tubulaire 1.
veloppe tubulaire plate, dans laquelle sont dispo
sées deux vis sans fin 2. Le beurre lavé pénètre par l'ouverture 3 dans l'enveloppe tubulaire 1.
L'eau éliminée du beurre pendant le pressage se rassemble dans un puisard 4 suspendu dans l'enveloppe tubulaire, à l'extrémité du dispositif presseur orienté opportunément obliquement vers le haut.
Le dispositif de malaxage est monté à l'extrémité avant de l'enveloppe 1. Ce dispositif consiste en des disques perforés 5 et des bagues 6 disposés alternativement et qui entourent des pales de malaxage 14 montées sur les arbres 7 des vis sans fin 2.
A la place du deuxième disque perforé 5 est disposée une plaque d'étranglement 9, avec une fente 10, dans laquelle pénètre une tuyauterie d'eau 11, à laquelle est raccordée un tuyau flexible 12. La paroi de l'enveloppe 13 du dispositif de malaxage se rétrécit vers l'extrémité et forme une ouverture d'évacuation carrée ou rectangulaire 8.
Le beurre est comprimé par les vis sans fin à travers le premier disque perforé et est saisi par les pales de malaxage 14. Il passe ensuite à travers la fente 10 de la plaque d'étranglement 9 où il est additionné d'eau.
Ensuite, le beurre passe à travers plusieurs chambres de malaxage constituées par les disques perforés 5, les bagues 6 et les pales de malaxage 14, et sort par l'ouverture 8, uniformément malaxé et avec une très fine répartition de l'eau.
RÉSUMÉ
10 Dispositif pour le malaxage final du beurre fabriqué dans une baratte, caractérisé en ce qu'il comporte une plaque munie d'une fente avec un raccord pour une alimentation dosée en eau.
10 Dispositif pour le malaxage final du beurre fabriqué dans une baratte, caractérisé en ce qu'il comporte une plaque munie d'une fente avec un raccord pour une alimentation dosée en eau.
20. Dispositif tel que spécifié en 1 , caractérisé, en outre, par les points suivants pris ensemble ou séparément
a. La plaque munie d'une fente, dans laquelle sont montés les arbres du dispositif presseur, est
a. La plaque munie d'une fente, dans laquelle sont montés les arbres du dispositif presseur, est
**ATTENTION** fin du champ DESC peut contenir debut de CLMS **.
Claims (1)
1. Ce dispositif consiste en des disques perforés 5 et des bagues 6 disposés alternativement et qui entourent des pales de malaxage 14 montées sur les arbres 7 des vis sans fin 2.
A la place du deuxième disque perforé 5 est disposée une plaque d'étranglement 9, avec une fente 10, dans laquelle pénètre une tuyauterie d'eau 11, à laquelle est raccordée un tuyau flexible 12. La paroi de l'enveloppe 13 du dispositif de malaxage se rétrécit vers l'extrémité et forme une ouverture d'évacuation carrée ou rectangulaire 8.
Le beurre est comprimé par les vis sans fin à travers le premier disque perforé et est saisi par les pales de malaxage 14. Il passe ensuite à travers la fente 10 de la plaque d'étranglement 9 où il est additionné d'eau.
Ensuite, le beurre passe à travers plusieurs chambres de malaxage constituées par les disques perforés 5, les bagues 6 et les pales de malaxage 14, et sort par l'ouverture 8, uniformément malaxé et avec une très fine répartition de l'eau.
RÉSUMÉ
10 Dispositif pour le malaxage final du beurre fabriqué dans une baratte, caractérisé en ce qu'il comporte une plaque munie d'une fente avec un raccord pour une alimentation dosée en eau.
20. Dispositif tel que spécifié en 1 , caractérisé, en outre, par les points suivants pris ensemble ou séparément
a. La plaque munie d'une fente, dans laquelle sont montés les arbres du dispositif presseur, est disposée entre deux pales de malaxage montées sur ces arbres et faisant partie du dispositif de ma laxage;
b. Au moins une chambre de malaxage final est disposée avant la plaque munie d'une fente.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEH51568A DE1206647B (de) | 1964-02-04 | 1964-02-04 | Abpressvorrichtung fuer Butter mit anschliessender Knetvorrichtung |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR1428084A true FR1428084A (fr) | 1966-02-11 |
Family
ID=7157738
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR45587A Expired FR1428084A (fr) | 1964-02-04 | 1965-02-04 | Dispositif pour le malaxage final du beurre |
Country Status (6)
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| DE (1) | DE1206647B (fr) |
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| CN110860222A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-03-06 | 上海弗鲁克科技发展有限公司 | 强化高黏度流体混合装置 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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1964
- 1964-02-04 DE DEH51568A patent/DE1206647B/de active Pending
-
1965
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- 1965-02-04 NL NL6501420A patent/NL6501420A/xx unknown
- 1965-02-04 FR FR45587A patent/FR1428084A/fr not_active Expired
- 1965-02-04 CH CH151265A patent/CH419707A/de unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CH419707A (de) | 1966-08-31 |
| DE1206647B (de) | 1965-12-09 |
| NL6501420A (fr) | 1965-08-05 |
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| DK108826C (da) | 1968-02-12 |
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