CH287814A - Vorrichtung zum Zerkleinern, Mischen und Umrühren von Nahrungs- und Genussmittelgut. - Google Patents

Description

  <B>Vorrichtung zum</B>     Zerkleinern,   <B>Mischen und Umrühren von</B>       Nahrungs.   <B>und</B>     Genu & mittelgut.       Bei den bekannten Vorrichtungen     ziun     Zerkleinern, Mischen und Umrühren von     Nah-          rungs-    und     GenussmittelgLit    hat es sich als un  günstig erwiesen, dass das behandelte Gut  durch den sich mit grosser Drehzahl drehen  den Messerkopf in entsprechend rasche Dre  hung versetzt wird und dabei die Tendenz hat,       unter    Wirkung der entstehenden Zentrifugal  kraft dem     Messerkopf    auszuweichen,

   so     da.ss     mindestens die erwartete Zerkleinerungswir  kung nur ungenügend eintritt. Man hat. zwar  diesem Übel durch besondere     kleeblattähn-          liche    Querschnittgestaltung des Gefässes zu  steuern versucht, wobei aber eben nur die  besonders geformten Gefässe verwendbar sind.  



  Die vorliegende Erfindung, die dadurch  gekennzeichnet ist, dass von einem mindestens  zweiteiligen Messerkopf ein Teil in entgegen  gesetztem Drehsinn als ein anderer Teil ange  trieben wird, bewirkt nun, dass dem behandel  ten Gut im wesentlichen keine Gesamtdrehung  erteilt wird, so dass ohne Verwendung eines  besonders ausgebildeten Gefässes mit Sicher  heit bewirkt wird, dass das behandelte Gut  dem Messerkopf nicht ausweichen kann, wobei  die in entgegengesetztem Drehsinn angetrie  benen Messerkopfteile eine ausserordentlich  starke Wirbelbildung bedingen können, die  viel zur Erreichung der     gewünschten    Wirkung  beiträgt,     selbst    wenn die Drehzahl der Einzel  teile wesentlich kleiner gewählt. wird, als bis  her üblich war.

      Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung  ist in     Fig.    1 im Vertikalschnitt und in     Fig.    2  im Schnitt nach der Linie     II-II    von     Fig.    1  dargestellt.  



  Auf einem Gestell 1, das auf einer Tisch  platte 2     aufgeschraubt    sein mag, sitzt ein  Oberteil 3, in welchem die Antriebsorgane ge  lagert sind und von welchem nach     unten    zwei       Koaxialw        ellen    4 und 5 vorstehen. Auf der  Hohlwelle 4 ist ein Teil 6 eines Messerkopfes  befestigt, während ein zweiter Teil 7 auf der  Innenwelle 5 sitzt. Jeder dieser Teile besteht  in an sich bekannter Weise aus zwei oder mehr  Flügeln. Um. eine horizontale Achse ist ein  Antriebsrad 8 drehbar, dessen Zahnkranz in  der Achsrichtung gerichtet ist.

   Mit diesem  Zahnkranz kämmt ein     Ritzel    9, das auf der  Innenwelle 5 sitzt, und ein     Ritzel    10, das auf  der Hohlwelle 4     sitzt,    so dass bei einer Dre  hung des Rades 8 die Messerkopfteile 6 und 7  im entgegengesetzten Drehsinn angetrieben  werden. Ein zweites Zahnrad 11, das durch  eine nicht gezeichnete Handkurbel angetrie  ben werden mag, kämmt mit einem     Ritzel    12,  das mit dem Rad 8 drehfest verbunden ist, so  dass sich eine genügende Drehzahl für die  Messerkopfteile ergibt. Dabei genügt eine  Drehzahl von 2000     T/Min.    vollständig.  



  Das Gefäss 13, welches das zu behandelnde  Gut enthält, kann in an sich bekannter Weise  von unten her an den Oberteil angesetzt wer  den. Um einen ruhigen Lauf der beiden ko-      axialen Wellen 1 und 5     ztt    gewährleisten, kann       beispielsweise    im Gefäss 13 der Boden mit  einer Vertiefung 14 versehen sein, so dass das       -V#'ellenende    15 der Innenwelle 5 darin gelagert  werden kann.

   Natürlich wäre es auch     mög-          lieh,    an Stelle des Handantriebes einen Elek  tromotor oder     hydraulisch    getriebenen Motor  als Antriebsorgan vorzusehen und die gegen  läufige Antriebsrichtung an die beiden     Ko-          axialwellen        -1    und 5 in anderer Weise zu er  zwingen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Zerkleinern, Mischen und Umrühren von Nahrangs- und Genuss- mittelgut, dadurch gekennzeichnet, dass von einem mindestens zweiteiligen Messerkopf ein Teil in entgegengesetztem Drehsinn als ein anderer Teil angetrieben wird. UNTERANSPRÜCHE 1. Vorrichtung nach Patentanspruch, ge kennzeichnet durch eine in einer drehbaren Hohlwelle drehbare Innenwelle und Mitteln, um den beiden Koaxialwellen entgegengesetzte Drehsinne zu erteilen. 2.

   Vorrichtung nach Unteranspruch 1, da durch gekennzeichnet, dass auf jeder der Ko- axialwellen ein Ritzel drehfest sitzt und da.ss diese Ritzel mit einem Stirnkranz eines Zahn rades kämmen, dessen Welle senkrecht zu den genannten Koaxialwellen gelagert ist. 3. Vorrichtung nach Unteranspruch 2, da durch gekennzeiehnet, dass die Antriebsorgane im Oberteil der Vorriehtung gelagert sind und dass die die Messerkopfteile tragenden Koaxialwellen nach unten vorstehen. 1.

   Vorrichtung nach Unteranspruch 3, da durch gekennzeichnet, dass Handantrieb vor gesehen ist. 5. Vorrichtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeiehnet, da.ss ein Elektromotor als Antriebsorgan vorgesehen ist. 6. Vorriehtung nach Patentanspruch, da durch gekennzeichnet, dass ein hydraulisch ge triebener -Motor als Antriebsorgan vorgesehen ist.