BRPI0711550A2 - bebidas esportivas contendo carboidratos - Google Patents

bebidas esportivas contendo carboidratos Download PDF

Info

Publication number
BRPI0711550A2
BRPI0711550A2 BRPI0711550-4A BRPI0711550A BRPI0711550A2 BR PI0711550 A2 BRPI0711550 A2 BR PI0711550A2 BR PI0711550 A BRPI0711550 A BR PI0711550A BR PI0711550 A2 BRPI0711550 A2 BR PI0711550A2
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
beverage
drink
weight
relative
isomaltulose
Prior art date
Application number
BRPI0711550-4A
Other languages
English (en)
Inventor
Joerg Kowalczyk
Stephan Hausmanns
Original Assignee
Suedzucker Ag
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Suedzucker Ag filed Critical Suedzucker Ag
Publication of BRPI0711550A2 publication Critical patent/BRPI0711550A2/pt
Publication of BRPI0711550B1 publication Critical patent/BRPI0711550B1/pt
Publication of BRPI0711550B8 publication Critical patent/BRPI0711550B8/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

BEBIDAS ESPORTIVAS CONTENDO CARBOIDRATOS. A presente invenção refere-se a bebidas funcionais contendo carboidrato que contem pelo menos um hidrollsado de proteína e isomaltulose, e ao uso de isomaltulose e/ou leucrose em uma bebida funcional contendo hidrolisado de proteína.

Description

Relatório Descritivo da Patente de Invenção para: "BEBIDAS ESPORTIVAS CONTENDO CARBOIDRATOS".
Relatório descritivo
A presente invenção refere-se a bebidas funcionais contendo carboidratos contendo pelo menos um hidrolisado de proteína e pelo menos um isômero de sacarose, selecionados de isomaltulose e leucrose, e a usos de isomaltulose e/ou leucrose em uma bebida funcional contendo carboidratos.
Bebidas funcionais, tais como bebidas energéticas, bebidas esportivas, bebidas de fitness ou também refrigerantes, tornam-se cada vez mais populares. Estas bebidas, devido à sua composição especial, não somente servem para o suprimento de líquido, mas também abastecem o organismo com, por exemplo, complementos alimentícios ou agentes que melhoram o desempenho. Do WO 2003/017788 são conhecidos refrigerantes ou bebidas para atletas, que contêm extratos de plantas e isomaltulose. As bebidas caracterizam- se por um sabor refrescante. 0 WO 2004/084655 Al revela refrigerantes, bebidas energéticas ou bebidas esportivas contendo isomaltulose e trealose, sendo que estas são vantajosas no sentido de que causam uma reação glicêmica reduzida no organismo do consumidor.
Também são conhecidas bebidas funcionais contendo proteínas. Porém, em muitos casos estas se caracterizam por serem pouco digeríveis e por terem um sabor freqüentemente percebido como sendo desagradável para o consumidor.
Portanto, há uma demanda permanente de outras bebidas que, por um lado, se caracterizam por funcionalidade no que se refere ao restabelecimento e aumento da capacidade física de um consumidor, mas por outro lado, também por uma produção relativamente barata e em especial, um sabor agradável para o consumidor. Além disso, a bebida deve agradar visualmente, isto é, deve ser o mais claro e estável ao armazenamento possível.
A presente invenção soluciona o problema técnico com o fornecimento de uma bebida funcional, contendo carboidrato que possui pelo menos um hidrolisado de proteína dissolvido em um meio líquido e pelo menos um isômero de sacarose que em comparação com a sacarose tem baixa carga glicêmica, e selecionado do grupo consistindo de isomaltulose e leucrose. A bebida de acordo com a presente invenção contém, portanto, além do hidrolisado de proteína (a) isomaltulose, ou (b) leucrose ou (c) isomaltulose e leucrose. Quando a leucrose e a isomaltulose estiverem presentes juntas na bebida em uma modalidade inventiva de acordo com a presente invenção, isto pode ser em uma relação de leucrose para isomaltulose de 1:99% em peso a 99:1 % em peso, especialmente de 30:70 % em peso a 70:30 % em peso (cada um relativo ao teor de sólido seco total dos dois isômeros).
No contexto da presente invenção, uma bebida funcional é entendida como uma bebida que além da função de cobrir a demanda de liquido de um consumidor, também é capaz de exercer pelo menos uma outra função fisiológica no organismo do consumidor, e precisamente em especial uma função fisiológica visando a manutenção ou melhoria do estado físico, especialmente o estado de saúde do consumidor. Tais bebidas funcionais podem ser, especialmente bebidas que servem para melhorar a formação muscular, evitar lesões musculares, eliminar lesões musculares, compensar a uma maior demanda de energia, compensar a uma demanda maior de sais minerais ou vitaminas, melhorar o metabolismo de gorduras, servir para a profilaxia ou terapia de doenças, em especial, levando em consideração um menor aumento possível do nível do açúcar sangüíneo, isto é, deve ter baixa carga glicêmica.
Surpreendentemente, a presente invenção fornece uma bebida funcional contendo carboidrato que devido à presença de um hidrolisado de proteína que garante de modo vantajoso a formação, a regeneração ou o restabelecimento da força muscular ou prevenção de lesões musculares. Este efeito favoravelmente anabólico da bebida de acordo com a presente invenção torna a mesma especialmente recomendável para pessoas idosas, mulheres, pessoas com excesso de peso, atletas e outras pessoas que precisam de uma dieta especial. Além disso, surpreendentemente surge um efeito imunoestimulador, possivelmente em virtude da presença de determinadas seqüências de aminoácidos ou de oligopeptideos no hidrolisado de proteína usado. A isomaltulose, 6-0-a-D- glucopiranosil-frutose (também conhecido como
palatinose®) , é um agente adoçante que possui aproximadamente a metade do poder adoçante da sacarose. A isomaltulose também é usada em alimentos especiais para atletas, em parte devido à degradação retardada da isomaltulose que somente ocorre em uma parte do intestino delgado, a fim de manter o metabolismo oxidativo. A isomaltulose somente é degradada de modo retardado pelas glicosidases da parede do intestino delgado humano, sendo que os produtos de degradação resultantes, glicose e frutose são reabsorvidos. Isto produz, em comparação com carboidratos de digestão rápida, um aumento lento do nível de glicose sangüíneo. A isomaltulose, diferentemente de substâncias altamente glicêmicos de digestão rápida, quase não precisa de insulina para o metabolismo. O uso de isomaltulose na bebida, de acordo com a presente invenção, contendo carboidrato vantajosamente, torna esta bebida uma bebida pouca glicêmica que une as vantagens de uma bebida que garante um abastecimento excelente de aminoácidos para o consumidor com as de uma bebida pouco glicêmica. Vantajosamente, a isomaltulose não possui nenhum efeito laxativo, ao contrário de polióis. Surpreendentemente, a isomaltulose mascara o sabor do hidrolisado de proteína que não é atrativo para o consumidor, especialmente em bebidas com um tempo de armazenamento mais longo. A leucrose, tanto como a isomaltulose, é um isômero de sacarose que em comparação com a sacarose é pouco glicêmico. Em comparação com bebidas contendo frutose/glicose, as bebidas funcionais contendo carboidratos de acordo com a presente invenção, tendo o mesmo poder adoçante, apresentam uma tendência menor para a formação de produtos de reação de Maillard. Por fim, a bebida de acordo com a presente invenção tem a vantagem de que o hidrolisado de proteína é completamente solúvel e a bebida obtida é, portanto, clara e estável na presença de ácido.
Em uma modalidade especialmente preferida da presente invenção, o hidrolisado de proteína é um hidrolisado de caseína, de preferência especialmente, feito de proteína de caseína do leite por meio da ação de uma protease. Em uma modalidade preferida, o hidrolisado de caseína é um hidrolisado de caseína que consiste de peptídeos de cadeia curta com um comprimento de cadeia médio de no máximo quatro aminoácidos, especialmente dipeptídeos e tripeptideos. 0 hidrolisado de caseína, preferido pela presente invenção, é solúvel em água. Em uma modalidade preferida, ele contém todos os 20 aminoácidos essenciais. A composição dos aminoácidos do hidrolisado de caseina, especialmente preferido de acordo com a presente invenção, é como segue:
<table>table see original document page 7</column></row><table> <table>table see original document page 8</column></row><table>
*1) Valor é da quantidade de asparagina e ácido aspártico.
*2) Valor é da quantidade de glutamina e ácido glutâmico.
Em uma outra modalidade preferida da presente invenção é previsto que o meio liquido seja água.
Em uma outra modalidade preferida da presente invenção é previsto que a bebida possua de 0,1 a 20 % em peso, preferencialmente de 0,3 a 10 % em peso de hidrolisado de proteína (cada um relativo ao peso total da bebida). Em uma outra modalidade preferida da presente invenção é previsto que a bebida funcional inventiva possua de 0,1 a 20 % em peso, de preferência de 0,3 a 10 % em peso de isomaltulose (cada um relativo ao peso total da bebida) . Em uma outra modalidade preferida da presente invenção é previsto que a bebida funcional inventiva possua de 0,1 a 20 % em peso, de preferência de 0,3 a 10 % em peso de leucrose (cada um relativo ao peso total da bebida).
Em uma modalidade preferida da presente invenção, a bebida pode ser uma bebida instantânea, uma bebida contendo cola, uma solução enteral, um refresco, uma bebida esportiva, uma bebida energética, uma bebida isotônica, um refrigerante ou semelhante.
Uma outra modalidade preferida da presente invenção refere-se a uma bebida funcional contendo carboidrato gue adicionalmente contém, por exemplo, ácidos compatíveis com alimentos, sais compatíveis com alimentos, adoçantes intensivos, sais minerais, elementos traço, extratos de frutas, agentes antioxidantes, estabilizantes, agentes edulcorantes, aromatizantes, adorizadores, um outro agente adoçante, cafeína, vitaminas, lipídeos ou semelhantes.
Como adoçantes intensivos podem ser usados, de acordo com a presente invenção, acesulfame H, aspartame, esteviosídeo, monelina, ciclamato, ciclamato de sódio, sucralose, taumatina, dulcina, sacarina, neotame, naringina- diidrochalcona, neoesperidina diidrochalcona, glicirrizina ou misturas de dois ou mais destes.
Em uma outra modalidade preferida, a bebida contém corantes naturais e/ou sintéticos, vitaminas naturais e/ou sintéticas, sais minerais e/ou elementos traço.
Em uma modalidade especialmente preferida da presente invenção, a quantidade dos ácidos compatíveis para alimentos na bebida é de 0,1 a 10 % em peso (relativo ao peso total da bebida). Em uma outra modalidade preferida da presente invenção, a quantidade dos adoçantes intensivos na bebida é de 0,1 a 1 % em peso (relativo ao peso total da bebida) . Em uma outra modalidade preferida da presente invenção, a quantidade dos agentes edulcorante, aromatizantes e odorizadores na bebida é de 0,5 a 10 % em peso (relativo ao peso total da bebida). No contexto da presente invenção, mascarar o sabor de uma bebida contendo hidrolisado de proteína, significa que um sabor é percebido, por pessoas de teste experientes, como desagradável ou amargo da composição contendo hidrolisado de proteína, em um preparação de comparação com uma composição contendo hidrolisado de proteína e adoçantes de comparação, com força de expressão estatisticamente relevante, é percebido em um grau significativamente reduzido, de preferência, não é mais percebido, quando esta composição contendo hidrolisado de proteína está presente em uma bebida da presente invenção, é combinado com a isomaltulose e/ou leucrose ao invés do agente comparativo. De acordo com a presente invenção é previsto preferencialmente que a isomaltulose e/ou leucrose seja usada para mascarar, isto é, tornar irreconhecível ou imperceptível ou perceptível em grau fortemente reduzido o sabor amargo da composição contendo hidrolisado de proteína presente em uma bebida da presente invenção. Em uma outra modalidade preferida a bebida de acordo com a presente invenção não contém nenhum outro açúcar, em especial nenhuma sacarose, nenhuma frutose, nenhuma tagatose e/ou nenhuma glicose, exceto isomaltulose e/ou leucrose. De preferência, a isomaltulose e/ou a leucrose é o único e exclusivo açúcar presente na preparação, em especial o único e exclusivo agente adoçante presente na bebida.
No contexto da presente invenção, o termo agente adoçante significa uma substância que possui poder adoçante e é adicionada a, por exemplo, alimentos ou bebidas para produzir um sabor doce. No contexto da presente invenção, os agentes adoçantes são divididos em açúcar, como isomaltulose, sacarose, glicose, ou frutose, que fornecem consistência e poder adoçante, e "adoçantes", isto é substâncias que não são açúcares, mas que assim mesmo têm poder adoçante, que por sua vez são subdivididas em "substituintes de açúcar", isto é, agentes adoçantes que adicionalmente a um poder adoçante possuem consistência e um valor calórico fisiológico (agente adoçante que dá consistência), e "adoçantes intensivos", isto é, substâncias que, usualmente, apresentam um poder adoçante muito alto, mas nenhuma consistência e, usualmente, nenhum ou um valor calorifico fisiológico baixo.
Em uma modalidade especialmente preferida, a bebida de acordo com a presente invenção não é prejudicial para os dentes, é não cariógica e/ou dietético.
No entanto, em uma outra modalidade da presente invenção pode ser previsto que a isomaltulose e/ou leucrose sejam usadas na bebida juntas com adoçantes intensivos e/ou eventualmente também substituintes de açúcar, por exemplo, isomalte ou maltodextrinas, lactitol, maltitol, eritritol, xilitol, manitol, sorbitol, xarope de maltitol, hidrolisados de amido, 1, 1-GPM (1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol), 1,6- GPS (6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol), ou 1,1-GPS (1-O-α- D-glucopiranosil-D-sorbitol).
Outras modalidades vantajosas da presente invenção são evidentes nas reivindicações.

Claims (21)

1. Bebida funcional contendo carboidrato, caracterizada por compreender pelo menos um hidrolisado de proteína dissolvido em um meio líquido, sendo que o hidrolisado de proteína é um hidrolisado de caseína e consiste de peptídeos de cadeia curta com um comprimento médio de no máximo quatro aminoácidos, e pelo menos um isômero de sacarose, selecionado do grupo consistindo de leucrose e isomaltulose.
2. Bebida funcional contendo carboidrato, caracterizada por compreender pelo menos um hidrolisado de proteína dissolvido em um meio líquido, e leucrose.
3. Bebida, de acordo com a reivindicação 2, caracterizada pelo hidrolisado de proteína ser um hidrolisado de caseína.
4. Bebida, de acordo com a reivindicação 2 ou 3, caracterizada pelo hidrolisado de caseína consistir de peptídeos de cadeia curta com um comprimento médio de no máximo quatro aminoácidos.
5. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3 ou 4, caracterizada pelo meio líquido ser água.
6. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4 ou 5, caracterizada pela bebida possuir de 0,1 a 20% em peso de hidrolisado de proteína (relativo ao peso total da bebida).
7. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5 ou 6, caracterizada pela bebida possuir de 0,1 a 20 % em peso de isomaltulose (relativo ao peso total da bebida).
8. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6 ou 7, caracterizada pela bebida possuir de 0,1 a 20 % em peso de leucrose (relativo ao peso total da bebida).
9. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ou 8, caracterizada pela bebida possuir de 0,3 a 10 % em peso de hidrolisado de proteína (relativo ao peso total da bebida).
10. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ou 9, caracterizada pela bebida possuir de 0,3 a 10 % em peso de isomaltulose (relativo ao peso total da bebida).
11. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ou 10, caracterizada pela bebida possuir de 0,3 a 10 % em peso de leucrose (relativo ao peso total da bebida).
12. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 ou 11, caracterizada pela bebida ser uma bebida instantânea, um refresco, uma bebida contendo cola, uma solução enteral, uma bebida esportiva, uma bebida isotônica, uma bebida energética ou um refrigerante.
13. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 ou 12, caracterizada pela bebida conter ácidos compatíveis para alimentos, sais compatíveis para alimentos, adoçantes intensivos, sais minerais, elementos traço, extratos de frutas, agentes antioxidantes, estabilizantes, agentes edulcorantes, aromatizantes, odorizadores, vitaminas, um extrato de malte, um agente adoçante e/ou cafeína.
14. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 ou 13, caracterizada pela quantidade dos ácidos compatíveis com alimentos na bebida ser de 0,1 a 10 % em peso (relativo ao peso total da bebida).
15. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ou -14, caracterizada pela quantidade dos adoçantes intensivos na bebida ser de 0,1 a 1 % em peso (relativo ao peso total da bebida).
16. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 ou 15, caracterizada pela quantidade dos agentes edulcorantes, aromatizantes e/ou odorizadores na bebida ser de 0,5 a 10 % em peso (relativo ao peso total da bebida).
17. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, -14, 15 ou 16, caracterizada pela bebida conter corantes naturais e/ou sintéticos.
18. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, -14, 15, 16 ou 17, caracterizada pela bebida conter vitaminas naturais e/ou sintéticas.
19. Bebida, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, -14, 15, 16, 17 ou 18, caracterizada pela bebida conter sais minerais e elementos traço.
20. Uso de isomaltulose em uma bebida caracterizado por conter um hidrolisado de proteína para a melhoria do sabor.
21. Uso de leucrose em uma bebida caracterizado por conter hidrolisado de proteína para a melhoria do sabor.
BRPI0711550A 2006-04-12 2007-04-04 bebidas esportivas contendo carboidratos compreendendo um hidrolisado de proteína e um isômero de sacarose BRPI0711550B8 (pt)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102006017611.1 2006-04-12
DE102006017611A DE102006017611A1 (de) 2006-04-12 2006-04-12 Kohlenhyrathaltige Sportgetränke
PCT/EP2007/003019 WO2007118610A1 (de) 2006-04-12 2007-04-04 Kohlenhydrathaltige sportgetränke

Publications (3)

Publication Number Publication Date
BRPI0711550A2 true BRPI0711550A2 (pt) 2011-11-08
BRPI0711550B1 BRPI0711550B1 (pt) 2018-02-06
BRPI0711550B8 BRPI0711550B8 (pt) 2019-05-21

Family

ID=38066484

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
BRPI0711550A BRPI0711550B8 (pt) 2006-04-12 2007-04-04 bebidas esportivas contendo carboidratos compreendendo um hidrolisado de proteína e um isômero de sacarose

Country Status (12)

Country Link
US (2) US20090162486A1 (pt)
EP (1) EP2010004B1 (pt)
JP (1) JP2009533032A (pt)
KR (1) KR101443160B1 (pt)
CN (1) CN101420865B (pt)
AT (1) ATE536748T1 (pt)
AU (1) AU2007237535B2 (pt)
BR (1) BRPI0711550B8 (pt)
DE (1) DE102006017611A1 (pt)
EA (1) EA016561B1 (pt)
ES (1) ES2378400T3 (pt)
WO (1) WO2007118610A1 (pt)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP5420223B2 (ja) * 2008-10-16 2014-02-19 三井製糖株式会社 筋肉量低下抑制剤
WO2011075527A1 (en) * 2009-12-18 2011-06-23 Stokely-Van Camp, Inc. Protein recovery beverage
WO2012074375A1 (en) * 2010-12-01 2012-06-07 N.V. Nutricia Prevention or treatment of overweight and obesity in type 2 diabetic patients
DE102011083030A1 (de) * 2011-09-20 2013-03-21 Evonik Degussa Gmbh Mischungszusammensetzung und deren Verwendung als Süßungsmittel
EP2988754A1 (en) 2013-04-23 2016-03-02 Aarhus Universitet Compositions for use in restoring muscle glycogen and/or muscle mass
CN103445258B (zh) * 2013-08-16 2015-02-25 山东中谷淀粉糖有限公司 一种含有异麦芽酮糖的功能性无糖杏仁露及其制备方法
JP6581345B2 (ja) * 2014-11-04 2019-09-25 花王株式会社 酸性飲料
CN104522675B (zh) * 2014-12-04 2017-07-04 北京康比特体育科技股份有限公司 抗耐力型疲劳的组合物及其制备方法
EP3085242A1 (de) * 2015-04-21 2016-10-26 DR.OWL-NutriHealth GmbH Funktionelles getränk
WO2017177998A1 (de) 2016-04-16 2017-10-19 Peter Klassen Protein-getränk sowie verfahren zu dessen herstellung
CN107865276B (zh) * 2016-09-23 2021-05-04 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 运动饮料及其制备方法
CN107397230A (zh) * 2017-08-21 2017-11-28 杭州特悘衡康生物科技有限公司 营养组合物、促进手术后肌肉恢复和蛋白质合成的配方食品及其应用
CN108770966A (zh) * 2018-06-27 2018-11-09 中粮德信行健康产业有限公司 一种红茶菌功能饮品及其制备方法
KR102634667B1 (ko) 2022-11-11 2024-02-13 케이젠 주식회사 쑥과 새싹보리가 함유된 단백질 쉐이크용 분말 조성물

Family Cites Families (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3446380C1 (de) * 1984-12-19 1986-05-22 Pfeifer & Langen, 5000 Köln Suessungsmittel,Verfahren zur Herstellung und Verwendung desselben
JPS637760A (ja) * 1986-06-30 1988-01-13 Lotte Co Ltd 低齲蝕性飲食物の製造方法
JP2593882B2 (ja) * 1987-08-31 1997-03-26 三井製糖株式会社 エネルギー補給用スポーツ飲料
JP3386635B2 (ja) * 1995-07-21 2003-03-17 森永乳業株式会社 カゼイン加水分解物
JP2000509267A (ja) * 1996-04-18 2000-07-25 エムディ フーズ エイ．エム．ビィ．エイ． エネルギー補給物または代謝栄養物に対する添加物としてのタンパク質加水分解産物の使用
JP2000300212A (ja) * 1999-04-23 2000-10-31 Mitsui Sugar Co Ltd 運動に伴って起こる酸化的代謝を持続させる方法およびスポ−ツ用飲食物
JP4377522B2 (ja) * 2000-05-09 2009-12-02 株式会社ヤクルト本社 安定な酸性乳飲料、その製造方法およびこれに使用する酸性乳飲料用添加剤
US20030069202A1 (en) * 2000-06-02 2003-04-10 Kern Kenneth Norman Compositions, kits, and methods for promoting defined health benefits
US20020193342A1 (en) * 2001-05-09 2002-12-19 Hamman John P. Modifying undesirable tastes
MY135783A (en) * 2001-09-07 2008-06-30 Meiji Dairies Corp Nutritional composition for controlling blood sugar level
PT1410721E (pt) * 2002-10-17 2006-09-29 Suedzucker Ag Processo para a preparacao de um alimento enterico contendo isomaltulose
TWI317636B (en) * 2002-11-22 2009-12-01 Meiji Dairies Corp Nutritional compositions for liver disease patients or for patients underhigh levels of invasive stress
JP4301545B2 (ja) * 2003-01-10 2009-07-22 三井製糖株式会社 発酵豆乳の風味の改善方法
DE10310204A1 (de) 2003-03-08 2004-09-16 Symrise Gmbh & Co. Kg Verwendung von Divanillin als Aromastoff
WO2004084655A1 (en) * 2003-03-24 2004-10-07 Cerestar Holding B.V. Comestibles containing isomaltulose and trehalose for sustained carbohydrate energy release and reduced glycemic/insulinemic responses, and for preserving osmolality
JP2006526418A (ja) * 2003-06-05 2006-11-24 カーギル，インコーポレイティド トレハロースとタンパク質との飲料用添加混合物
JP2005110649A (ja) * 2003-10-03 2005-04-28 Sansho Kk ペプチドを添加した飲料
DE10362026B4 (de) * 2003-12-19 2009-01-08 Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt Verwendung von Palatinose zur Verbesserung der Lagerungsstabilität eines bierähnlichen Erfrischungsgetränkes
FR2865900A1 (fr) * 2004-02-06 2005-08-12 United Pharmaceuticals Sa Composition lactee a gout ameliore

Also Published As

Publication number Publication date
AU2007237535B2 (en) 2012-03-22
CN101420865A (zh) 2009-04-29
BRPI0711550B8 (pt) 2019-05-21
ES2378400T3 (es) 2012-04-12
DE102006017611A1 (de) 2007-10-25
AU2007237535A1 (en) 2007-10-25
US20090162486A1 (en) 2009-06-25
CN101420865B (zh) 2013-03-27
KR20090005113A (ko) 2009-01-12
WO2007118610A8 (de) 2008-02-21
EP2010004A1 (de) 2009-01-07
ATE536748T1 (de) 2011-12-15
US20120076896A1 (en) 2012-03-29
KR101443160B1 (ko) 2014-10-01
JP2009533032A (ja) 2009-09-17
EP2010004B1 (de) 2011-12-14
EA016561B1 (ru) 2012-05-30
BRPI0711550B1 (pt) 2018-02-06
WO2007118610A1 (de) 2007-10-25
EA200870429A1 (ru) 2009-04-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
BRPI0711550A2 (pt) bebidas esportivas contendo carboidratos
JP5330380B2 (ja) 甘味増強剤、甘味が増強された甘味料組成物、これらの配合方法および使用方法
JP4554708B2 (ja) 低血糖混合物
TW200738169A (en) Synthetic sweetener compositions with improved temporal profile and/or flavor profile, methods for their formulation and uses
BRPI0618919B1 (pt) Formulação, uso de isomaltulose em uma formulação e pó instantâneo
BR112016027088B1 (pt) Composição adoçante, seu uso, produto de bebida ou alimentício e adoçante de mesa
US20160074424A1 (en) Compositions for Use in Restoring Muscle Glycogen and/or Muscle Mass
BR112013017371B1 (pt) bebida refrescante de sabor doce que é isenta de ácido fosfórico
JP2003235512A (ja) 呈味性が改善されたアミノ酸含有組成物
WO2019082206A1 (en) FORMULATION OF IMPROVEMENT OF SUCROSITY AND TASTE
BR112021000285A2 (pt) Método de intensificação da doçura de um modificador de doçura, composição, e, produto de consumo
EA026164B1 (ru) Применение изомальтулозы для усиления умственной деятельности
JP2018024619A (ja) 持久力向上剤
ES2326691T3 (es) Composiciones de liberacion de energia sostenida.
ES2421322T3 (es) Mezclas poco glucémicas
Marti et al. An update on alternative sweeteners
US20230372291A1 (en) Compositions and methods using xanthan gum to stabilize at least one urolithin in an aqueous matrix
JP6672599B2 (ja) 飲料
CN110049688B (zh) 用于掩味的新型组合物
CN107890075A (zh) 一种复配甜味剂的制作方法
JP6790348B2 (ja) 飲料
KR20220135053A (ko) 콜라겐 펩티드 안정화용 조성물 및 이를 포함하는 식품

Legal Events

Date Code Title Description
B07A Application suspended after technical examination (opinion) [chapter 7.1 patent gazette]
B06A Patent application procedure suspended [chapter 6.1 patent gazette]
B09A Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette]
B16A Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette]
B16C Correction of notification of the grant [chapter 16.3 patent gazette]

Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 10 (DEZ) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 06/02/2018, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS. (CO) REFERENTE A RPI 2457 DE 06/02/2018,QUANTO AO ENDERECO DO DEPOSITANTE.