JP6672599B2 - 飲料 - Google Patents
飲料 Download PDFInfo
- Publication number
- JP6672599B2 JP6672599B2 JP2015064459A JP2015064459A JP6672599B2 JP 6672599 B2 JP6672599 B2 JP 6672599B2 JP 2015064459 A JP2015064459 A JP 2015064459A JP 2015064459 A JP2015064459 A JP 2015064459A JP 6672599 B2 JP6672599 B2 JP 6672599B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- thiamine
- beverage
- salt
- unpleasant odor
- kcal
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 70
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 45
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 36
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 claims description 36
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 35
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 claims description 35
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 35
- 150000003544 thiamines Chemical class 0.000 claims description 33
- 150000002506 iron compounds Chemical class 0.000 claims description 20
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims description 18
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims description 17
- 229930003471 Vitamin B2 Natural products 0.000 claims description 16
- 235000019164 vitamin B2 Nutrition 0.000 claims description 16
- 239000011716 vitamin B2 Substances 0.000 claims description 16
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 7
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 72
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 40
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 24
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 23
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 20
- NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K sodium citrate Chemical compound O.O.[Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 20
- UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N thiamine mononitrate Chemical compound [O-][N+]([O-])=O.CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N UIERGBJEBXXIGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 15
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 14
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 14
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 14
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 14
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 12
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 12
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 12
- PLKYGPRDCKGEJH-UHFFFAOYSA-N azane;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;iron Chemical compound N.[Fe].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O PLKYGPRDCKGEJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 11
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 10
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 10
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 10
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 10
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 10
- OHSHFZJLPYLRIP-BMZHGHOISA-M Riboflavin sodium phosphate Chemical compound [Na+].OP(=O)([O-])OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O OHSHFZJLPYLRIP-BMZHGHOISA-M 0.000 description 9
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 9
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 9
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 9
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 8
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 8
- -1 phenol compound Chemical class 0.000 description 8
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 8
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 7
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 7
- DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N Nicotinamide Chemical compound NC(=O)C1=CC=CN=C1 DFPAKSUCGFBDDF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 5
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 5
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 5
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 5
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 5
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 description 4
- 229960004998 acesulfame potassium Drugs 0.000 description 4
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 4
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000544066 Stevia Species 0.000 description 3
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 3
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 3
- 239000004227 calcium gluconate Substances 0.000 description 3
- 235000013927 calcium gluconate Nutrition 0.000 description 3
- 229960004494 calcium gluconate Drugs 0.000 description 3
- NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L calcium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate Chemical compound [Ca+2].OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 3
- 150000002314 glycerols Chemical class 0.000 description 3
- NFFJLMKHRCXLJO-DKWTVANSSA-L magnesium;(2s)-2-aminobutanedioate Chemical compound [Mg+2].[O-]C(=O)[C@@H](N)CC([O-])=O NFFJLMKHRCXLJO-DKWTVANSSA-L 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229960003966 nicotinamide Drugs 0.000 description 3
- 235000005152 nicotinamide Nutrition 0.000 description 3
- 239000011570 nicotinamide Substances 0.000 description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 3
- 229940089808 pyridoxine hydrochloride 10 mg Drugs 0.000 description 3
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 description 3
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 3
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 3
- XPFJYKARVSSRHE-UHFFFAOYSA-K trisodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O XPFJYKARVSSRHE-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 3
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 3
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 3
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 3
- PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N (2r,3s,4r,5r)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;(3s,4r,5r)-1,3,4,5,6-pentahydroxyhexan-2-one Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO PJVXUVWGSCCGHT-ZPYZYFCMSA-N 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 2
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 2
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940026310 caffeine 50 mg Drugs 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 238000013329 compounding Methods 0.000 description 2
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 description 2
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 description 2
- JTLXCMOFVBXEKD-FOWTUZBSSA-N fursultiamine Chemical compound C1CCOC1CSSC(\CCO)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N JTLXCMOFVBXEKD-FOWTUZBSSA-N 0.000 description 2
- 229950006836 fursultiamine Drugs 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- 235000019534 high fructose corn syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 2
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 2
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 2
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 2
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 2
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 2
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 2
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 2
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000003002 pH adjusting agent Substances 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 229940072552 royal jelly 200 mg Drugs 0.000 description 2
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 2
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 2
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N taurine Chemical compound NCCS(O)(=O)=O XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M thiamine hydrochloride Chemical compound Cl.[Cl-].CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N DPJRMOMPQZCRJU-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KNIZBZYMVRWQKN-DMTCNVIQSA-N (3s)-3-amino-4-[[(2r)-1-amino-1-oxopropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid Chemical compound NC(=O)[C@@H](C)NC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O KNIZBZYMVRWQKN-DMTCNVIQSA-N 0.000 description 1
- VMQCQYRHANDJBP-IUYQGCFVSA-N (3s)-3-amino-4-[[(2r)-1-amino-3-hydroxy-1-oxopropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](CO)C(N)=O VMQCQYRHANDJBP-IUYQGCFVSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 1
- YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 2-hydroxypropanoate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O YNVZDODIHZTHOZ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- RSEBUVRVKCANEP-UHFFFAOYSA-N 2-pyrroline Chemical compound C1CC=CN1 RSEBUVRVKCANEP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 0.000 description 1
- 241000208140 Acer Species 0.000 description 1
- 241001677428 Agape Species 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N Asp-Phe Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N Dextrotartaric acid Chemical compound OC(=O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O FEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PMVSDNDAUGGCCE-TYYBGVCCSA-L Ferrous fumarate Chemical compound [Fe+2].[O-]C(=O)\C=C\C([O-])=O PMVSDNDAUGGCCE-TYYBGVCCSA-L 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 229910021578 Iron(III) chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N L-(-)-Sorbose Chemical compound OCC1(O)OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O LKDRXBCSQODPBY-AMVSKUEXSA-N 0.000 description 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 1
- MJNIWUJSIGSWKK-BBANNHEPSA-N Riboflavin butyrate Chemical compound CCCC(=O)OC[C@@H](OC(=O)CCC)[C@@H](OC(=O)CCC)[C@@H](OC(=O)CCC)CN1C2=CC(C)=C(C)C=C2N=C2C1=NC(=O)NC2=O MJNIWUJSIGSWKK-BBANNHEPSA-N 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N Stachyose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO[C@@H]2[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O2)O1 UQZIYBXSHAGNOE-USOSMYMVSA-N 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930003451 Vitamin B1 Natural products 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 125000005907 alkyl ester group Chemical group 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- GLMQHZPGHAPYIO-UHFFFAOYSA-L azanium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;iron(2+) Chemical compound [NH4+].[Fe+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O GLMQHZPGHAPYIO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- BTNNPSLJPBRMLZ-LGMDPLHJSA-N benfotiamine Chemical compound C=1C=CC=CC=1C(=O)SC(/CCOP(O)(O)=O)=C(/C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N BTNNPSLJPBRMLZ-LGMDPLHJSA-N 0.000 description 1
- 229960002873 benfotiamine Drugs 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- 229940097362 cyclodextrins Drugs 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N d-xylitol Chemical compound OC[C@H](O)C(O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-NGQZWQHPSA-N 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 239000008121 dextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 description 1
- 239000011773 ferrous fumarate Substances 0.000 description 1
- 235000002332 ferrous fumarate Nutrition 0.000 description 1
- 229960000225 ferrous fumarate Drugs 0.000 description 1
- 239000004222 ferrous gluconate Substances 0.000 description 1
- 235000013924 ferrous gluconate Nutrition 0.000 description 1
- 229960001645 ferrous gluconate Drugs 0.000 description 1
- 239000011790 ferrous sulphate Substances 0.000 description 1
- 235000003891 ferrous sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- VWWQXMAJTJZDQX-UYBVJOGSSA-N flavin adenine dinucleotide Chemical compound C1=NC2=C(N)N=CN=C2N1[C@@H]([C@H](O)[C@@H]1O)O[C@@H]1CO[P@](O)(=O)O[P@@](O)(=O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C2=NC(=O)NC(=O)C2=NC2=C1C=C(C)C(C)=C2 VWWQXMAJTJZDQX-UYBVJOGSSA-N 0.000 description 1
- 235000019162 flavin adenine dinucleotide Nutrition 0.000 description 1
- 239000011714 flavin adenine dinucleotide Substances 0.000 description 1
- FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N flavin mononucleotide Chemical compound OP(=O)(O)OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O FVTCRASFADXXNN-SCRDCRAPSA-N 0.000 description 1
- 229940093632 flavin-adenine dinucleotide Drugs 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000011087 fumaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 description 1
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 1
- 150000003278 haem Chemical class 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000004313 iron ammonium citrate Substances 0.000 description 1
- 235000000011 iron ammonium citrate Nutrition 0.000 description 1
- RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K iron trichloride Chemical compound Cl[Fe](Cl)Cl RBTARNINKXHZNM-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate (anhydrous) Chemical compound [Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O BAUYGSIQEAFULO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- ATEAWHILRRXHPW-UHFFFAOYSA-J iron(2+);phosphonato phosphate Chemical compound [Fe+2].[Fe+2].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O ATEAWHILRRXHPW-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 229910000359 iron(II) sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- NPFOYSMITVOQOS-UHFFFAOYSA-K iron(III) citrate Chemical compound [Fe+3].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O NPFOYSMITVOQOS-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 229910000462 iron(III) oxide hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- VRIVJOXICYMTAG-IYEMJOQQSA-L iron(ii) gluconate Chemical compound [Fe+2].OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O.OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O VRIVJOXICYMTAG-IYEMJOQQSA-L 0.000 description 1
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N lactulose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 JCQLYHFGKNRPGE-FCVZTGTOSA-N 0.000 description 1
- 229960000511 lactulose Drugs 0.000 description 1
- PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N lactulose keto form Natural products OCC(=O)C(O)C(C(O)CO)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O PFCRQPBOOFTZGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 1
- 230000007721 medicinal effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 150000007522 mineralic acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- ZVJHJDDKYZXRJI-UHFFFAOYSA-N pyrroline Natural products C1CC=NC1 ZVJHJDDKYZXRJI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 1
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 description 1
- 229950001574 riboflavin phosphate Drugs 0.000 description 1
- 229940109850 royal jelly Drugs 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- KXFFQVUPQCREHA-UHFFFAOYSA-K sodium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;iron(2+) Chemical compound [Na+].[Fe+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KXFFQVUPQCREHA-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N stachyose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO[C@@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O3)O)O2)O)O1 UQZIYBXSHAGNOE-XNSRJBNMSA-N 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- CKHJPWQVLKHBIH-ZDSKVHJSSA-N sulbutiamine Chemical compound C=1N=C(C)N=C(N)C=1CN(C=O)C(/C)=C(/CCOC(=O)C(C)C)SS\C(CCOC(=O)C(C)C)=C(\C)N(C=O)CC1=CN=C(C)N=C1N CKHJPWQVLKHBIH-ZDSKVHJSSA-N 0.000 description 1
- 229960003211 sulbutiamine Drugs 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 description 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 235000019190 thiamine hydrochloride Nutrition 0.000 description 1
- 239000011747 thiamine hydrochloride Substances 0.000 description 1
- 229960000344 thiamine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000010374 vitamin B1 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011691 vitamin B1 Substances 0.000 description 1
- 229940118573 xylitol 500 mg Drugs 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
硝酸チアミン 6mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 20mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 6mg
ショ糖 14g
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量56kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 6mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 6mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 5mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 10mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 15mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 20mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 25mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
D−ソルビトール液(70%) 2000mg
エリスリトール 2000mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 適量
希塩酸 適量
精製水(全量) 100mL(熱量7kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸、クエン酸ナトリウム、希塩酸でpH2.8に調整後80℃25分殺菌して、飲料を得た。
実施例および比較例の飲料の、硝酸チアミン由来の不快臭の程度を表1に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表1からも明らかなように、ビタミンB2又はその塩の添加により、官能評価から、チアミン又はその塩及び鉄化合物を含有した低カロリー飲料の不快臭は確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例2)
実施例7〜11および比較例3〜12の飲料の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表10に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表10からも明らかなように、種々のチアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩を含有した低カロリー飲料の不快臭は鉄化合物の配合により不快臭がより増強し、この不快臭はビタミンB2又はその塩の添加により、確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例3)
実施例12〜15および比較例13〜16の飲料の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表11に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表11からも明らかなように、種々の鉄化合物の配合により、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩を含有した低カロリー飲料の不快臭はより増強し、この不快臭はビタミンB2又はその塩の添加により、確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例4)
実施例16〜17の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表12に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表12からも明らかなように、種々のビタミンB2又はその塩の添加により、官能評価から、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩及び鉄化合物を含有した低カロリー飲料の不快臭は確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例5)
実施例18〜20および比較例17〜22の飲料の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表13に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表13からも明らかなように、ビタミンB2又はその塩の添加により、官能評価から、種々の濃度のチアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩及び鉄化合物を含有した低カロリー飲料の不快臭は確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例6)
実施例21〜26の飲料の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表14に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表14からも明らかなように、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩及び鉄化合物を含有した低カロリー飲料の不快臭は、ビタミンB2の配合量に依存して、確かに顕著に軽減されることが確認された。
(試験例7)
比較例23〜24の飲料の、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩由来の不快臭の程度を表15に示した。不快臭の程度は、表2に示す7段階の基準に基づく官能評価試験を実施した際の平均点として示した。表15からも明らかなように、鉄化合物を含有しない低カロリー飲料においては、ビタミンB2又はその塩の添加により、チアミン又はその塩由来の不快臭は軽減されないことが確認された。
硝酸チアミン 10mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 20mg
塩酸ピリドキシン 10mg
ニコチン酸アミド 20mg
L−アスパラギン酸マグネシウム 400mg
グルコン酸カルシウム 600mg
カフェイン 50mg
エリスリトール 6000mg
ショ糖 40mg
アセスルファムカリウム 10mg
スクラロース 10mg
ステビア 10mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 20mg
安息香酸ナトリウム 60mg
アップル系香料 100mg
精製水(全量) 100mL(熱量5kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸でpH3.2に調整後80℃25分殺菌して、硝酸チアミン由来の不快臭が改善された飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 20mg
塩酸ピリドキシン 10mg
ニコチン酸アミド 20mg
L−アスパラギン酸マグネシウム 400mg
グルコン酸カルシウム 600mg
ローヤルゼリー 200mg
アミノエチルスルホン酸 1000mg
D−ソルビトール液(70%) 500mg
エリスリトール 2000mg
キシリトール 100mg
ブドウ糖 200mg
アセスルファムカリウム 10mg
スクラロース 10mg
ステビア 10mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 20mg
安息香酸ナトリウム 60mg
アップル系香料 100mg
精製水(全量) 100mL(熱量13kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸でpH3.2に調整後80℃25分殺菌して、硝酸チアミン由来の不快臭が改善された飲料を得た。
硝酸チアミン 5mg
クエン酸鉄アンモニウム 50mg
リボフラビンリン酸エステルナトリウム 3mg
塩酸ピリドキシン 10mg
ニコチン酸アミド 20mg
L−アスパラギン酸マグネシウム 400mg
グルコン酸カルシウム 600mg
カフェイン 50mg
ローヤルゼリー 200mg
アミノエチルスルホン酸 1000mg
エリスリトール 3000mg
キシリトール 500mg
ショ糖 2000mg
アセスルファムカリウム 10mg
スクラロース 10mg
ステビア 10mg
クエン酸 適量
クエン酸ナトリウム 20mg
安息香酸ナトリウム 60mg
アップル系香料 100mg
精製水(全量) 100mL(熱量20kcal)
上記成分を混合溶解し、クエン酸でpH3.2に調整後80℃25分殺菌して、硝酸チアミン由来の不快臭が改善された飲料を得た。
Claims (2)
- 0.001〜0.1%のチアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩、鉄として0.001〜0.05%の鉄化合物、及びビタミンB2を含有し、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩1質量部に対して、ビタミンB2を0.5質量部より多く含有することを特徴とする飲料であって、カロリーが0〜10kcal/100mLである飲料。
- 0.001〜0.1%のチアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩、及び鉄として0.001〜0.05%の鉄化合物を含有することが特徴であり、カロリーが0〜10kcal/100mLである飲料において、チアミン若しくはチアミン誘導体、又はそれらの塩1質量部に対して、ビタミンB2を0.5質量部より多く配合することを特徴とする、チアミン又はその塩由来の不快臭を改善する方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2015064459A JP6672599B2 (ja) | 2014-04-03 | 2015-03-26 | 飲料 |
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2014076650 | 2014-04-03 | ||
JP2014076650 | 2014-04-03 | ||
JP2015064459A JP6672599B2 (ja) | 2014-04-03 | 2015-03-26 | 飲料 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2015198650A JP2015198650A (ja) | 2015-11-12 |
JP6672599B2 true JP6672599B2 (ja) | 2020-03-25 |
Family
ID=54550592
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2015064459A Active JP6672599B2 (ja) | 2014-04-03 | 2015-03-26 | 飲料 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP6672599B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
AR117508A1 (es) * | 2018-12-28 | 2021-08-11 | Suntory Holdings Ltd | Planta de stevia con bajo contenido de tiramina |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH09110708A (ja) * | 1995-08-11 | 1997-04-28 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | 滋養強壮用生薬配合製剤 |
JP4622006B2 (ja) * | 1999-02-19 | 2011-02-02 | 大正製薬株式会社 | 鉄化合物含有内服液剤組成物 |
JP2001010955A (ja) * | 1999-06-24 | 2001-01-16 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | 内服液剤組成物 |
CN1187040C (zh) * | 2002-04-05 | 2005-02-02 | 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 | 一种抗中暑泡腾片 |
-
2015
- 2015-03-26 JP JP2015064459A patent/JP6672599B2/ja active Active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP2015198650A (ja) | 2015-11-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP3590051B1 (ja) | 容器詰飲料 | |
EP2346356B1 (en) | Liquid high-fat protein composition | |
EP1762271B1 (en) | Rehydration composition | |
US20080299277A1 (en) | Sweetening Compositions | |
US20130171294A1 (en) | Nutritional Compositions | |
US20130337144A1 (en) | Nutritional products comprising calcium hmb and conjugated linoleic acid | |
EP2575507B1 (en) | Electrolyte blends providing reduced salty taste | |
EP0625312B1 (en) | Feeding composition | |
JP2003535126A (ja) | 定義した健康上の利益を促進する組成物、キット、及び方法 | |
US20060096587A1 (en) | Comestibles containing isomaltulose and trehalose for sustained carbohydrate energy release and reduced glycemic/insulinemic responses, and for preserving osmolality | |
WO1993020718A1 (en) | Food composition which inhibits formation of intestinal putrefaction product | |
US20140212565A1 (en) | Nutrition Beverages | |
US9872871B2 (en) | Compositions for use in restoring muscle glycogen and/or muscle mass | |
ZA200506219B (en) | Comestibles containing isomaltulose and trehalose for sustained carbohydrate energy release and reduced glycemic/insulinemic responses, and for preserving osmolality | |
EP2923583A1 (en) | Nutrition beverages | |
WO2008004333A1 (fr) | Agent pour l'amélioration de la puissance musculaire | |
JP4284165B2 (ja) | 容器詰飲料 | |
EP1633211B1 (en) | Hot liquid fiber product | |
JP6672599B2 (ja) | 飲料 | |
JP2021100421A (ja) | 肝機能改善用組成物及び肝機能改善用食品組成物 | |
US20160227828A1 (en) | Substantially clear nutritional liquids having improved sensory characteristics | |
JP5422370B2 (ja) | 経口用液体組成物 | |
US20230372291A1 (en) | Compositions and methods using xanthan gum to stabilize at least one urolithin in an aqueous matrix | |
JP4929589B2 (ja) | 銅含有経口投与組成物 | |
WO2020046363A1 (en) | Dietary supplement formula and methods of using the same |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20180309 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20190116 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20190129 |
|
A601 | Written request for extension of time |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A601 Effective date: 20190308 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190508 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20190509 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20190910 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20190926 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20200204 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20200217 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 6672599 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |