BR112017020653B1

BR112017020653B1 - Forno de cozimento

Info

Publication number: BR112017020653B1
Application number: BR112017020653-6A
Authority: BR
Inventors: Valerio VERDOLIVA
Original assignee: Electrolux Appliances Aktiebolag
Priority date: 2015-05-08
Filing date: 2016-05-03
Publication date: 2021-09-21
Also published as: EP3134684B1; AU2016260672B2; WO2016180684A1; US20180094820A1; BR112017020653A2; EP3091291A1; CN107535023A; AU2016260672A1; EP3134684A1

Abstract

forno de cozimento. a presente invenção refere-se a um forno de cozimento (10) que inclui uma cavidade de forno (12) e uma porta de forno (14) para abrir e fechar uma abertura frontal da dita cavidade de forno (12). o forno de cozimento (10) compreende pelo menos um duto de ar (18) que encerra pelo menos parcialmente a cavidade de forno (12), em que pelo menos uma parte do duto de ar (18) se estende diretamente acima de uma parede de topo (30) da cavidade de forno (12). o forno de cozimento (10) compreende pelo menos um ventilador (16) para gerar uma corrente de ar (26) no interior do duto de ar (18) ou no duto de ar (18) e pelo menos uma aba de ventilação (22) para desviar para baixo a corrente de ar (26) que sai do duto de ar (18) acima da cavidade de forno (12). a pelo menos uma abertura (24) é formada em uma porção frontal horizontal da parede de topo (30) da cavidade de forno (12), em que a dita abertura (24) conecta o duto de ar (18) à cavidade de forno (12). a abertura (24) é fechada pela aba de ventilação (22) no estado fechado da porta de forno (14) e aberta pela aba de ventilação (22) no estado aberto da porta de forno (14), de modo que uma cortina de ar (28) seja formada em uma porção frontal da cavidade de forno (12) no estado aberto da porta de forno (14).

Description

CAMPO DA INVENÇÃO

[0001] A presente invenção refere-se a um forno de cozimento que inclui uma cavidade de forno e uma porta de forno para abrir e fechar uma abertura frontal da dita cavidade de forno de acordo com o preâmbulo da reivindicação 1.

ANTECEDENTES DA INVENÇÃO

[0002] Um forno de cozimento convencional precisa de tempo para obter a temperatura necessária dentro da cavidade de forno. Quando a porta de forno é aberta pelo usuário, então a queda de temperatura ocorria na cavidade de forno. A dita queda de temperatura prejudica o processo de cozimento. Adicionalmente, a queda de temperatura aumenta o tempo de cozimento e o consumo de energia.

[0003] O documento n° EP 2 180 259 A1 revela um forno de cozimento com dispositivos de controle de fluxo de ar. Um duto de ar encerra a cavidade de forno. Uma entrada de ar do dito duto de ar é disposta abaixo de uma abertura frontal da cavidade de forno. Uma saída de ar do duto de ar é disposta acima da abertura frontal da cavidade de forno. Quando a abertura frontal da cavidade de forno é fechada por uma porta de forno, então o ar do duto de ar é soprado através da saída de ar. Entretanto, quando a porta de forno é aberta, então o ar do duto de ar é desviado para baixo, de modo que uma barreira térmica de fluxo de ar seja formada na área na frente da cavidade de forno aberta.

DESCRIÇÃO DA INVENÇÃO

[0004] É um objetivo da presente invenção fornecer um forno de cozimento com uma cortina de ar aprimorada, que permite uma queda de temperatura reduzida na cavidade de forno, quando a porta de forno é aberta.

[0005] O objetivo da presente invenção é alcançado pelo forno de cozimento de acordo com a reivindicação 1.

[0006] De acordo com a presente invenção, pelo menos uma abertura é formada em uma porção frontal horizontal da parede de topo da cavidade de forno, em que a dita abertura conecta o duto de ar à cavidade de forno, e em que a abertura é fechada pela aba de ventilação no estado fechado da porta de forno e aberta pela aba de ventilação no estado aberto da porta de forno, de modo que uma cortina de ar seja formada em uma porção frontal da cavidade de forno no estado aberto da porta de forno.

[0007] O núcleo da presente invenção é a abertura na porção frontal horizontal da parede de topo da cavidade de forno, que é passível de abertura e fechamento na dependência dos estados aberto e fechado, respectivamente, da porta de forno. A abertura conecta o duto de ar à cavidade de forno, de modo que a cortina de ar seja formada dentro da cavidade de forno no estado aberto da porta de forno. Visto que a cortina de ar é formada dentro da cavidade de forno, uma barreira térmica relativamente grande entre a cavidade de forno e a área frontal da dita cavidade de forno é obtida por uma taxa de fluxo relativamente pequena da corrente de ar. A aba de ventilação tem uma função dupla. Por um lado, a aba de ventilação fecha a abertura no estado fechado. Por outro lado, a aba de ventilação desvia para baixo a corrente de ar do duto de ar para a cavidade de forno no estado aberto.

[0008] Em particular, o duto de ar inclui pelo menos uma saída de ar que conecta o dito duto de ar aos arredores do forno de cozimento. A saída de ar do duto de ar é especialmente usada se a cortina de ar é desativada.

[0009] De preferência, a saída de ar é disposta acima da abertura frontal da cavidade de forno e em um lado frontal do forno de cozimento. Um canal de ar convencional para resfriar a cavidade de forno pode ser usado para gerar a cortina de ar.

[0010] De acordo com uma realização preferencial da presente invenção, a saída de ar é pelo menos parcialmente fechada pela aba de ventilação no estado aberto da porta de forno e aberta pela aba de ventilação no estado fechado da porta de forno. Nesse caso, a aba de ventilação tem uma função tripla. Além de fechar a abertura na parede de topo e desviar a corrente de ar, a aba de ventilação fecha e abre a saída de ar do duto de ar.

[0011] Adicionalmente, o duto de ar pode incluir pelo menos uma entrada de ar que conecta o dito duto de ar aos arredores do forno de cozimento.

[0012] Por exemplo, a entrada de ar é disposta abaixo da abertura frontal da cavidade de forno e em um lado frontal do forno de cozimento.

[0013] Ademais, pelo menos uma abertura adicional pode ser formada em uma porção frontal de uma parede de fundo da cavidade de forno, em que a dita abertura adicional conecta o duto de ar à cavidade de forno.

[0014] Em particular, a abertura adicional é fechada por uma aba de ventilação adicional no estado fechado da porta de forno e aberta pela dita aba de ventilação adicional no estado aberto da porta de forno, de modo que a cortina de ar seja aspirada através da abertura adicional para o duto de ar.

[0015] Alternativa ou adicionalmente, a cortina de ar ou pelo menos uma parte da dita cortina de ar escapa através de um vão entre a porta de forno aberta e a abertura frontal da cavidade de forno.

[0016] De acordo com a realização preferencial da presente invenção, a corrente de ar no duto de ar e a cortina de ar na porção frontal da cavidade de forno formam um circuito de ar fechado no estado aberto da porta de forno.

[0017] Em contrapartida, a corrente de ar no duto de ar pode formar um circuito de ar aberto no estado fechado da porta de forno.

[0018] Adicionalmente, pelo menos um ventilador pode ser disposto no duto de ar e acima da parede de topo da cavidade de forno. O canal de ar convencional para resfriar a cavidade de forno pode ser usado para a presente invenção.

[0019] Ademais, pelo menos um circuito eletrônico pode ser disposto no duto de ar e acima da parede de topo da cavidade de forno, em que, de preferência, o dito circuito eletrônico forma uma unidade de controle do forno de cozimento ou uma parte da dita unidade de controle do forno de cozimento. O circuito eletrônico pode ser resfriado diretamente pela corrente de ar no duto de ar.

[0020] Em particular, a porta de forno inclui pelo menos um duto de ar adicional formado dentro da dita porta de forno, em que o dito duto de ar adicional se estende verticalmente no estado fechado da porta de forno, e em que, de preferência, uma corrente de ar adicional é gerada por um efeito Venturi e se move de baixo para cima dentro da porta de forno. O duto de ar adicional e o efeito Venturi permitem um resfriamento passivo da porta de forno.

[0021] De preferência, a atuação da aba de ventilação e/ou da aba de ventilação adicional é automaticamente controlada pela abertura e fechamento da porta de forno.

[0022] Por exemplo, a atuação da aba de ventilação e/ou da aba de ventilação adicional pode ser mecanicamente realizada por pelo menos um elemento de mola.

[0023] De acordo com outro exemplo, a atuação da aba de ventilação e/ou da aba de ventilação adicional pode ser realizada por uma unidade de acionamento elétrica e/ou eletromagnética.

[0024] Recursos inovadores e inventivos da presente invenção são apresentados nas reivindicações anexas.

BREVE DESCRIÇÃO DOS DESENHOS

[0025] A presente invenção será descrita em maior detalhe com referência ao desenho, em que A Figura 1 ilustra uma vista lateral em corte esquemática de um forno de cozimento de acordo com a realização preferencial da presente invenção, em que uma porta de forno está em um estado fechado, A Figura 2 ilustra uma vista lateral em corte esquemática do forno de cozimento de acordo com a realização preferencial da presente invenção, em que a porta de forno está em um estado aberto, A Figura 3 ilustra uma vista lateral em corte esquemática do forno de cozimento de acordo com uma realização adicional da presente invenção, em que a porta de forno está no estado fechado, e A Figura 4 ilustra uma vista lateral em corte detalhada esquemática de uma parte frontal superior do forno de cozimento de acordo com a realização adicional da presente invenção, em que a porta de forno está no estado fechado.

DESCRIÇÃO DE REALIZAÇÕES DA INVENÇÃO

[0026] A Figura 1 ilustra uma vista lateral em corte esquemática de um forno de cozimento 10 de acordo com a realização preferencial da presente invenção, em que uma porta de forno 14 está em um estado fechado.

[0027] O forno de cozimento 10 inclui uma cavidade de forno 12. Uma abertura frontal da dita cavidade de forno 12 é passível de fechamento pela porta de forno 14. Na Figura 1, a porta de forno 14 está no estado fechado. Um ventilador 16 é disposto dentro de um duto de ar 18. Nesse exemplo, o ventilador 16 é disposto acima da cavidade de forno 12. O duto de ar 18 encerra pelo menos parcialmente a cavidade de forno 12. Nesse exemplo, o duto de ar 18 se estende abaixo de uma parede de fundo da cavidade de forno 12, atrás de uma parede posterior da cavidade de forno 12 e acima de uma parede de topo 30 da cavidade de forno 12. O corte transversal do duto de ar 18 se estende substancialmente além de toda a largura da cavidade de forno 12, pelo menos acima da parede de topo 30 na porção frontal da cavidade de forno 12. Alternativamente, o forno de cozimento 10 inclui dois ou mais dutos de ar paralelos 18. O duto de ar 18 inclui uma saída de ar 20 disposta acima da abertura frontal da cavidade de forno 12. No estado fechado da porta de forno 14, a saída de ar 20 é disposta acima da dita porta de forno 14.

[0028] Pelo menos uma abertura 24 é formada na parede de topo 30 da cavidade de forno 12. O duto de ar 18 e a cavidade de forno 12 são conectados através da dita abertura 24. A pelo menos uma abertura 24 é passível de abertura e fechamento por pelo menos uma aba de ventilação 22. A abertura 24 é formada como um recorte entre a cavidade de forno 12 e o duto de ar 18, em que a aba de ventilação 22 cobre diretamente o dito recorte no estado fechado da abertura 24. Um eixo geométrico giratório da aba de ventilação 22 é disposto diretamente na frente da abertura 24. A abertura 24 é fechada pela aba de ventilação 22 quando a porta de forno 14 está no estado fechado. A uma ou mais aberturas 24 se estendem substancialmente além de toda a largura da parede de topo 30 da cavidade de forno 12.

[0029] O ventilador 16 gera uma corrente de ar 26 dentro do duto de ar 18. A corrente de ar 26 é fornecida para resfriar o ambiente da cavidade de forno 12. A corrente de ar 26 entra no duto de ar 18 através de uma ou mais entradas de ar. Por exemplo, a entrada de ar pode ser disposta abaixo da porta de forno 14 e no lado frontal do forno de cozimento 10. Alternativa ou adicionalmente, a entrada de ar pode ser disposta no lado posterior do forno de cozimento 10. A corrente de ar 26 deixa o duto de ar 18 através da saída de ar 20.

[0030] A Figura 2 ilustra uma vista lateral em corte esquemática do forno de cozimento 10 de acordo com a realização preferencial da presente invenção, em que a porta de forno 14 está em um estado aberto.

[0031] Quando a porta de forno 14 está no estado aberto, então a abertura 24 é aberta pela aba de ventilação 22. Adicionalmente, a saída de ar 20 é parcial ou completamente fechada pela dita aba de ventilação 22 quando a porta de forno 14 está no estado aberto. Ademais, a aba de ventilação 22 atua como uma placa desviadora para a corrente de ar 26, de modo que a dita corrente de ar deixa o duto de ar 18 através da abertura 24 e flui verticalmente para baixo em uma porção frontal da cavidade de forno 12. Assim, uma cortina de ar 28 é formada na porção frontal da cavidade de forno 12, quando a porta de forno 14 é aberta. A cortina de ar 28 isola o estado térmico da cavidade de forno 12, quando a porta de forno 14 é aberta. A cortina de ar 28 fornece uma proteção para a cavidade de forno 12.

[0032] Opcionalmente, uma ou mais aberturas adicionais são formadas na parede de fundo da cavidade de forno 12. De preferência, a pelo menos uma abertura adicional na parede de fundo da cavidade de forno 12 é disposta verticalmente abaixo da pelo menos uma abertura 24 formada na parede de topo 30 da dita cavidade de forno 12. A uma ou mais aberturas adicionais são fornecidas de modo que a cortina de ar 28 entre no duto de ar 18 novamente. Dessa forma, a corrente de ar 26 que inclui a cortina de ar 28 forma um ciclo fechado, quando a porta de forno 14 é aberta. Alternativamente, a cortina de ar 28 pode deixar o forno de cozimento 10 através de um vão entre a porta de forno 14 e a abertura frontal da dita cavidade de forno 12.

[0033] A cortina de ar 28 dentro da cavidade de forno 12 tem a vantagem que a temperatura dentro da cavidade de forno 12 é mantida quando a porta de forno 14 é aberta. Assim, economiza-se tempo de cozimento e energia. Outra vantagem da cortina de ar 28 dentro da cavidade de forno 12 é que uma queda de temperatura repentina é evitada, o que teria um impacto ruim para receitas de cozinha. Uma vantagem adicional é que a cortina de ar 28 dentro da cavidade de forno 12 evita que o usuário seja exposto ao vapor quente quando a porta de forno 14 é aberta.

[0034] A Figura 3 ilustra uma vista lateral em corte esquemática do forno de cozimento 10 de acordo com a realização adicional da presente invenção, em que a porta de forno 14 está no estado fechado.

[0035] O forno de cozimento 10 inclui a cavidade de forno 12 com a abertura frontal fechada pela porta de forno 14. O ventilador 16 é disposto dentro do duto de ar 18. Nesse exemplo, o ventilador 16 é disposto acima da cavidade de forno 12. O duto de ar 18 encerra pelo menos parcialmente a cavidade de forno 12. Nesse exemplo, o duto de ar 18 se estende abaixo da parede de fundo da cavidade de forno 12, através da parede posterior da cavidade de forno 12 e diretamente acima da parede de topo 30 da cavidade de forno 12. De preferência, o corte transversal do duto de ar 18 se estende substancialmente sobre toda a largura da cavidade de forno 12, pelo menos acima da parede de topo 30 na porção frontal da cavidade de forno 12. Alternativamente, o forno de cozimento 10 pode incluir dois ou mais dutos de ar paralelos 18. O duto de ar 18 inclui uma saída de ar 20 disposta acima da abertura frontal da cavidade de forno 12. Um painel de controle de operador pode ser disposto acima da dita saída de ar 20. No estado fechado da porta de forno 14, a saída de ar 20 é disposta acima da dita porta de forno 14.

[0036] Pelo menos uma abertura 24 é formada na parede de topo 30 da cavidade de forno 12. O duto de ar 18 e a cavidade de forno 12 são conectados através da dita abertura 24. A abertura 24 é passível de abertura e fechamento pela aba de ventilação 22. A abertura 24 é formada como um recorte entre a cavidade de forno 12 e o duto de ar 18, em que a aba de ventilação 22 cobre diretamente o dito recorte no estado fechado da abertura 24. O eixo geométrico giratório da aba de ventilação 22 é disposto diretamente na frente da abertura 24. A abertura 24 é fechada pela aba de ventilação 22 quando a porta de forno 14 está no estado fechado. Entretanto, quando a porta de forno 14 está no estado aberto, então a abertura 24 é aberta pela aba de ventilação 22. Por exemplo, a uma ou mais aberturas 24 se estendem substancialmente sobre toda a largura da parede de topo 30 da cavidade de forno 12.

[0037] O ventilador 16 gera a corrente de ar 26 dentro do duto de ar 18 fornecida para resfriar o ambiente da cavidade de forno 12. Um circuito eletrônico 32 é disposto dentro do duto de ar 18. Nesse exemplo, o circuito eletrônico 32 é disposto acima da parede de topo 30 da cavidade de forno 12. Em particular, o circuito eletrônico 32 forma a unidade de controle do forno de cozimento 10 ou uma parte da dita unidade de controle. A corrente de ar 26 também é fornecida para resfriar o circuito eletrônico 32. A corrente de ar 26 entra no duto de ar 18 através de uma ou mais entradas de ar. Por exemplo, a entrada de ar pode ser disposta abaixo da porta de forno 14 e no lado frontal do forno de cozimento 10. Alternativa ou adicionalmente, a entrada de ar pode ser disposta no lado posterior do forno de cozimento 10. A corrente de ar 26 deixa o duto de ar 18 através da saída de ar 20.

[0038] Quando a porta de forno 14 está no estado aberto, então a abertura 24 é aberta pela aba de ventilação 22, em que a saída de ar 20 é parcial ou completamente fechada pela dita aba de ventilação 22. Adicionalmente, a aba de ventilação 22 pode atuar como uma placa desviadora para a corrente de ar 26, de modo que a dita corrente de ar 26 deixe o duto de ar 18 através da abertura 24 e flua verticalmente para baixo na porção frontal da cavidade de forno 12. Assim, a cortina de ar 28 mostrada na Figura 2 é formada na porção frontal da cavidade de forno 12, quando a porta de forno 14 é aberta. A cortina de ar 28 isola o estado térmico da cavidade de forno 12 e fornece a proteção para a cavidade de forno 12, quando a porta de forno 14 é aberta.

[0039] A cortina de ar 28 dentro da cavidade de forno 12 mantém a temperatura dentro da cavidade de forno 12, quando a porta de forno 14 é aberta, de modo que se economiza energia e tempo de cozimento e a queda de temperatura repentina é evitada, o que teria um impacto ruim para as mesmas receitas de cozinha. Adicionalmente, a cortina de ar 28 dentro da cavidade de forno 12 evita que o usuário seja exposto ao vapor quente quando a porta de forno 14 é aberta.

[0040] A corrente de ar adicional 34 é gerada dentro da porta de forno 14. A dita corrente de ar adicional 34 se move de baixo para cima dentro da porta de forno 14. A corrente de ar adicional 34 dentro da porta de forno 14 é gerada pelo efeito Venturi. Um tubo de Venturi é formado por uma saída de porta 36 em uma extremidade superior da porta de forno 14 e pela saída de ar 20. A corrente de ar adicional 34 é aspirada da cozinha para o interior da porta de forno 14 através de uma entrada em uma extremidade inferior da dita porta de forno 14. A corrente de ar adicional 34 é soprada do interior da porta de forno 14 através da saída de porta 36 na extremidade superior da dita porta de forno 14. A corrente de ar adicional 34 fornece um resfriamento da porta de forno 14.

[0041] A Figura 4 ilustra uma vista lateral em corte detalhada esquemática de uma parte frontal superior do forno de cozimento 10 de acordo com a realização adicional da presente invenção, em que a porta de forno 14 está no estado fechado.

[0042] O tubo de Venturi é formado pela saída de porta 36 na extremidade superior da porta de forno 14 e pela saída de ar 20. A corrente de ar adicional 34 é soprada do interior da porta de forno 14 através da saída de porta 36 na extremidade superior da dita porta de forno 14. A corrente de ar adicional 34 fornece o resfriamento da porta de forno 14.

[0043] Apesar de realizações ilustrativas da presente invenção terem sido aqui descritas com referência aos desenhos anexos, deve ser entendido que a presente invenção não está limitada a essas realizações em concreto, e que várias outras alterações e modificações podem nela ser efetuadas por um técnico no assunto sem se afastar do escopo da invenção. Todas essas alterações e modificações se destinam a estar incluídas no escopo da invenção conforme definido pelas reivindicações anexas. LISTA DE REFERÊNCIAS NUMÉRICAS 10 forno de cozimento 12 cavidade de forno 14 porta de forno 16 ventilador 18 duto de ar 20 saída de ar 22 aba de ventilação 24 abertura 26 corrente de ar 28 cortina de ar 30 parede superior 32 circuito eletrônico 34 corrente de ar adicional 36 saída de porta 38 duto de ar adicional

Claims

1. FORNO DE COZIMENTO (10) que inclui uma cavidade de forno (12) e uma porta de forno (14) para abrir e fechar uma abertura frontal da cavidade de forno (12), em que: - o forno de cozimento (10) compreende pelo menos um duto de ar (18) que encerra pelo menos parcialmente a cavidade de forno (12), - pelo menos uma parte do duto de ar (18) se estende diretamente acima de uma parede de topo (30) da cavidade de forno (12), - o forno de cozimento (10) compreende pelo menos um ventilador (16) para gerar uma corrente de ar (26) no interior do duto de ar (18) ou no duto de ar (18), - o forno de cozimento (10) compreende pelo menos uma aba de ventilação (22) para desviar para baixo a corrente de ar (26) que sai do duto de ar (18) acima da cavidade de forno (12), pelo menos uma abertura (24) é formada em uma porção frontal horizontal da parede de topo (30) da cavidade de forno (12), em que a abertura (24) conecta o duto de ar (18) à cavidade de forno (12), e em que a abertura (24) é fechada pela aba de ventilação (22) no estado fechado da porta de forno (14) e aberta pela aba de ventilação (22) no estado aberto da porta de forno (14), de modo que uma cortina de ar (28) seja formada em uma porção frontal da cavidade de forno (12) no estado aberto da porta de forno (14), caracterizado pela abertura (24) ser formada como um recorte entre a cavidade de forno (12) e o duto de ar (18), em que a aba de ventilação (22) cobre diretamente o recorte no estado fechado da abertura (24), enquanto a aba de ventilação (22) atua como uma placa desviadora para a corrente de ar (26) no estado aberto da abertura (24), de modo que a corrente de ar (26) deixa o duto de ar (18) através da abertura (24) e flui verticalmente para baixo em uma porção frontal da cavidade de forno (12).

2. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo duto de ar (18) incluir pelo menos uma saída de ar (20) que conecta o duto de ar (18) aos arredores do forno de cozimento (10), em que, de preferência, a saída de ar (18) é disposta acima da abertura frontal da cavidade de forno (12) e em um lado frontal do forno de cozimento (10).

3. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pela saída de ar (18) ser pelo menos parcialmente fechada pela aba de ventilação (22) no estado aberto da porta de forno (14) e aberta pela aba de ventilação (22) no estado fechado da porta de forno (14).

4. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado pelo duto de ar (18) incluir pelo menos uma entrada de ar que conecta o duto de ar (18) aos arredores do forno de cozimento (10), em que, de preferência, a entrada de ar é disposta abaixo da abertura frontal da cavidade de forno (12) e em um lado frontal do forno de cozimento (10).

5. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 4, caracterizado por pelo menos uma abertura adicional ser formada em uma porção frontal de uma parede de fundo (30) da cavidade de forno (12), em que a abertura adicional conecta o duto de ar (18) à cavidade de forno (12).

6. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 5, caracterizado pela abertura adicional ser fechada por uma aba de ventilação adicional no estado fechado da porta de forno (14) e aberta pela aba de ventilação adicional no estado aberto da porta de forno (14), de modo que a cortina de ar (28) seja aspirada através da abertura adicional no duto de ar (18).

7. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado pela cortina de ar (28) ou pelo menos uma parte da cortina de ar (28) escapar através de um vão entre a porta de forno aberta (14) e a abertura frontal da cavidade de forno (12).

8. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado pela corrente de ar (26) no duto de ar (18) e a cortina de ar (28) na porção frontal da cavidade de forno (12) formarem um circuito de ar fechado no estado aberto da porta de forno (14).

9. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 6, caracterizado pela corrente de ar (26) no duto de ar (18) formar um circuito de ar aberto no estado fechado da porta de forno (14).

10. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 9, caracterizado por pelo menos um ventilador (16) ser disposto no duto de ar (18) e acima da parede de topo (30) da cavidade de forno (12).

11. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 10, caracterizado por pelo menos um circuito eletrônico (32) ser disposto no duto de ar (18) e acima da parede de topo (30) da cavidade de forno (12), em que, de preferência, o circuito eletrônico (32) forma uma unidade de controle do forno de cozimento (10) ou uma parte da unidade de controle do forno de cozimento (10).

12. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 11, caracterizado pela porta de forno (14) incluir pelo menos um duto de ar adicional (38) formado dentro da porta de forno (14), em que o duto de ar adicional (38) se estende verticalmente no estado fechado da porta de forno (14), e em que, de preferência, uma corrente de ar adicional (34) é gerada por um efeito Venturi e se move de baixo para cima dentro da porta de forno (14).

13. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 12, caracterizado pela atuação da aba de ventilação (22) e/ou da aba de ventilação adicional ser automaticamente controlada pela abertura e pelo fechamento da porta de forno (14).

14. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 13, caracterizado pela atuação da aba de ventilação (22) e/ou da aba de ventilação adicional ser mecanicamente realizada por pelo menos um elemento de mola.

15. FORNO DE COZIMENTO (10), de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 14, caracterizado pela atuação da aba de ventilação (22) e/ou da aba de ventilação adicional ser realizada por uma unidade de acionamento elétrica e/ou eletromagnética.