AT97407B - Verfahren zur Darstellung von Gallerten aus hochmolekularen Polysacchariden. - Google Patents
Verfahren zur Darstellung von Gallerten aus hochmolekularen Polysacchariden.Info
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Description
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Verfahren zur Darstellung von Gallerten aus hochmolekularen Polysacchariden. :
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Die Ïsterr. Patentschrift Nr. 56825 beschreibt ein Verfahren zur Herstellung von mit kaltem Wasser ohne Erwärmung quellenden, stark klebenden Substanzen aus Präserven, die aus Kartoffeln oder anderen stärkemehlhaltigen Knollen, Wurzeln, Früchten, Mehlen, Stärkemehlen u. dgl. durch Trocknen auf über 100 C erhitzten Zylindern oder anderen Flächen erhalten werden, welches darin besteht, dass solche Flocken mit alkalisch oder sauer reagierenden Chemikalien, mit Sauerstoff loche abgebenden Substanzen, wie Superoxyden, mit Sauerstoff frei machenden Substanzen, wie Chlorkalk, ohne Erwärmung der Mischung gemischt werden. Bei der Herstellung von Flocken wird die Stärke verkleistert.
In die so vorbehandelte Stärke lassen sich durch die Einwirkung von Superoxyden- - geschweige denn von Chlorkalk-ohne Desaggregation Karbonylgruppen nicht einführen ; vielmehr geht eine oxydative Spaltung der Stärke vor sich. Desgleichen bewirkt auch die Behandlung mit Säuren unter solchen Bedingungen einen Abbau des Molats. Die Behandlung mit Soda, wie sie ln der bezeichneten Patentschrift gleichfalls vorgeschlagen ist, bewirkt allerdings keine Spaltung des Moleküls, aber auch keine Veresterung, so dass die so veränderte Stärke mit Wasser nur verhältnismässig dünne Emulsionen liefert.
PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Verfahren zur Darstellung von Gallerten aus hochmolekularen Polysacchariden durch Einwirkung von Säuren, dadurch gekennzeichnet, dass das Kohlehydrat mit durch Wasser zersetzliehen Chloriden von mehrbasischen Säuren unter Kühlung behandelt wird.
Claims (1)
- 2. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Einwirkung der Säurechloride in Gegenwart von Karbonaten bewirkt wird.3. Ausführungsform des Verfahrens nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Konzentration des Chlorids durch Verwendung von Chloroform als Lösungsmittel niedrig gehalten wird.
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| AT97407T | 1921-06-30 |
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