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Feuerung für Backöfen.
Vorliegende Erfindung betrifft eine Feuerung für Backöfen, bei welcher Dampf-, Warmwasser- oder Luftheizungsrohre und elektrische Heizkörper abwechselnd nebeneinander angeordnet sind. Dadurch wird es ermöglicht, einen der genannten Betriebe, d. i. einerseits den Dampf-, Warmwasser- oder Luftheizungsbetrieb oder andererseits den elektrischen Betrieb ausschalten zu können, ohne dass dabei die gleichmässige Wärmeverteilung im Backraum gestört wird. Es wird bemerkt, dass Herde, bei welchen gleichzeitig zweierlei Feuerungen für Gas und Kohle vorgesehen sind, bekannt sind (D. R. P. Nr. 96889). Der Erfindungsgegenstand ist in den Zeichnungen in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt.
Fig. 1 zeigt einen Querschnitt durch einen der Backräume : Fig. 2 einen senkrechten Längsschnitt durch den Ofen nach der Linie--B der Fig. l : Fig. 3 einen senkrechten Querschnitt nach der Linie C-D der Fig. 1.
Der Ofen besteht aus Ziegelmauerwerk a und ist in seinem Inneren mit feuerfesten Ziegeln b ausgefüttert, e sind zum Schornstein führende Kanäle, welche durch Schieber el, e2, die durch die Seile f betätigt werden. gegen die Backräume abgeschlossen bzw. mit denselben in Verbindung gebracht werden können. Die genannten Kanäle haben den Zweck, den nötigen Zug für die Entfernung des Dampfes zu bilden. g sind Rohre für kaltes Wasser. Innerhalb der
Strecke h-1'besitzen die Rohre 9 kleine Löcher, aus welchen durch Betätigung von Hähnen die zum Verdampfen nötige Menge Wasser in die Backräume gelangt.
Für die Dampfheizung dienen die Rohre tM. Diese sind aus sehr hartem Stahl hergestellt, weisen keinerlei Verbundstellen auf und sind an ihren Enden befestigt. Wie aus der Fig. 1 zu entnehmen ist, ragen diese Rohre auf der linken Seite in die Heizkammer d hinein, während sie sich nach rechts direkt an die Mauer anlegen. Die erwähnten Rohre haben verschiedene
Länge, sind aber dabei so dimensioniert, dass jedes Rohr die gleiche Menge Wasser, welche zur Dampfentwicklung verwendet werden soll, enthalten muss.
Für elektrischen Betrieb sind die Rohre 1 vorgesehen, welche zur Aufnahme der aus elektrischen Widerständen bestehenden Heizkörper dienen. Bei n werden diese Heizkörper durch den elektrischen Strom gespeist. Der Strom erzeugt in den Widerständen die gleichmässige
Wärme, die für das Backen erforderlich ist.
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ausgestattet. Der Zweck des letzteren ist, das nötige Licht zu verschaffen. das zur Kontrolle des Vorganges beim Backen erforderlich ist.
Oberhalb der am Boden des Backofens gelagerten Rohre sind zwei Bleche aus verzinktem Eisen angeordnet. Das untere Blech dient zur Verteilung der aus den Rohren'/hei h < austretenden, zur Dampfbildung bestimmten kleinen Menge Wassers. Auf der oberen Blechtafel ruht der Teig, der gebacken werden soll.
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ofens hineingeschohen. vorauf dann der Arbeiter seinen Stand auf ('1 nimmt, u ist ein kleiner Behälter für das für den Teig verwendete Warmwasser. Der Behälter ragt in gleicher Weise wie die Gruppe von Dampfrohren m (siche Fig. 3) in die Heizkammer hinein.
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