AT48713B - Spannvorrichtung für zum Zusammenhalten von Schinken beim Kochen dienende Wickeltücher. - Google Patents

Description

   <Desc/Clms Page number 1> 
 



  Spannvorrichtung für zum Zusammenhalten von Schinken beim Kochen dienende
Wickeltücher. 



   Es ist bekannt, Schinken beim Kochen mit einem Tuch zu umhüllen und durch Umspannen mit festen oder mit Federn versehenen   Schnürbändern   zusammenzuhalten. Der Erfindung gemäss wird die zwischen den Spannleisten für des Tuch frei bleibende   Fläche   zwecks Vermeidung einer Ausbeulung des Fleisches an dieser Stelle mit einem passend hohlgedrückten Blech überdeckt, das durch Eingriff seiner Kanten in die Schlitze der Leisten in Gebrauchsstellung unter gehöriger Pressung gesichert wird. 



   Fig. 1 der Zeichnung zeigt eine Ansicht des   Wickeltuchs,   Fig. 2 einen mit dem Tuch umwickelten und gepressten Schinken, Fig. 3 einen Schnitt nach Linie    A t der Fig.   2, Fig. 4 eine Hilfsspannkette. a ist das Wickeltuch mit der daran angebrachten Spannvorrichtung (Fig. 1). Letztere besteht aus einem Paar einander gegenüberliegenden, mit Haken bezw. Ösen versehenen Leisten b, c. die durch an die Leiste b angehakte und mit den freien Enden durch die Ösen der Leiste c zu steckende Querriegel d, d mittels Flügelschrauben e, e verbunden werden können (Fig. 2 und 3).

   Legt man den Schinken zwischen die beiden   Leisten , r,   
 EMI1.1 
 und verbindet die Leisten durch die Querriegel d,   d   so ist das das Tuch gegen Aufwickeln gesichert und kann zwecks Pressens des Schinkens durch Festziehen der Flügel- schrauben gespannt werden. Um hiebei ein Ausbeulen des Schinkens zwischen den Teilen der Spann vorrichtung zu verhindern, wird das Tuch an dieser Stelle mit einem der
Rundung des Schinkens passend hohl gedrückten Blech g überdeckt, das durch Eingriff 
 EMI1.2 
 seiner Gebrauchsstellung gesichert wird. Um die   Länge   der Querriegel von Fall zu   Fall der t- : tiirke   des Schinkens entsprechend einstellen zu können sind die Querriegel 
 EMI1.3 
 Leiste b in Eingriff gebracht werden kann.

   Nach erfolgter Spannung des Schinkens können   die Querriegul, falls   deren überstehende Enden wegen Raummangels im   Kochgeschirr   oder aus irgend einem anderen Grunde stören sollten, durch ein Paar Spannketten It (Fig. 4) 
 EMI1.4 
 den Querbolzen mit dem Haken der Schiene   b   in Eingriff bringt, dann die Ketten hinter den Flügelschrauben e um die Endwulste der Schiene c schlingt und die beiden Schienen verbindet, die dann nach Einhaken des   Endbakens   k in ein passendes Kettenglied fest zusammengehalten werden, worauf man die Querriegel unbeschadet der Spannung des Schinkens entfernen kann. 

**WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Spannvorrichtung für zu kochende Schinken, dadurch gekennzeichnet, dass die zum EMI1.5 Zwischenraum zwischen den beiden Leisten überwölbenden Bleches (g) aufweisen, wodurch ein Ausbeulen des Fleisches zwischen den Leisten vermieden wird <Desc/Clms Page number 2> EMI2.1 EMI2.2