AT33215B - Verfahren zur Herstellung von Kunsthefe. - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Kunsthefe.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung von Kunsthefe. EMI1.1 hesondere Kartoffelsorten zur Verfügung gestellt, welche sich durch eine oft sehr verschiedene Vergärbarkeit auszeichnen. EMI1.2 als auch im Hauptgärbottich reinen Gärung, ist der Zweck dieses Verfahrens. In der Spiritusfabrikation gilt die Regel, dass nur durch eine richtig geführte Kunst- hefe eine gute Vergärung im Hauptbottich erreicht werden kann. Das vorliegende Verfahren besteht nun in einer besonderen Art der Herstellung der Kunsthefe. Bei diesem Verfahren wird die Mineralsäure der Hefenmaische erst nach dem. Ab- kühlen auf Anstelltemperatur zugesetzt, hierauf nach erfolgtem fuhren bei leicht vergär- baren Materialien bis 7 Minuten, bei schwer vergärbaren Materialien 7-30 Minuten in Ruhe stehen gelassen, sodann in bekannter Weise mit Hefenährstoff versetzt und schliesslich angestellt. Nach diesem Verfahren beträgt die Säurezunahme in der Hefe 0. 0-0. 1 rm3 Normallauge auf 20 cm-'Filti-at und in den Hauptgärbottichen 0. 1-0.15 cm3. Die Folge dieser EMI1.3 o t Saccharometer Grade) und eine dementsprechend höhere Ausbeute an Alkohol. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung von Kunsthefe, dadurch gekennzeichnet, dass die in be- kannter Weise verzuckerte Hefenmaische erst nach dem Abkühlen auf die Anstelltemperatur mit Mineralsäure angesäuert, hierauf bei leicht vergärbaren Materialien bis 7 Minuten, bei schwer vorgärbaren Materialien aber 7-30 Minuten der Ruhe überlassen wird, sodann in bekannter Weise mit Hefenährstoff versetzt und schliesslich angestellt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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