AT32635B - Verfahren zur Herstellung von gärungsfähigem Zucker aus stärkehaltigen oder zellulosehaltigen Materialien. - Google Patents

Description

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  Verfahren zur Herstellung von gärungsfähigem Zucker aus   stärkehaltigen   oder zellulosehaltigen Materialien. 



   Wie   bekannt, wird Stärke und Zellulose   durch längeres Kochen mit verdünnten Säuren lei   gewöhnlichem   oder erhöhtem   Druck in gärungsfähigen Zucker,   namentlich Dextrose umgewandelt. Nähere Angaben darüber sind zu finden in Muspratts Chemie, Bd. VIII, Seite 1438 und in   der "Zeitschrift.   für angewandte Chemie", 1898, Seite 195 und 962 ; ferner behandeln diesen Gegenstand die   österreichischen   Patentschriften Nr. 5690, 7274 bis 7277 und die deutschen Patentschriften   : NI'. 92079, 111868, 118540 his 118544, 121869, 123911   und 130980.

   Desgleichen ist ein Verfahren   zur Aufschliessung   von Zellulose und anderen nicht direkt vergärbaren Kohlehydraten, mit Säuren oder Salzen bei gewöhnlichem oder erhöhtem Druck und gleichzeitiger Anwendung des elektrischen Stromes in den   österreichischen   Patentschriften Nr. 3319 und   3320   beschrieben. 



   Die vorliegende Erfindung betrifft nun den ein einfaches. ebenfalls auf der Anwendung 
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 da zur Inversion weder Salze noch Säuren verwendet wurden, im Vakuum ohneweiters eingedampft werden. 
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Der   Verzuckerungsprozess wird   auf eine viel kürzere Zeit beschränkt. Die Neutralisation der Säure und das damit verbundene lästige 24stündige Absitzen der schwefelsauren Salze und die nachherige Trennung dieser durch Filterpressen fällt vollständig weg. Es fallen dadurch die dazu nötigen Materialien wie Säure, Neutralisationsmittel, ferner die Kosten für die   Anschaffung   und Instandhaltung der nötigen Apparate ebenfalls vollständig weg.

   Ein weiterer Vorteil des Verfahrens liegt darin, dass bei   Anwendung   eines halbwegs reinen Materiales ein   schwefelsäure-   freies und fast   aschenfreies Handelsprodukt von ausgezeichnetem Geschmack und besonderer   Reinheit erzielt wird. 
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 jedweder Art in gleicher Weise zu behandeln, um Zucker zu erhalten. 



   Variationen des Verfahrens sind möglich, durch Abänderung der Konzentration, des Druckes, der Temperatur, Erhitzungsdauer und Stromspannung. Alle diese. Änderungen haben aber   nur   Einfluss auf die Zeitdauer des Verfahrens, das Endprodukt bleibt immer dasselbe, mehr oder weniger verunreinigt. Bei Anwendung. eines höheren Druckes z. B. lässt   sich de 1Jmwa dlungs-   prozess abkürzen, man erhält aber dabei, wenn zugleich auch die Temperatur erhöht wird, ein wenig reines Produkt. Wird bei Verarbeitung von Stärke der Verzuckerungsprozess zu früh unterbrochen oder die Verzuckerung bei zu niederem Drucke, ca. 2 Atmosphären, vorgenommen, so erhält man ein mit Dextrin und löslicher Stärke verunreinigtes Produkt, welches als Appreturmittel Verwendung finden kann. 



   Wie weitere Versuche ergeben haben, wird durch eine konstante Bewegung der kochenden Masse bzw. Flüssigkeit der Verzuckerungsprozess beschleunigt. In Fällen, wo eine solche Beschleunigung erwünscht, aber kein Autoklav mit Rührwerk zur Verfügung steht, kann die Masse in der Weise   ill   Bewegung gesetzt werden, dass man   ill   den Kocher komprimierte Luft unter gleichzeitigem Entlassen des Überdruckes einführt. Dieses Arbeiten hat auch den Vorteil, den Druck beliebig zu erhöhen, ohne dass dabei eine zu hohe Temperatur auftritt, welche den gebildeten Zucker zersetzen würde.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung von gärungsfähigem Zucker aus stärkehaltigen oder zellulose- haltigen Materialien, dadurch gekennzeichnet, dass man dieselben ohne jeden Zusatz von Säuren oder Salzen, sowie ohne jeder vorbereitenden Behandlung mit Chemikalien, in Gegen- wart von Wasser bei einem Druck von mindestens 2 Atmosphären und einer Temperatur von über 1000 C der Einwirkung des elektrischen Stromes unterwirft.