AT31562B - Vorrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten in geschlossenen Gefäßen, z. B. von Bier oder Wein in Flaschen innerhalb eines Wasserbades. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten in geschlossenen Gefässen, z. B. von Bier oder Wein in Flaschen innerhalb eines Wasserbades. 



   Gegenstand vorliegender Erfindung ist eine Vorrichtung zum   Pasteurisieren von Flüssig-   keiten, bei welcher, wie bei bekannten Vorrichtunge dieser Art, ein Wasserbad verwendet wird, dessen Inhalt durch eine Umlaufleitung zirkuliert, welche sich aber durch die Vereinigung von zwei   Merkmalen   kennzeichnet, dadurch nämlich, dass die Zirkulation und die Erwärmung des Wassers mittels eines in die Umlaufleitung eingeführten Dampfstrahles und der   zum   Ausgleich des Innendruckes der Flaschen nötige Gegendruck im Wasserbade durch Anordnung eines Standrohres von einstellbarer Höhe an der Umlaufleitung   hervorgeruft o   wird.

   Der auf diese Weise erzielte Gegendruck entspricht unter allen Umständen dem   Inncndrucke   der Flaschen, weit man es durch die Einstellung des Standrohres in der   Hand   hat, jederzeit während des Pasteurisierens den Wasserbaddruck zu steigern oder zu mindern, je nachdem die Temperatur des Flascheninhaltes sich steigert oder abnimmt.   Ausserdem   kann man durch geeignete Einstellung des Standrohres schon von vornherein den Gegendruck dem voraussichtlichen Flascheninnendrucke anpassen, der natürlich je nach dem Flascheninhalte verschieden ist. Die unmittelbare Einleitung eines Dampfstrahles in 
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 Standrohres t aus, während der Kreislauf des   Wasserbadcs   nur durch die   Rohre/ < und/.   bzw. m in der Pfeilrichtung stattfindet.

   Es ist also ein stets gleichbleibender Überdruck in dem Wasserbade vorhanden. Die Höhe des Druckes im Wasserbade wird eingestellt durch Öffnen des in (dem voraussichtlichen   Maximaldruck   des Flascheninnern) entsprechender Höhe angeordneten Überlaufes v oder w. Die   Zahl dieser Überläufe richtet sich nach der     Anzahl der Flüssigkeitsarten, welche mit der Vorrichtung pasteurisiert werden sollen.   

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   Zwecks Abkühlung werden zuerst die Ventile e und   n   geschlossen und die Ventile c und d umgestellt. Nach dem Öffnen des Ventils g strömt nun die Kühlflüssigkeit durch das Rohr m (Fig. 2) und das Ventil d in das obere Siebrohr r, strömt durch den oberen 
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 Reservoir y   abzufliessen,   aus welchem es wieder zur Füllung des Apparates durch die Ventile      und   z   benutzt werden kann. Das Reservoir y kann in beliebiger Höhe angeordnet sein. Um Warme zu sparen, wird beim Abkuhlen das heisse Wasser, zwecks späterer Verwendung zum Wiederfüllon des Kessels a, in dasselbe überlaufen gelassen. Es schliesst sich 
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 wasser durch Ventil 9 ablaufen lassen oder mittels Pumpe absaugen.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Vorrichtung zum Pasteurisieren von Flüssigkeiten in Flaschen u. dgl. unter Verwondung eines Wasserbades, dessen Inhalt durch eine Umlaufleitung zirkuliert und durch ein Standrohr unter Druck erhalten wird, dadurch gekennzeichnet, dass die Zirkulation und die Erwärmung des Wassers mittels eines in die Umlaufleitung eingeführten Dampfstrahles und der zum Ausgleich des Innondruckes der Flaschen nötige Gegendruck im Wasserbad durch Anordnung eines Standrohres von einstellbarer Höhe in der Umlaufleitung hervorgerufen wird.