AT208835B - Verfahren zur Herstellung des neuen L-Arginin-L-glutamats - Google Patents
Verfahren zur Herstellung des neuen L-Arginin-L-glutamatsInfo
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Verfahren zur Herstellung des neuen L-Arginin-L-glutamats Vorliegende Erfindung bezieht sich auf die Her- stellung und Verwendung eines neuen und nützlichen Salzes, nämlich des L-Arginin-L-glutamats. Dieses Salz bzw. seine wässerige Lösung wird dadurch hergestellt, dass L-Arginin und L-Glutaminsäure in Wasser gelöst werden und hierauf gewünschtenfalls das kristalline L-Arginin-Lglutamat durch Zugabe eines polaren, mit Wasser mischbaren organischen Lösungsmittels, wie z. B. Methanol, ausgefällt und abgetrennt wird. Beispielsweise entsteht, wenn man 17, 2 g L-Arginin und 14, 5 g L-Glutaminsäure in 155 g Wasser löst, eine klare homogene Lösung, welche einen PH von 5, 3 aufweist. Diese Lösung wird filtriert und das Filtrat wird bei 50 C unter vermindertem Druck zu einer Lösung eingedampft, welche einen Feststoffgehalt von ungefähr 45% aufweist. Hierauf werden zu der konzentrierten Lösung des Salzes 220 g absolutes Methanol zugesetzt und diese Mischung wird l Stunde lang auf 5 Q C gekühlt. Das ausgefallene feste Salz wird abfiltriert und mit absolutem Methanol gewaschen. Nach Vortrocknen an der Luft wird das Salz weiter in einem Vakuumtrockenschrank 3 Stunden lang bei 60 C getrocknet. Das resultierende Salz, L-Arginin-Lglutamat, wiegt 30 g (Ausbeute zo der Theorie, bezogen auf das eingesetzte L-Arginin und die eingesetzte L-Glutaminsäure) und schmilzt bei 193-194, 5O C unter Zersetzung. Es wurden die Infrarotspektren von L-ArgininL-glutamat im Vergleich mit den Spektren von L-Arginin, L-Glutaminsäure, einer Mischung von L-Arginin und L-Glutaminsäure im Verhältnis von l : l und von Natrium-L-glutamat studiert. Das Spektrum des L-Arginin-L-glutamatsalze' unterschied sich beträchtlich von den Spektrer von L-Arginin, L-Glutaminsäure und der Mi- schung dieser beiden. Der auffallendste Unter- schied war die Anwesenheit einer starken Bande bei 6, 3 Mikron für das Salz, während die freier Verbindungen und die Mischung die Bande nicht aufwiesen. Im Spektrum für das Salz NatriumL-glutamat war eine ähnliche Bande bei 6, 4 Mikron. Es sind zahlreiche Modifikationen und Variationen des erfindungsgemässen Verfahrens, wie es im vorhergehenden beschrieben wurde, möglich, ohne den Gedanken und den Schutzbereich der Erfindung zu verlassen. Dieses Salz ist nützlich als natriumfreies Gewürz, insbesondere für Fleischspeisen. Durch die Tatsache, dass das Produkt frei von NaT-Ionen ist, ergibt sich weiterhin seine Anwendung als Speisezusatz bei Na''-armer Diät. Es bewirkt weiterhin eine allgemeine Senkung des Spiegels der NH4 -Ionen im Blut und ist nützlich bei der Behandlung von hepatischem Coma. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH : Verfahren zur Herstellung des neuen LArginin-L-glutamats bzw. dessen wässeriger Le- sung, dadurch gekennzeichnet, dass L-Arginin und L-Glutaminsäure in Wasser gelöst werden und hierauf gewünschtenfalls das kristalline L-Arginin-L-glutamat durch Zugabe eines polaren, mit Wasser mischbaren organischen Lösungsmittels, wie z. B. Methanol, ausgefällt und abgetrennt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.
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1958
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