AT20595B - Teigwalkmaschine für Rollgebäck. - Google Patents

Description

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  Teigwalkmaschine für Rollgebäck. 
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   #Vorlängen" der Teigmasse   (die für jedes   Gebäckstück   annähernd die Grösse eines Eies besitzt)   behufs   Erzielung eines in der Mitte dickeren, nach beiden Seiten zu dünner werdenden Gebäckstückes nach Einrollung des Teigfleckes lediglich von Hand aus, welche Arbeit nicht nur ermüdend und zeitraubend ist, sondern was das hiedurch bedingte Ansehen des fertigen Gebäckstückes anbelangt, auch viel zu wünschen übrig lässt. 



   Diese Nachteile sollen nunmehr durch vorliegende, den Erfindungsgegenstand bildende Profilierung der von dem Teigstück nacheinander zu passierenden Walzenpaare einer Teigwalkmaschine behoben werden, die in der Zeichnung in Fig. 1 in Vorderansicht, in Fig. 2 in Seitenansicht und in Fig. 3 im Querschnitt dargestellt ist. 



   Auf dem Gestell 1 der Maschine ist ein ans zwei zusammengeschraubten Teilen 2.. ? bestehender Kasten 4 befestigt, der die zum Auswalken des Teiges dienenden   Wulzt u   auf-   nimmt.   Der obere Kastenteil 3 besitzt mehrere Einwurftrichter 6, die durch   Scheidewände   voneinander getrennt sind. Zum Auswalken des Teiges sind, wie ersichtlich,   vier Wal/en s.     10, 11 bestimmt, die   in bekannter Weise derart gelagert sind, dass der. Abstand des oberen Walzenpaares 8, 9 grösser ist, als der des unteren Walzenpaares 10, 11, so dass 
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 eigentliche und vollständige Auswalken des Teiges vollführt. 



   Der Antrieb wird in der aus der Zeichnung ersichtlichen Weise von einem Tritt- 
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 einander folgenden Walzenpaaren an Tiefe ab, jedoch an Länge zu. 



   Die in die Abteilungen 6 des Trichters 7 eingelegten und zuerst von dem   oberen   und dann von dem unteren Walzenpaar ausgewalkten Teigstücke gelangen von letzterem aus auf eine Auslegeplatte 25. An der Innenseite des Gestelles ist zwischen Führungsleisten ein Abtragbrett 26 eingeschoben, während zu beiden Seiten des Gestells sich je   ein Tischchen , ' zum   Anrichten oder Formen des einzugebenden Teiges befindet. 



   An der Walze 11 kann ein durch eine Spiralfeder   : 27   angedrücktes   Abkratzmesser ,   an dessen kurzem   Lebel .8   die Feder 27 angreift, angelegt sein, welches verhindert, dass die Walze den Teig nach vollendetem Walken mit sich   nimmt.   

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Claims (1)

1. PA'rENT-ANSPRUCH : Teigwalkmaschine mit zwei oder mehreren übereinander angeordneten Walzenpaaren, dadurch gekennzeichnet, dass die Tiefe der einzelnen konkaven Profile bei den aufeinander folgenden Walzenpaaren abnimmt, während die Länge der Profile wächst, wodurch ein dem EMI1.4 entsprechender mechanischer Vorgang geschaffen und hiedurch die maschinelle Herstellung von Rollgebäck ermögicht wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.