AT205630B

AT205630B - Verfahren und Vorrichtung zur Trennung der bei niedriger Temperatur schmelzbaren Fetteile des Rindertalges od. dgl. Fett, insbesondere Oleo-Magarine, von jenen bei höherer Temperatur schmelzbaren

Info

Publication number: AT205630B
Application number: AT653558A
Authority: AT
Original assignee: Brueder Dietl K G
Priority date: 1958-09-18
Filing date: 1958-09-18
Publication date: 1959-10-10

Description


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   Verfahren und Vorrichtung zur Trennung der bei niedriger Temperatur schmelzbaren Fetteile des Rindertalges od. dgl. Fett, insbesondere Oleo-Magarine von jenen bei höherer Temperatur schmelzbaren 
Der Rindertalg ist, wie auch einige andere tierische und pflanzliche Fette, ein Gemisch von bei niederer Temperatur schmelzbaren Fetteilen, wie Olein, Oleo-Margarine, und bei höherer Temperatur schmelzbaren, wie Stearine und Palmitine, zu deren Trennung verschiedene Verfahren entwickelt wurden, die alle teuer und unrationell sind. Das bisher einfachste Verfahren, beispielsweise bei Rindertalg, bestand darin, den flüssigen Talg langsam auskühlen zu lassen, bei grösserem Betrieb gleichzeitig in einer grösseren Anzahl von Pfannen, und hierauf in kleineren Mengen in Tüchern einzuschlagen, wodurch eine grössere Anzahl von Paketen entstand, die zwischen Platten   z.

   B.   hydraulisch ausgepresst wurden, welcher Vorgang die lange und ununterbrochene Handarbeit vieler Arbeiter erforderte und dadurch im Verhältnis zum Wert des Talges unverhältnismässig teuer war. Auch wurde vorgeschlagen, Fischteile, insbesondere Abfälle, in einem zylinderförmigen Gefäss, das von einem Heizkörper durchsetzt ist und eine heizbare Doppelwand aufweist, durch Erwärmen und darauffolgendes Auspressen mittels komprimierter Gase, insbesondere Druckluft, zu entfetten. Die Erfindung betrifft eine Vereinfachung des Verfahrens samt Vorrichtung zur Vermeidung der Nachteile des erstgenannten bzw. zur Verbesserung des zweitgenannten Verfahrens, derart, dass bloss beim Beginn und Beendigen des Vorganges ein Arbeiter nötig ist, somit weitgehend an Kosten gespart wird.

   Das erfindungsgemässe Verfahren zur Trennung der bei niedriger Temperatur schmelzbaren Fetteile, wie Oleo-Margarine, von jenen bei höherer Temperatur schmelzbaren, wie Stearinen und Palmitine, besteht darin, dass in ein um eine horizontale Achse kippbar gelagertes Gefäss, versehen mit einer Austrittsöffnung, in der Sieb und Filter angeordnet sind, flüssiger Rindertalg eingefüllt wird und unter Verwendung von Wärmeisolation tagelang, vorzugsweise zwei Tage lang, auskühlen gelassen wird, worauf nach Kippen des Siebes in Tieflage, durch Pressluft oder ein das Fett schonendes sauerstofffreies Gas   (z.

   B.   N,   Coti),   die flüssigen Fetteile durch das Sieb ausgepresst werden, worauf das verbliebene Fett einige Zeit ruhen gelassen wird und unter grösserem Druck als beim vorigen Arbeitsgang in mindestens noch einem Arbeitsgang ausgepresst wird, worauf die im Behälter verbleibenden Fetteile durch Erhitzen verflüssigt und hierauf abgelassen werden.

   Die zugeordnete Vorrichtung wird im wesentlichen von einem an sich bekannten zylinderförmigen Gefäss gebildet, das von einem Heizkörper durchsetzt ist und in welches fallweise Gas unter Druck eingeleitet werden kann und besteht erfindungsgemäss darin, dass das Gefäss etwa in seiner Mitte eine zu seiner geometrischen Zylinderachse senkrecht verlaufende Schwenkachse angeordnet hat und der Länge nach von einer Heizrohrspirale durchsetzt ist und dass seine beiden Enden konisch verjüngt und von einer an sich bekannten heizbaren Doppelwand gebildet sind, welche Enden durch je einen Deckel verschliessbar vorgesehen sind, deren einer in einer Öffnung ein Sieb angeordnet hat und deren anderer rasch demontierbare Fett-, Dampf- und Druckgasanschlüsse sowie vorzugsweise alle Armaturen trägt. 



   Die Zeichnung stellt in Fig.   l   schematisch eine beispielsweise Ausführung einer dem Verfahren zugeordneten Vorrichtung dar. Die Fig. 2 und 3 zeigen diese Vorrichtung stärker verkleinert in zwei Arbeitsstellungen. 



   Beim erfindungsgemässen Verfahren wird in ein um eine horizontale Achse 5 kippbares Gefäss   1,   das mit einer Austrittsöffnung 2 versehen ist, in der ein Sieb 3 und vorzugsweise ein auf diesem angeordnetes Filtertuch 4 angeordnet sind, flüssiger Rindertalg eingefüllt,   z. B.   eingepumpt, oder darin verflüssigt. 



  Hierauf wird der flüssige Talg vorzugsweise durch Umhüllung des Gefässes mit einer in der Zeichnung 

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