AT125764B - Koch- und Verdampfapparat. - Google Patents
Koch- und Verdampfapparat.Info
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Description
<Desc/Clms Page number 1> Koch-undVerdampfapparat. Die Erfindung betrifft einen mit Dampf geheizten Apparat, durch den das Kochen und. Verdampfen von Flüssigkeiten, insbesondere das Kochen der Würze in Brauereien, gefördert wird, indem eine kräftige Zirkulation und Wallung der Flüssigkeit hervorgerufen wird. Der Koch-und Verdampfapparat, auf welchen sich die Erfindung bezieht, besteht aus einem in die Kochpfanne einzusetzenden, in Richtung nach oben sich verjüngenden Steigrohr, in das eine Heizschlange eingebaut ist. Durch die Erfindung soll erreicht werden, dass die oben aus dem Heizrohr strömende Flüssigkeit sich in breitem Strom auf den das Heizrohr umgebenden Flüssigkeitsspiegel verteilt, wobei durch die Verteilung und das Niederfallen die Dampfblasen leicht entweichen und so das Entstehen einer Schaumdecke auf der Flüssigkeit verhindert wird. Gemäss der Erfindung wird dies dadurch erreicht, dass über dem Steigrohr ein trichterförmiger Deckel mit parabolisch gekrümmter Unterfläche angeordnet wird, derart, dass zwischen dem oberen Rand des Steigrohrs und dem Deckel ein ringförmiger Austrittskanal frei bleibt, durch den die aufsteigende Flüssigkeit in Form eines sich erweiternden Ringes radial ausgeschleudert wird. Zweckmässig wird der obere Austrittsrand des Steigrohrs parabolisch nach aussen abgebogen und kann einen Teil einer besonderen Aufsetzkappe bilden. Der eingesetzte Trichter mit der parabolischen Leitfläche kann zur Veränderung der Schlitzweite in Höhenrichtung verstellt werden. Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel eines Apparates nach der Erfindung dargestellt. Auf das Steigrohr ist oben ein Zylillderring r aufgesetzt, dessen oberer Rand g para- EMI1.1 iu Höhenrichtungeu an einer Aufhängevorrichtung'p eingestellt werden kann. Durch die Ver- ällderlichkeit der Höhe des Ringschlitzes JII kann die Flüssigkeitsverteilung beim Austritt den räumlichen und Kraftverhältnissen angepasst werden. Lt die Schlitzhöhe geringer, so wird ein weiteres Herausschleudern erzielt, als wenn die Schlitzhöhe grösser ist. Es kann durch richtige Einstellung in jedem Falle erreicht werden, dass die Schaumbildung durch das Ausschleudern der Flüssigkeit und ihr Auftreffen auf die Flüssigkeit vollständig beseitigt wird. **WARNUNG** Ende DESC Feld kannt Anfang CLMS uberlappen**.
Claims (1)
- PATENT-ANSPRÜCHE : 1. Koch-und Verdampfapparat für Flüssigkeiten, insbesondere zum Kochen der Bier- kürze, bestehend aus einem in die Kochpfanne einzusetzenden, von innen her durch Dampf- EMI1.2 <Desc/Clms Page number 2> EMI2.1 EMI2.2
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ID=5658819
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| AT125764D AT125764B (de) | 1929-05-03 | 1930-02-20 | Koch- und Verdampfapparat. |
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1930
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