AT122556B - Maschine zur Herstellung von Berliner Knüppeln, Langbroten u. dgl. - Google Patents

Description

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  Maschine zur Herstellung von Berliner   Knüppeln,   Langbroten u. dgl. 



   Die Erfindung bezieht sich auf Teigroll-und formmasehinen, bei denen z. B. Berliner Knüppel u. dgl. auf die Weise hergestellt werden, dass ein Teigstück nach Durchgang durch eine Rollvorrichtung eine Gegenrollvorrichtung   durchläuft,   in der die Endformung des herzustellenden   Gebäckstückes   vor sich geht. 



   Die Neuerung, welche in einer Verbesserung dieser Maschinen gelegen ist, macht hiebei von den an sich bekannten Rollzungen Gebrauch und besteht dem Wesen nach in einer besonderen Anordnung dieser Zungen auf einer der Rollflächen, wie dies in den   Patentansprüchen   gekennzeichnet ist. 



   In der Zeichnung ist die Erfindung beispielsweise veranschaulicht, u. zw. zeigt Fig. 1 die Maschine schematisch im Vertikalschnitt und Fig. 2 das Rollbrett in Draufsieht und Seitenansicht. 



   Die   Hörnchenwickelmaschine A   ist in der üblichen Weise ausgebildet. Zwischen den Zuführungwalzen a, b wird das von der Teigteilmaschine kommende Teigstück ausgewellt und dann zwischen den angeschlossenen endlosen Wickelbändern c,   d   zu einem   Hörnchen   e geformt. In der an die   Hörnehen-   wickelmachine angeschlossenen Einrichtung B werden die   Hörnchen   zu Berliner Knüppeln, Langbroten u. dgl. weiterverarbeitet. Die Einrichtung B besitzt ein der Höhe nach verstellbares Rollbrett r und das bekannte, über Rollen   f ; g   laufende endlose Band h. Auf der Oberseite des Rollbrettes r ist eine in dessen Längsachse verlaufende Zunge s und zwei quergerichtete Zungen t angeordnet.

   Die Zunge s ist an ihrem Ende um die Achse 1-1 in der   Pfeilrichtung ! ; verschwenkbar.   Die Querzungen t stehen einander gegen- über und sind um die Achsen   2-2   in der Pfeilrichtung p versehwenkbar so wie in der Pfeilrichtung   u   gegeneinander verschiebbar. Über das Rollbrett r ist ein Filztuch q gespannt, welches die Zunge s, t überdeckt und die Bildung scharfer Konturen an den Teigstücken verhindert. 



   Durch das Wickelband h werden die Hörnchen entgegen ihrer Wickelrichtung vorwärts gerollt und hiebei allmählich zylindrisch gedrückt. Um den Teigstücken eine langgestreckte Form zu geben, wird der Spalt zwischen Wickelband   h   und Rollbrett r durch Heben des letzteren verengt. Durch Senken des Rollbrettes r wird der Spalt erweitert und dadurch den Teigstücken eine kürzere Form gegeben. 



   Die zylindrische Formgebung wird mit Hilfe der Zunge s erleichtert. Diese ist wirksam, wenn sie in der Pfeilriehtung   11 aus   der Ebene des Rollbrettes r herausbewegt wird. Um den Teigstücken eine spitze Form zu geben, werden die Zungen t in der Pfeilrichtung p angehoben. Durch Auseinander-bzw. Zusammenschieben der Zungen t werden dieselben auf die jeweils gewünschte Länge der Teigstücke eingestellt. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Maschine zur Herstellung von Berliner Knüppeln, Langbroten u. dgl., bei der hinter der Rollvorrichtung eine Gegenrollvorrichtung arbeitet, dadurch gekennzeichnet, dass auf dem Rollbrett (r) der   3egenrollvorrichtung   (B) hinter der an sieh bekannten, in der Bewegungsrichtung des Teiges sich , erstreckenden Rollzunge   (s)   noch zwei seitliehe Querzungen   (t)   angeordnet sind. 

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Claims (1)

1. 2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die versehwenkbaren Querzungen (t) luer verstellbar zueinander angeordnet sind.

   3. Maschine nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Rollbrett (r) und lie Rollzungen (s, t) mit einem Filztuch (q) überspannt sind. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.