AT106003B - Messer für Maschinen zum Schneiden von Fleischwaren u. dgl. - Google Patents

Description

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  Messer fir Maschinen zum Schneiden von Fleischwaren   u.   dgl. 



   Das Patent Nr. 104374 betrifft eine Maschine zum Schneiden von Fleischwaren u. dgl., deren um eine Achse drehbares Messer zwei bogenförmig gekrümmte, einander gegenüberliegende Schneiden aufweist, die beim Schneiden das Schneidgut zwischen sich fassen. Diese3   Mes.'er ermöglicht da glatte   Schneiden von Fleischwaren   und   anderem weichen Schneidgut durch einen gezogenen Schnitt mit sehr kleinem Schneidwinkel, ohne dass dem Schneidgut eine Bewegung gegen die Messerschneide, also parallel zum Messerblatt, wie z. B. bei den Maschinen mit sich drehender Kreismesserseheibe erteilt werden muss. Das Schneidgut erhält nur eine Vorschubbewegung angenähert parallel oder geneigt zur Richtung der Messerachse, während die sonst erforderliche zweite Bewegung gegen die Schneide des Messers, um dessen Angriff zu ermöglichen, entfällt. 



   Die gleiche Wirkung kann auch mit einfacherer Ausbildung des Messers erzielt werden, die erhalten wird, wenn die Schneiden des Messers nach dem Patent Nr. 104374 mit allmählichem Übergang aneinander angeschlossen werden, so dass eigentlich eine einzige, stark gekrümmte Schneide entsteht, die gegen die Drehachse zurückgebogen ist. Ein derartiges Messer ist in der Zeichnung in Draufsicht veran   ehaulieht.   



   Das sichelförmig oder ähnlich gebogene Messer a hat eine stark gekrümmte Schneide s, die im 
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 Angriff somit wenigstens teilweise. Um das Messer zur Wirkung zu bringen, wird es in der Richtung des Pfeiles p gedreht, so dass zunächst der an der Spitze liegende Teil der Schneide und dann die folgenden Teile gegen die Drehachse b zu zur Wirkung auf das Schneidgut gelangen. Infolge der Form der Messerschneide s, Si, die grundsätzlich mit jener der Schneiden des zweischneidigen Messers nach dem Hauptpatente übereinstimmt, schneidet das Messer ebenso gut und rein wie das zweischneidige Messer. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Messer für Maschinen zum Schneiden von Fleisehwaren u. dgl. nach Patentanspruch l des Patentes Nr. 104374, dadurch gekennzeichnet, dass das sichelförmig oder ähnlich gebogene Messer eine stark gekrümmte Schneide aufweist, die gegen die Drehachse zurückgebogen ist, so dass die Schneide beim Angriff auf das Schneidgut dieses wenigstens zum Teil umschliesst. EMI1.2 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.