WO2024029042A1 - 加熱調理装置 - Google Patents

Abstract

使用者が扱いやすい、複数の動作モードからなる多機能な加熱調理装置を提供する。　本発明に係る加熱調理装置は、調理対象物を加熱する加熱調理装置であって、調理対象物を収容する筐体 （１０）と、調理対象物を加熱するヒータ（１４）と、ヒータの動作の動作モードを、複数のモードの中から使用者に選択させるモード操作部と、ヒータによる加熱時間の設定のために、前記使用者に操作される設定操作部と、設定操作部の操作に基づいて、加熱時間を設定する加熱時間設定部と、加熱時間設定部に設定された加熱時間を表示する表示部と、を有してなる。複数のモードは、特定モードと、特定モードとは異なる非特定モードと、を含む。特定モードが選択されたとき、加熱時間設定部に設定される加熱時間は、所定の制限時間までの時間に制限されて、表示部に表示される加熱時間は、制限時間を超えない。

Description

加熱調理装置

　本発明は、加熱調理装置に関する。

　加熱調理装置（例えば、オーブントースタなど）は、使用者が調理対象物（例えば、パンなど）を加熱調理するために広く用いられている（例えば、特許文献１参照）。特許文献１に記載された加熱調理装置では、使用者は、通常の加熱調理後に実際の調理対象物の焼き色などを見て、焼き色を付けるために追加で加熱調理する。この加熱調理装置は、調理種類ごとに追加加熱する追加モードがあらかじめ設定されている。調理種類ごとの追加モードは、例えば、通常の加熱調理において途中で実行された加熱モードや、加熱調理の工程になかった加熱モードが、追加モードとして設定されている。そのため、調理種類が増えれば、その分の動作プログラムが増えて、使用者の操作などが複雑になる。このような複雑さは、使用者に加熱調理装置の機能を充分に発揮させられない原因となる。

特開平１０－３３９４４４号公報

　本発明は、使用者が扱いやすい、複数の動作モードからなる多機能な加熱調理装置を提供することを目的とする。

　本発明に係る加熱調理装置は、調理対象物を加熱する加熱調理装置であって、調理対象物を収容する筐体と、調理対象物を加熱するヒータと、ヒータの動作の動作モードを、複数のモードの中から使用者に選択させるモード操作部と、ヒータによる加熱時間の設定のために、使用者に操作される設定操作部と、設定操作部の操作に基づいて、加熱時間を設定する加熱時間設定部と、加熱時間設定部に設定された加熱時間を表示する表示部と、を有してなり、複数のモードは、特定モードと、特定モードとは異なる非特定モードと、を含み、特定モードが選択されたとき、加熱時間設定部に設定される加熱時間は、所定の制限時間までの時間に制限されて、表示部に表示される加熱時間は、制限時間を超えない、ことを特徴とする。

　本発明によれば、使用者が扱いやすい、複数の動作モードからなる多機能な加熱調理装置を提供することができる。

本発明に係る加熱調理装置の実施の形態を示す斜視図である。 図１の加熱調理装置が備える開閉扉が閉じられた状態を示す加熱調理装置の正面図である。 図２の開閉扉が取り外された状態を示す加熱調理装置の模式正面図である。 図１の加熱調理装置のＸ－Ｘ線における断面図である。 図１の加熱調理装置が備えるモード操作部の拡大図である。 図１の加熱調理装置が備える時間操作部の拡大図である。 図１の加熱調理装置の機能ブロック図である。 図１の加熱調理装置が備える操作部の動作例を示す模式図である。（ａ）は非特定モードに設定された状態と、加熱時間が設定されていない状態と、を示す。（ｂ）は特定モードに設定された状態と、加熱時間３分以内に設定された状態と、を示す。（ｃ）は特定モードに設定された状態と、制限時間３分に設定された状態を示す。 図１の加熱調理装置の動作を示すフローチャートである。 図１の加熱調理装置の動作の続きを示すフローチャートである。 図１の加熱調理装置の動作のさらに続きを示すフローチャートである。

　以下、図面を参照しながら、本発明に係る加熱調理装置（以下「本装置」という。）の実施の形態について説明する。

　以下の説明において、「下方」は、本装置が設置されている状態における重力方向であり、「上方」は下方の反対方向である。また、「前方」は、本装置が設置されている状態において、調理対象物が出し入れされる側であり、「後方」は前方の反対側である。本装置が設置されている状態において、本装置の前方視における左側が「左方」であり、本装置の前方視における右側が「右方」である。

　以下の説明において、本装置は、調理対象物を加熱調理するとともに、調理対象物の表面に焼き色を付ける加熱調理装置である。本装置は、使用者による簡単な操作で安全に、調理対象物の特殊な高温調理を実行できる。

　「使用者」は、本装置を使用・操作して調理対象物の調理を行う自然人である。
　「調理対象物」は、本装置に加熱調理をされる食品、食料加工品（例えば、パン、グラタンなど）である。

●加熱調理装置●
●加熱調理装置の構成
　図１は、本装置の実施の形態を示す斜視図である。
　図２は、本装置の正面図である。
　図３は、本装置の模式正面図である。
　図４は、図１の本装置のＸ－Ｘ線における断面図である。
　図１は後述される開閉扉が開かれた状態を示し、図２は同開閉扉が閉じられた状態を示し、図３は同開閉扉が説明の便宜上取り外された状態を示す。

　本装置１は、筐体１０と、開閉扉２０と、操作部３０と、制御部４０と、記憶部５０と、を有してなる。

　筐体１０は、調理対象物を収容する。筐体１０は、前部に開口を有する直方体の箱状である。筐体１０は、熱伝導率が低い金属製である。筐体１０は、天面と、底面と、左側面と、右側面と、後面と、を備える。天面は、底面の上方に、底面に対向して配置される。左側面と右側面とは、天面と底面それぞれに連続し、互いに対向して配置される。後面は、天面と底面と左側面と右側面それぞれに連続し、これらの後方に配置される。各面は、筐体１０の外部への放熱を軽減するために断熱性の高い壁の壁面である。天面と底面と左側面と右側面と背面とは筐体１０の内部空間を形成し、同内部空間は調理対象物が調理される調理空間Ｓを構成する。

　筐体１０は、水受皿１１と、水案内路１２と、ボイラ１３と、ヒータ１４と、温度センサ１５と、焼網１６と、を備える。

　水受皿１１は、ボイラ１３による水蒸気発生用の調理用水が注がれる受け皿である。水受皿１１は、筐体１０の天面の前部中央に配置される。水受皿１１はロート状であり、その先端部は筐体１０の外側から調理空間Ｓへ貫通して配置される。

　水案内路１２は、水受皿１１から注がれた調理用水を通す通路である。水案内路１２は、筒状である。水案内路１２は、耐熱性を有する金属製である。水案内路１２は、調理空間Ｓを狭めないように、調理空間Ｓにおいて、筐体１０の天面と左側面との内面側に、これらの内面に沿うように配置される。水案内路１２の一端は、水受皿１１と連結される。水案内路１２の他端は、ボイラ１３に連結される。

　ボイラ１３は、調理用水を蒸発させて、調理空間Ｓに調理用の水蒸気を発生させる。ボイラ１３は、調理用水を加熱するボイラヒータＢＨ（図７参照）と、ボイラヒータＢＨの温度を検知するボイラ温度センサＢＳ（図７参照）と、を備える。ボイラ１３は、調理空間Ｓを狭めないように、調理空間Ｓにおいて、筐体１０の底面の内面側で焼網１６より下方に配置される。水受皿１１から注がれた調理用水が水案内路１２を介してボイラ１３内に入れられて、ボイラヒータＢＨの熱により水蒸気が発生する。

　ヒータ１４は、調理対象物を加熱する。ヒータ１４は、上方ヒータ１４１と下方ヒータ１４２とを含む。

　上方ヒータ１４１は、調理対象物の上方から調理対象物を加熱する。上方ヒータ１４１は、調理空間Ｓにおいて、筐体１０の天面の内面側であって、その内面に沿うように配置される。

　下方ヒータ１４２は、調理対象物の下方から調理対象物を加熱する。下方ヒータ１４２は、調理空間Ｓにおいて、筐体１０の底面の内面側であって、その内面に沿うように配置される。

　温度センサ１５は、調理空間Ｓの温度を検知する。温度センサ１５は、例えば、調理空間Ｓにおいて、筐体１０の左側面の内面の後上側に配置される。温度センサ１５は、例えば、公知のサーミスタである。

　焼網１６は、調理対象物が載置される網である。焼網１６は、矩形の網状である。焼網１６は、耐熱性を有する金属製である。焼網１６は、上方ヒータ１４１と下方ヒータ１４２との間であって、調理空間Ｓのほぼ中央に水平に配置される。焼網１６は、開閉扉２０の開閉に応じて、前後方向に移動可能に、調理空間Ｓに配置される。

　開閉扉２０は、筐体１０の前部の開口を覆うように配置される。ヒンジ状の連結部材が、開閉扉２０の下端部と、筐体１０の底面の前部と、に連結されることにより、開閉扉２０は、筐体１０に開閉可能に取り付けることができる。開閉扉２０が開けられたとき調理空間Ｓは本装置１の外部空間に開放されて、開閉扉２０が閉じられたとき調理空間Ｓは閉ざされる。開閉扉２０の詳細な構成は、後述される。

　開閉扉２０は、扉本体２１と、窓２２と、取手２３と、を備える。

　扉本体２１は、ほぼ中央に開口を有する矩形のフレームである。扉本体２１は、筐体１０と同じ金属製である。扉本体２１には、窓２２と、取手２３と、操作部３０と、が取り付けられる。

　窓２２は、調理空間Ｓ内の調理対象物の状態を観察するための覗き窓である。窓２２は、ほぼ矩形であって、開閉扉２０の開口に配置される。窓２２は、例えば、耐熱ガラス製である。

　取手２３は、開閉扉２０を開閉するために使用者に把持されるハンドルである。取手２３は、開閉扉２０が閉じた状態における開閉扉２０の前面の上部中央に配置される。取手２３は、開閉扉２０の前面の前方へ突出している。

　操作部３０は、本装置１を動作させるために、使用者に操作される部材である。操作部３０は、モード操作部３１と、時間操作部３２と、を備える。

　図５は、モード操作部３１の拡大図である。

　モード操作部３１は、ヒータ１４（図１参照）の動作の動作モードを、複数の動作モードの中から使用者に選択させる。モード操作部３１は、開閉扉２０（図２参照）の前面の左下部に配置される。動作モードについては、後述される。

　モード操作部３１は、モードダイヤルＭＤを備える。モードダイヤルＭＤは、その周辺にモードマークＭ１，Ｍ２，Ｍ３，Ｍ４，Ｍ５，Ｍ６，Ｍ７，Ｍ８を配置する。

　モードダイヤルＭＤは、本装置１の動作モードを選択させるために、使用者に回転操作されるダイヤルである。モードダイヤルＭＤは、前面視において円形である。モードダイヤルＭＤの前面には、選択されている動作モードを示す選択印Ｙが配置される。

　モードマークＭ１－Ｍ８は、使用者に選択させる動作モードを示す標識である。モードマークＭ１－Ｍ８は、モードダイヤルＭＤの外周に沿って、開閉扉２０の前面に配置される。モードマークＭ１－Ｍ８は、特定モードを示すモードマークＭ１と、特定モードとは異なる非特定モードを示すモードマークＭ２－Ｍ８と、を含む。

　「特定モード」は、調理対象物への焼き色付けを目的とした仕上げの専用モードであり、調理対象物の上表面に焼き色を付ける高熱処理の動作モード（以下、「サラマンダーモード」という。）である。サラマンダーモードでは、上方ヒータ１４１のみの高出力で調理空間Ｓ内が加熱される。調理空間Ｓ内の温度が閾値温度（例えば、２３０℃）に達した後、サラマンダーモードでは、加熱時間終了まで閾値温度を維持するように上方ヒータ１４１が制御される。モードマークＭ１は、サラマンダーモードを示す。「非特定モード」は、個別の調理対象物に最適な専用調理モードと、多様な調理対象物に対応可能なクラシックモードと、を含む。モードマークＭ２－Ｍ５は専用調理モードを示し、モードマークＭ６－Ｍ８はクラシックモードを示す。特定モードと非特定モードとは、動作モードの一例である。

　専用調理モードは、調理対象物ごとに最適なスチーム機能を利用するための動作モードである。専用調理モードは、例えば、トーストモードと、チーズトーストモードと、フランスパンモードと、クロワッサンモードと、を含む。モードマークＭ２はトーストモードを示し、モードマークＭ３はチーズトーストモードを示し、モードマークＭ４はフランスパンモードを示し、モードマークＭ５はクロワッサンモードを示す。専用調理モードは、既に本出願人による製品に搭載されている公知の動作モードであるため、その加熱処理の詳細は省略される。

　クラシックモードは、スチーム機能を利用しない加熱のみの動作モードである。クラシックモードは、例えば、１７０℃モードと、２００℃モードと、２３０℃モードと、を含む。モードマークＭ６は１７０℃モードを示し、モードマークＭ７は２００℃モードを示し、モードマークＭ８は２３０℃モードを示す。クラシックモードは、既に本出願人による製品に搭載されている公知の動作モードであるため、その加熱処理の詳細は省略される。

　なお、調理空間内の温度には、２３０℃モードにおいてもサラマンダーモードと同様の閾値温度（例えば、２３０℃）が設定される。このとき、２３０℃モードでは上下ヒータが使用され、サラマンダーモードでは上方ヒータのみが使用される。サラマンダーモードでは、上方ヒータは、調理対象物の上表面へ供給される熱エネルギーが２３０℃モードよりも大きくなるように制御される。

　使用者は、モードダイヤルＭＤの選択印ＹをモードマークＭ１－Ｍ８に合わせることにより、動作モードを選択する。

　なお、本発明において、動作モードは、前述の動作モードに限られない。すなわち、例えば、本装置の用途や機能、仕様に基づいて、本装置には、様々な動作モードが設定可能である。また、特定モードの数は、１に限定されない。さらに、非特定モードの数は、７に限定されない。

　図６は、時間操作部３２の拡大図である。

　時間操作部３２は、ヒータ１４による加熱時間を、使用者に指定させる。時間操作部３２は、開閉扉２０（図２参照）の前面の右下部に配置される。

　時間操作部３２は、時間設定ダイヤルＴＤと、複数の表示灯Ｌ１，Ｌ２，Ｌ３，Ｌ４，Ｌ５，Ｌ６，Ｌ７，Ｌ８，Ｌ９，Ｌ１０，Ｌ１１，Ｌ１２，Ｌ１３，Ｌ１４，Ｌ１５と、スイッチＰと、ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬと、を備える。

　時間設定ダイヤルＴＤは、使用者に回転操作されるダイヤルである。時間設定ダイヤルＴＤの回転動作の回転量に基づいて、加熱時間が設定される。時間設定ダイヤルＴＤは、前面視において円形リング状である。時間設定ダイヤルＴＤにおける回転動作の回転量や回転位置の検出には、例えば、ロータリーエンコーダが使用される。時間設定ダイヤルＴＤは、本発明における設定操作部の一例である。

　複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、後述する加熱時間設定部４３に設定された加熱時間を、表示する。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５には、表示素子として、例えば、発光ダイオード（ＬＥＤ）が使用される。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、設定された加熱時間に応じて点灯して、同加熱時間の経過に応じて消灯する。つまり、複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、光の点灯・消灯により、加熱時間や、加熱時間の残り時間など、時間の経過を表示する。すなわち、複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、タイマ表示機能を有する。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、時間設定ダイヤルＴＤの外周に沿って、開閉扉２０の前面に配置される。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５の外周には、加熱時間の目安となる記号（数字や黒点など）が配置される。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、本発明における表示部の一例である。

　表示灯Ｌ１－Ｌ９は、１分から５分までの間の３０秒ごとに設定される加熱時間を示す。表示灯Ｌ１－Ｌ９の印字は、１から５までの数字と、１から５までの数字の間に配置される黒点と、で構成される。つまり、表示灯Ｌ１－Ｌ９それぞれの外周に配置される印字は、１分と、１．５分と、２分と、２．５分と、３分と、３．５分と、４分と、４．５分と、５分と、の加熱時間を示す。

　表示灯Ｌ１０－Ｌ１４は、６分から１０分までの間の１分ごとに設定される加熱時間を示す。表示灯Ｌ１０－Ｌ１４の印字は、６から１０までの数字で構成される。つまり、表示灯Ｌ１０－Ｌ１４それぞれの外周に配置される印字は、６分と、７分と、８分と、９分と、１０分と、の加熱時間を示す。

　表示灯Ｌ１５は、１５分に設定される加熱時間を示す。表示灯Ｌ１４，Ｌ１５それぞれに対応する１０と１５との数字の間には、１１分から１４分までの加熱時間に対応する４つの黒点が配置される。このように構成される表示灯Ｌ１－Ｌ１５には、１６分以上の加熱時間は表示されない。つまり、本装置１の加熱時間の最大時間は、１５分である。

　スイッチＰは、本装置１を動作させるスイッチである。本装置１が動作していないとき、スイッチＰが押下されることで、本装置１の動作は、開始する。本装置１の動作中、スイッチＰが押下されることで、本装置１の動作は、終了する。スイッチＰは、前面視において丸形であり、時間設定ダイヤルＴＤの内側に配置される。スイッチＰの表面には、ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬが配置される。

　ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬは、本装置１の動作状態を表示する。ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬは、本装置１が動作している状態のとき、点灯する。ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬは、本装置１が動作していない状態のとき、消灯する。ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬは、例えば、発光ダイオード（ＬＥＤ）である。

　図７は、本装置１の機能ブロック図である。

　本装置１の動作は、制御部４０により制御される。制御部４０は、本装置１の動作におけるプログラムを実行する。

　制御部４０は、本装置１全体の動作を制御する。制御部４０は、例えば、ＣＰＵ（Central Processing Unit）、ＭＰＵ（Micro Processing Unit）、ＤＳＰ（Digital Signal Processor）などのプロセッサと、プロセッサの作業領域として機能するＲＡＭ（Random Access Memory）などの揮発性メモリ、および、本装置１の制御プログラムなどの各種情報を記憶するＲＯＭ（Read Only Memory）などの不揮発性メモリ、により構成されている。制御部４０は、筐体１０の後面側の壁内に配置される。

　制御部４０は、ヒータ１４（上方ヒータ１４１，下方ヒータ１４２）と、温度センサ１５、ボイラヒータＢＨと、ボイラ温度センサＢＳと、操作部３０と、記憶部５０と、商用電源（不図示）と、に接続する。

　制御部４０は、モード判定部４１、モード設定部４２と、加熱時間設定部４３と、表示制御部４４と、ヒータ制御部４５と、温度判定部４６と、を備える。

　モード判定部４１は、使用者に操作されるモード操作部３１の回転操作に基づいて、動作モードを判定する。モード判定部４１の具体的な動作は、後述される。

　モード設定部４２は、モード判定部４１の判定結果に基づいて、動作モードを設定する。モード設定部４２の具体的な動作は、後述される。

　加熱時間設定部４３は、使用者に操作される設定操作部（時間設定ダイヤルＴＤ）の回転操作に基づいて、加熱時間を設定する。加熱時間設定部４３の具体的な動作は、後述される。

　表示制御部４４は、加熱時間設定部４３により設定された加熱時間に基づいて、表示灯Ｌ１－Ｌ１５の表示態様を制御する。すなわち、表示制御部４４は、加熱時間設定部４３に設定された加熱時間に応じて表示灯Ｌ１－Ｌ１５を点灯・消灯させる。表示制御部４４の具体的な動作は、後述される。

　ヒータ制御部４５は、加熱時間設定部４３により設定された加熱時間と、動作モードと、温度センサ１５およびボイラ温度センサＢＳの検知結果と、に基づいて、上方ヒータ１４１と、下方ヒータ１４２と、ボイラヒータＢＨと、の動作を制御する。ヒータ制御部４５の具体的な動作は、後述される。

　温度判定部４６は、調理空間Ｓ内の温度センサ１５の検知結果に基づいて調理空間Ｓ内の温度（庫内温度）が限界温度以上であるか否か、を判定する。温度判定部４６の具体的な動作は、後述される。

　「限界温度」は、本装置１において安全に加熱調理できる調理空間Ｓ内の上限温度である。本装置１では、庫内温度は、限界温度を超えないように設計されており、連続して繰り返し使用されても問題のない温度に設定されている。

　記憶部５０は、本装置１が後述する本方法を実行するために必要な情報を記憶する。記憶部５０は、例えば、ＨＤＤ（Hard Disk Drive）、ＳＳＤ（Solid State Drive）、ＲＡＭ（Random Access Memory）、フラッシュメモリなどの半導体メモリ素子、などである。記憶部５０は、制御部４０とともに、筐体１０の後面側の壁内に配置される。

●操作部の動作例
　次に、使用者による操作部３０の動作例について説明する。以下の説明において、図５と図６とは、適宜参照される。

　図８は、操作部３０の動作例を示す模式図である。（ａ）は動作モードが非特定モードに設定された状態、かつ、加熱時間が設定されていない状態を示す。（ｂ）は操作モードが特定モードに設定された状態、かつ、加熱時間が１分３０秒に設定された状態を示す。（ｃ）は動作モードが特定モードに設定された状態、かつ、制限時間（本実施の形態では３分）内に設定（制限）された状態を示す。

　「制限時間」は、特定モードが選択されたときの加熱時間の最大時間である。制限時間は、非特定モードの最大時間（本実施の形態では１５分）とは異なる時間（制限時間は、非特定モードの最大時間よりも短時間）にあらかじめ設定されている。特定モードであるサラマンダーモードの上方ヒータ１４１からの輻射熱の供給量は、非特定モードの上方ヒータ１４１からの輻射熱の供給量と比較して多いため、調理対象物の表面に与えられる熱量が大きい。そのため、特定モードの制限時間は、非特定モードの最大時間よりも短く設定される。制限時間は、例えば、特定モードの調理中に使用者がその場を離れても、調理対象物へのダメージが大きくならないように設定されている。

　図８（ａ）は、使用者に操作される前の操作部３０の状態を例示している。以下の説明において、図８（ａ）に示される操作部３０の状態は、モードダイヤルＭＤの選択印Ｙが非特定モードであるトーストモードを示すモードマークＭ２に合わせられていて、ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬは消灯している、状態である。

　使用者は、本装置１の電源を入れるため、スイッチＰを押下する。スイッチＰが押下されると、ＯＮ／ＯＦＦ表示灯ＰＬが点灯する。

　次いで、使用者は、モードダイヤルＭＤを回転操作して、各動作モードを示すモードマークＭ１－Ｍ８に選択印Ｙを合わせることで、所望の動作モードを選択する。図８（ｂ）に示される例では、使用者により、サラマンダーモードに対応するモードマークＭ１に選択印Ｙが合わせられている。このとき、モード判定部４１は「動作モードが特定モードである」と判定し、モード設定部４２は動作モードを特定モード（サラマンダーモード）に設定する。

　動作モードが選択された後に、使用者は、時間設定ダイヤルＴＤを回転操作して、本装置１の加熱時間を設定する。使用者が時間設定ダイヤルＴＤを時計回りに回転操作させると、時間設定ダイヤルＴＤの回転量に応じて表示灯Ｌ１－Ｌ１５が点灯する。表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、表示灯Ｌ１から順番に点灯する。使用者は、使用者が設定したい加熱時間に対応する表示灯Ｌ１－Ｌ１５が点灯するまで時間設定ダイヤルＴＤを時計回りに回転させる。設定された加熱時間に対応する表示灯Ｌ１－Ｌ１５が点灯されることにより、表示灯Ｌ１－Ｌ１５は加熱時間を表示する。

　仮に、使用者が設定したい加熱時間を超過して時間設定ダイヤルＴＤを回転させたとき、超過した分の表示灯Ｌ１－Ｌ１５も点灯する。この場合、使用者は、時間設定ダイヤルＴＤを反時計回りに回転させることで、設定したい加熱時間に表示灯Ｌ１－Ｌ１５の表示態様（点灯・消灯）を合わせることができる。図８（ｂ）は、使用者が１分３０秒の加熱時間を設定し、表示灯Ｌ１－Ｌ１５のうち、設定された加熱時間（１分３０秒）に対応する表示灯Ｌ１，Ｌ２が点灯していることを示す。

　前述のように、加熱時間設定部４３は、動作モードが特定モードのとき、制限時間（本実施の形態では３分）を超過する加熱時間が設定できないように、加熱時間を制御している。このとき、表示制御部４４は、表示灯Ｌ１－Ｌ１５の表示制御において、制限時間（３分）内の表示灯Ｌ１－Ｌ５の点灯しかできないように制限している。すなわち、例えば、図８（ｂ）に示される状態から加熱時間を追加するために、使用者が時間設定ダイヤルＴＤを時計回りに回転操作すると、加熱時間設定部４３は、回転量に応じて、制限時間までの加熱時間を設定する。仮に、制限時間を超過するように時間設定ダイヤルＴＤが回転操作されても、制限時間を超過する加熱時間は設定されない。つまり、特定モードが選択されたとき、加熱時間設定部４３に設定される加熱時間は、所定の制限時間までの時間に制限される。

　表示制御部４４は、特定モードにおいて、加熱時間設定部４３に設定される制限時間内の加熱時間に対応する表示灯Ｌ５までを点灯させるが、制限時間を超える表示灯Ｌ６－Ｌ１５を点灯させない。つまり、設定される加熱時間は制限時間（３分）までしか表示されず、加熱時間も制限時間（３分）までしか設定されない。すなわち、図８（ｃ）に示されるとおり、動作モードが特定モードかつ表示灯Ｌ５が点灯した状態では、使用者が時間設定ダイヤルＴＤを時計回りにいくら回転させても、加熱時間設定部４３は加熱時間を制限時間に制限し、表示制御部４４は表示灯Ｌ６－Ｌ１５を点灯させない。

　なお、本発明において、動作モードが非特定モードの場合には、表示制御部は、時間設定ダイヤルが設定できる加熱時間（最大時間１５分）までの表示灯を点灯、消灯させる。つまり、動作モードが非特定モードの場合には、加熱時間設定部は、最大時間までの加熱時間を設定できる。

　図８（ｂ）に示される操作部３０の状態から、使用者が加熱時間を追加するために、時間設定ダイヤルＴＤを時計回りに再度回転操作すると、表示制御部４４は、回転量に応じて、３分を示す表示灯Ｌ５までは点灯させる。また、加熱時間設定部４３は、回転量に応じて、３分までの加熱時間を設定する。換言すると、現在の動作モードは特定モード（サラマンダーモードが選択されている）であるため、設定される加熱時間は制限時間（３分）までに制限され、対応する表示灯Ｌ１－Ｌ１５の表示についても制限時間（３分）までしか表示されない（図８（ｃ）参照）。

　ここで、複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、特定モードが選択されたとき、制限時間までの加熱時間に応じて点灯する複数の特定表示灯Ｌ１－Ｌ５と、制限時間を超える加熱時間に応じて点灯する複数の非特定表示灯Ｌ６－Ｌ１５と、に分けることができる。特定モードが選択されたとき、表示制御部４４は、非特定表示灯Ｌ６－Ｌ１５を点灯させず、特定表示灯Ｌ１－Ｌ５の全部または一部を点灯させる。つまり、表示制御部４４は、特定モードが選択されたとき、特定表示灯Ｌ１－Ｌ５のみを点灯・消灯するように動作させる。

　使用者が加熱時間を設定した後に、所定の時間（例えば、３秒）が経過すると、ヒータ１４が稼働して加熱調理が始まる。加熱時間の経過は、点灯した表示灯Ｌ１－Ｌ１５が加熱時間の経過に応じて消灯することで示される。つまり、点灯している表示灯Ｌ１－Ｌ１５に対応する印字が、残りの加熱時間の目安となる。

　使用者は、開閉扉２０の窓２２から調理対象物の焼き色を観察して、加熱時間を追加できる。すなわち、例えば、使用者は、設定された加熱時間の経過中に、時間設定ダイヤルＴＤを再度回転操作する。加熱時間設定部４３は、設定されていた加熱時間を、時間設定ダイヤルＴＤの回転操作に応じて更新する。特定モードが選択されているとき、更新される加熱時間は、制限時間までの時間に制限される。本実施の形態では、制限時間は３分である。つまり、特定モードが選択されているとき、更新された加熱時間は、制限時間（３分）を超えない。

　なお、本発明において、動作モードが非特定モードの場合には、加熱時間設定部は、加熱時間を設定できる最大時間（本実施の形態では１５分）まで加熱時間を設定できる。つまり、非特定モードの場合には、表示制御部は、時間設定ダイヤルが設定できる加熱時間に対応する表示灯を点灯、消灯させる。また、本発明において、動作モードが非特定モードの場合の最大時間は、１５分に限られない。この最大時間は、装本置の仕様により、自由に決められる。

　設定された加熱時間が経過すると、全ての表示灯Ｌ１－Ｌ１５が消灯して、ヒータ１４の動作も停止されて、加熱調理が終了する。

●加熱調理装置の動作
　次に、本装置１の動作について説明する。
　図９－図１１は、本装置１の動作を示すフローチャートである。
　本装置１が商用電源とコンセント等を介して電気接続されることで、以下に示される本装置１の動作が開始される。

　使用者は、本装置１を動作させるとき、最初の操作として操作部３０のスイッチＰを押して、本装置１の電源を入れる。

　先ず、制御部４０は、本装置１の電源が入っているか否か、を判定する（Ｓ１）。制御部４０が「本装置１の電源が入っている（ＯＮ）」と判定したとき（Ｓ１の「Ｙ」）、動作モードが判定されて、本装置１を動作させる動作モードが設定される（Ｓ２）。このとき、モード判定部４１は、使用者に最後に操作されたモードダイヤルＭＤの回転位置に基づいて、現在の動作モードを判定する。モード設定部４２は、モード判定部４１の判定結果に基づいて、本装置１を動作させる動作モードを設定する。

　一方、制御部４０が「本装置１の電源が入っていない」と判定したとき（Ｓ１の「Ｎ」）、本装置１の電源が入っていない状態が維持され、本装置１の動作は終了する。このような制御部４０によるＳ１の判定は、定期的に繰り返される。

　次いで、使用者は、調理対象物に応じた調理をするために、操作部３０を操作する。このとき、制御部４０は、使用者による操作部３０の操作が行われたか否か、を判定する（Ｓ３）。

　制御部４０が「使用者による操作部３０の操作が行われた」と判定したとき（Ｓ３の「Ｙ」）、制御部４０は、モードダイヤルＭＤと、時間設定ダイヤルＴＤと、スイッチＰとのいずれかが操作されたかを判定する（Ｓ４：操作判定処理）。一方、制御部４０が「使用者による操作部３０の操作が行われていない」と判定したとき（Ｓ３の「Ｎ」）、本装置１の動作は、Ｓ２に戻る。

　制御部４０が「使用者によるモードダイヤルＭＤの回転操作が行われた」と判定したとき（Ｓ４の「ＭＤ有」）、本装置１の動作はＳ２に戻る。制御部４０が「使用者によるスイッチＰの操作が行われた」と判定したとき（Ｓ４の「Ｐ有」）、本装置１の電源は切断され（電源ＯＦＦ、Ｄ経由Ｓ５、図１０参照）、本装置１の動作は終了する。制御部４０が「使用者による時間設定ダイヤルＴＤの回転操作が行われた」と判定したとき（Ｓ４の「ＴＤ有」）、モード判定部４１は、現在の動作モードが、特定モード（サラマンダーモード）か、非特定モードか、を判定する（Ｓ６）。

　モード判定部４１が「設定された動作モードが特定モード（サラマンダーモード）である」と判定したとき（Ｓ６の「Ｍ１モード」）、加熱時間設定部４３が、時間設定ダイヤルＴＤの回転操作に対応する加熱時間が制限時間を超過しているか否か、を判定する（Ｓ７）。一方、モード判定部４１が「設定された動作モードが特定モード以外の非特定モードである」と判定したとき（Ｓ６の「他モード」）、加熱時間設定部４３は、時間設定ダイヤルＴＤの回転操作に対応する加熱時間を、加熱調理させる加熱時間として設定する（Ｓ８）。ここで、設定できる加熱時間の最大時間は、本実施の形態では１５分である。このとき、表示制御部４４は、設定された加熱時間に対応する表示灯Ｌ１－Ｌ１５を点灯させる。

　加熱時間設定部４３が、「操作に対応する加熱時間が制限時間を超過している」と判定したとき（Ｓ７の「Ｙ」）、表示制御部４４は、使用者に制限時間を超過していることを知らせるために、すべての表示灯Ｌ１－Ｌ１５を点滅させる（Ｓ９）。本実施の形態では、点滅は２回（複数回）繰り返される。表示灯Ｌ１－Ｌ１５が点滅した後、加熱時間設定部４３は、制限時間を加熱時間として設定する（Ｓ１０）。制限時間は、本実施の形態では３分である。このとき、表示制御部４４は、制限時間に対応する表示灯Ｌ１－Ｌ５を点灯させる。つまり、特定モードが選択されたとき、表示制御部４４は、複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５に表示される加熱時間が、加熱時間設定部４３が設定した制限時間を超えないように、制限時間に対応する複数の表示灯Ｌ１－Ｌ５を表示させる。

　一方、加熱時間設定部４３が「操作に対応する加熱時間が制限時間を超過していない」と判定したとき（Ｓ７の「Ｎ」）、加熱時間設定部４３は、操作に対応する加熱時間を調理の加熱時間として設定する（Ｓ８）。

　加熱時間の設定（Ｓ８，Ｓ１０）後、制御部４０は、使用者により操作部３０の操作が所定時間内に再操作されたか否か、を判定する（Ｓ１１）。所定時間は、本実施の形態では３秒である。

　制御部４０が「使用者による操作部３０の操作が所定時間内に再操作されなかった」と判定したとき（Ｓ１１の「Ｎ」）、制御部４０は、本装置１の調理を開始させる（Ａ経由Ｓ１２、図１０参照）。つまり、使用者による時間設定ダイヤルＴＤの回転操作がされて、加熱時間が設定された後、３秒後に本装置１の調理が自動的に開始される。

　調理開始後、現在の動作モードが特定モード（サラマンダーモード）のとき、ヒータ制御部４５は、上方ヒータ１４１のみを動作させる。このとき、ヒータ制御部４５は、特定モードに対応する出力で、上方ヒータ１４１を動作させる。現在の動作モードが非特定モード（専用調理モード、クラシックモード）のとき、ヒータ制御部４５は、それぞれの非特定モードに対応する出力で、上方ヒータ１４１と下方ヒータ１４２との両方を動作させる。ヒータ制御部４５の制御において、特定モードが選択されたときの上方ヒータ１４１の出力は、非特定モードが選択されたときの上方ヒータ１４１の出力よりも大きい。

　なお、現在の動作モードが非特定モードの専用調理モードである場合、ヒータ制御部はボイラヒータも各動作モードにて設定されたタイミングで適宜動作させる。

　前述のとおり、本装置１では、安定して継続動作が可能な限界温度が設定されている。温度判定部４６が「調理空間Ｓ内の温度が限界温度に達している」と判定したとき、ヒータ制御部４５は、動作しているヒータ１４を停止（ОＦＦ）させる。温度判定部４６が「調理空間Ｓ内の温度が限界温度に達していない」と判定したとき、ヒータ制御部４５は、ヒータ１４の動作を再開させる。すなわち、例えば、サラマンダーモードにおいて、上方ヒータ１４１の加熱によって調理空間Ｓ内の温度が限界温度に到達した後、ヒータ制御部４５は、ＯＮ・ＯＦＦの動作を繰り返すように上方ヒータ１４１の動作を制御することで、調理空間Ｓ内の温度を限界温度付近でほぼ一定になるように制御する。

　一方、制御部４０が「使用者により操作部３０の操作が所定時間内に再操作された」と判定したとき（Ｓ１１の「Ｙ」）、本装置１の動作は、Ｓ４に戻る（Ｃ経由Ｓ４）。つまり、使用者による時間設定ダイヤルＴＤの回転操作がされ、加熱時間が設定された後、３秒以内に操作部３０の再操作がされた場合には、再度、操作判定処理が実行される（Ｓ４）。制御部４０が「使用者によりモードダイヤルＭＤが回転操作された」と判定したとき（Ｓ４の「ＭＤ有」）、本装置１の動作はＳ２に戻る。制御部４０が「使用者によりスイッチＰが操作された」と判定したとき（Ｓ４の「Ｐ有」）、本装置１の動作はＳ５に戻り、本装置１の動作は終了する（Ｄ経由Ｓ５、図１０参照）。制御部４０が「使用者により時間設定ダイヤルＴＤが回転操作された」と判定したとき（Ｓ４の「ＴＤ有」）、本装置１の動作はＳ６に進む。

　次いで、制御部４０は、調理対象物の加熱時間内において、使用者により操作部３０が再操作されたか否か、を判定する（Ｓ１３）。

　制御部４０が「使用者により操作部３０が操作されていない」と判定したとき（Ｓ１３の「Ｎ」）、加熱時間設定部４３は、加熱時間が経過したか否か、を判定する（Ｓ１４）。加熱時間設定部４３が「加熱時間が経過した」と判定したとき（Ｓ１４の「Ｙ」）、制御部４０は、本装置１の調理を終了させる（Ｓ１５）。このとき、ヒータ制御部４５は、動作しているすべてのヒータ１４を停止（ОＦＦ）させる。仮に、ボイラヒータＢＨが動作している場合には、ヒータ制御部４５は、ボイラヒータＢＨの動作も停止させる。本装置１の調理が終了した後、本装置１の動作は、Ｓ２に戻る（Ｂ経由Ｓ２）。一方、加熱時間設定部４３が「加熱時間が経過していない」と判定したとき（Ｓ１４の「Ｎ」）、本装置１の動作は、Ｓ１３に戻る。

　一方、制御部４０が「使用者により操作部３０の操作が行われた」と判定したとき（Ｓ１３の「Ｙ」）、制御部４０は、モードダイヤルＭＤと、時間設定ダイヤルＴＤと、スイッチＰとのいずれかが操作されたか、を判定する（Ｓ１６）。

　制御部４０が「使用者によりスイッチＰの操作が行われた」と判定したとき（Ｓ１６の「Ｐ有」）、本装置１の電源は切断され（電源ＯＦＦ、Ｓ５）、本装置１の動作は終了する。一方、制御部４０が「使用者によりモードダイヤルＭＤの回転操作が行われた」と判定したとき（Ｓ１６の「ＭＤ有」）、本装置１の動作はＳ１５へ進み、制御部４０は本装置１の調理を終了させる（Ｅ経由Ｓ１５）。制御部４０が「使用者により時間設定ダイヤルＴＤの回転操作が行われた」と判定したとき（Ｓ１６の「ＴＤ有」）、加熱時間設定部４３は、操作に対応する加熱時間が０（ゼロ）であるか否か、を判定する（Ｓ１７）。加熱時間設定部４３が「加熱時間が０である」と判定したとき（Ｓ１７の「Ｙ」）、本装置１の動作は、Ｓ１５に進み、制御部４０は本装置１の調理を終了させる（Ｓ１５）。一方、加熱時間設定部４３が「加熱時間が０ではない」と判定したとき（Ｓ１７の「Ｎ」）、本装置１の動作は、Ｓ１８に進む（Ｆ経由Ｓ１８、図１１参照）。

　なお、本発明おいて、加熱時間は、加熱時間を増加させるように再設定されてもよく、あるいは、加熱時間を減少させるように再設定されてもよい。また、増加させる時間や減少させる時間は、自由に、使用者に指定される。さらに、操作部の操作における加熱時間の再設定は、１回に限らない。加熱時間の再設定は、調理対象物の調理に応じて、何回でもできる。

　前述のように加熱時間設定部４３が「加熱時間が０ではない」と判定したとき（Ｓ１７の「Ｎ」）、制御部４０は、現在の動作モードを判定する（Ｆ経由Ｓ１８、図１１参照）。このとき、モード判定部４１は、使用者により設定された動作モードが、特定モード（サラマンダーモード）か、非特定モードか、を判定する。

　モード判定部４１が「設定された動作モードが特定モード（サラマンダーモード）である」と判定したとき（Ｓ１８の「Ｍ１モード」）、加熱時間設定部４３は、操作に対応する加熱時間が制限時間を超過しているか否か、を判定する（Ｓ１９）。

　一方、モード判定部４１が「設定された動作モードが非特定モードである」と判定したとき（Ｓ１８の「他モード」）、加熱時間設定部４３は、操作に対応する加熱時間を、調理する加熱時間として再設定する（Ｓ２０）。このとき、表示制御部４４は、加熱時間に対応する表示となるように、表示灯Ｌ１－Ｌ１５を点灯制御する。

　加熱時間設定部４３が「加熱時間が制限時間を超過している」と判定したとき（Ｓ１９の「Ｙ」）、加熱時間設定部４３は、制限時間を加熱時間として再設定する（Ｓ２１）。制限時間は、本実施の形態では３分である。このとき、表示制御部４４は、制限時間に対応する表示灯Ｌ１－Ｌ５をすべて点灯するように制御する。一方、加熱時間設定部４３が「加熱時間が制限時間を超過していない」と判定したとき（Ｓ１９の「Ｎ」）、加熱時間設定部４３は、操作に対応する加熱時間を、本装置１が調理する加熱時間として再設定する（Ｓ２０）。表示制御部４４は、加熱時間に対応する表示となるように表示灯Ｌ１－Ｌ５を点灯制御する。

　加熱時間の再設定（Ｓ２０，Ｓ２１）後、本装置１の動作は、Ｓ１４に進む（Ｇ経由Ｓ１４、図１０参照）。調理が終了した後、本装置１の動作は、Ｓ２に戻る（Ｂ経由Ｓ２、図９参照）。前述のとおり、使用者が本装置１の電源をＯＦＦにする（Ｓ５）ことで、本装置１の動作は終了する。

●まとめ●
　以上説明した実施の形態によれば、調理対象物を加熱する本装置１は、筐体１０と、ヒータ１４（上方ヒータ１４１，下方ヒータ１４２）と、モード操作部３１と、時間設定ダイヤルＴＤと、加熱時間設定部４３と、表示灯Ｌ１－Ｌ１５と、を有してなる。筐体１０は、調理対象物を収容する。ヒータ１４は、調理対象物を加熱する。モード操作部３１は、ヒータ１４の動作の動作モードを、複数のモードの中から使用者に選択させる。時間設定ダイヤルＴＤは、ヒータ１４による加熱時間の設定のために、使用者に操作される。加熱時間設定部４３は、時間設定ダイヤルＴＤの操作に基づいて、加熱時間を設定する。表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、加熱時間設定部４３に設定された加熱時間を表示する。複数のモードは、特定モード（サラマンダーモード）と、特定モードとは異なる非特定モードと、を含む。特定モードが選択されたとき、加熱時間設定部４３に設定される加熱時間は、所定の制限時間までの時間に制限されて、表示灯Ｌ１－Ｌ１５に表示される加熱時間は、制限時間を超えない。この構成によれば、特定モードが選択されたとき、非特定モードでは選択可能な加熱時間であっても、加熱時間は制限時間までの加熱時間に制限される。そのため、たとえ使用者が特定モードでの調理に不慣れであっても、その使用者に扱いやすい加熱調理装置が提供される。

　また、以上説明した実施の形態によれば、特定モードが選択されたとき、調理対象物の上方から調理対象物を加熱する上方ヒータ１４１のみが調理対象物を加熱する。この構成によれば、使用者は、調理対象物の上面（表面）のみに、焼き色を付けることができる。

　さらに、以上説明した実施の形態によれば、本装置１は、回転操作可能な時間設定ダイヤルＴＤを備える。加熱時間は、時間設定ダイヤルＴＤの回転操作の回転量に基づいて、設定される。この構成によれば、使用者は、簡単な操作で加熱時間を設定できる。

　さらにまた、以上説明した実施の形態によれば、非特定モードが選択されたとき、上方ヒータ１４１と下方ヒータ１４２とが調理対象物を加熱する。特定モードが選択されたときの上方ヒータ１４１の出力は、非特定モードが選択されたときの上方ヒータ１４１の出力よりも大きい。この構成によれば、使用者は、特定モードを選択することにより、調理対象物の上面（表面）に、短時間で仕上げとなる焼き色を付けることができる。

　さらにまた、以上説明した実施の形態によれば、本装置１は、表示灯Ｌ１－Ｌ１５の表示態様を制御する表示制御部４４を有してなる。複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５は、制限時間までの加熱時間に応じて点灯する複数の特定表示灯Ｌ１－Ｌ５と、制限時間を超える加熱時間に応じて点灯する複数の非特定表示灯Ｌ６－Ｌ１５と、を備える。特定モードが選択されたとき、表示制御部４４は、加熱時間として複数の非特定表示灯Ｌ６－Ｌ１５を点灯させず、複数の特定表示灯Ｌ１－Ｌ５の全部または一部を点灯させる。この構成によれば、使用者は、視覚的に加熱時間が制限されることを理解できる。そのため、特定モードでの調理に不慣れな使用者にとっても、操作は、容易である。

　さらにまた、以上説明した実施の形態によれば、表示制御部４４に点灯された複数の表示灯Ｌ１－Ｌ１５それぞれは、設定された加熱時間の経過に応じて消灯する。設定された加熱時間の経過中に、時間設定ダイヤルＴＤが回転操作されたとき、加熱時間設定部４３は、設定されていた加熱時間を、時間設定ダイヤルＴＤの回転操作に応じて更新する。特定モードが選択されているとき、更新される加熱時間は、制限時間までの時間に制限される。この構成によれば、本装置１の近くにいる使用者は、調理対象物の状態を観察しながら加熱時間を延長できる。一方、使用者が本装置１から離れていても、本装置１は、調理対象物を加熱し過ぎることなく、安全に加熱調理ができる。

　さらにまた、以上説明した実施の形態によれば、調理対象物が配置される筐体１０の調理空間Ｓ内の温度を検知する温度センサ１５と、調理空間Ｓ内の温度が所定の限界温度に達したときに、ヒータ１４の動作を制御するヒータ制御部４５と、を有してなる。ヒータ制御部４５は、選択された動作モードが特定モードのとき、上方ヒータ１４１の加熱によって調理空間Ｓ内の温度が限界温度に到達した後、調理空間Ｓ内の温度を限界温度付近で一定になるように制御する。そのため、本装置１は、安定して継続動作できる。

　なお、本発明において、モード操作部は、ダイヤル式に限られない。モード操作部は、動作モードを選択できれば、ボタン入力、タッチパネルなどでもよい。

　また、本発明において、時間操作部の構成は、時間設定と時間表示とが可能であればよく、時間設定ダイヤルと複数の表示灯との組合せに限定されない。すなわち、例えば、時間操作部の構成は、ボタン入力と液晶ディスプレイとの組み合わせでもよく、あるいは、タッチパネルでもよい。

　さらに、本発明において、特定モード（サラマンダーモード）における制限時間は、３分に限定されない。制限時間は、本装置の性能（出力など）に応じて適宜決定される。

１　　　　　　本装置（加熱調理装置）
１０　　　　　筐体
１４　　　　　ヒータ
１４１　　　　上方ヒータ
１４２　　　　下方ヒータ
１５　　　　　温度センサ
３１　　　　　モード操作部
４３　　　　　加熱時間設定部
４４　　　　　表示制御部
４５　　　　　ヒータ制御部
５０　　　　　記憶部
ＭＤ　　　　　モードダイヤル（モード操作部）
ＴＤ　　　　　時間設定ダイヤル（設定操作部）
Ｌ１－Ｌ１５　表示灯（表示部）

Claims (7)

1. 　調理対象物を加熱する加熱調理装置であって、
   　前記調理対象物を収容する筐体と、
   　前記調理対象物を加熱するヒータと、
   　前記ヒータの動作の動作モードを、複数のモードの中から使用者に選択させるモード操作部と、
   　前記ヒータによる加熱時間の設定のために、前記使用者に操作される設定操作部と、
   　前記設定操作部の操作に基づいて、前記加熱時間を設定する加熱時間設定部と、
   　前記加熱時間設定部に設定された前記加熱時間を表示する表示部と、
   を有してなり、
   　複数の前記モードは、
   　特定モードと、
   　前記特定モードとは異なる非特定モードと、
   を含み、
   　前記特定モードが選択されたとき、
   　前記加熱時間設定部に設定される前記加熱時間は、所定の制限時間までの時間に制限されて、
   　前記表示部に表示される前記加熱時間は、前記制限時間を超えない、
   ことを特徴とする加熱調理装置。
2. 　前記ヒータは、
   　前記調理対象物の上方から前記調理対象物を加熱する上方ヒータと、
   　前記調理対象物の下方から前記調理対象物を加熱する下方ヒータと、
   を含み、
   　前記特定モードが選択されたとき、前記上方ヒータのみが前記調理対象物を加熱する、
   請求項１記載の加熱調理装置。
3. 　前記設定操作部は、回転操作可能な時間設定ダイヤルであり、
   　前記設定操作部は、前記時間設定ダイヤルの回転操作の回転量に基づいて、前記加熱時間を設定する、
   請求項１記載の加熱調理装置。
4. 　前記非特定モードが選択されたとき、前記上方ヒータと前記下方ヒータとが前記調理対象物を加熱し、
   　前記特定モードが選択されたときの前記上方ヒータの出力は、前記非特定モードが選択されたときの前記上方ヒータの出力よりも大きい、
   請求項２記載の加熱調理装置。
5. 　前記表示部の表示態様を制御する表示制御部、
   を有してなり、
   　前記表示部は、前記加熱時間設定部に設定された前記加熱時間に応じて点灯する複数の表示灯であり、
   　複数の前記表示灯は、
   　前記制限時間までの前記加熱時間に応じて点灯する複数の特定表示灯と、
   　前記制限時間を超える前記加熱時間に応じて点灯する複数の非特定表示灯と、
   を備え、
   　前記特定モードが選択されたとき、
   　前記表示制御部は、複数の前記非特定表示灯を点灯させず、複数の前記特定表示灯の全部または一部を点灯させる、
   請求項３記載の加熱調理装置。
6. 　前記表示制御部に点灯された複数の前記表示灯それぞれは、設定された前記加熱時間の経過に応じて消灯し、
   　設定された前記加熱時間の経過中に、前記時間設定ダイヤルが回転操作されたとき、前記加熱時間設定部は、設定されていた前記加熱時間を、前記時間設定ダイヤルの回転操作に応じて更新し、
   　前記特定モードが選択されているとき、更新される前記加熱時間は、前記制限時間までの時間に制限される、
   請求項５記載の加熱調理装置。
7. 　前記調理対象物が配置される前記筐体の調理空間の温度を検知する温度センサと、
   　前記調理空間の温度が所定の限界温度に達したときに、前記ヒータの前記動作を制御するヒータ制御部と、
   を有してなり、
   　前記ヒータ制御部は、
   　選択された前記動作モードが前記特定モードのとき、前記上方ヒータの加熱によって前記調理空間内の温度が前記限界温度に到達した後、前記調理空間内の温度を前記限界温度付近で一定になるように制御する、
   請求項２記載の加熱調理装置。

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