WO2018155191A1

WO2018155191A1 - 調理器具及び調理器具セット

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Publication number: WO2018155191A1
Application number: PCT/JP2018/004271
Authority: WO
Inventors: 山口　博
Original assignee: 山口　博
Priority date: 2017-02-23
Filing date: 2018-02-07
Publication date: 2018-08-30
Also published as: JP2018134416A; JP7154489B2

Abstract

被切断物を容易且つ迅速にみじん切りすることを可能とし、且つ片付けや洗浄が容易な調理器具を提供する。上部開口部（１ａ）と下部開口部（１ｂ）を有する所定の厚みを持つ枠体（１）と、枠体（１）を横断するように固定して設けられ且つ上下方向に切断刃をもつ両刃カッター（２）と、枠体（１）の上部開口部（１ａ）側に第１の容器と嵌合可能な第１の嵌合部（３）が形成され、枠体（１）の下部開口部（１Ｂ）側に第２の容器と嵌合可能な第２の嵌合部（４）が形成された調理器具Ａ１。

Description

調理器具及び調理器具セット

　本発明は、野菜、果実等の被切断物をみじん切りするための調理器具及び調理器具セットに関するものである。

　一般に、野菜や果物等の被切断物をみじん切り等に切断する調理器具は、手動によるもの、電動によるものと各種存在するが、手動によるものは、被切断物を適当な大きさに切った上で容器内に入れ、その中で複数の刃を回転させることによりみじん切りするものが主流である。
　すなわち、一般に使用されるみじん切り器は、手動であれ電動であれ基本的には被切断物に対し刃を動かすことにより被切断物をみじん切りにするものであり、その主流である複数の刃を回転させるみじん切り器においては、多数の構成部品からなり、その構造が複雑であり、被切断物を取り除くのにひと手間であり、また、その手入れも大変であった。さらに、切断の際、回転中心に大きな負荷がかかるため、強い力で回転させると、壊れやすいという問題があった（例えば、特許文献１、２）。
　また、特許文献３には、上端を開口した被切断物収納ケースに本体ケースを着脱自在に取り付け、本体ケースには下端に切断刃を取り付けた作動杆を上下動させて被切断物をみじん切りするみじん切り装置も記載されているが、切断刃を下げるときしか被切断物を切断できず、みじん切りするのに手間と時間がかかるのみならず、その構造が複雑であり、被切断物を取り除くのにひと手間であり、また、その手入れも大変であるという問題がある。

特開２００８－６００３号公報特開２００５－１５２４３１号公報特開２００３－０８９０９４号公報

　本発明が解決しようとする課題は、電気のいらない調理器具を使用して、極めてシンプルな構造で、被切断物を容易且つ迅速にみじん切りし得るようにすることである。

　請求項１に記載の発明は、上部開口部と下部開口部を有する所定の厚みを持つ枠体と、前記枠体を横断するように固定して設けられ且つ被切断物を切断する切断刃を上下方向に持つ両刃カッターとを備え、前記枠体の前記上部開口部側には第１の容器が嵌合可能な第１の嵌合部が形成され、前記枠体の前記下部開口部側には第２の容器が嵌合可能な第２の嵌合部が形成されている調理器具を提供して、上記課題を解決するものである。

　請求項２に記載の発明は、前記枠体は円筒形であって、この円筒形の枠体に前記両刃カッターを複数設けた調理器具を提供して、上記課題を解決するものである。

　請求項３に記載の発明は、前記枠体において、前記第１の嵌合部の径を前記第２の嵌合部の径より小さくした調理器具を提供して、上記課題を解決するものである。

　請求項４に記載の発明は、請求項１記載の調理器具と、前記上部開口部を覆って前記被切断物が移動可能な第１の空間を有し前記第１の嵌合部に嵌合する第１の容器と、前記下部開口部を覆って前記被切断物が移動可能な第２の空間を有し前記第２の嵌合部に嵌合する第２の容器とを備えてなる調理器具セットを提供して、上記課題を解決するものである。

　請求項１に記載の発明の調理器具においては、上部開口部と下部開口部を有する枠体に上下方向に切断刃を有する両刃カッターを固定して設け、また、その枠体の上部開口部側と下部開口部側に第１の嵌合部と第２の嵌合部を設けたので、第１の嵌合部に第１の容器を嵌合させ、第２の嵌合部に第２の容器を嵌合させ、第１の容器または第２の容器に被切断物を入れて上下に振ることにより、被切断物が第１の容器と第２の容器の間を移動する際に両刃カッターで切断され、電気のいらない調理器具を使用して、極めてシンプルな構造で、被切断物を容易且つ迅速にみじん切りにすることができるという効果を奏する。

　請求項２に記載の発明の調理器具においては、円筒形の枠体に前記両刃カッターを複数設けられているので、被切断物が第１の容器と第２の容器の間を移動する際に、両刃カッターの刃の数に応じて被切断物が切断され、より迅速に被切断物をみじん切りにすることができるという効果を奏する。

　請求項３に記載の発明の調理器具においては、枠体における第１の嵌合部の径を第２の嵌合部の径より小さくしたので、さらに、第１の嵌合部に嵌合させる第１の容器を、第２の嵌合部に嵌合させる第２の容器より小さくすることができ、保管する際に第２の容器内に第１の容器を収納でき、場所を取らずに保管することができるという効果を奏する。

　請求項４に記載の発明の調理器具セットにおいては、第１の嵌合部に第１の容器を嵌合させ、第２の嵌合部に第２の容器を嵌合させて、第１の容器の第１の空間と第２の容器の第２の空間に被切断物（たとえば玉ねぎ）を閉じ込めることができ、この状態で本発明の調理器具を上下に振ることで、第１の空間内で移動して加速された被切断物が第２の空間に移る際に両刃カッターの刃によって切断され、次に、第２の空間内で移動して加速された被切断物が第１の空間に移る際に両刃カッターの刃によって更に被切断物が細かく切断され、これを繰り返すことによって、簡単かつ迅速に被切断物をみじん切りにすることができるという効果を奏する。

本発明の調理器具の一例を示す外観図（ａ）と断面図（ｂ）である。両刃カッターの例を説明するための図である。本発明の調理器具と容器を組み合わせた調理器具セット断面図である。調理器具Ａ１に補助調理器具を複数組み合わせた状態の断面図である。本発明の調理器具を複数組み合わせて用いる場合を説明するための断面図である。

　本発明の実施の形態を図面に沿って説明する。
　図１は、本発明の調理器具の一例を示す外観図（ａ）と断面図（ｂ）である。図において、Ａ１は調理器具、１は枠体、１ａは上部開口部、１ｂは下部開口部、２は両刃カッター、２ａ、２ｂは切断刃、３は第１の嵌合部、４は第２の嵌合部である。
　図１に示すように調理器具Ａ１は、枠体１と両刃カッター２から構成されている。
　枠体１は、上部開口部１ａと下部開口部１ｂを有し所定の厚みを持つ樹脂からなる円筒形の枠体である。この枠体１は、特にサイズは限定されるものではないが、本実施例では直径１０ｃｍ、高さ３ｃｍ程度の円筒形をなし、その内側に上下方向に切断刃２ａ、２ｂを持つ両刃カッター２が枠体１を横断するように複数、平行に固定して設けられている。

　枠体１は、従来の野菜スライサーなどに用いられる樹脂材料でよく、その厚さは両刃カッター２が固定部においてしっかり固定されるように所定の厚みを持たせることが好ましい。それは固定方法との兼ね合いで設定すればよく、枠体１に設けた穴や溝へ両刃カッター２を挿入、接着、融着等、または枠体１に設けた突起部分へ両刃カッター２をネジ留め等、従来の方法で固定すればよい。

　両刃カッター２の数は、１本でも複数本でもよく、適宜、複数本の両刃カッター２を平行に設けることで、短時間でみじん切りにすることができ、また、両刃カッター２が９０度に交わる形で複数本、格子状に設けてもよい。両刃カッター２の材質は通常刃物に用いられる硬質の金属が好ましい。高価となるが、枠体１を金属で形成し両刃カッター２と枠体１とを金属で一体成型してもよい。逆に、コストを抑えるためには枠体１と一体成型した樹脂で構成することも可能である。

　枠体１の上部開口部１ａ側及び下部開口部１ｂ側にはそれぞれ、図１に示すように、容器を嵌合させるための突条が設けられた第１の嵌合部３及び第２の嵌合部４が形成されている。第１嵌合部３と第２の嵌合部４の突条は、容器を螺合可能にするよう螺旋状に設けられている。この第１の嵌合部３と第２の嵌合部４は、螺旋状の突条に代えてＬ字状の突起を設ける等、容器を上下方向にしっかり固定できる構造としてもよい。また、第１の嵌合部３と第２の嵌合部４に突条を設けず、例えば、ペットボトル上部を切断した同径の容器を第１の嵌合部３と第２の嵌合部４に嵌め込むことができるようにし、嵌め込んだ容器をテープで第１の嵌合部３と第２の嵌合部４に留めることができるようにしてもよい。

　図２は、両刃カッターの例を説明するための図であり、図２（ａ）は図１に示す調理器具Ａ１で用いた水平形状の両刃カッター２である。本発明の調理器具に使用する両刃カッターは、被切断物の硬さやカッター自体の切れ味に応じて各種選択することができ、その形状の事例としては、図２（ａ）に示す長方形状、同図（ｂ）に示す曲線形状、同図（ｃ）に示す傾斜形状、若しくは同図（ｄ）に示すのこぎり刃形状等を挙げることができる。

　図３は、本発明の調理器具と容器を組み合わせた２種類の調理器具セットの断面図であり、図においてそれぞれ、ＳＡ１、ＳＡ２は調理器具セット、Ａ１、Ａ２は調理器具、５、１５は第１の容器、５ａ、１５ａは第１の空間、６、１６は第２の容器、６ａ、１６ａは第２の空間、１、１１は枠体、１ａ、１１ａは上部開口部、１ｂ、１１ｂは下部開口部、２、１２は両刃カッター、１３は第１の嵌合部、１４は第２の嵌合部である。
　図３（ａ）に示す調理器具セットＳＡ１は、調理器具Ａ１に第１の容器５と第２の容器６を組み合わせ、水平な両刃カッター２を枠体１に固定したものである。そして枠体１の上部開口部１ａ側の第１の嵌合部３には第１の容器５を着脱自在に嵌合し、下部開口部１ｂ側の第２の嵌合部４には第２の容器６を着脱自在に嵌合している。
　図３（ｂ）に示す調理器具セットＳＡ２は、調理器具Ａ２に第１の容器１５と第２の容器１６を組み合わせ、図２（ｃ）に示す傾斜した両刃カッター１２を枠体１１に固定したものである。そして枠体１１の上部開口部１１ａ側の第１の嵌合部１３には第１の容器１５を着脱自在に嵌合し、下部開口部１１ｂ側の第２の嵌合部１４には第２の容器１６を着脱自在に嵌合している。

　図３（ａ）の調理器具セットＳＡ１においては、第１の容器５と第２の容器６は、透明な樹脂からなり、第１の容器５は、被切断物が移動可能な第１の空間５ａを有し、第２の容器６は、被切断物が移動可能な第２の空間６ａを有している。第１の空間５ａと第２の空間６ａの高さ（深さ）は、高い方が被切断物をより確実に切断でき好ましいが、両刃カッター２の切れ味との関係で、デザインやコストを考慮して適宜選択することができる。第１の容器５と第２の容器６は同じ形状のものを示したが、枠体１の第１の嵌合部３と第２の嵌合部４に嵌合するものであればその形状は異なるものでもよい。第１の容器５と第２の容器６の底部分は、曲面状の方が、みじん切りにされた被切断物を取り除くのに適しており、手入れも簡単になる。

　図３（ｂ）の調理器具セットＳＡ２においても、第１の容器１５と第２の容器１６は、透明な樹脂からなり、第１の容器１５は、被切断物が移動可能な第１の空間１５ａを有し、第２の容器１６は、被切断物が移動可能な第２の空間１６ａを有している。調理器具セットＳＡ２は、第１の容器１５と第２の容器１６の開放端部である嵌合部の厚みを厚くすることにより強度を増した調理器具セットとなっている。外観上は、図３（ａ）の調理器具セットＳＡ１が中央部で細くなっているのに対して、図３（ｂ）の調理器具セットＳＡ２は、中央部が太くなっている。使用時の使いよさを考慮すると、調理器具セットの中央部を細くした方が使いやすいが、調理器具セットを上下に強く降った際に滑らないようにその表面に突起を設けたりゴム材等の滑り止めを設けたりすることで、デザインやコスト重視とした調理器具セットを形成することができる。

　図４は、図１に示した調理器具Ａ１に補助調理器具を組み合わせた状態の断面図であり、図において、Ｂ１は補助調理器具、２１は枠体、２２は両刃カッター、２３は凸型嵌合部、２４は凹型嵌合部である。補助調理器具Ｂ１においては、枠体２１に凸型嵌合部２３と凹型嵌合部２４を設け、調理器具Ａ１の枠体１の第１の嵌合部３に補助調理器具Ｂ１の凹型嵌合部２４を着脱自在に嵌合させることにより、両刃カッター２２が、両刃カッター２に対して、上部から見たときに垂直な方向に交差するように、固定して設けられている。凸型嵌合部２３は、枠体１の第１の嵌合部３と同じ形状をしており、枠体１の第１の嵌合部３と同様に第１の容器５を嵌合させることができる。

　本発明の調理器具Ａ１の使用について説明する。
　まず、枠体１の第２の嵌合部４に第２の容器６を嵌合させ、第２容器５の中に玉ねぎ等の被切断物を挿入した後、枠体１の第１の嵌合部３に被切断物を挿入した第１容器５を嵌合させ、図３（ａ）に示す調理器具セットＳＡ１とする。
　その後、調理器具セットＳＡ１を上下に振ることで、第１の容器５の第１の空間５ａ内で被切断物が移動して加速され、この加速された被切断物が第２の容器６の第２の空間６ａに移る際に両刃カッター２の切断刃２ａによって切断される。第２の容器６の第２の空間６ａ内に移った被切断物は、第２の空間６ａ内でも移動して加速され、この加速された被切断物が第１の容器５の第１の空間５ａに移る際に両刃カッター２の切断刃２ｂによって更に細かく切断され、これを繰り返すことによって、被切断物を容易に素早くみじん切りにすることができる。
　この場合、被切断物は複数入れることで互いに切断のための補助を行うためより切れ易く、更に、作りたいもの、混ぜたいものを同時に入れることで、切断と混合を同時に行うことができる。

　また、被切断物が人参等の硬めのものであるときは、第１の容器５（第１の空間５ａ）と第２容器６（第２の空間６ａ）内にその内径よりも若干小さい外径の円盤状の樹脂又は木片を補助具として挿入することにより、より容易に被切断物を切断することが可能となり、これまでみじん切りには適さなかった材料も被切断物としてみじん切りにすることができ料理のレパートリーも増やすことができる。

　さらに、図３（ａ）に示されるように、調理器具セットＳＡ１において、第１の容器５と第２の容器６の内径より枠体１の内径を小さくすることで、前記円盤状の補助具を挿入した場合でも、枠体１がストッパーの役割を果たし、本調理器具の使用に際してその補助具が両刃カッター２（ａ）に接触することはなく傷つけることもなくなる。

　また、調理器具Ａ１、Ａ２において、枠体１、１１の第１の嵌合部３、１３や第２の嵌合部４、１４は、枠体１、１１の外周部に設けたが、枠体１、１１の内周部に設けてもよい。

　本発明の調理器具の他の実施形態について説明する。
　図５は、他の実施形態である調理器具に第１の容器と第２の容器を組み合わせた調理器具セットの断面図であり、図において、ＳＡ３は調理器具セット、Ａ３は調理器具、３１は枠体、３２は両刃カッター、３３は第１の嵌合部、３４は第２の嵌合部、３５は第１の容器、３６は第２の容器、３７は蓋である。
　調理器具Ａ３においては、枠体３１の第１の嵌合部３３の外径が第２の嵌合部３４の外径より小さくなる構造とした。それに伴い、第１の容器３５の内径は第２の容器３６の内径より小さくなっており、図５（ａ）に示すように、第１の容器３５が第１の嵌合部３３に嵌合し、第２の容器３６が第２の嵌合部３４に嵌合する。

　図５（ｂ）に示すように、第１の容器３５は、第２の容器３６に収納できるサイズとなっており、第２容器３６に第１の容器３５を収納し、第１の容器３５と同一径の蓋３７を第１の嵌合部３３に嵌合させて保管することができ、コンパクトで衛生的に保管することができる。

　本発明の調理器具は、２つの容器（第１の容器と第２の容器）と組み合わせた調理器具セットとして用いられるが、流通上はそれぞれ用途やデザイン、コストを考慮して、調理器具と２つ容器を別々の部材として、販売することができる。また、被切断物の硬さに応じて、調理器具を両刃カッターの枚数や形状の異なる部材として、販売することもできる。

１、１１、２１、３１枠体
１ａ、１１ａ　上部開口部
１ｂ、１１ｂ　下部開口部
２、１２、２２、３２　両刃カッター
２ａ、２ｂ　切断刃
３、１３、３３　第１の嵌合部
４、１４、３４　第２の嵌合部
５、１５、３５　第１の容器
５ａ、１５ａ　第１の空間
６、１６、３６　第２の容器
６ａ、１６ａ　第２の空間
２３　凸型嵌合部
２４　凹型嵌合部
３７　蓋
Ａ１、Ａ２、Ａ３　調理器具
ＳＡ１、ＳＡ２、ＳＡ３　調理器具セット
Ｂ１　補助調理具

Claims

　上部開口部と下部開口部を有する所定の厚みを持つ枠体と、
　前記枠体を横断するように固定して設けられ且つ被切断物を切断する切断刃を上下方向に持つ両刃カッターと、を備え、
　前記枠体の前記上部開口部側には第１の容器が嵌合可能な第１の嵌合部が形成され、
　前記枠体の前記下部開口部側には第２の容器が嵌合可能な第２の嵌合部が形成されていることを特徴とする調理器具
　前記枠体は円筒形であって、この円筒形の枠体に前記両刃カッターを複数設けたことを特徴とする請求項１記載の調理器具。
　前記枠体において、前記第１の嵌合部の径を前記第２の嵌合部の径より小さくしたことを特徴とする請求項１記載の調理器具。
　請求項１記載の調理器具と、前記上部開口部を覆って前記被切断物が移動可能な第１の空間を有し前記第１の嵌合部に嵌合する第１の容器と、前記下部開口部を覆って前記被切断物が移動可能な第２の空間を有し前記第２の嵌合部に嵌合する第２の容器とを備えてなることを特徴とする調理器具セット。