JPS6144490B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、果物や野菜のジユースを作るフード
プロセツサに関するものである。

従来、ジユースを作るためにはミキサーやジユ
ーサーが用いられている。まず、ミキサーについ
てみると、リンゴやニンジン等を材料としたとき
には水を入れないとジユースにすることはでき
ず、そのため、濃厚なジユースを作ることができ
ないものである。また、リンゴやミカンの場合に
皮付きのまま使用したのでは、皮まで細断される
ことはなく、きわめて舌ざわりの悪いものしか作
ることができず、実際には飲用に供することがで
きないという問題がある。つぎに、ジユーサーを
用いる場合には、水分とカス分とが分離されるた
め、繊維分の多いジユースを作ることができない
という問題がある。繊維分を多く含んだジユース
を作るには、本来、カスとなるべきものをあとで
混入しなければならないが、そのようなカスは粒
度があらくて多く入れると舌ざわりが悪くなつて
やはり飲用に適さないものである。

本発明は、このような点に鑑みなされたもの
で、リンゴ、ミカン、トマト等の果物や野菜を皮
のついたままで水を加えることなしに効率よく濃
厚なジユースを作ることができるフードプロセツ
サを得ることを目的とする。

本発明は、駆動軸に取付けられる保持部の下端
にこの保持部の外周縁から外方に向けて上向きに
傾斜した下部カツターを取付けるとともに前記保
持部の上方に上部カツターを取付けたカツター体
を設け、上部開口で前記駆動軸を中心とする円筒
上の容器を設け、この容器の内底面を前記下部カ
ツターの傾斜に合わせてその中心部が低くなるよ
うに傾斜させて形成するとともにその内底面に前
記下部カツターを近接して配設したことを特徴と
するものである。したがつて、容器の内底面は中
心に向つて低くなるように傾斜しているため、カ
ツター体により細断される内容物は遠心力を受け
て容器の内周面に向つて集中するが、内底面に対
してはそれが傾斜しているため内容物の自重によ
り傾斜面にそつて所定の厚さをもつて存在し、こ
れにより、下部カツターとの接触状態が多くなつ
てカツター体による細断効率が高められ、短時間
の間にジユースを作ることができるとともに、皮
付きのままであつても飲用に適したものが得ら
れ、また、上部カツターで粗く切断するので、下
部カツターの動作が一層良好に行われ、あらかじ
め水を加えなくても下部カツターにより作られる
ジユースによる水分で容器内全体の循環が良好に
行われるので、効率の良いジユース作成を行うこ
とができるように構成したものである。

本発明の実施例を図面に基いて説明する。ま
ず、本体ケース１の下方は底板２により閉塞され
ており、この本体ケース１の内部にはギヤケース
を構成する支持枠３が固定的に取付けられてい
る。そして、前記支持枠３にはモータ４が取付け
られ、このモータ４のモータ軸５に固着された駆
動ギヤ６は中間ギヤ７を介在させて駆動軸８に固
着された受動ギヤ９に連結されている。前記駆動
軸８は前記支持枠３に固定された軸受１０，１１
によりその上下を回転自在に保持され、その上端
はＤの字形にカツトされて連結部１２が形成され
ている。また、前記軸受１０の上部にはシール部
材１３が嵌着されている。さらに、前記本体ケー
ス１の前記駆動軸８を中心とする上面には、容器
嵌合段部１４が形成されている。

しかして、前記容器嵌合段部１４に嵌り込む嵌
合縁１５が下端に形成された容器１６が設けら
れ、この容器１６の内底面１７の中心には上方へ
突出する円筒部１８が形成されているとともに上
縁には蓋１９を係止する係止部２０が形成されて
いる。この蓋１９には上方へ突出する筒状の材料
投入孔２１が形成され、この材料投入孔２１には
押棒２２が挿入されている。また、前記内底面１
７は中心部が低くなるように傾斜しており、その
傾斜角αは８度程度に設定されている。

ついで、前記駆動軸８にはカツター体２３が着
脱自在に取付けられている。このカツター体２３
は合成樹脂よりなる保持体２４と下部カツター２
５と上部カツタ２６とよりなる。前記保持体２４
の中心には前記駆動軸８の連結部１２に係合する
係合孔２７を有して回転方向には固定的に止めら
れ、前記円筒部１８の逃げのための逃げ部２８が
形成されている。また、前記保持体２４の上端に
はつまみ部２９が形成されている。

しかして、前記下部カツター２５と上部カツタ
ー２６との刃３０は回転方向に向けて突出する円
弧により形成され、この刃３０の曲率半径Ｒは前
記容器１６の内周面３１の直径Ｄに対してＲ＝１／３ Ｄに定められている。そして、このようなカツタ
ー体２３を前記容器１６内にセツトしたとき、前
記下部カツタ２５と前記容器１６の内底面１７と
の間隔g₁は１〜３mmに設定され、前記刃３０の刃
先３２と前記容器１６の内周面３１との間隔はｇ
は1.5〜3.5mmに設定されている。したがつて、下
部カツター２５はその刃先３２が上向きになるよ
う屈曲されている。また、前記刃先３２は前記内
周面に対して近似的に平行部３３を有する。さら
に、前記刃３０はそのピツチが約５mmの波刃３４
とされており、これらの波刃３４中に５〜６個の
小さな波刃３５を有するダブル波刃とされてい
る。

このような構成において、モータ４を始動する
と、駆動軸８が回転し、カツター体２３が回転す
る。これにより、容器１６内に入れた内容物は細
断されるが、とくに下部カツター２５を内底面１
７と１〜３mmの間隔g₁をもたせて平行に設けたこ
とにより切削性能は高く、細断効率が良いので急
速に水分を発生させ、あらかじめ水を入れたのと
同様な切断状態になる。そのため、最初の間は荒
く切断していた上部カツター２６も水分を含んで
内周面３１にそつて上昇する内容物を細断するよ
うになる。とくに、カツター体２３の回転に基い
て内容物は遠心力により内周面３１方向への力を
受けて内容物３１部分にたまるが、第７図ａに示
す内底面１７がフラツトなものに対して第７図ｂ
に示すように傾斜したものは内容物の自重のため
に内底面１７にそつてある厚さを持ち、これによ
り、下部カツター２５との接触状態が多くなつて
効率のよい切削がなされる。

しかして、容器１６の内周面３１の直径を160
mmとして他の寸法を前述のように設定したとすれ
ば、下部カツター２５と上部カツター２６との間
隔寸法は10〜20mm程度にするのがよい。すなわ
ち、間隔寸法が10mm以下のときにはジユース作成
までの時間が長くかかり、20mm以上であると振動
発生の原因になる。

そこで、カツター体２３の刃先３２の周速を
種々に変え、それらの周速において内容物を細断
して24メツシユのふるいでカスとして残存するも
のの残分率を測定すると第４図に示す状態にな
る。このとき、リンゴ、ニンジン、トマトにより
周速に対する残分率をみると多少の相異はある
が、その周速が22〜30m/secで最も効率のよい状
態が得られている。したがつて、通常運転時にお
ける刃先３２の周速は、22〜30m/secの範囲に設
定される。

しかして、材料投入よりジユース完成までの過
程についてみると、最初の間はカツター体２３の
回転数が比較的ゆるやかで、ある程度細断された
後に高速化されることが望ましい。そのために
は、第８図に示すように電源３６に対して周速変
換スイツチ３７を介在させつつモータ４の界磁コ
イル３８の接続状態を切換えるようにする。これ
により、手動で回転数は切換えられ、機械的負荷
が過大である状態を解消し、かつ、細断されたも
のが遠心力で飛ばされて容器１６や蓋１９の内面
に付着してジユースにならない部分が存すること
がなくなり、効率のよいジユース作成が行なわれ
る。

また、このような周速変換を自動的に行なうた
めには第９図に示すように電源３６にタイマー３
９を接続し、このタイマー３９のタイムアツプ時
に前記周速変換スイツチ３７を切換えるようにし
てもよい。さらに、前記モータ４が直流モータで
あるものである場合には、第１０図に示すように
電源３６に接続された整流回路４０とモータ４と
の間に抵抗４１を接続し、この抵抗４１と並列な
短絡回路を形成するサイリスタ４２を制御するタ
イマー回路４３を接続してもよいものである。し
たがつて、無段階の周速変換が行なわれる。

しかして、周速変換は第１１図に示す回路によ
つても可能である。すなわち、制御回路４４と電
圧比較回路４５とを設け、モータ４の電流、電機
子電圧、界磁巻線両端の電圧等により負荷が軽く
なつたことを検知して高速回転に移行させる。

本発明は、上述のように容器の内底面を中心に
向うにつれて低くなるように傾斜させ、この傾斜
にそわせて下部カツターを近接させつつ平行に設
けたので、カツター体の高速回転時に内容物が外
周方向への力を受けても内底面にそう内容物の量
は多く、これにより、下部カツターとの接触が良
好で効率の高い切削を行なうことができ、また、
上部カツターで粗く切断するので、下部カツター
の動作が一層良好に行われ、あらかじめ水を加え
なくても下部カツターにより作られるジユースに
よる水分で容器内全体の循環が良好に行われるの
で、効率の良いジユース作成を行うことができる
等の効果を有するものである。あるいは、皮付き
のままであつてもジユース化することができ、濃
厚なジユースを短時間で作ることができる等の効
果を有するものである。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の一実施例を示すもので、第１図
は縦断側面図、第２図はその要部の縦断側面図、
第３図はその水平断平面図、第４図は刃先周速と
残分率との関係を示すグラフ、第５図はカツター
体の一部を拡大した平面図、第６図は第５図にお
けるＡ−Ａ線部で切欠した斜視図、第７図ａ，ｂ
は切削時の使用を示す縦断側面図、第８図ないし
第１１図は周速を変換するための電気回路図であ
る。 １６……容器、１７……内底面、２３……カツ
ター体、２５……下部カツター、２６……上部カ
ツター。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 駆動軸に取付けられる保持部の下端にこの保
   持部の外周縁から外方に向けて上向きに傾斜した
   下部カツターを取付けるとともに前記保持部の上
   方に上部カツターを取付けたカツター体を設け、
   上部開口で前記駆動軸を中心とする円筒上の容器
   を設け、この容器の内底面を前記下部カツターの
   傾斜に合わせてその中心部が低くなるように傾斜
   させて形成するとともにその内底面に前記下部カ
   ツターを近接して配設したことを特徴とするフー
   ドプロセツサ。